Paano Gumawa ng Raw Beef Baluster.

Ang aroma na tinina ay nakuha mula sa karne ng karne (karne ng baka). Ang mga pampalasa at panimpla ay gumawa ng meryenda na ito na may tunay na himala ng karne.

Paano Gumawa ng Raw Beef Baluster.

Balyk na gawa sa karne ay isang delicacy na may isang tiyak na lasa, isang kaaya-aya aroma at isang maselan na pagkakapare-pareho. Maaari kang maghanda ng isang raw na baliso mula sa anumang karne: mga baboy, mga beef, manok.

Recipe Beef Balyk.

Mga sangkap:

1.5 kg veal 1 kg ng salts 1 pinch pads 1 pinch hammer luya 2-3 ngipin bawang bawang

Paano Gumawa ng Raw Beef Baluster.

Nagluluto:

1. Ang Valitin na 3-4 ay isang Kusk.

Paano Gumawa ng Raw Beef Baluster.

2. Ilagay ang karne ng pabrika sa isang malalim na mangkok at iwiwisik ito ng asin, alisin ito sa loob ng limang araw sa Xald.

3. Bus Ang oras na ito ay araw-araw sa umaga at sa gabi. Maaasahang karne. 4. Ha ika-anim na araw Alisin ang isang mangkok ng Xaloder at banlawan ang guya mula sa asin.

5. hugasan karne upang matuyo ang tubong tuwalya at balutin ito.

Paano Gumawa ng Raw Beef Baluster.

6. Ang karne sa kabayo ay inilagay sa ilalim ng pindutin at itakda sa Xald isa sa loob ng limang araw. Pagkatapos nito, alisin ang smelting. 7. Ngayon gumawa ng isang piraso ng butas sa isang butas sa aming paraan, pumasok sa aming matibay na mga thread at mag-tambay karne sa isang kagyat na velocked lugar, na sumasaklaw sa isang Suxa-sakop sputter.

8. Pagkatapos ng anim na araw, alisin ang karne ng baka, iwiwisik ito ng tubig at ilagay sa makinis na gupitin ang bawang, sneak sa halo.

Paano Gumawa ng Raw Beef Baluster.

9. Alisin ang karne sa Xald isang linggo.

Ang natapos na kalbo ay pinutol ng mga manipis na hiwa.

Paano Gumawa ng Raw Beef Baluster.

Masarap! Masiyahan sa iyong gana!

Maraming kawili-wiling hindi lamang tungkol sa pagkain >>>. Dito
Salamat sa Husky at Subscription !Ang lahat ng mga pinakamahusay na!

Paano magluto ng homemade Bali.Ang Balyk ay isang masarap, makatas, mabangong delicacy, na maaaring ihanda kahit sa bahay, gumagastos ng pinakamababang halaga ng mga produkto at oras. Ito ay magiging isang chic supplement sa caress at patatas, anumang salad, na angkop para sa isang buong at masustansiyang meryenda. Ang Balyk ay magiging isa sa mga pinakamahusay, masarap na dekorasyon ng isang ordinaryong o solemne table. Maaari itong maging handa batay sa anumang karne, binigyan ng lasa ang kagustuhan at pagkagumon.

Nilalaman: 1. Mga tampok at kapaki-pakinabang na mga katangian ng delicates2. Paano magluto ng isda balyk3. Simpleng recipe para sa katangi-tanging karne ng baka beef4. Step-by-step recipe para sa masarap na baboy Bald5. Paano magluto ng baboy na may brandy6. Mga lihim at subtleties ng paghahanda ng masarap na Bali.

Mga tampok at kapaki-pakinabang na mga katangian ng delicacy

Si Balyk ay isang pinatuyong karne ng isda, kadalasang ginagamit ang napakalaking bato, katulad ng salmon (pink salmon at keta), Sturgeon (Sorell at Beluga). Ang delicacy na ito ay may isang napaka-malambot na istraktura, magandang aroma at isang espesyal na lasa.

Upang ihanda ito sa bahay, magkakaroon ng sariwang karne, kung hindi man ang produkto ay nasira sa panahon ng mga singsing. Bago ipadala ito sa pagpapatayo, dapat itong lubusang mapuno ng asin, dahil nakakatulong ito upang ilagay ang pulp na may lasa at alisin ang labis na kahalumigmigan. Pagkatapos magsagawa ng ganitong pagmamanipula, ang pulp ay generously rubs na may iba't ibang pampalasa, pampalasa.

Pagkatapos lamang na maaari kang magpatuloy sa pagkuha ng pamamaraan. Sa isip, ito ay ginagawa sa anino sa sariwang hangin, hindi mo maaaring pahintulutan ang pakikipag-ugnay sa mga sunbeams. Gamit ang naturang teknolohiya ng pagluluto, maaari mong gamitin ang hindi lamang isda, kundi pati na rin ang mga fillet ng manok, karne ng baka, pati na rin ang baboy.

Bilang karagdagan sa ang katunayan na ang balyk ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap, ito ay kapaki-pakinabang din. Ang katotohanan ay na sa panahon ng pagkuha, ganap na lahat ng kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina, ang mga mineral ay maaaring mapangalagaan. Sa muling pagkalkula ng isang daang gramo ng produkto, ang Fish Balyk ay naglalaman ng mga sumusunod na bitamina: A, E, RR, B1 at B2.

Bitamina A para sa buhok. Gamit ang bitamina A sa langis

Ang mga macroelement ay magagamit para sa kalusugan: asupre, posporus at kloro, magnesiyo, sosa at potasa, pati na rin ang kaltsyum. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga elemento ng bakas: nikelado, kromo, molibdenum at bakal, sink at fluorine. Bilang bahagi mayroon ding mga kapaki-pakinabang na compound tulad ng abo, mataba na acids, tubig at kolesterol.

Mahalagang malaman na ang Balyk ay kumakatawan sa isang pangkat ng mga produkto ng pagkain sa pagkain. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na walang carbohydrates, may mga lubhang kapaki-pakinabang at mahalagang taba, protina. Ang mga delicates ay naroroon sa isang malaking bilang ng mga diyeta, mga espesyal na programa na inilaan para sa pagwawasto ng timbang. Sa tulong ng naturang produkto, ang kakulangan ng mga bitamina at nutrients sa katawan ng tao ay mapupuno.

Bilang karagdagan sa nakalista, ito ay masarap, mahalimuyak, kasiya-siya at balanseng delicacy, kung saan maaari mong mabilis at para sa isang mahabang panahon upang pawiin kahit na ang pinakamatibay na gutom. Kapansin-pansin, sa proseso ng paggamot sa init, ang karamihan sa mga bitamina at mineral ay nawasak, ngunit sa kaso ng pagpapaalam, sila ay napanatili sa maximum.

Posible upang maghanda ng isang kapaki-pakinabang at masarap na Baliq sa bahay nang walang pagkakaroon ng espesyal na kaalaman at kasanayan sa pagluluto. Upang gawin ito, sapat na upang samantalahin ang isang maaasahang phased recipe na ngayon ay marami.

Ang pinagbabatayan kondisyon ay ang teknolohiya sa pagluluto ay dapat tumpak at mahigpit na obserbahan, maghintay para sa pangunahing punto kapag ang pulp ay dapat na ganap na hindi makapinsala sa kanilang sariling kalusugan. Mula sa maraming uri ng mga recipe ng Bollyt, kailangan mong piliin ang isa na matugunan ang lahat ng mga kahilingan sa lasa, mga hangarin at kagustuhan.

Paano magluto ng Fish Bali.

Ang mga nakaranas ng lutuin ay lubos na nagpapayo sa paggamit ng malalaking piraso ng isda na tumitimbang mula sa tatlong kilo. Iminumungkahi na kumuha ng mahalagang varieties, lalo sturgeon, pamumula, trout, pitong o hito. Sa ipinakita na phased recipe, ang isang makapal na pamumula ay ginagamit, ngunit ito ay ganap na hindi mas mababa sa lasa at mga benepisyo.

Kadalasan, ang kalbo ay ginawa mula sa pulp ng Keta, na pinuno sa salmon. Dahil sa proporsyon ng recipe, limang kilo ng isda ang ginawa upang kumuha ng hindi bababa sa limang daang milligrams ng pagkain asin. Tulad ng halaga ng enerhiya ng isang daang gramo ng natapos na delicacy, ito ay magiging 86 kilocalories. Ang tagal ng paghahanda ng isda bauble ay mga walong araw.

Paano magluto ng Fish Bali.

Para sa pagluluto, ang mga produktong ito ay kinakailangan:

  • Asin - 0.5 kg;
  • Tolstolobik - 5 kg.

Mga Sanggol Pagluluto Teknolohiya:

  1. Suriin ang recipe at teknolohiya ng proseso ng pagluluto ng isda upang gawin ang lahat ng tama.
  2. Hugasan ang isda nang lubusan at hatiin. Upang gawin ito, putulin ang buntot at ulo, mapupuksa ang palikpik ng dorsal upang hindi makapinsala sa integridad ng fillet. Pagkatapos ay isang matalim kutsilyo cut mula sa dalawang panig sa likod, ngunit mas malapit sa gulugod. Alisin ang tagaytay at lahat ng insides, banlawan ng tubig.
  3. Gupitin ang mga isda na may mga piraso sa sampung sentimetro, maunawaan ang asin, at pagkatapos ay mag-ipon ng mga layer sa hindi kinakalawang, lalagyan ng salamin. Hindi na kailangang kalimutan na suspindihin ang asin bawat layer. Upang mapaglabanan ang makapal na pamumula sa refrigerator sa loob ng limang araw.
  4. Matapos ang tinukoy na tagal ng panahon, alisan ng tubig ang likido, banlawan ang bawat piraso. Tiklupin sa malinis na kapasidad, ibuhos ang malamig na tubig upang i-patch sa loob ng limang araw. Napakahalaga sa sistematikong pagbabago ng tubig.
  5. Suspindihin ang bawat piraso ng isang makapal na pamumula sa hangin sa anino o malapit sa tagahanga sa malapit. Ang Fish Balyk ay magiging handa sa loob ng dalawang araw. Ang bawat piraso ay dapat na balot sa isang film na pagkain, na nakaimbak sa refrigerator.

Ang ipinanukalang recipe ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala simple, ay nangangailangan ng isang minimum na bilang ng mga sangkap at pakikilahok, ngunit ang resulta ay nakuha napaka masarap at kamangha-manghang.

Paano upang solit ang isang red fish recipe na may mga larawan

Simpleng recipe para sa katangi-tanging karne ng baka

Maaari kang maghanda ng masarap na delicacy, hindi lamang mula sa mahalagang isda ng isda, kundi pati na rin sa batayan ng karne ng baka. Sa istraktura, ito ay magiging katulad sa Basturma. Salamat sa iba't ibang mga pampalasa at pampalasa, posible na makamit ang isang maanghang na lasa, isang chic aroma. Kadalasan ay isang halo ng kulanteng lupa at itim na paminta ang ginagamit. Kapansin-pansin, ang paminta ay mawawalan ng labis na sharpness kung paprito mo ang halo na ito sa isang dry hot frying pan.

Salamat sa gayong thermal processing, ang kulantro at paminta ay magbubunyag ng kanilang halimuyak at potensyal hanggang sa maximum, kaya ang karne ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na masarap, maanghang, piquant. Ang tagal ng manlalaro ng karne ng baka ay sampung araw. Tulad ng para sa calories, ang produkto ay naglalaman ng 128 kcal sa isang daang gramo.

Recipe Beef Balyk.

Listahan ng mga mahahalagang bahagi:

  • Apple Vinegar - 40 mililitro;
  • Coriander ground - 20 gramo;
  • Black Pepper - 20 gramo;
  • Asin - mga 100 gramo;
  • Asukal - 20 gramo;
  • Beef Tenderlook - 0.5 kg.

Culinary Technology:

  1. Pagkatapos suriin ang recipe, ihanda ang lahat ng mga produkto. Ang karne ay dapat sariwa at mataas na kalidad upang ang delicacy ay kapaki-pakinabang, masarap.
  2. Lubusan hugasan ang clipping sa pagpapatakbo ng tubig, tuyo sa papel napkins o isang tuwalya. Kumpleto sa natural na tela, alisin sa ref para sa dalawang araw.
  3. Matapos ang tinukoy na tagal ng panahon, kumuha ng karne, genously hawakang mahigpit na asukal at asin. Ilagay sa isang flat plate, ilagay sa tuktok ng pang-aapi at alisin sa ref para sa isang araw. Pagkatapos ay maubos ang buong likido, punasan ang karne ng gauze, pre-dipped sa mansanas suka.
  4. Mag-roll sa isang dry pan, magprito ang halo ng kulantro na may itim na paminta. I-slide ang karne, takip gauze, ilagay sa naaangkop na pagpapatayo o sa isang lubusan bentilasyon kuwarto. Literal sa isang linggo mamaya, ang Balyk mula sa karne ng baka ay magiging handa.

Ang render delicacy recipe ng karne ay napaka-simple at abot-kayang, ginagamit nito ang pinakamababang halaga ng mga sangkap.

Pandiyeta karne pinakuluang. Pinakuluang veal recipe na may mga larawan

Step-by-step recipe para sa Delicious Pork Bald

Isinasaalang-alang ang mahalagang katotohanang ang baboy ay mataba at mabigat na karne, ang natapos na kalbo ay magiging napaka calorie. Alinsunod sa recipe, ito ay kaugalian na gamitin ang oreshek, lalo na ang pinaka-malambot na bahagi, dahil ito ay ganap na namamalagi, ito ay lumiliko out insanely malambot, makatas, masarap.

Upang makamit ang pinakamahusay na epekto, dapat mong ihalo ang mga pampalasa at pampalasa, magpainit sa isang mainit na kawali, maaari nilang ihayag ang kanilang halimuyak at kalidad ng lasa hanggang sa maximum. Ang halaga ng enerhiya ng isang daang gramo ng isang tapos na ulam ay 240 kilocalories. Ang tagal ng pagluluto ng hindi bababa sa walong araw.

Paano Magluto ng Pork Bald sa bahay.

Listahan ng bibilhin:

  • Asin - 100 gramo;
  • Black Pepper - 20 gramo;
  • Coriander powder - 20 gramo;
  • Pinatuyong bawang - 20 gramo;
  • Paprika - 20 gramo;
  • Oreshek baboy - mga 1 kg.

Pork Balky Cooking Technology:

  1. Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap alinsunod sa recipe.
  2. Rim ang pulp na may dumadaloy na tubig, tuyo na may tuwalya ng papel.
  3. Genously smear asin, ilagay sa isang flat plate, i-install ang pang-aapi sa itaas at alisin para sa tatlong araw sa refrigerator. Mahalaga na sistematikong lumiko ang laman, tanging ito ay malulutas nang pantay.
  4. Pagkatapos ay kinakailangan upang pagsamahin ang nagresultang likido, rehas na bakal na pampalasa, pre-propelled sa isang dry pan.
  5. Ang Oreshek ay nasugatan sa pamamagitan ng gauze, maraming beses ang thread ay muling isinulat.
  6. Ilipat para sa limang araw sa isang maaliwalas at mainit-init na lugar.

Ang baboy na bald, na inihanda ng ipinanukalang recipe, ay nakuha sa pamamagitan ng makatas, malumanay, mahalimuyak, malabong malasa at natutunaw sa bibig.

Paano Magluto ng Pork Bald Sa Brandy.

Karamihan sa mga baboy na mga recipe ng baboy ay nagpapahiwatig ng pagluluto para sa isang linggo, at kung minsan ay mas mahaba. Kung gagamitin mo ang oven, pagkatapos ay ang prosesong ito ay nabawasan sa dalawampu't isang oras, na napakasakit. Sa kasong ito, ang pulp ng baboy ay pinutol ng mga manipis na hiwa, wakes na rin, sinipsip sa oven.

Sa ipinanukalang recipe, ang pag-clipping ay ginagamit, dahil ito ay pinaka-angkop para sa delicacy na ito. Tulad ng para sa hanay ng mga pampalasa, ang lahat ay depende sa mga kagustuhan at fantasies. Ang caloric na nilalaman ng isang daang gramo ng tapos na produkto ng karne ay 144 kcal. Ang tagal ng pagluluto ay hindi lalampas sa 21 oras.

Paano Magluto ng Pork Bald sa bahay.

Upang maghanda ng isang balmy, kakailanganin mo ang isang listahan ng mga sumusunod na bahagi:

  • Pork clipping - 1 kilo;
  • Red ground pepper - 5 gramo;
  • Ang paprika ay tungkol sa 5 gramo;
  • Cognac - 80 mililitro;
  • Asin - 120 gramo;
  • Asukal - 50 gramo.

Algorithm ng proseso ng pagluluto:

  1. Kilalanin ang recipe, ihanda ang lahat ng mga produkto.
  2. Sa pagpapatakbo ng tubig, banlawan ang pag-clipping ng baboy, tuyo sa isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay i-cut sa isang matalim na piraso ng kutsilyo ng dalawang sentimetro lapad, ngunit lamang laban sa fibers.
  3. Sa tangke, ikonekta ang asukal na may asin.
  4. Ang bawat slice ng baboy ay generously sprinkled na may brandy, grind, budburan ng asin na may asukal. Takpan ang film food alinman sa tuwalya, mag-iwan para sa labinlimang oras. Pagkatapos nito, banlawan ang karne, punasan ang tuyo.
  5. Heat ang oven hanggang sa walumpu degree, hiwa ng karne upang mag-ipon sa ihawan, tuyo para sa sampung minuto. I-off ang oven, iwan ang baboy sa loob ng isang oras. Ang ganitong pagmamanipula ay paulit-ulit nang dalawang beses.
  6. Matapos ang baboy ay cool, ito ay lubricated na may langis o cognac.
  7. Ground Pepper Mix na may paprika, hawakang mabuti ang laman, alisin sa refrigerator sa loob ng dalawang oras. Ang oras na ito ay sapat na para sa karne na impregnated sa pampalasa.

Balyk luto sa cognac ay nakuha divinely masarap, magiliw, maanghang at masustansiya.

Homemade cognac mula sa vodka o moonshine. Recipe na may mga larawan

Mga lihim at subtleties ng paghahanda ng masarap na Bali.

Upang gumawa ng karne ng karne o isda, ito ay maselan, makatas, malambot, mahalimuyak, mahalaga na obserbahan ang mahigpit na teknolohiya ng proseso ng pagluluto. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na sundin ang payo ng propesyonal na pagluluto:

  1. Ang mga pampalasa ay mas mabuti kung ang pulp ay nakabalot sa langis ng gulay o tubig.
  2. Para sa imbakan, ang pagbubuhos ay kanais-nais na gumamit ng malaking asin sa dagat, dahil binabalaan nito ang nabubulok, tumutulong sa pull moisture.
  3. Ang natapos na kalbo ay naka-imbak lamang sa refrigerator, dati itong nakabalot sa isang tela o papel. Imposibleng panatilihin sa pakete, kung hindi man ay lilitaw ang amag.
  4. Ang mainit na panahon ay hindi ang pinakamahusay na panahon para sa proseso ng pagbabarena, habang ang karne ay maaaring tumagos. Sa kasong ito, kakailanganin mo ang perpektong sirkulasyon ng hangin, maaari kang maglagay ng fan. Bilang karagdagan, kailangan mong magmaneho sa mga insekto upang hindi sila magkasya sa produkto ng karne.
  5. Ang Balyk ay makakabili ng mga pinausukang tala kung tinatrato mo ito sa isang maliit na halaga ng likidong usok, na ibinebenta sa mga supermarket at sa merkado.

Tulad ng makikita mo, ang Balyk ay maaaring ihanda mula sa isda at karne, habang ang minimum na bilang ng mga karagdagang sangkap ay ginagamit. Sinasamantala ang mga iminungkahing mga recipe, posible na ipagpatuloy ang iyong sarili at malapit na mga tao na may kapaki-pakinabang, masarap, masustansiyang delicacy.

Pleasant Appetite!

Masarap na kebabs, okroshka, gulash, nilagang, chops ay nakuha mula sa karne ng baka. Ngunit ang Beef Beef Baluster ay isang tunay na delicacy, na sa mga tindahan ay malaking halaga. Maghanda ng gayong produkto sa bahay, permanenteng tumangging bumili ng opsyon sa pagbili. Ang mga delicates ay madalas na nagsilbi bilang isang malayang ulam, ngunit maaaring gamitin ang parehong mga bahagi ng iba pang mga culinary masterpieces.

Balyk mula sa karne ng baka
Drier beef - mahusay na karagdagan sa talahanayan

Paano magluto ng Beef Bali.

Maghanda ng isang Baluster Baluster ng Baluster na tumutulong sa mga hakbang-hakbang na mga recipe na may mga larawan, video, pati na rin ang mga karagdagang rekomendasyon ng mga propesyonal. Gawin ito kung mananatili ka sa teknolohiya. Ang produkto ay kapaki-pakinabang, banayad at mahalimuyak. Ito ay ganap na palamutihan kahit na ang maligaya kapistahan.

Beef Balyk: Properties.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng tuyo na karne sa tabi ng pagdududa. Nakatuon ito ng malaking bilang ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan, na:

  • accelerates metabolic proseso;
  • May kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng sirkulasyon;
  • nagpapalakas ng buto at kalamnan tissue;
  • normalize ang produksyon ng mga hormone;
  • nagpapabuti ng cholesterol exchange;
  • nagpapalakas ng kaligtasan;
  • Mayroon itong anti-inflammatory at healing effect.

Ang ganitong epekto ay maaaring makamit salamat sa espesyal na teknolohiya ng produksyon. Ang pagsasama ay nangyayari nang walang epekto ng paggamot ng init, na nagbibigay-daan upang mapanatili ang mga mahahalagang sangkap sa komposisyon ng produkto. Sa kabila ng katotohanan na ang Beef Bald ay isang maliit na calorie, ganap na inaalis niya ang gana, saturating ang katawan sa lahat ng kailangan. Ang mga ari-arian na ito ay posible upang gamitin ang produkto sa mga tao, mahigpit na adhering pagkain pagkain.

Mahalagang tandaan na ang mga benepisyo ay posible lamang sa katamtamang paggamit. Ang nakalistang mga katangian ay nabibilang sa maliit na karne. Kung ito ay napapailalim sa karagdagang usok, ang mga pagbabago sa komposisyon, samakatuwid, ang epekto sa katawan.

Pumili ng karne para sa Bali.

Ang kagustuhan ay ibinibigay sa gawang bahay, dahil sa kalidad nito at ang kawalan ng mga additives ay maaaring tiwala. Sa pamamagitan ng pagbili ng mga hilaw na materyales para sa pagluluto, bigyang pansin ito:

  1. Edad . Masyadong batang karne ng baka ay hindi angkop, ngunit masyadong lumang ay tuyo at matigas.
  2. Hitsura . Ang mga piraso ay dapat na tamang form. Papayagan nito ang mga sanggol mula sa karne ng baka na pantay-pantay at magkaroon ng magandang tanawin.
  3. Lokasyon . Upang makakuha ng isang makatas at banayad na produkto, kailangan mong kunin ang mga bahagi ng karne ng baka na hindi pinahihintulutan ang mga malalaking naglo-load. Sa kasong ito, ang mga fibers ng kalamnan ay malambot, na nakakaapekto sa huling resulta. Pinakamainam para sa pagluluto ng isang kalbo na tanga, pagputol, Okovali.

Naturally, ang karne ng baka ay dapat sariwa. Maaaring gamitin ang mga frozen na piraso, ngunit ang kalidad ng lasa ng produkto ay magkakaiba, pati na rin ang buhay ng istante.

Mga sangkap

Para sa mga marino, ito ay kinakailangan para sa asin at asukal, na sa kumbinasyon ay may kakayahang maalina pantay-pantay fillets, pagkakaroon ng intimidated malalim sa fibers. Ang natitirang mga bahagi ay maaaring mapili ng mga personal na kagustuhan. Mahusay na pinagsama sa karne tulad ng pampalasa: Spices for Beef Bali.

  • kulantro;
  • Basil;
  • lupa itim na paminta;
  • thyme;
  • Bay dahon;
  • Basil;
  • nutmeg.

Gayundin, ang suka ay idinagdag sa pag-atsara sa pag-atsara, mas mahusay na mansanas, o brandy, na may kakayahang magbigay ng magandang maanghang na lasa. Gayundin, idinagdag ang bawang bago tuyo, na nagbibigay diin sa mga katangian ng lasa ng manlalaro ng baka.

Classic Beef Balyst Recipe.

Ang Classic Beef Bald Recipe ay angkop para sa pagluluto sa bahay. Maaari itong iakma, magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa upang tikman, ngunit ang mga pangunahing yugto at ang kanilang tagal ay dapat manatiling hindi nagbabago.

Beef Bay Recipe.
Classic recipe

Paano magluto

Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang maghanda ng mga fillet. Para sa mga ito, ang pagputol ay lubusan hugasan at tuyo sa isang tisyu tuwalya o papel napkins. Ang karagdagang recipe ay ganito:

  1. Ang karne ng baka ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng 2 araw. Ito ay magpapahintulot sa karne sa kinakailangan bago ang estado seaside.
  2. Dalawang araw pagkatapos nito, ang semi-tapos na produkto ay pinutol sa isang halo ng asin at asukal sa rate ng 9 tbsp. Asin at 2 tbsp. Asukal para sa bawat kilo ng karne ng baka.
  3. Inilalagay namin ang workpiece sa ilalim ng pang-aapi at inilagay sa refrigerator para sa isa pang araw.
  4. Matapos ang tinukoy na oras, ang inilalaan na juice merges, at ang ibabaw ay wiped na may gauze moistened sa suka.
  5. Ang susunod na yugto ay spice treatment. Ang mga napiling seasonings ay maingat na hadhad sa karne ng baka. Ang suka, na kung saan ay rubbed Balyk, ay makakatulong sa kanila mas mahusay na stick.
  6. Pagkatapos ay i-cut ang clipping sa bawang, thread thread, clog sa gasa at hang sa pagpapatayo.

Tip! Kung ang isang kulantro ay ginagamit kapag nagluluto, ito ay mas mahusay na pre-fry ito sa isang kawali. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang mas mahusay na ihayag ang lasa at aroma ng pampalasa.

Ang tagal ng pagkuha ay depende sa panlabas na mga kondisyon, ang magnitude ng karne ng baka karne ng baka, pati na rin ang inaasahang resulta. Upang makakuha ng isang makatas at malambot na kalbo, kakailanganin mo ang tungkol sa 4 na araw, mas dry - 1 linggo. Sa anumang kaso, pana-panahong kailangang suriin.

Recipe Baby Beef sa Cognac.

Ang recipe na ito ay nagpapahiwatig ng mas mahabang proseso ng pagluluto, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga. Ang lutong produkto ay lumampas sa produkto ng tindahan sa kalidad ng lasa nito, sorpresa ang aroma, habang ang gastos nito ay mababa. Ang ganitong manlalaro ng baka ay magiging isang wint ng talahanayan.

Beef Balyk sa Cognac.
Cognac recipe

Paglalarawan ng Paghahanda.

Ang recipe na ito para sa paggawa ng karne ng baka sa bahay ay mangangailangan ng pagkakaroon ng naturang mga sangkap:

  • 1.5 kg ng karne ng baka;
  • 2 tsp. walang slide nitrite asin;
  • 3 tbsp. mga asing-gamot;
  • 2 tbsp. Sahara;
  • 1 tbsp. Kulantro;
  • 2 tbsp. Pepper (halo);
  • 75 ML. cognac;
  • 50 ML. toyo;
  • 4-5 piraso ng bawang.

Sa ganitong hanay ng mga sangkap, posible na magbigay ng di-pangkaraniwang ulam. Palakasin ng Cognac ang lasa at mabangong katangian, at ang nitrite asin at toyo ay gagawa ng isang pampagana na tinapay sa karne ng baka.

Ang recipe ay ganito:

  1. Banlawan ang karne ng baka, alisin ang mga labis na bahagi upang bigyan ang tamang hugis.
  2. Paghaluin ang lahat ng pampalasa, maliban sa bawang, na may toyo at brandy at umalis sa loob ng 15 minuto.
  3. Maluwag fillets na may isang pinaghalong lubusan sa buong ibabaw.
  4. Ilagay sa refrigerator para sa 3 araw.
  5. Hawakang mahigpit ang karne ng baka pined na bawang.
  6. Maluwag na karne ng baka o mga napkin upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
  7. Ang karne ay iguguhit sa pamamagitan ng gauze at wraps sa papel.
  8. Sa form na ito, ang Balyk ay papunta sa refrigerator para sa 3-4 na linggo.

Ayon sa recipe na ito, ang Beef Balyk sa bahay ay nakuha napaka mahalimuyak na may isang siksik na istraktura, habang ito ay banayad at hindi tuyo.

Calorie.

Ang mga carbohydrates ay halos walang carbohydrates sa Beef Bali. Ang kanilang nilalaman ng 100 gr. ay hindi lalampas sa 0.04 gr. Ang pangunahing bahagi ng produkto ay mga protina. Ang mga ito ay 100 gr. Tungkol sa 21 gr., Mga kapaki-pakinabang na taba sa parehong oras - 6 gramo. Halaga ng enerhiya 100 gramo. Produkto - 190-200 kcal.

Paano maglingkod delicates

Feed ang ulam karaniwang thinly hiwa hiwa o fold sa maliit na roll. Ang orihinal na mga kumbinasyon ng panlasa ay maaaring ma-trigger sa BALYK:

  • may limon at langis ng oliba;
  • may maasim na matamis o matalim sauce;
  • Na may pulang dry wine.
Beef balyk na may alak
Maaari mong pakain ang Baliq sa alak o limon

Ang karne ng karne ng karne ay ganap na lumalabas sa anumang mga gulay. Maaari itong gawing maanghang bahagi ng salad at kahit na ang unang pagkain.

Imbakan

Mag-imbak ng Beef Balyk sa bahay nang hindi hihigit sa isang buwan. Ang pinakamainam na buhay sa istante ay 2 linggo. Pagkatapos ng oras na ito, lasa ay mababago.

Sa kaso ni Balyk, mahalaga ito:

  1. Sundin ang paghihigpit ng air access. Para sa mga ito, ang produkto ay selyadong upang maglaman ng mga lalagyan o pack sa vacuum packages. Pinipigilan din nito ang mga masasamang amoy na sumisipsip ng karne.
  2. Suriin para sa condensate. Kung ang mga ibabaw ay may mga taba residues o balusters ay masyadong makatas, pagkatapos ay ang nakausli taba ay hahantong sa hitsura ng amag. Kaya hindi ito mangyayari, kailangan mong maingat na punasan ang karne na may napkin.
  3. Kontrolin ang temperatura. Ito ay lalong mahalaga kapag inilagay sa refrigerator, dahil kung magpadala ka ng mainit na karne doon, ang condensate ay nabuo, na magreresulta sa pagbuo ng amag.
Beef baby storage.
Mahalaga na matiyak ang tamang kondisyon ng imbakan.

Kung may mga baldes mula sa iba't ibang uri ng karne, kailangan nilang ma-package sa iba't ibang mga pakete upang mapanatili ang orihinal na panlasa.

Beef Balyk - isang ulam na kahit na ang sopistikadong gourmet ay mag-apela.

Ang produkto na inihanda sa bahay ay makamit ang masarap at mahalimuyak, kung malinaw mong sinusunod ang recipe. Lumikha ng mga culinary masterpieces sa iyong kusina at galakin ang walang kapantay na pagkain malapit sa orihinal na panlasa.

Ang karaniwang salitang "balyk", na karaniwang ginagamit upang italaga ang delicacy ng karne, ay orihinal na naiiba. Kaya tinatawag ang mga backs ng mahalagang species ng isda, na kung saan ay nakaayos, at pagkatapos ng bungling.

Meat Balyk - Polennel, ay isang tradisyonal na ulam ng Polish at Belarusian cuisine. Ngayon ang meryenda na ito ay inihanda mula sa iba't ibang uri ng karne at ibon, at maaari mo itong bilhin sa anumang supermarket.

Recipe para sa isang tunay na kalbo karne

Ngunit kailangan kong mag-overpay. Bilang karagdagan, naghanda ng isang ulam sa bahay, maaari kang maging ganap na tiwala na hindi ito naglalaman ng anumang mga preservatives at mapanganib na mga additives. At kung paano ito gagawin, tiyak na sasabihin namin sa iyo.

Orihinal na delicacy

Kadalasan para sa Baliper ay gumagamit ng baboy. Kung nais mong makakuha ng magagandang mga piraso ng marmol, piliin ang Oreshek na may taba streaks, at para sa mga taong gusto ng isang produkto na may isang dry pagkakapare-pareho, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng clipping. Ang natapos na ulam sa kasong ito ay magkakaroon ng maayos na istraktura at magandang pearlescent cut.

Para sa kanya kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • Pork - 1 kg;
  • Asin - 600 g;
  • Spices: Pepper ground black, majora, paprika, mustard grains.

Una sa lahat, kailangan mong maghanda ng isang halo kung saan ang karne ay pickled. Upang gawin ito, ihalo ang mga seasonings na may asin.

Kung nais mo ang ulam mas makatas, maaari mong ibuhos ang isang maliit na brandy.

Meat well banlawan at tuyo sa mga tuwalya ng papel.

Recipe para sa isang tunay na kalbo karne

Sutitate ang cut-down na timpla, wrap sa pergamino at ilagay ang refrigerator isa sa bawat araw. Sa panahong ito, ang isang tiyak na halaga ng juice ay dapat palayain upang alisin.

Ang Pork Baluster ay mabilis na maghahanda. Pagkatapos ng 14-15 oras, ang produkto ay magiging kapaki-pakinabang. Kung napansin mo na mayroon pa ring maraming kahalumigmigan dito, maaari mong i-on ang lubid at mag-hang ng isang appetizing piraso para sa ilang araw sa isang maaliwalas na kuwarto. Kaya siya ay matuto ng kaunti at magtagumpay.

Mula sa baboy sa palara

Kung mas gusto mo ang thermally naproseso karne, pagkatapos ay ang susunod na recipe ay dumating sa iyong aid. Para sa kanya, bilang karagdagan sa pag-clipping ng baboy, kakailanganin mo:

  • mustasa - 1 tbsp.;
  • Honey - 1 tbsp.;
  • Bawang - 3-4 ngipin.;
  • pampalasa.

Hugasan at tuyo karne pantay lubricate honey at pampalasa, at umalis upang mag-marinate para sa 5-6 na oras. Pagkatapos nito, abundantly magsuot ng mustasa at durog na may lubid, bawang, balutin sa palara. Maghurno sa oven para sa isang oras. Ilang minuto bago ang katapusan, buksan ang foil upang lumitaw ang appetizing crust.

Bilang isang resulta, magkakaroon ka ng isang mahusay na ulam, na maaaring ihain parehong mainit at malamig.

Cheesened

Maghanda ng Balyk ay maaari ring gawin ng karne ng baka. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ito ay mas matagal. Upang ang karne ay malambot hangga't maaari, mas mahusay na pumili ng mga fillet, kamara o apoy. Mayroon silang hindi bababa sa nag-uugnay na tissue na ginagawang matigas.

Recipe para sa isang tunay na kalbo karne

Sa Italya, ang hamon ay tinatawag na "breating". Ito ay kapaki-pakinabang sa na ito ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng calories, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na sangkap bilang sink at bakal. Ang ganitong produkto ay ganap na angkop kahit na para sa pagkain ng pagkain. Maghanda ng isang katulad na ulam ay posible at sa pamamagitan ng kanyang sarili, adhering sa bilis ng shutter (ripening) ng karne.

Kunin:

  • karne ng baka - 1.5 kg;
  • Asin - 1 kg;
  • luya, paprika - ½ bl.;
  • Bawang - 4-5 ngipin.

Ang paghuhugas ng isang piraso ng karne ng baka ay magwiwisik ng asin, ilagay sa malalim na mga lalagyan at ilagay sa ref para sa 4-5 araw. Ang juice na lalabas sa panahong ito ay dapat ipagsama. Huwag kalimutang pana-panahong i-on ang piraso sa pana-panahon. Pagkatapos ng 5 araw, alisin ang karne ng baka at lubusan hugasan mula sa asin.

I-wrap ang isang dalisay na segment ng gauze, ilagay sa isang kasirola sa ilalim ng pindutin at ipadala sa refrigerator para sa isa pang 2 araw. Pagkatapos nito, ang semi-tapos na produkto ay pinutol sa seasonings at bawang, thread thread at hang sissing upang sumakay para sa isa pang ilang araw.

Maaaring ihain ang gentle-powered beef clipping sa anyo ng isang meryenda na may langis ng oliba at limon, gumawa ng mga orihinal na roll mula dito, hiniwa nang manipis pati na rin ang ginagamit para sa pizza at salad.

Mula sa ibon

Recipe para sa isang tunay na kalbo karne

Ang isang mas piskal na opsyon ay isang Chicken Bali. Ngunit ang isang mababang presyo ay hindi lamang plus ito. Ang karne ng manok bilang isang resulta ng pagluluto ay literal na natutunaw sa bibig. Alamin natin kung paano maghanda ng gayong meryenda. Kakailanganin mong:

  • Chicken Fillet - 500-600 g;
  • Malaking asin sa dagat - 200 g;
  • pampalasa;
  • isang halo ng mga peppers;
  • Bay dahon;
  • Cognac o vodka - 50 G.

Paghaluin ang asin sa mga damo, isang halo ng mga peppers at isang laurel sheet. Magdagdag ng bodka o cognac. Hugasan ang fillet at tuyo. Sa ilalim ng lalagyan, ilagay ang isang layer ng pampalasa, ilagay fillet at iwiwisik ito mula sa itaas. Isara ang masikip na takip at alisin sa refrigerator para sa 12 oras. Pagkatapos nito, nakakakuha kami ng isang mahusay na banlawan, balutin sa sulatan o gasa, at panatilihing malamig para sa isa pang 12-24 na oras.

Balyk mula sa karne at manok ay maaaring maimbak para sa isang mahabang panahon. At kung gagamitin mo ito upang maghanda ng iba pang mga pinggan, maaari mo itong ilagay sa freezer. Kaya ang produkto ay hindi lumala, at ito ay mas madali upang i-cut sa manipis na mga slide.

At ngayon nag-aalok kami sa iyo ng dalawang simpleng mga recipe na makakatulong upang pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu at palamutihan ang maligaya talahanayan.

Carpaccio na may sarsa

Recipe para sa isang tunay na kalbo karne

Huwag matakot sa pangalan ng "ibang bansa". Sa katunayan, sa ilalim nito ay namamalagi ang karaniwang manipis na pagputol ng isang sariwang piraso ng karne ng baka, na napapanahon sa orihinal na sarsa. At maaari kang gumawa ng isang katulad na delicacy mismo, ngunit mula sa isang raw na produkto.

Kakailanganin mong:

  • Beef raw fillet - 200 g;
  • Parmesan - 100 g;
  • Arugula.

Para sa refueling:

  • Lemon juice - 3 tbsp.;
  • Balsamic vinegar - 2 tbsp.;
  • Olive oil - 5 tbsp.;
  • Mustard - ¼ Chl.

Balyk at Parmesan cut sa manipis na piraso. Ilagay ang karne sa plato ng bigote, buksan ang mga hiwa ng keso sa itaas at iikot ang sarsa. Para sa kanya, ihalo ang lemon juice na may suka, mantikilya at mustasa, at ihalo nang lubusan. Paglilingkod agad sa talahanayan pagkatapos ng pagluluto.

Italyano Temptation.

Ang ganitong salad ay kailangang tikman ang mga mahilig sa mga meryenda sa liwanag. Ito ay ganap na pinagsama sa mga mahahalagang pinggan at hindi iiwan ang damdamin ng gravity sa tiyan.

Ang mga naturang produkto ay kinakailangan para dito:

  • Beef Balyk - 150 g;
  • Mga kamatis - 2 pcs. (Cherry - 5 pcs.);
  • Brynza - 100 g;
  • Arugula;
  • Iceberg lettuce;
  • lemon;
  • langis ng oliba;
  • rosemary.

Ang yelo ay masira sa maliliit na piraso at nakatiklop sa isang mangkok ng salad. Rosemary durog sa parehong paraan, asin, magdagdag ng ilang langis at lemon juice, masikip, idagdag sa malaking bato ng yelo.

Ang mga kamatis ay pinutol sa malalaking hiwa o kalahati, kung ito ay seresa. Ilagay sa isang mangkok ng salad, idagdag ang manipis na tinadtad na beef scrap, tinadtad na may mga cube na may keso at arugula. Snaw na may isang maliit na halaga ng langis, magdagdag ng isang pakurot ng asin at ihalo.

Malambot, inasnan na karne - isang mahusay na alternatibo sa karaniwang sausage at isang kahanga-hangang produkto para sa pagputol sa isang maligaya talahanayan. At pinatuyo ito ng isang maliit na mas malakas sa proseso ng pagluluto, kumuha ng mahusay na meryenda sa bahay sa serbesa para sa mga pagtitipon sa mga kaibigan. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang mga delicates na tinatawag na Balyk ay napakadaling maghanda sa bahay na may minimum na halaga ng mga sangkap at aktibong oras ng trabaho. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa salad, iba't-ibang sinigang, ito ay maginhawa upang dalhin ito bilang isang meryenda. Ang mga delicates ay magiging isang tunay na dekorasyon ng maligaya o ordinaryong mesa. Maghanda ng Baluster mula sa iyong paboritong uri ng karne, batay sa mga kagustuhan sa lasa, mangyaring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay. Ano ang balyk.

Sa pagluluto Balyk ay ang tuyo karne ng isda ng malalaking breed: Sturgeon (Beluga, malubhang), salmon (keta, gorbow) at iba pa. Ang mga delicates ay may isang maselan na istraktura, isang espesyal na lasa at aroma. Para sa paghahanda nito, kailangan mong gumamit ng sariwang piraso ng karne, kung hindi man ay maaaring masira sa mga singsing. Bago ipadala ito sa tuyo, ang mga hiwa ay nakatulog ng ilang oras.

Siya pulls kahalumigmigan Well at saturates ang pulp lasa. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang laman ay hadhad ng mga pampalasa at pampalasa kung kinakailangan sa recipe, at magpadala ng rolling. Iminumungkahi na gawin ito sa sariwang hangin at kinakailangang sa lilim, hindi pinapayagan ang pagkuha ng liwanag ng araw. Gamit ang teknolohiyang ito, maaari kang gumawa ng isang balana mula sa pork pulp, veal at manok.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Sa proseso ng pagkuha ng isda, ang lahat ng kapaki-pakinabang na sangkap ay naka-imbak. Ito ay hindi isang lihim na ang isda pulp ay mayaman sa bitamina at mineral. Nasa ibaba ang isang listahan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa Isda Balyke sa mga tuntunin ng 100 gramo ng produkto:

Mga Bitamina:

  • A - 0.058 mg;
  • A (katumbas ng retinol) - 58 μg;
  • B1 (thiamine) - 0.04 mg;
  • B2 (riboflavin) - 0.1 mg;
  • E (katumbas na tocopherological) - 2.4 mg;
  • Rr - 1.7 mg;
  • PP (katumbas ng nicin) - 6.6 mg.

Mga macroelement:

  • Sosa - 347 mg;
  • Potassium - 240 mg;
  • Sulfur - 204 mg;
  • Posporus - 181 mg;
  • Kloro - 165 mg;
  • Kaltsyum - 39 mg;
  • Magnesium - 21 mg.

Mga elemento ng pagsubaybay:

  • Bakal - 0.9 mg;
  • Zinc - 0.7 mg;
  • Fluorine - 430 μg;
  • Chrome - 55 μg;
  • Nickel - 6 μg;
  • Molybdenum - 4 μg.

Iba pang kapaki-pakinabang na sangkap:

  • Cholesterol - 92 mg;
  • Tubig - 57.2 g;
  • Ash - 9.9 g;
  • Saturated fatty acids - 2.8 G.

Ang Balyk ay isang pandiyeta na produkto ng pagkain, walang gramo ng carbohydrates sa komposisyon nito, mga protina at kapaki-pakinabang na taba. Ito ay pumapasok sa pagkain ng maraming diets at iba pang mga programa ng pagwawasto ng timbang. Ang mga delicates ay pumupuno sa kakulangan ng nutrients sa katawan, mahusay na quenches ang pakiramdam ng gutom. Ito ay nagkakahalaga ng noting na sa panahon ng thermal treatment, karamihan sa mga bitamina ay nawasak, samantalang sa proseso ng pagpapaalam sila magpatuloy.

Recipe Balyk.

Ngayon maraming mga recipe para sa paghahanda ng delicacy na ito. Gumawa ng isang kalbo mula sa isda sa bahay ay hindi maraming trabaho, mula sa ibang uri ng karne. Ang pangunahing bagay ay malinaw na sumunod sa teknolohiya sa pagluluto at maghintay para sa pulp na rin upang kumilos, at posible na walang pinsala sa kalusugan upang kumain. Pumili ng isang recipe na may perpektong angkop sa iyong panlasa.

Isda
  • Oras: 8 araw.
  • Bilang ng mga bahagi: 15 tao.
  • Calorie dish: 86 kcal / 100 gramo.
  • Layunin: Snack.
  • Kusina: Turkic.
  • Pinagkakahirapan: madali.

Ang Balyk ay mas maganda na inihanda mula sa malalaking isda (mula sa 3 kg) ng mahahalagang bato: trout, sturgeon, pitong, som, carp, at iba pa. Sa recipe na ito, ang isang malaking karamihan ng tao Carob ay ginagamit, na kung saan ay hindi mas mababa sa lasa sa lahat. Kadalasan ay madalas na inihanda ng Balyk Keta - ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang uri ng pamilya ng pamilya ng salmon. Ang recipe para sa 5 kg ng isda ay ginagamit na lukob asin, maaari mong dagdagan o bawasan ang halagang ito batay sa mga kagustuhan sa lasa.

Mga sangkap:
  • Tolstolobik - 5 kg;
  • Asin - 500 g.
Paraan ng Pagluluto:
  1. Banlawan ang isda, ito ay kinakailangan upang i-cut ito tulad nito: gupitin ang iyong ulo, buntot, maingat na alisin ang mga palikpik ng dorsal upang hindi makapinsala sa fillet, i-cut kasama ang likod na mas malapit sa gulugod sa magkabilang panig.
  2. Alisin ang gulugod, alisin ang mga insides.
  3. Lubusan na banlawan ang isda sa ilalim ng malamig na tubig.
  4. Gupitin ang mga piraso ng 8-10 sentimetro sa mga piraso.
  5. Sutitate ang lahat ng hiwa ng asin, ilagay ang mga layer sa isang baso o hindi kinakalawang na pagkain, ang bawat layer ay magbubuhos din ng asin.
  6. Magpadala ng isang makapal na silid ng carb upang mag-atsara sa istante ng ref para sa 5 araw.
  7. Pagkalipas ng limang araw, alisan ng tubig ang nagresultang solusyon, lubusan na banlawan ang bawat piraso.
  8. Bumili sa malinis na pagkain, punan ang sariwang malamig na tubig, at hugasan nang 5 oras, regular na pagbabago ng tubig.
  9. Susunod, ang bawat piraso ay nakabitin sa anino sa hangin o sa ilalim ng fan.
  10. Pagkatapos ng dalawa o tatlong araw, handa na si Balyk.
  11. Ang bawat piraso ay dapat na balot sa isang film ng pagkain at mag-imbak sa mga istante ng refrigerator.
Karne ng baka sa bahay
  • Oras: 10 araw.
  • Bilang ng mga bahagi: 15 tao.
  • Calorie dish: 128 kcal / 100 gramo.
  • Layunin: Snack.
  • Kusina: Turkic.
  • Pinagkakahirapan: madali.

Ang isang masarap na karne ng baka beeke ay nakuha, ayon sa istraktura, ito ay kahawig ng isa pang delicacy na tinatawag na Basturma. Ang espesyal na lasa ay ibinibigay ng pampalasa, sa kasong ito ito ay isang halo ng itim na paminta at kulantro. Mahalaga na pre-frry ang halo sa isang dry pan, pagkatapos paminta ay mawawalan ng labis na sharpness. Sa kaso ng init paggamot, paminta at kulantro ay ihayag ang kanilang halimuyak, ang karne ay makakakuha ng isang mas maanghang na lasa.

Mga sangkap

:

  • Pagputol ng karne ng baka - 450 g;
  • Asin - 100 g;
  • Apple Vinegar - 40 ML;
  • Asukal - 20 g;
  • Black pepper ground - 20 g;
  • Coriander - 20 G.
Paraan ng Pagluluto:
  1. Hugasan namin ang hiwa sa ilalim ng pagtakbo ng tubig, putok na may papel na tuwalya, wrap sa isang natural na tela at ipadala ang "Triya" sa shelf refrigerator para sa dalawang araw.
  2. Matapos ang inilaan na oras, alisin ang pagputol, iwiwisik ito ng asin at asukal.
  3. Ilagay ang karne sa flat dish o isang plato, ilagay ang pang-aapi sa itaas at ipadala ang refrigerator sa istante sa araw.
  4. Pagkatapos ng isang araw, alisan ng tubig ang likido, piliin ito sa isang dry gauze moistened sa mansanas suka.
  5. Sa isang dry pan bahagyang magprito black ground pepper na may kulantro.
  6. Kumpletuhin ang resultang halo na may timpla, secure ang loop, takpan ang gasa at lumipat upang sumakay sa isang espesyal na pagpapatayo o sa isang well-ventilated room.
  7. Pagkalipas ng isang linggo, maaari kang maglingkod sa Balyk sa mesa.
Balyk baboy
  • Oras: 8 araw.
  • Bilang ng mga bahagi: 20 katao.
  • Calorie dish: 240 kcal / 100 gramo.
  • Layunin: Snack.
  • Kusina: Turkic.
  • Pinagkakahirapan: madali.

Dahil ang baboy ay isang taba grado ng karne, pagkatapos ay ang balizer ay nakuha mula sa mataas na calorie. Ayon sa recipe na ito, ang Oshes ay ginagamit, ang bahaging ito ng balikat ng bangkay, ay mahusay na ibinuhos. Bago gamitin ang isang maanghang halo, mas mahusay na magpainit sa isang dry kawali, upang ang mga pampalasa at pampalasa ay magbubunyag ng kanilang halimuyak. Ang recipe ay nagpapahiwatig ng pinakamaliit na bilang ng pampalasa, maaari mo itong iiba sa iyong panlasa.

Mga sangkap

:

  • Baboy (oreshek) - 1 kg;
  • Asin - 100 g;
  • Coriander - 20 g;
  • Black pepper ground - 20 g;
  • paprika - 20 g;
  • Pinatuyong bawang - 20 g.
Paraan ng Pagluluto:
  1. Meat Rinse, tuyo tuyo.
  2. Gupitin ang baboy sa asin, ilagay sa patag na ulam at ilagay ang refrigerator sa istante sa tatlong araw.
  3. Pagsamahin ang karne nang regular upang ito ay pantay na masakit.
  4. Alisin ang likido, blot baboy, soda spices.
  5. Panoorin ang Sishek gauze o iba pang magagandang natural, i-drag nang maraming beses sa isang thread.
  6. Suspindihin sa isang mainit-init, mahusay na maaliwalas na lugar para sa 5 araw.
Mula sa baboy sa bahay na may bawang at vodka
  • Oras: 8 araw.
  • Bilang ng mga bahagi: 20 katao.
  • Calorie dish: 245 kcal / 100 gramo.
  • Layunin: Snack.
  • Kusina: Turkic.
  • Pinagkakahirapan: madali.

Ang pagdaragdag ng bodka sa panahon ng marinasyon ng karne ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa at tumutulong sa asin mas malalim sa laman. Sa proseso ng ripening, alkohol evaporates, kaya huwag mag-alala tungkol sa kanyang nakalalang pagkilos. Ang bawang ay dinisenyo upang bigyan ang maanghang na lasa at aroma ng karne ng karne. Maaari mong lutuin ang kalbo mula sa karne sa bahay sa loob lamang ng 8 araw. Sa teknolohiyang ito, inirerekomenda na kahalili ang lugar ng pagpapatayo.

Mga sangkap:
  • Pork - 1 kg;
  • Vodka - 100 ML;
  • Asin - 70 g;
  • Coriander - 20 g;
  • isang halo ng mga gisantes - 20 g;
  • paprika - 20 g;
  • chili ground - 20 g;
  • Pinatuyong bawang - 20 g;
  • Bay Leaf - 3 PC.
Paraan ng Pagluluto:
  1. Maingat na linisin ang bait na bahagi ng baboy mula sa pelikula.
  2. Banlawan ang karne sa ilalim ng tumatakbo na tubig, itim na may tuwalya upang mapupuksa ang dagdag na kahalumigmigan.
  3. Gupitin ang laman laban sa mga fibre sa mga piraso ng bahagi.
  4. Obserbahan ang bawat piraso sa isang maliit na halaga ng asin.
  5. Ilagay ang mga hiwa ng karne sa isang form ng salamin na angkop sa lakas ng tunog para sa pagluluto ng hurno, ibuhos sa bodka.
  6. Tuktok upang masakop ang isang flat plate, pagkatapos ay ilagay ang pang-aapi at ipadala sa rehimyento ng refrigerator sa tatlong araw.
  7. Pagsamahin ang mga piraso araw-araw upang ang karne ay pantay na mapalad.
  8. Alisin ang karne, banlawan ito mula sa sobra na asin, bakal na may tuwalya.
  9. Hatiin ang laurel sheet sa mortar, idagdag ang peas paminta, kulantro at maabutan, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga pampalasa at ihalo nang maayos.
  10. Sutitate ang massaculated pork spiced mixture, wrap isang koton tela, i-drag ang twine, gumawa ng isang loop at mag-hang sa kuwarto sa isang madilim na lugar.
  11. Pana-panahong mag-tambay ng karne sa balkonahe.
  12. Regular naming alternatibo ang lugar ng pagpapaalam. Ang Balyk ay magiging handa nang hindi bababa sa limang araw.
Mabilis na Pork Baluster na may Brandy.
  • Oras: 21 oras.
  • Bilang ng mga bahagi: 20 katao.
  • Calorie dish: 144 kcal / 100 gramo.
  • Layunin: Snack.
  • Kusina: Turkic.
  • Pinagkakahirapan: madali.

Sa karaniwan, para sa paghahanda ng karne kalbo ay kinakailangan ng hindi bababa sa isang linggo. Gamit ang oven, ang prosesong ito ay maaaring mabawasan hanggang 21 oras. Mahalaga na i-cut ang karne na may manipis na hiwa, hayaan siyang hugasan nang maayos at maayos na tuyo ang baboy sa oven. Ang recipe ay gumagamit ng isang clipping, ito ay pinaka-angkop para sa ulam na ito. Sa isang hanay ng mga pampalasa, maaari kang mag-eksperimento sa iyong panlasa.

Mga sangkap

:

  • Pork cutting - 1 kg;
  • Asin - 120 g;
  • Cognac - 70 ML;
  • Asukal - 50 g;
  • Red pepper ground - 5 g;
  • Paprika - 5 G.
Paraan ng Pagluluto:
  1. Banlawan ang pag-clipping, i-cut sa mga piraso laban sa lapad ng 2 sentimetro.
  2. Ihalo sa isang hiwalay na asin ng tangke na may asukal.
  3. Budburan lamang ang mga hiwa ng cognac, pisilin, pagkatapos ay magwiwisik ng asin.
  4. Takpan ang tuwalya o pagkain film at hawakan ang minimum na 15 oras.
  5. Banlawan ang mga piraso ng tenderloin sa ilalim ng tubig na tumatakbo, punasan ang tuyo.
  6. Painitin ang oven sa 80 degrees.
  7. Ikalat ang mga hiwa ng karne sa ihawan at ipadala sa tuyo para sa 10 minuto.
  8. Pagkatapos i-off ang apoy sa oven at umalis upang maabot ang isa pang oras.
  9. Ulitin ang pamamaraan na ito nang higit pang beses.
  10. Lubricate ang cooled hiwa ng pagputol sa cognac o mantikilya.
  11. Paghaluin ang iyong paprik na may pulang lupa paminta, soda ang halo ng baboy at ipadala sa shelf ng refrigerator para sa 2 oras upang ang baboy ay babad na may pampalasa.
Mula sa Vealtins.
  • Oras: 22 araw.
  • Bilang ng mga bahagi: 30 katao.
  • Calorie dish: 93 kcal / 100 gramo.
  • Layunin: Snack.
  • Kusina: Turkic.
  • Pinagkakahirapan: madali.

Napaka banayad ito ay lumiliko ang isang baldy karne mula sa veal. Ang ganitong uri ng karne ay napaka banayad, may maliit na taba sa loob nito, kaya ang produkto ay mababa-calorie. Maaari itong magamit sa dietary diet. Sa recipe na ito, matamis na paprika, lupa luya at sariwang bawang ay ginagamit bilang pampalasa. Kung nais mo ang set na ito, maaari kang magdagdag ng isang maliit na thyme, isang halo ng olive herbs, matalim pulang paminta.

Mga sangkap:
  • veal - 1.5 kg;
  • Asin - 1 kg;
  • Paprika - 7 g;
  • Luya lupa - 7 g;
  • Bawang - 2 ngipin.
Paraan ng Pagluluto:
  1. Hatiin ang isang piraso ng karne ng baka sa 4 na bahagi.
  2. Ilagay ang mga hiwa sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang asin at alisin ang refrigerator sa istante sa loob ng limang araw.
  3. Para sa ikaanim na araw, kumuha ng karne ng baka mula sa refrigerator, banlawan nang maayos mula sa asin.
  4. Slice hiwa na may papel na tuwalya, balutin sa ilang mga layer ng gauze.
  5. Ang inihurnong karne ay kumalat sa isang flat plate, ilagay ang pindutin at ipadala sa istante ng refrigerator para sa isa pang limang araw.
  6. Matapos ang tinukoy na oras, alisin ang gauze, gawin ito sa bawat hiwa ng butas, kahabaan ng twine at bumuo ng isang loop.
  7. Hang ang karne ng baka sa silid na may magandang bentilasyon ng hangin, takpan ang koton ng koton mula sa itaas.
  8. Sa ikaanim na araw, alisin ang karne ng baka, iwiwisik ang tubig, soda sa tinadtad na bawang at magwiwisik ng isang halo.
  9. Ilagay ang mga hiwa sa lalagyan ng pagkain at alisin ang refrigerator sa istante para sa isang linggo.
Mula sa chicken fillet.
  • Oras: 22 araw.
  • Bilang ng mga bahagi: 10 tao.
  • Calorie dish: 116 kcal / 100 gramo.
  • Layunin: Snack.
  • Kusina: Turkic.
  • Pinagkakahirapan: madali.

Maghanda ng masarap na Baluster sa bahay ay maaaring mula sa Chicken Fillet. Ang proseso ng rinking sa recipe na ito ay tumatagal ng maraming oras, ngunit ang resulta ay nakatayo. Balyk ay napaka banayad, literal sa wika. Ang mga mahilig sa matalim na meryenda ay maaaring magdagdag ng pulang lupa paminta sa isang maanghang timpla at kuskusin ang fillet. Ang mga produktong ito ay ganap na pinagsama sa bawat isa.

Mga sangkap:
  • Chicken Fillet - 500 g;
  • Asin - 500 g;
  • vodka - 50 ml;
  • Olive herbs - 10 g;
  • Black Pepper - 2 g.
Paraan ng Pagluluto:
  • Hiwalay na ikonekta ang black ground pepper, olive herbs at asin, pagkatapos ay magdagdag ng vodka at ihalo na rin.
  • Chicken fillet banlawan sa ilalim ng tumatakbo na tubig, wrap tuyo. Sa ilalim ng plastic food container, ilatag ang kalahati ng maanghang na timpla, upang ilagay ang fillet sa itaas, ipamahagi ang natitirang timpla dito.
  • Container wrap ang food film at magpadala ng karne sa shelf refrigerator para sa dalawang araw.
  • Pagkaraan ng ilang sandali, nakuha namin ang fillet, well, punasan ang tuyo sa isang tuwalya.
  • Ang tapos na ulam feed thinly hiwa hiwa.
Balyk sa multivarka.
  • Oras: 3 oras.
  • Bilang ng mga bahagi: 6 tao.
  • Calorie dish: 306 kcal / 100 gramo.
  • Layunin: Snack.
  • Kusina: Turkic.
  • Pinagkakahirapan: madali.

Sa pagdating ng mga modernong aparato sa kusina, ang paghahanda ng maraming pinggan ay naging mas madali. Ang pagbubukod ay hindi din isang baluster na maaaring ihanda gamit ang isang multicooker sa loob lamang ng 3 oras. Ang karne ay nakuha na puspos sa lasa at napakababang, salamat sa isang malaking bilang ng magkakaibang pampalasa. Ang ganitong ulam ay magiging isang mahusay na meryenda sa maligaya talahanayan.

Mga sangkap

:

  • Balyk baboy - 1 kg;
  • Langis ng gulay - 60 mL;
  • Basil tuyo - 40 g;
  • Soy sauce - 40 ML;
  • Walnuts - 40 g;
  • prun - 20 g;
  • lemon juice - 10 ml;
  • Asukal - 5 g;
  • Pinatuyong luya - 5 g;
  • Bawang - 1 ulo;
  • Asin sa panlasa.
Paraan ng Pagluluto:
  1. Banlawan ang baboy, tuyo, ibig sabihin ng makinis na tinadtad na bawang.
  2. Hiwalay na ihalo ang balanoy, asukal, asin, luya, pagkatapos ay idagdag ang langis, toyo at lemon juice, ihalo sa homogeneity.
  3. Ilagay sa marinade karne at umalis para sa 2 oras.
  4. Magbabad sa mainit na tubig.
  5. Matapos ang oras sa nagtatrabaho ibabaw, ikalat ang foil ng pagkain (maaari mong sa ilang mga layer), ilatag ang karne, ilagay ang prun mula sa itaas at iwiwisik ang lahat sa ground walnuts.
  6. Mahigpit na balutin ang karne sa foil, lumipat sa mangkok ng multicooker at maghanda sa mode na "baking" para sa isang oras at kalahati.
  7. Pagkatapos ng audio signal, suriin ang kahandaan ng karne.
  8. Kung mahirap pa rin, pagkatapos ay ilagay ito upang makakuha ng literal para sa 15 minuto.
Mga kapaki-pakinabang na tip at trick

Upang ang iyong balyk ay ang pinaka-masarap, dapat mong malinaw na sumunod sa teknolohiya sa pagluluto at gamitin ang payo ng mga propesyonal na chef:

  1. Ito ay hindi kanais-nais sa kisap karne sa mainit na panahon, sa kasong ito ang posibilidad na i-off ito. Kung ikaw pa rin ay nagpasya na gumawa ng isang baluster sa tag-init, pagkatapos ay sa kuwarto para sa pagpapatayo karne doon ay dapat na isang mahusay na sirkulasyon ng hangin (maaari mong ilagay ang fan), ang mga hiwa mismo ay kailangang sakop ng isang tela upang ang mga insekto ay hindi magkasya sa ito.
  2. Para sa mga pampalasa sa isang raw karne mas mahusay, ito ay dapat na balot sa tubig o isang maliit na halaga ng langis ng halaman.
  3. Ang tindahan ng tuyo ay kinakailangan sa mga istante ng refrigerator, pagkatapos balot sa tela o papel. Kapag gumagamit ng isang plastic na pakete, ang posibilidad na ang karne ay sumasaklaw sa amag.
  4. Para sa pagbuburo at imbakan, mas mahusay na gumamit ng isang malaking asin sa baybayin, mas mahusay na kumukuha ng kahalumigmigan at pinipigilan ang pagkasira ng karne.
  5. Maaari mong bigyan ang Balyk pinausukang mga tala gamit ang likidong usok, maaari itong matagpuan sa maraming supermarket.
Video.

Artikulo May-akda: Irina Kamshilina.

isang pinagmulan

Mahusay na Baluster ay nakuha mula sa baboy, lalo na kung pinili mo ang laman na may isang maliit na layer ng taba, pagkatapos ay ang delicacy ay magiging mas makatas.

Higit pa sa paksa: Paano magluto ng klasikong buoyne

Pork Baby Recipe.

Damped Pork Ham. Larawan: thinkstockphotos.com.

Ano'ng kailangan mo: 1 kg ng pork neck50,5 st. Solimwall Pepper - Sa lasa ng kulantro - upang tikman

Paano Magluto ng Baliper ng Pork:

1. Maglatag sa isang malaking tasa ng asin at i-cut karne sa ito, pagkatapos soda na may paminta at kulantro. Kung ang isang piraso ay napakalaki, i-cut ito kasama upang maayos itong pinagkadalubhasaan.

2. Iwanan ang baboy sa mangkok at takpan ito ng puting napkin na gawa sa natural na tela, ilagay ang init mula sa itaas upang ang karne ay nagbigay ng juice.

3. Panatilihin ang baboy sa refrigerator apat na araw, i-on ito sa oras na ito isang beses sa isang araw. Sa ikalimang araw, alisin ang karne mula sa refrigerator at i-blot ito sa isang napkin ng papel, ngayon ang baboy baluster ay handa nang gamitin.

Valtina Baby Recipe.

Cheetered veal. Larawan: thinkstockphotos.com.
Ang mabangong raw na baluster ay nakuha mula sa karne ng baka.

Ano'ng kailangan mo: 1.5 kg veal1 kg salt1 pinching paprika1 pinching hammer ginger2-3 cloves bawang

Paano magluto ng kalbo mula sa karne ng baka:

1. Hatiin ang karne ng baka sa 3-4 magkaparehong piraso. Ilagay ang pinaghiwalay na karne sa isang malalim na mangkok at iwiwisik ito ng asin, linisin ang refrigerator sa loob ng limang araw. Sa lahat ng oras na ito araw-araw sa umaga at sa gabi, buksan ang karne. Para sa ikaanim na araw, alisin ang mangkok ng refrigerator at banlawan ng mahusay na karne ng baka mula sa asin.

2. Ang hugas na karne upang matuyo sa mga tuwalya ng papel at balutin ito ng gasa. Ilagay ang karne sa gasa sa ilalim ng pindutin at umalis sa ref para sa isa pang limang araw. Pagkatapos nito, alisin ang gauze. Ngayon gawin ito sa bawat piraso ng butas, pumasok sa bawat matibay na thread at mag-tambay karne sa isang well-maaliwalas na lugar, na sumasaklaw ito sa isang dry koton tela.

3. Pagkatapos ng anim na araw, alisin ang karne ng baka, iwiwisik ito ng tubig at soda sa makinis na tinadtad na bawang, pagputol ng mga seasonings sa halo. Alisin ang karne sa refrigerator para sa isang linggo, pagkatapos ay maglingkod.

Recipe ng manok

Orihinal na durog na manok. Larawan: thinkstockphotos.com.
Ang Chicken Bald ay tapos na mabilis, ito ay lumiliko out banayad at malambot.

Ano'ng kailangan mo: 2 Chicken fillets500 g soli2 ch.l. Olive herbs50 ml vodka1 pinching ng ground pepper.

Paano Magluto ng Chicken Baliper:

1. Ikonekta ang asin, ground pepper at olive herbs sa isang mangkok. Ibuhos sa halo na ito vodka at pukawin.

2. Fille Rinse at tuyo.

3. Sa ilalim ng plastic container, ilatag ang kalahati ng halo ng asin, ilagay ang dibdib mula sa itaas at ibuhos ito sa natitirang asin.

4. I-wrap ang lalagyan ng food film at ilagay ang refrigerator para sa dalawang araw. Pagkatapos nito, alisin at banlawan ang karne, tuyo sa mga tuwalya ng papel.

5. Tapos na Baluster cut ang matalim kutsilyo at maglingkod.

Handa na ang balyk? Pagkatapos ay idagdag ito sa klasikong Italian Fruit Salad!

Beef balyk sa bahay

Kadahilanan ng lasa

Mga recipe para sa tunay na gourmet.

Paano magluto ng isang tunay na kalbo karne sa bahay.

Ang karaniwang salitang "balyk", na karaniwang ginagamit upang italaga ang delicacy ng karne, ay orihinal na naiiba. Kaya tinatawag ang mga backs ng mahalagang species ng isda, na kung saan ay nakaayos, at pagkatapos ng bungling.

Meat Balyk - Polennel, ay isang tradisyonal na ulam ng Polish at Belarusian cuisine. Ngayon ang meryenda na ito ay inihanda mula sa iba't ibang uri ng karne at ibon, at maaari mo itong bilhin sa anumang supermarket.

Ngunit kailangan kong mag-overpay. Bilang karagdagan, naghanda ng isang ulam sa bahay, maaari kang maging ganap na tiwala na hindi ito naglalaman ng anumang mga preservatives at mapanganib na mga additives. At kung paano ito gagawin, tiyak na sasabihin namin sa iyo.

Orihinal na delicacy

Kadalasan para sa Baliper ay gumagamit ng baboy. Kung nais mong makakuha ng magagandang mga piraso ng marmol, piliin ang Oreshek na may taba streaks, at para sa mga taong gusto ng isang produkto na may isang dry pagkakapare-pareho, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng clipping. Ang natapos na ulam sa kasong ito ay magkakaroon ng maayos na istraktura at magandang pearlescent cut.

Para sa kanya kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • Pork - 1 kg;
  • Asin - 600 g;
  • Spices: Pepper ground black, majora, paprika, mustard grains.

Una sa lahat, kailangan mong maghanda ng isang halo kung saan ang karne ay pickled. Upang gawin ito, ihalo ang mga seasonings na may asin. Kung nais mo ang ulam mas makatas, maaari mong ibuhos ang isang maliit na brandy.

Meat well banlawan at tuyo sa mga tuwalya ng papel.

Sutitate ang cut-down na timpla, wrap sa pergamino at ilagay ang refrigerator isa sa bawat araw. Sa panahong ito, ang isang tiyak na halaga ng juice ay dapat palayain upang alisin.

Ang Pork Baluster ay mabilis na maghahanda. Pagkatapos ng 14-15 oras, ang produkto ay magiging kapaki-pakinabang. Kung napansin mo na mayroon pa ring maraming kahalumigmigan dito, maaari mong i-on ang lubid at mag-hang ng isang appetizing piraso para sa ilang araw sa isang maaliwalas na kuwarto. Kaya siya ay matuto ng kaunti at magtagumpay.

Mula sa baboy sa palara

Kung mas gusto mo ang thermally naproseso karne, pagkatapos ay ang susunod na recipe ay dumating sa iyong aid. Para sa kanya, bilang karagdagan sa pag-clipping ng baboy, kakailanganin mo:

  • mustasa - 1 tbsp.;
  • Honey - 1 tbsp.;
  • Bawang - 3-4 ngipin.;
  • pampalasa.

Hugasan at tuyo karne pantay lubricate honey at pampalasa, at umalis upang mag-marinate para sa 5-6 na oras. Pagkatapos nito, abundantly magsuot ng mustasa at durog na may lubid, bawang, balutin sa palara. Maghurno sa oven para sa isang oras. Ilang minuto bago ang katapusan, buksan ang foil upang lumitaw ang appetizing crust.

Bilang isang resulta, magkakaroon ka ng isang mahusay na ulam, na maaaring ihain parehong mainit at malamig.

Cheesened

Maghanda ng Balyk ay maaari ring gawin ng karne ng baka. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ito ay mas matagal. Upang ang karne ay malambot hangga't maaari, mas mahusay na pumili ng mga fillet, kamara o apoy. Mayroon silang hindi bababa sa nag-uugnay na tissue na ginagawang matigas.

Sa Italya, ang hamon ay tinatawag na "breating". Ito ay kapaki-pakinabang sa na ito ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng calories, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na sangkap bilang sink at bakal. Ang ganitong produkto ay ganap na angkop kahit na para sa pagkain ng pagkain. Maghanda ng isang katulad na ulam ay posible at sa pamamagitan ng kanyang sarili, adhering sa bilis ng shutter (ripening) ng karne.

  • karne ng baka - 1.5 kg;
  • Asin - 1 kg;
  • luya, paprika - ½ bl.;
  • Bawang - 4-5 ngipin.

Ang paghuhugas ng isang piraso ng karne ng baka ay magwiwisik ng asin, ilagay sa malalim na mga lalagyan at ilagay sa ref para sa 4-5 araw. Ang juice na lalabas sa panahong ito ay dapat ipagsama. Huwag kalimutang pana-panahong i-on ang piraso sa pana-panahon. Pagkatapos ng 5 araw, alisin ang karne ng baka at lubusan hugasan mula sa asin.

I-wrap ang isang dalisay na segment ng gauze, ilagay sa isang kasirola sa ilalim ng pindutin at ipadala sa refrigerator para sa isa pang 2 araw. Pagkatapos nito, ang semi-tapos na produkto ay pinutol sa seasonings at bawang, thread thread at hang sissing upang sumakay para sa isa pang ilang araw.

Maaaring ihain ang gentle-powered beef clipping sa anyo ng isang meryenda na may langis ng oliba at limon, gumawa ng mga orihinal na roll mula dito, hiniwa nang manipis pati na rin ang ginagamit para sa pizza at salad.

Mula sa ibon

Ang isang mas piskal na opsyon ay isang Chicken Bali. Ngunit ang isang mababang presyo ay hindi lamang plus ito. Ang karne ng manok bilang isang resulta ng pagluluto ay literal na natutunaw sa bibig. Alamin natin kung paano maghanda ng gayong meryenda. Kakailanganin mong:

  • Chicken Fillet - 500-600 g;
  • Malaking asin sa dagat - 200 g;
  • pampalasa;
  • isang halo ng mga peppers;
  • Bay dahon;
  • Cognac o vodka - 50 G.

Paghaluin ang asin sa mga damo, isang halo ng mga peppers at isang laurel sheet. Magdagdag ng bodka o cognac. Hugasan ang fillet at tuyo. Sa ilalim ng lalagyan, ilagay ang isang layer ng pampalasa, ilagay fillet at iwiwisik ito mula sa itaas. Isara ang masikip na takip at alisin sa refrigerator para sa 12 oras. Pagkatapos nito, nakakakuha kami ng isang mahusay na banlawan, balutin sa sulatan o gasa, at panatilihing malamig para sa isa pang 12-24 na oras.

Balyk mula sa karne at manok ay maaaring maimbak para sa isang mahabang panahon. At kung gagamitin mo ito upang maghanda ng iba pang mga pinggan, maaari mo itong ilagay sa freezer. Kaya ang produkto ay hindi lumala, at ito ay mas madali upang i-cut sa manipis na mga slide.

At ngayon nag-aalok kami sa iyo ng dalawang simpleng mga recipe na makakatulong upang pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu at palamutihan ang maligaya talahanayan.

Carpaccio na may sarsa

Huwag matakot sa pangalan ng "ibang bansa". Sa katunayan, sa ilalim nito ay namamalagi ang karaniwang manipis na pagputol ng isang sariwang piraso ng karne ng baka, na napapanahon sa orihinal na sarsa. At maaari kang gumawa ng isang katulad na delicacy mismo, ngunit mula sa isang raw na produkto.

Kakailanganin mong:

  • Beef raw fillet - 200 g;
  • Parmesan - 100 g;
  • Arugula.
  • Lemon juice - 3 tbsp.;
  • Balsamic vinegar - 2 tbsp.;
  • Olive oil - 5 tbsp.;
  • Mustard - ¼ Chl.

Balyk at Parmesan cut sa manipis na piraso. Ilagay ang karne sa plato ng bigote, buksan ang mga hiwa ng keso sa itaas at iikot ang sarsa. Para sa kanya, ihalo ang lemon juice na may suka, mantikilya at mustasa, at ihalo nang lubusan. Paglilingkod agad sa talahanayan pagkatapos ng pagluluto.

Italyano Temptation.

Ang ganitong salad ay kailangang tikman ang mga mahilig sa mga meryenda sa liwanag. Ito ay ganap na pinagsama sa mga mahahalagang pinggan at hindi iiwan ang damdamin ng gravity sa tiyan.

Ang mga naturang produkto ay kinakailangan para dito:

  • Beef Balyk - 150 g;
  • Mga kamatis - 2 pcs. (Cherry - 5 pcs.);
  • Brynza - 100 g;
  • Arugula;
  • Iceberg lettuce;
  • lemon;
  • langis ng oliba;
  • rosemary.

Ang yelo ay masira sa maliliit na piraso at nakatiklop sa isang mangkok ng salad. Rosemary durog sa parehong paraan, asin, magdagdag ng ilang langis at lemon juice, masikip, idagdag sa malaking bato ng yelo.

Ang mga kamatis ay pinutol sa malalaking hiwa o kalahati, kung ito ay seresa. Ilagay sa isang mangkok ng salad, idagdag ang manipis na tinadtad na beef scrap, tinadtad na may mga cube na may keso at arugula. Snaw na may isang maliit na halaga ng langis, magdagdag ng isang pakurot ng asin at ihalo.

Malambot, inasnan na karne - isang mahusay na alternatibo sa karaniwang sausage at isang kahanga-hangang produkto para sa pagputol sa isang maligaya talahanayan. At pinatuyo ito ng isang maliit na mas malakas sa proseso ng pagluluto, kumuha ng mahusay na meryenda sa bahay sa serbesa para sa mga pagtitipon sa mga kaibigan. Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe para sa pagluluto ng karne ng baka sa bahay

Masarap na kebabs, okroshka, gulash, nilagang, chops ay nakuha mula sa karne ng baka. Ngunit ang Beef Beef Baluster ay isang tunay na delicacy, na sa mga tindahan ay malaking halaga. Maghanda ng gayong produkto sa bahay, permanenteng tumangging bumili ng opsyon sa pagbili. Ang mga delicates ay madalas na nagsilbi bilang isang malayang ulam, ngunit maaaring gamitin ang parehong mga bahagi ng iba pang mga culinary masterpieces.

Paano magluto ng Beef Bali.

Maghanda ng isang Baluster Baluster ng Baluster na tumutulong sa mga hakbang-hakbang na mga recipe na may mga larawan, video, pati na rin ang mga karagdagang rekomendasyon ng mga propesyonal. Gawin ito kung mananatili ka sa teknolohiya. Ang produkto ay kapaki-pakinabang, banayad at mahalimuyak. Ito ay ganap na palamutihan kahit na ang maligaya kapistahan.

Beef Balyk: Properties.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng tuyo na karne sa tabi ng pagdududa. Nakatuon ito ng malaking bilang ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan, na:

  • accelerates metabolic proseso;
  • May kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng sirkulasyon;
  • nagpapalakas ng buto at kalamnan tissue;
  • normalize ang produksyon ng mga hormone;
  • nagpapabuti ng cholesterol exchange;
  • nagpapalakas ng kaligtasan;
  • Mayroon itong anti-inflammatory at healing effect.

Ang ganitong epekto ay maaaring makamit salamat sa espesyal na teknolohiya ng produksyon. Ang pagsasama ay nangyayari nang walang epekto ng paggamot ng init, na nagbibigay-daan upang mapanatili ang mga mahahalagang sangkap sa komposisyon ng produkto. Sa kabila ng katotohanan na ang Beef Bald ay isang maliit na calorie, ganap na inaalis niya ang gana, saturating ang katawan sa lahat ng kailangan. Ang mga ari-arian na ito ay posible upang gamitin ang produkto sa mga tao, mahigpit na adhering pagkain pagkain.

Mahalagang tandaan na ang mga benepisyo ay posible lamang sa katamtamang paggamit. Ang nakalistang mga katangian ay nabibilang sa maliit na karne. Kung ito ay napapailalim sa karagdagang usok, ang mga pagbabago sa komposisyon, samakatuwid, ang epekto sa katawan.

Pumili ng karne para sa Bali.

Ang kagustuhan ay ibinibigay sa gawang bahay, dahil sa kalidad nito at ang kawalan ng mga additives ay maaaring tiwala. Sa pamamagitan ng pagbili ng mga hilaw na materyales para sa pagluluto, bigyang pansin ito:

  1. Edad . Masyadong batang karne ng baka ay hindi angkop, ngunit masyadong lumang ay tuyo at matigas.
  2. Hitsura . Ang mga piraso ay dapat na tamang form. Papayagan nito ang mga sanggol mula sa karne ng baka na pantay-pantay at magkaroon ng magandang tanawin.
  3. Lokasyon . Upang makakuha ng isang makatas at banayad na produkto, kailangan mong kunin ang mga bahagi ng karne ng baka na hindi pinahihintulutan ang mga malalaking naglo-load. Sa kasong ito, ang mga fibers ng kalamnan ay malambot, na nakakaapekto sa huling resulta. Pinakamainam para sa pagluluto ng isang kalbo na tanga, pagputol, Okovali.

Naturally, ang karne ng baka ay dapat sariwa. Maaaring gamitin ang mga frozen na piraso, ngunit ang kalidad ng lasa ng produkto ay magkakaiba, pati na rin ang buhay ng istante.

Mga sangkap

Para sa mga marino, ito ay kinakailangan para sa asin at asukal, na sa kumbinasyon ay may kakayahang maalina pantay-pantay fillets, pagkakaroon ng intimidated malalim sa fibers. Ang natitirang mga bahagi ay maaaring mapili ng mga personal na kagustuhan. Mahusay na pinagsama sa karne tulad ng pampalasa:

  • kulantro;
  • Basil;
  • lupa itim na paminta;
  • thyme;
  • Bay dahon;
  • Basil;
  • nutmeg.

Gayundin, ang suka ay idinagdag sa pag-atsara sa pag-atsara, mas mahusay na mansanas, o brandy, na may kakayahang magbigay ng magandang maanghang na lasa. Gayundin, idinagdag ang bawang bago tuyo, na nagbibigay diin sa mga katangian ng lasa ng manlalaro ng baka.

Classic Beef Balyst Recipe.

Ang Classic Beef Bald Recipe ay angkop para sa pagluluto sa bahay. Maaari itong iakma, magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa upang tikman, ngunit ang mga pangunahing yugto at ang kanilang tagal ay dapat manatiling hindi nagbabago.

Paano magluto

Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang maghanda ng mga fillet. Para sa mga ito, ang pagputol ay lubusan hugasan at tuyo sa isang tisyu tuwalya o papel napkins. Ang karagdagang recipe ay ganito:

  1. Ang karne ng baka ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng 2 araw. Ito ay magpapahintulot sa karne sa kinakailangan bago ang estado seaside.
  2. Dalawang araw pagkatapos nito, ang semi-tapos na produkto ay pinutol sa isang halo ng asin at asukal sa rate ng 9 tbsp. Asin at 2 tbsp. Asukal para sa bawat kilo ng karne ng baka.
  3. Inilalagay namin ang workpiece sa ilalim ng pang-aapi at inilagay sa refrigerator para sa isa pang araw.
  4. Matapos ang tinukoy na oras, ang inilalaan na juice merges, at ang ibabaw ay wiped na may gauze moistened sa suka.
  5. Ang susunod na yugto ay spice treatment. Ang mga napiling seasonings ay maingat na hadhad sa karne ng baka. Ang suka, na kung saan ay rubbed Balyk, ay makakatulong sa kanila mas mahusay na stick.
  6. Pagkatapos ay i-cut ang clipping sa bawang, thread thread, clog sa gasa at hang sa pagpapatayo.

Tip! Kung ang isang kulantro ay ginagamit kapag nagluluto, ito ay mas mahusay na pre-fry ito sa isang kawali. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang mas mahusay na ihayag ang lasa at aroma ng pampalasa.

Ang tagal ng pagkuha ay depende sa panlabas na mga kondisyon, ang magnitude ng karne ng baka karne ng baka, pati na rin ang inaasahang resulta. Upang makakuha ng isang makatas at malambot na kalbo, kakailanganin mo ang tungkol sa 4 na araw, mas dry - 1 linggo. Sa anumang kaso, pana-panahong kailangang suriin.

Recipe Baby Beef sa Cognac.

Ang recipe na ito ay nagpapahiwatig ng mas mahabang proseso ng pagluluto, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga. Ang lutong produkto ay lumampas sa produkto ng tindahan sa kalidad ng lasa nito, sorpresa ang aroma, habang ang gastos nito ay mababa. Ang ganitong manlalaro ng baka ay magiging isang wint ng talahanayan.

Paglalarawan ng Paghahanda.

Ang recipe na ito para sa paggawa ng karne ng baka sa bahay ay mangangailangan ng pagkakaroon ng naturang mga sangkap:

  • 1.5 kg ng karne ng baka;
  • 2 tsp. walang slide nitrite asin;
  • 3 tbsp. mga asing-gamot;
  • 2 tbsp. Sahara;
  • 1 tbsp. Kulantro;
  • 2 tbsp. Pepper (halo);
  • 75 ML. cognac;
  • 50 ML. toyo;
  • 4-5 piraso ng bawang.

Sa ganitong hanay ng mga sangkap, posible na magbigay ng di-pangkaraniwang ulam. Palakasin ng Cognac ang lasa at mabangong katangian, at ang nitrite asin at toyo ay gagawa ng isang pampagana na tinapay sa karne ng baka.

Ang recipe ay ganito:

  1. Banlawan ang karne ng baka, alisin ang mga labis na bahagi upang bigyan ang tamang hugis.
  2. Paghaluin ang lahat ng pampalasa, maliban sa bawang, na may toyo at brandy at umalis sa loob ng 15 minuto.
  3. Maluwag fillets na may isang pinaghalong lubusan sa buong ibabaw.
  4. Ilagay sa refrigerator para sa 3 araw.
  5. Hawakang mahigpit ang karne ng baka pined na bawang.
  6. Maluwag na karne ng baka o mga napkin upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
  7. Ang karne ay iguguhit sa pamamagitan ng gauze at wraps sa papel.
  8. Sa form na ito, ang Balyk ay papunta sa refrigerator para sa 3-4 na linggo.

Ayon sa recipe na ito, ang Beef Balyk sa bahay ay nakuha napaka mahalimuyak na may isang siksik na istraktura, habang ito ay banayad at hindi tuyo.

Calorie.

Ang mga carbohydrates ay halos walang carbohydrates sa Beef Bali. Ang kanilang nilalaman ng 100 gr. ay hindi lalampas sa 0.04 gr. Ang pangunahing bahagi ng produkto ay mga protina. Ang mga ito ay 100 gr. Tungkol sa 21 gr., Mga kapaki-pakinabang na taba sa parehong oras - 6 gramo. Halaga ng enerhiya 100 gramo. Produkto - 190-200 kcal.

Paano maglingkod delicates

Feed ang ulam karaniwang thinly hiwa hiwa o fold sa maliit na roll. Ang orihinal na mga kumbinasyon ng panlasa ay maaaring ma-trigger sa BALYK:

  • may limon at langis ng oliba;
  • may maasim na matamis o matalim sauce;
  • Na may pulang dry wine.

Ang karne ng karne ng karne ay ganap na lumalabas sa anumang mga gulay. Maaari itong gawing maanghang bahagi ng salad at kahit na ang unang pagkain.

Imbakan

Mag-imbak ng Beef Balyk sa bahay nang hindi hihigit sa isang buwan. Ang pinakamainam na buhay sa istante ay 2 linggo. Pagkatapos ng oras na ito, lasa ay mababago.

Sa kaso ni Balyk, mahalaga ito:

  1. Sundin ang paghihigpit ng air access. Para sa mga ito, ang produkto ay selyadong upang maglaman ng mga lalagyan o pack sa vacuum packages. Pinipigilan din nito ang mga masasamang amoy na sumisipsip ng karne.
  2. Suriin para sa condensate. Kung ang mga ibabaw ay may mga taba residues o balusters ay masyadong makatas, pagkatapos ay ang nakausli taba ay hahantong sa hitsura ng amag. Kaya hindi ito mangyayari, kailangan mong maingat na punasan ang karne na may napkin.
  3. Kontrolin ang temperatura. Ito ay lalong mahalaga kapag inilagay sa refrigerator, dahil kung magpadala ka ng mainit na karne doon, ang condensate ay nabuo, na magreresulta sa pagbuo ng amag.

Kung may mga baldes mula sa iba't ibang uri ng karne, kailangan nilang ma-package sa iba't ibang mga pakete upang mapanatili ang orihinal na panlasa.

Beef Balyk - isang ulam na kahit na ang sopistikadong gourmet ay mag-apela.

Ang produkto na inihanda sa bahay ay makamit ang masarap at mahalimuyak, kung malinaw mong sinusunod ang recipe. Lumikha ng mga culinary masterpieces sa iyong kusina at galakin ang walang kapantay na pagkain malapit sa orihinal na panlasa.

BALYK - kung ano ang parehong kapaki-pakinabang na mga katangian, hakbang-hakbang na mga recipe ng pagluluto mula sa isda, karne ng baka o baboy

Ang mga delicates na tinatawag na Balyk ay napakadaling maghanda sa bahay na may minimum na halaga ng mga sangkap at aktibong oras ng trabaho. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa salad, iba't-ibang sinigang, ito ay maginhawa upang dalhin ito bilang isang meryenda. Ang mga delicates ay magiging isang tunay na dekorasyon ng maligaya o ordinaryong mesa. Maghanda ng Baluster mula sa iyong paboritong uri ng karne, batay sa mga kagustuhan sa lasa, mangyaring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay.

Ano ang balyk.

Sa pagluluto Balyk ay ang tuyo karne ng isda ng malalaking breed: Sturgeon (Beluga, malubhang), salmon (keta, gorbow) at iba pa. Ang mga delicates ay may isang maselan na istraktura, isang espesyal na lasa at aroma. Para sa paghahanda nito, kailangan mong gumamit ng sariwang piraso ng karne, kung hindi man ay maaaring masira sa mga singsing. Bago ipadala ito sa tuyo, ang mga hiwa ay nakatulog ng ilang oras.

Siya pulls kahalumigmigan Well at saturates ang pulp lasa. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang laman ay hadhad ng mga pampalasa at pampalasa kung kinakailangan sa recipe, at magpadala ng rolling. Iminumungkahi na gawin ito sa sariwang hangin at kinakailangang sa lilim, hindi pinapayagan ang pagkuha ng liwanag ng araw. Gamit ang teknolohiyang ito, maaari kang gumawa ng isang balana mula sa pork pulp, veal at manok.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Sa proseso ng pagkuha ng isda, ang lahat ng kapaki-pakinabang na sangkap ay naka-imbak. Ito ay hindi isang lihim na ang isda pulp ay mayaman sa bitamina at mineral. Nasa ibaba ang isang listahan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa Isda Balyke sa mga tuntunin ng 100 gramo ng produkto:

  • A - 0.058 mg;
  • A (katumbas ng retinol) - 58 μg;
  • B1 (thiamine) - 0.04 mg;
  • B2 (riboflavin) - 0.1 mg;
  • E (katumbas na tocopherological) - 2.4 mg;
  • Rr - 1.7 mg;
  • PP (katumbas ng nicin) - 6.6 mg.
  • Sosa - 347 mg;
  • Potassium - 240 mg;
  • Sulfur - 204 mg;
  • Posporus - 181 mg;
  • Kloro - 165 mg;
  • Kaltsyum - 39 mg;
  • Magnesium - 21 mg.
  • Bakal - 0.9 mg;
  • Zinc - 0.7 mg;
  • Fluorine - 430 μg;
  • Chrome - 55 μg;
  • Nickel - 6 μg;
  • Molybdenum - 4 μg.

Iba pang kapaki-pakinabang na sangkap:

  • Cholesterol - 92 mg;
  • Tubig - 57.2 g;
  • Ash - 9.9 g;
  • Saturated fatty acids - 2.8 G.

Ang Balyk ay isang pandiyeta na produkto ng pagkain, walang gramo ng carbohydrates sa komposisyon nito, mga protina at kapaki-pakinabang na taba. Ito ay pumapasok sa pagkain ng maraming diets at iba pang mga programa ng pagwawasto ng timbang. Ang mga delicates ay pumupuno sa kakulangan ng nutrients sa katawan, mahusay na quenches ang pakiramdam ng gutom. Ito ay nagkakahalaga ng noting na sa panahon ng thermal treatment, karamihan sa mga bitamina ay nawasak, samantalang sa proseso ng pagpapaalam sila magpatuloy.

Recipe Balyk.

Ngayon maraming mga recipe para sa paghahanda ng delicacy na ito. Gumawa ng isang kalbo mula sa isda sa bahay ay hindi maraming trabaho, mula sa ibang uri ng karne. Ang pangunahing bagay ay malinaw na sumunod sa teknolohiya sa pagluluto at maghintay para sa pulp na rin upang kumilos, at posible na walang pinsala sa kalusugan upang kumain. Pumili ng isang recipe na may perpektong angkop sa iyong panlasa.

Isda

  • Oras: 8 araw.
  • Bilang ng mga bahagi: 15 tao.
  • Calorie dish: 86 kcal / 100 gramo.
  • Layunin: Snack.
  • Kusina: Turkic.
  • Pinagkakahirapan: madali.

Ang Balyk ay mas maganda na inihanda mula sa malalaking isda (mula sa 3 kg) ng mahahalagang bato: trout, sturgeon, pitong, som, carp, at iba pa. Sa recipe na ito, ang isang malaking karamihan ng tao Carob ay ginagamit, na kung saan ay hindi mas mababa sa lasa sa lahat. Kadalasan ay madalas na inihanda ng Balyk Keta - ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang uri ng pamilya ng pamilya ng salmon. Ang recipe para sa 5 kg ng isda ay ginagamit na lukob asin, maaari mong dagdagan o bawasan ang halagang ito batay sa mga kagustuhan sa lasa.

  • Tolstolobik - 5 kg;
  • Asin - 500 g.
  1. Banlawan ang isda, ito ay kinakailangan upang i-cut ito tulad nito: gupitin ang iyong ulo, buntot, maingat na alisin ang mga palikpik ng dorsal upang hindi makapinsala sa fillet, i-cut kasama ang likod na mas malapit sa gulugod sa magkabilang panig.
  2. Alisin ang gulugod, alisin ang mga insides.
  3. Lubusan na banlawan ang isda sa ilalim ng malamig na tubig.
  4. Gupitin ang mga piraso ng 8-10 sentimetro sa mga piraso.
  5. Sutitate ang lahat ng hiwa ng asin, ilagay ang mga layer sa isang baso o hindi kinakalawang na pagkain, ang bawat layer ay magbubuhos din ng asin.
  6. Magpadala ng isang makapal na silid ng carb upang mag-atsara sa istante ng ref para sa 5 araw.
  7. Pagkalipas ng limang araw, alisan ng tubig ang nagresultang solusyon, lubusan na banlawan ang bawat piraso.
  8. Bumili sa malinis na pagkain, punan ang sariwang malamig na tubig, at hugasan nang 5 oras, regular na pagbabago ng tubig.
  9. Susunod, ang bawat piraso ay nakabitin sa anino sa hangin o sa ilalim ng fan.
  10. Pagkatapos ng dalawa o tatlong araw, handa na si Balyk.
  11. Ang bawat piraso ay dapat na balot sa isang film ng pagkain at mag-imbak sa mga istante ng refrigerator.

Karne ng baka sa bahay

  • Oras: 10 araw.
  • Bilang ng mga bahagi: 15 tao.
  • Calorie dish: 128 kcal / 100 gramo.
  • Layunin: Snack.
  • Kusina: Turkic.
  • Pinagkakahirapan: madali.

Ang isang masarap na karne ng baka beeke ay nakuha, ayon sa istraktura, ito ay kahawig ng isa pang delicacy na tinatawag na Basturma. Ang espesyal na lasa ay ibinibigay ng pampalasa, sa kasong ito ito ay isang halo ng itim na paminta at kulantro. Mahalaga na pre-frry ang halo sa isang dry pan, pagkatapos paminta ay mawawalan ng labis na sharpness. Sa kaso ng init paggamot, paminta at kulantro ay ihayag ang kanilang halimuyak, ang karne ay makakakuha ng isang mas maanghang na lasa.

  • Pagputol ng karne ng baka - 450 g;
  • Asin - 100 g;
  • Apple Vinegar - 40 ML;
  • Asukal - 20 g;
  • Black pepper ground - 20 g;
  • Coriander - 20 G.
  1. Hugasan namin ang hiwa sa ilalim ng pagtakbo ng tubig, putok na may papel na tuwalya, wrap sa isang natural na tela at ipadala ang "Triya" sa shelf refrigerator para sa dalawang araw.
  2. Matapos ang inilaan na oras, alisin ang pagputol, iwiwisik ito ng asin at asukal.
  3. Ilagay ang karne sa flat dish o isang plato, ilagay ang pang-aapi sa itaas at ipadala ang refrigerator sa istante sa araw.
  4. Pagkatapos ng isang araw, alisan ng tubig ang likido, piliin ito sa isang dry gauze moistened sa mansanas suka.
  5. Sa isang dry pan bahagyang magprito black ground pepper na may kulantro.
  6. Kumpletuhin ang resultang halo na may timpla, secure ang loop, takpan ang gasa at lumipat upang sumakay sa isang espesyal na pagpapatayo o sa isang well-ventilated room.
  7. Pagkalipas ng isang linggo, maaari kang maglingkod sa Balyk sa mesa.

Balyk ay karne delicacy. Paghahanda ng kalbo sa bahay

Balyk ay isang delicacy na may isang kaaya-aya masarap na lasa at aroma. Karne ng baka, at baboy, at kahit manok ay angkop para sa paghahanda nito. Ngunit ang pinaka-makatas na ito ay magiging out ng karne ng baboy na may isang maliit na mataba layer. Balyk sa bahay upang maghanda ay ganap na simple. Gusto naming mag-alok ka ng isang recipe na hindi nangangailangan ng espesyal na pagsasanay at kasanayan.

Anong karne ang mas mahusay na gawin?

Kaya kung paano magluto kalbo? Sa katunayan, ito ay medyo simple. Siguraduhin mo ang iyong sarili.

Perpekto para sa paghahanda ng ulam na ito, dahil ang pagputol mula dito ay gagana sa mataba na mga mensahero, ang karne ay magiging makatas at banayad. Maaari ka ring kumuha ng isang clipping, sa konteksto ito ay makinis na may isang perlas overflow.

Ang homemade Balyk ay isang kahanga-hangang kapalit para sa mga shop sausages, na mayroon ding ilang mga pakinabang: ganap na natural, sariwa, na inihanda para sa iyong panlasa, kasama ang gastos na mas mura kaysa sa pagbili.

Anong mga produkto ang kailangan mo?

Upang maghanda ng isang baluster sa bahay, dapat mong i-stock ang mga naturang produkto:

  • Pork clipping - 1 kg;
  • Salt Cook - 0.7 kg;
  • erbal tincture o brandy - 100 g;
  • Muscat walnut;
  • thyme;
  • Lupa paminta: itim, pula;
  • rosemary;
  • Bay dahon.

Recipe Cooking Balyka.

Sa una, hinahalo namin ang mga pampalasa at damo na may asin, magdagdag ng dahon ng bay, alkohol. Ang lahat ng ito ay lubusan na halo. Ito ay naging homogenous cashier.

Susunod, ang karne ay dapat madaya mula sa lahat ng panig na may halong ito at ilagay sa ref para sa 13-14 na oras. Ang oras na ito ay sapat na, upang ito ay pantay na sumang-ayon at nagbigay ng juice.

Susunod, ito ay kinakailangan upang banlawan ang Balyk sa ordinaryong tubig upang linisin mula sa asin at damo, at tuyo ang tuwalya.

Gupitin, sa prinsipyo, maaari ka nang kumain. Gayunpaman, para sa isang mas kawili-wili at puspos na lasa, ang karne ay dapat na ipasok (alisin ang mga residues ng likido). Upang gawin ito, mag-hang ng isang balana sa isang maaliwalas at mainit-init na silid para sa apat na araw. Ang mas mahabang hesitates, ang mas siksik na ito ay ang texture nito. Kung naghahanda ka ng isang gamutin sa tag-init, mas mahusay na balutin ito sa ilang mga layer ng gauze.

Ang tuyo na karne ay nakakuha ng kulay ng pearlescent sa isang hiwa. Ang texture ay nakuha sa pamamagitan ng nababanat. Iyon lang ang naghahanda ng balyk. Ang isang recipe na may mga litrato na ipinakita sa aming artikulo ay makakatulong sa iyo nang nakapag-iisa na gumawa ng ganitong obra maestra.

Sa pamamagitan ng paraan, sa isang katulad na recipe maaari kang maghanda ng karne ng baka at dibdib ng manok (ito ay sapat na para sa 12 oras ng pagbuburo).

Balyk mula sa veltina.

Para sa paghahanda, gawin ang mga produktong ito:

  • veal - 1.5 kg;
  • Asin asin - 1 kg;
  • Paprika - 1 pakurot;
  • Ginger ground - 1 pakurot;
  • Bawang - 2-3 ngipin.

Ang karne ng baka ay dapat na nahahati sa apat na pantay na bahagi, ilagay ang laman sa isang mangkok o kawali at matulog na may asin. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ito sa refrigerator para sa lima hanggang anim na araw. Araw-araw ay kailangan mong i-on ang karne sa umaga at sa gabi. Pagkalipas ng anim na araw, makakakuha ka ng hiwa at hugasan ang mga ito nang lubusan, upang matuyo ang tuwalya, balutin sa gauze. Sa form na ito, ang Balyk ay ipinadala muli sa refrigerator. Doon ay bubuksan niya ang isa pang limang araw, pagkatapos nito ay maalis. Gumawa ng mga butas sa bawat piraso upang i-on ang lubid, at mag-hang sa isang well-ventilated room.

Kahit na pagkatapos ng anim na araw, ang karne ay maaaring alisin, mangarap ng bawang at isang halo ng mga seasonings. At muli, alisin ang kalbo sa refrigerator sa loob ng pitong araw, pagkatapos nito ay makakain.

Chicken Fillet Bali.

Dahil ang Balyk ay hindi lamang karne, kundi isang napakasarap na pagkain, iyon ay, maraming mga recipe, mula sa kung saan maaari kang pumili ng isang bagay na gusto mo para sa iyong sarili. Dalhin namin sa iyong pansin ang isa pang recipe, na lamang sa batayan ng chicken fillet.

Kakailanganin namin ang mga produktong ito:

  • Chicken fillet - 2 pcs;
  • Salt Cook - 0.5 kg;
  • Olive Herbs - 2 BL.;
  • vodka - 50 ml;
  • Ground Pepper - 1 pakurot.

Sa una, pinaghalo namin ang asin, olive herbs, ground pepper sa isang ulam. Pagkatapos ay ibuhos doon sa bodka at pukawin ang lahat ng ito.

Fillet pre-rinse, tuyo. Ilagay ang kalahati ng halo na ito sa ilalim ng mga kawali, at pagkatapos ay ang karne mismo, mapintog ang asin mula sa itaas. Ang mga pinggan ay kailangang isara ang masikip at ilagay sa ref para sa dalawang araw. Pagkatapos ng oras na ito, kumuha ng karne, banlawan ito nang lubusan at tuyo sa isang tuwalya. Narito ang aming Balyk at handa na.

Sa halip na pre-school

Ang Well Cooked Baliyk ay isang mahusay na alternatibo sa mga produkto ng sausage. Dahil ang karne para sa maraming mga tao ay naging isang integral patakaran ng pamahalaan, maaari mong i-diversify ang mga homemade dish na may mga bagong recipe. Siguraduhing subukan na gawin ang kalbo sa bahay, matitiyak mo kung gaano kadali ito. Unti-unti, maaari mong mapabuti ang recipe, pagpili ng iyong pampalasa ayon sa gusto mo.

Balyk mula sa karne ng baka

Patee. Ang mga recipe ay higit sa 45,000 detalyadong mga recipe na may mga larawan at video para sa iPhone, iPad at Android.

+ Daan-daang mga bagong recipe araw-araw.

Beef Balyk - karne delicates, gawa sa karne, unang inasnan, at pagkatapos ay flashed sa hangin. Bilang isang patakaran, ang 1st grade beef ay ginagamit para sa mga layuning ito, nailalarawan sa pinakamababang nilalaman ng mataba at nag-uugnay na mga tisyu. Ang partikular na teknolohiya sa pagmamanupaktura ay nagbibigay sa kanyang malambot na pagkakapare-pareho at kaakit-akit na orihinal na lasa at aroma.

Paggawa

Para sa paggawa ng sanggol, ang karne ay pinakaangkop, kinuha mula sa mga bahagi ng carcaste ng mga baka, na sa panahon ng buhay ng hayop ay napakaliit na tambutso. Tinutukoy ng tampok na ito ang pinakamababang nilalaman ng magaspang na pagkonekta at mga tisyu ng kalamnan sa kanila, pati na rin ang pagkakaroon ng isang maliit na halaga ng taba. Ang mga ganitong bahagi ay kinabibilangan ng mga fillet (hiwa), Okovali, pagputol, sunog.

Depende sa timbang, ang karne ay soling para sa 3-5 araw, at pagkatapos ay wiping sa isang tuwalya ng papel at sprinkled na may iba't ibang mga pampalasa at seasonings. Sa karamihan ng mga kaso, ito ay bawang, kulantro, black ground pepper at paprika. Susunod, ang karne ay nakabalot sa ilang mga layer ng manipis na tela ng koton at nakatali sa mga thread o manipis na lubid, at pagkatapos ay umalis sa labas o sa isang well-ventilated room sa isang nasuspinde na estado sa pamamagitan ng 4-7 araw sa isang temperatura ng 15 hanggang 20 degrees Celsius.

Calorie.

100 gramo ng karne ng baka ay naglalaman ng tungkol sa 190 kcal.

Komposisyon

Ang kemikal na komposisyon ng manlalaro ng karne ay nailalarawan sa pamamagitan ng mas mataas na nilalaman ng mga protina, taba, abo, bitamina (B3, B4, B5, B6, B9, B12, K), macro- (potasa, kaltsyum, magnesiyo, sosa, posporus) at mga microelement (bakal, mangganeso, tanso, sink, selenium).

Paano magluto

Ang pagiging handa upang kumain ng karne delicacy, karne ng baka baluster ay madalas na ginagamit bilang isang malamig na meryenda na ibinigay sa talahanayan bilang dagdag na pagkain. Gayunpaman, ang orihinal na mga katangian ng organoleptic nito ay nakakatugon sa kanya ng lubos na katanyagan sa pagluluto. Bilang isang panuntunan, ang Beef Balyk ay ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga salad, pati na rin ang ilang mga uri ng pizza. Bilang karagdagan, ang produktong ito ng karne ay maaaring madalas na matugunan bilang bahagi ng maraming pinirito, pinakuluang at nilaga ang mga hot dish mula sa mga gulay at pasta. Kasabay nito, inirerekomenda ang Beef Balyk na idagdag sa dulo ng proseso ng kanilang paghahanda. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang pang-matagalang init paggamot ay gawin itong hindi kinakailangan tuyo at mahirap.

Paano maglingkod

Hinahain ang Beef Baluster sa isang banayad na hiwa form, bilang isang panuntunan, kasama ang maasim-matamis o matalim sauces, pati na rin ang mga produkto ng panaderya.

Ano ang pinagsasama

Ang Beef Baluster ay ganap na pinagsama sa karamihan ng mga gulay (patatas, repolyo, bean), cereal, pasta at mga produkto ng panaderya, mga produkto ng gatas ng gatas, mushroom, malambot at mababang alkohol na malamig at mainit na inumin.

Paano Pumili

Ang pangunahing kadahilanan sa pagpili ng karne ng baka BALIAN ay ang hitsura ng karne delicacy karne na ito. Ito ay kinakailangan upang bigyang-pansin ang kawalan sa ibabaw nito anumang pinsala, kabilang ang mga spot at plates ng amag. Bilang karagdagan, ang kalidad ng Beef Bald ay maaaring matukoy ng slice nito. Ang mga pangunahing tampok ng presensya nito ay isang pare-parehong kulay, siksik na pagkakapare-pareho at kawalan ng mga kulay-abo na mga spot.

Imbakan

Ang Beef Baluster ay dapat na naka-imbak sa refrigerator, na dati ay inilagay ito sa isang perforated polyethylene package at naghihiwalay mula sa iba pang mga produkto. Sa form na ito, ang produktong ito ng karne ay mananatiling angkop para sa pagkain para sa 7-15 araw.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Dahil sa teknolohiya ng pagmamanupaktura na hindi nagbibigay ng isang mahabang epekto ng thermal, ang mga balusters ng karne ng baka ay nailalarawan sa pamamagitan ng mas mataas na nilalaman ng iba't ibang mga aktibong sangkap ng biologically, isang paraan o iba pa, positibong nakakaapekto sa kalusugan ng tao. Gayunpaman, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng karne na ito ay ipinakita lamang kapag ito ay ginagamit sa katamtamang dami. Sa partikular, ang Balusic Baluster ay nagpapalakas sa mga proseso ng metabolismo, pagbuo ng dugo, ang pagbuo ng buto at kalamnan tisyu, kolesterol at hormonal na aktibidad, binabawasan ang nervous excitability, ay may immunostimulating, anti-inflammatory at wound healing effect. Bilang karagdagan, ang produktong ito ng karne ay magiging isang mahusay na tulong na may makabuluhang pisikal na pagsusumikap, tinitiyak ang mas masinsinang pagbawi pagkatapos nila.

Mga paghihigpit sa paggamit

Indibidwal na hindi intolerance, sakit sa atay, ulcers, pancreatitis, gastritis. Kapag ginamit sa labis na dami - pagkasira ng gastrointestinal tract, pagdaragdag ng panganib ng paglitaw at pagpapaunlad ng mga sakit ng cardiovascular system, pinabilis ang mga proseso ng pag-iipon.

Beef Balyk - Photo Step 1.

Hugasan namin ang karne sa ilalim ng tubig, punasan ng isang tuwalya ng papel, balutin sa tela at magpadala ng refrigerator sa mas mababang istante sa loob ng dalawang araw.

Beef Balyk - Larawan Hakbang 2.

Magpahid ng asin at karne ng asukal.

Beef Balyk - Photo Step 3.

Pagkatapos ay magpadala ng karne ng isa pang araw sa refrigerator sa ilalim ng pag-load.

Beef Balyk - Photo Hakbang 4.

Pagkatapos ng isang araw, pinalayas namin ang juice na inilabas, tinatanggal namin ang dry gauze na may basa ng suka. Pagkatapos ay magwiwisik kami ng isang halo ng black ground pepper at isang inihaw na kulantro.

Beef Balyk - Photo Hakbang 5.

Kami ay dry karne sa isang homemade silid drying mula sa isang karton box. Napakahalaga na gumawa ng mga butas, upang ang hangin at ang kawit na kung saan ang karne ay maaaring masuspinde.

Beef Balyk - Larawan Hakbang 6.

Isang closed box, sakop ng gasa, ilagay sa karaniwang central heating battery para sa isang linggo.

Beef Balyk - Larawan Hakbang 7.

Pagkatapos ng isang linggo, ang karne ay dalawang beses at maaaring at matuyo.

Beef Balyk - Larawan Hakbang 8.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Average na rating: 3.6, Kabuuang mga boto: 9.

Beef Balyk.

Beef Balyk - karne delicates, gawa sa karne, unang inasnan, at pagkatapos ay flashed sa hangin. Bilang isang patakaran, ang 1st grade beef ay ginagamit para sa mga layuning ito, nailalarawan sa pinakamababang nilalaman ng mataba at nag-uugnay na mga tisyu. Ang partikular na teknolohiya sa pagmamanupaktura ay nagbibigay sa kanyang malambot na pagkakapare-pareho at kaakit-akit na orihinal na lasa at aroma.

Produksyon.

Beef Balyk.

Para sa paggawa ng sanggol, ang karne ay pinakaangkop, kinuha mula sa mga bahagi ng carcaste ng mga baka, na sa panahon ng buhay ng hayop ay napakaliit na tambutso. Tinutukoy ng tampok na ito ang pinakamababang nilalaman ng magaspang na pagkonekta at mga tisyu ng kalamnan sa kanila, pati na rin ang pagkakaroon ng isang maliit na halaga ng taba. Ang mga ganitong bahagi ay kinabibilangan ng mga fillet (hiwa), Okovali, pagputol, sunog.

Depende sa timbang, ang karne ay soling para sa 3-5 araw, at pagkatapos ay wiping sa isang tuwalya ng papel at sprinkled na may iba't ibang mga pampalasa at seasonings. Sa karamihan ng mga kaso, ito ay bawang, kulantro, black ground pepper at paprika. Susunod, ang karne ay nakabalot sa ilang mga layer ng manipis na tela ng koton at nakatali sa mga thread o manipis na lubid, at pagkatapos ay umalis sa labas o sa isang well-ventilated room sa isang nasuspinde na estado sa pamamagitan ng 4-7 araw sa isang temperatura ng 15 hanggang 20 degrees Celsius.

Calorie.

100 gramo ng karne ng baka ay naglalaman ng tungkol sa 190 kcal.

Komposisyon.

Ang kemikal na komposisyon ng karne ng baka manlalaro ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas mataas na nilalaman ng mga protina, taba, abo, bitamina (B3, B4, B5, B6, B9, B12, K), macro - (potasa, kaltsyum, magnesiyo, sosa, posporus) at mga microelement (bakal, mangganeso, tanso, sink, siliniyum.

Paano magluto.

Ang pagiging handa upang kumain ng karne delicacy, karne ng baka baluster ay madalas na ginagamit bilang isang malamig na meryenda na ibinigay sa talahanayan bilang dagdag na pagkain. Gayunpaman, ang orihinal na mga katangian ng organoleptic nito ay nakakatugon sa kanya ng lubos na katanyagan sa pagluluto. Bilang isang panuntunan, ang Beef Balyk ay ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga salad, pati na rin ang ilang mga uri ng pizza. Bilang karagdagan, ang produktong ito ng karne ay maaaring madalas na matugunan bilang bahagi ng maraming pinirito, pinakuluang at nilaga ang mga hot dish mula sa mga gulay at pasta. Kasabay nito, inirerekomenda ang Beef Balyk na idagdag sa dulo ng proseso ng kanilang paghahanda. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang pang-matagalang init paggamot ay gawin itong hindi kinakailangan tuyo at mahirap.

Paano maglingkod.

Hinahain ang Beef Baluster sa isang banayad na hiwa form, bilang isang panuntunan, kasama ang maasim-matamis o matalim sauces, pati na rin ang mga produkto ng panaderya.

Ano ang pinagsama sa.

Ang Beef Baluster ay ganap na pinagsama sa karamihan ng mga gulay (patatas, repolyo, bean), cereal, pasta at mga produkto ng panaderya, mga produkto ng gatas ng gatas, mushroom, malambot at mababang alkohol na malamig at mainit na inumin.

Paano Pumili

Ang pangunahing kadahilanan sa pagpili ng karne ng baka BALIAN ay ang hitsura ng karne delicacy karne na ito. Ito ay kinakailangan upang bigyang-pansin ang kawalan sa ibabaw nito anumang pinsala, kabilang ang mga spot at plates ng amag. Bilang karagdagan, ang kalidad ng Beef Bald ay maaaring matukoy ng slice nito. Ang mga pangunahing tampok ng presensya nito ay isang pare-parehong kulay, siksik na pagkakapare-pareho at kawalan ng mga kulay-abo na mga spot.

Imbakan.

Ang Beef Baluster ay dapat na naka-imbak sa refrigerator, na dati ay inilagay ito sa isang perforated polyethylene package at naghihiwalay mula sa iba pang mga produkto. Sa form na ito, ang produktong ito ng karne ay mananatiling angkop para sa pagkain para sa 7-15 araw.

Mga kapaki-pakinabang na tampok.

Dahil sa teknolohiya ng pagmamanupaktura na hindi nagbibigay ng isang mahabang epekto ng thermal, ang mga balusters ng karne ng baka ay nailalarawan sa pamamagitan ng mas mataas na nilalaman ng iba't ibang mga aktibong sangkap ng biologically, isang paraan o iba pa, positibong nakakaapekto sa kalusugan ng tao. Gayunpaman, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng karne na ito ay ipinakita lamang kapag ito ay ginagamit sa katamtamang dami. Sa partikular, ang Balusic Baluster ay nagpapalakas sa mga proseso ng metabolismo, pagbuo ng dugo, ang pagbuo ng buto at kalamnan tisyu, kolesterol at hormonal na aktibidad, binabawasan ang nervous excitability, ay may immunostimulating, anti-inflammatory at wound healing effect. Bilang karagdagan, ang produktong ito ng karne ay magiging isang mahusay na tulong na may makabuluhang pisikal na pagsusumikap, tinitiyak ang mas masinsinang pagbawi pagkatapos nila.

Mga paghihigpit kapag ginamit.

Indibidwal na hindi intolerance, sakit sa atay, ulcers, pancreatitis, gastritis. Kapag ginamit sa labis na dami - pagkasira ng gastrointestinal tract, pagdaragdag ng panganib ng paglitaw at pagpapaunlad ng mga sakit ng cardiovascular system, pinabilis ang mga proseso ng pag-iipon.

Paano maghanda ng Beef Balusters sa bahay. Balyk ay karne delicacy. Paghahanda ng kalbo sa bahay

Balyk ay isang delicacy na may isang kaaya-aya masarap na lasa at aroma. Karne ng baka, at baboy, at kahit manok ay angkop para sa paghahanda nito. Ngunit ang pinaka-makatas na ito ay magiging out ng karne ng baboy na may isang maliit na mataba layer. Balyk sa bahay upang maghanda ay ganap na simple. Gusto naming mag-alok ka ng isang recipe na hindi nangangailangan ng espesyal na pagsasanay at kasanayan.

Anong karne ang mas mahusay na gawin?

Kaya kung paano magluto kalbo? Sa katunayan, ito ay medyo simple. Siguraduhin mo ang iyong sarili.

Perpekto para sa paghahanda ng ulam na ito, dahil ang pagputol mula dito ay gagana sa mataba na mga mensahero, ang karne ay magiging makatas at banayad. Maaari ka ring kumuha ng isang clipping, sa konteksto ito ay makinis na may isang perlas overflow.

Paano maghanda ng Beef Balusters sa bahay. Balyk ay karne delicacy. Paghahanda ng kalbo sa bahay

Ang homemade Balyk ay isang kahanga-hangang kapalit para sa mga shop sausages, na mayroon ding ilang mga pakinabang: ganap na natural, sariwa, na inihanda para sa iyong panlasa, kasama ang gastos na mas mura kaysa sa pagbili.

Anong mga produkto ang kailangan mo?

Upang maghanda ng isang baluster sa bahay, dapat mong i-stock ang mga naturang produkto:

  • Pork clipping - 1 kg;
  • Salt Cook - 0.7 kg;
  • erbal tincture o brandy - 100 g;
  • Muscat walnut;
  • thyme;
  • Lupa paminta: itim, pula;
  • rosemary;
  • Bay dahon.

Recipe Cooking Balyka.

Sa una, hinahalo namin ang mga pampalasa at damo na may asin, magdagdag ng dahon ng bay, alkohol. Ang lahat ng ito ay lubusan na halo. Ito ay naging homogenous cashier.

Susunod, ang karne ay dapat madaya mula sa lahat ng panig na may halong ito at ilagay sa ref para sa 13-14 na oras. Ang oras na ito ay sapat na, upang ito ay pantay na sumang-ayon at nagbigay ng juice.

Paano maghanda ng Beef Balusters sa bahay. Balyk ay karne delicacy. Paghahanda ng kalbo sa bahay

Susunod, ito ay kinakailangan upang banlawan ang Balyk sa ordinaryong tubig upang linisin mula sa asin at damo, at tuyo ang tuwalya.

Gupitin, sa prinsipyo, maaari ka nang kumain. Gayunpaman, para sa isang mas kawili-wili at puspos na lasa, ang karne ay dapat na ipasok (alisin ang mga residues ng likido). Upang gawin ito, mag-hang ng isang balana sa isang maaliwalas at mainit-init na silid para sa apat na araw. Ang mas mahabang hesitates, ang mas siksik na ito ay ang texture nito. Kung naghahanda ka ng isang gamutin sa tag-init, mas mahusay na balutin ito sa ilang mga layer ng gauze.

Ang tuyo na karne ay nakakuha ng kulay ng pearlescent sa isang hiwa. Ang texture ay nakuha sa pamamagitan ng nababanat. Iyon lang ang naghahanda ng balyk. Ang isang recipe na may mga litrato na ipinakita sa aming artikulo ay makakatulong sa iyo nang nakapag-iisa na gumawa ng ganitong obra maestra.

Sa pamamagitan ng paraan, sa isang katulad na recipe maaari kang maghanda ng karne ng baka at dibdib ng manok (ito ay sapat na para sa 12 oras ng pagbuburo).

Balyk mula sa veltina.

Para sa paghahanda, gawin ang mga produktong ito:

  • veal - 1.5 kg;
  • Asin asin - 1 kg;
  • Paprika - 1 pakurot;
  • Ginger ground - 1 pakurot;
  • Bawang - 2-3 ngipin.

Ang karne ng baka ay dapat na nahahati sa apat na pantay na bahagi, ilagay ang laman sa isang mangkok o kawali at matulog na may asin. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ito sa refrigerator para sa lima hanggang anim na araw. Araw-araw ay kailangan mong i-on ang karne sa umaga at sa gabi. Pagkalipas ng anim na araw, makakakuha ka ng hiwa at hugasan ang mga ito nang lubusan, upang matuyo ang tuwalya, balutin sa gauze. Sa form na ito, ang Balyk ay ipinadala muli sa refrigerator. Doon ay bubuksan niya ang isa pang limang araw, pagkatapos nito ay maalis. Gumawa ng mga butas sa bawat piraso upang i-on ang lubid, at mag-hang sa isang well-ventilated room.

Paano maghanda ng Beef Balusters sa bahay. Balyk ay karne delicacy. Paghahanda ng kalbo sa bahay

Kahit na pagkatapos ng anim na araw, ang karne ay maaaring alisin, mangarap ng bawang at isang halo ng mga seasonings. At muli, alisin ang kalbo sa refrigerator sa loob ng pitong araw, pagkatapos nito ay makakain.

Chicken Fillet Bali.

Dahil ang Balyk ay hindi lamang karne, kundi isang napakasarap na pagkain, iyon ay, maraming mga recipe, mula sa kung saan maaari kang pumili ng isang bagay na gusto mo para sa iyong sarili. Dalhin namin sa iyong pansin ang isa pang recipe, na lamang sa batayan ng chicken fillet.

Kakailanganin namin ang mga produktong ito:

  • Chicken fillet - 2 pcs;
  • Salt Cook - 0.5 kg;
  • Olive Herbs - 2 BL.;
  • vodka - 50 ml;
  • Ground Pepper - 1 pakurot.

Sa una, pinaghalo namin ang asin, olive herbs, ground pepper sa isang ulam. Pagkatapos ay ibuhos doon sa bodka at pukawin ang lahat ng ito.

Paano maghanda ng Beef Balusters sa bahay. Balyk ay karne delicacy. Paghahanda ng kalbo sa bahay

Fillet pre-rinse, tuyo. Ilagay ang kalahati ng halo na ito sa ilalim ng mga kawali, at pagkatapos ay ang karne mismo, mapintog ang asin mula sa itaas. Ang mga pinggan ay kailangang isara ang masikip at ilagay sa ref para sa dalawang araw. Pagkatapos ng oras na ito, kumuha ng karne, banlawan ito nang lubusan at tuyo sa isang tuwalya. Narito ang aming Balyk at handa na.

Sa halip na pre-school

Ang Well Cooked Baliyk ay isang mahusay na alternatibo sa mga produkto ng sausage. Dahil ang karne para sa maraming mga tao ay naging isang integral patakaran ng pamahalaan, maaari mong i-diversify ang mga homemade dish na may mga bagong recipe. Siguraduhing subukan na gawin ang kalbo sa bahay, matitiyak mo kung gaano kadali ito. Unti-unti, maaari mong mapabuti ang recipe, pagpili ng iyong pampalasa ayon sa gusto mo.

Paano gumawa ng Beef Baluster. Recipe para sa isang tunay na kalbo karne

Ang karaniwang salitang "balyk", na karaniwang ginagamit upang italaga ang delicacy ng karne, ay orihinal na naiiba. Kaya tinatawag ang mga backs ng mahalagang species ng isda, na kung saan ay nakaayos, at pagkatapos ng bungling.

Meat Balyk - Polennel, ay isang tradisyonal na ulam ng Polish at Belarusian cuisine. Ngayon ang meryenda na ito ay inihanda mula sa iba't ibang uri ng karne at ibon, at maaari mo itong bilhin sa anumang supermarket.

Paano gumawa ng Beef Baluster. Recipe para sa isang tunay na kalbo karne

Ngunit kailangan kong mag-overpay. Bilang karagdagan, naghanda ng isang ulam sa bahay, maaari kang maging ganap na tiwala na hindi ito naglalaman ng anumang mga preservatives at mapanganib na mga additives. At kung paano ito gagawin, tiyak na sasabihin namin sa iyo.

Orihinal na delicacy

Kadalasan para sa Baliper ay gumagamit ng baboy. Kung nais mong makakuha ng magagandang mga piraso ng marmol, piliin ang Oreshek na may taba streaks, at para sa mga taong gusto ng isang produkto na may isang dry pagkakapare-pareho, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng clipping. Ang natapos na ulam sa kasong ito ay magkakaroon ng maayos na istraktura at magandang pearlescent cut.

Para sa kanya kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • Pork - 1 kg;
  • Asin - 600 g;
  • Spices: Pepper ground black, majora, paprika, mustard grains.

Una sa lahat, kailangan mong maghanda ng isang halo kung saan ang karne ay pickled. Upang gawin ito, ihalo ang mga seasonings na may asin. Kung nais mo ang ulam mas makatas, maaari mong ibuhos ang isang maliit na brandy.

Meat well banlawan at tuyo sa mga tuwalya ng papel.

Paano gumawa ng Beef Baluster. Recipe para sa isang tunay na kalbo karne

Sutitate ang cut-down na timpla, wrap sa pergamino at ilagay ang refrigerator isa sa bawat araw. Sa panahong ito, ang isang tiyak na halaga ng juice ay dapat palayain upang alisin.

Ang Pork Baluster ay mabilis na maghahanda. Pagkatapos ng 14-15 oras, ang produkto ay magiging kapaki-pakinabang. Kung napansin mo na mayroon pa ring maraming kahalumigmigan dito, maaari mong i-on ang lubid at mag-hang ng isang appetizing piraso para sa ilang araw sa isang maaliwalas na kuwarto. Kaya siya ay matuto ng kaunti at magtagumpay.

Mula sa baboy sa palara

Kung mas gusto mo ang thermally naproseso karne, pagkatapos ay ang susunod na recipe ay dumating sa iyong aid. Para sa kanya, bilang karagdagan sa pag-clipping ng baboy, kakailanganin mo:

  • mustasa - 1 tbsp.;
  • Honey - 1 tbsp.;
  • Bawang - 3-4 ngipin.;
  • pampalasa.

Hugasan at tuyo karne pantay lubricate honey at pampalasa, at umalis upang mag-marinate para sa 5-6 na oras. Pagkatapos nito, abundantly magsuot ng mustasa at durog na may lubid, bawang, balutin sa palara. Maghurno sa oven para sa isang oras. Ilang minuto bago ang katapusan, buksan ang foil upang lumitaw ang appetizing crust.

Bilang isang resulta, magkakaroon ka ng isang mahusay na ulam, na maaaring ihain parehong mainit at malamig.

Cheesened

Maghanda ng Balyk ay maaari ring gawin ng karne ng baka. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ito ay mas matagal. Upang ang karne ay malambot hangga't maaari, mas mahusay na pumili ng mga fillet, kamara o apoy. Mayroon silang hindi bababa sa nag-uugnay na tissue na ginagawang matigas.

Paano gumawa ng Beef Baluster. Recipe para sa isang tunay na kalbo karne

Sa Italya, ang hamon ay tinatawag na "breating". Ito ay kapaki-pakinabang sa na ito ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng calories, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na sangkap bilang sink at bakal. Ang ganitong produkto ay ganap na angkop kahit na para sa pagkain ng pagkain. Maghanda ng isang katulad na ulam ay posible at sa pamamagitan ng kanyang sarili, adhering sa bilis ng shutter (ripening) ng karne.

Kunin:

  • karne ng baka - 1.5 kg;
  • Asin - 1 kg;
  • luya, paprika - ½ bl.;
  • Bawang - 4-5 ngipin.

Ang paghuhugas ng isang piraso ng karne ng baka ay magwiwisik ng asin, ilagay sa malalim na mga lalagyan at ilagay sa ref para sa 4-5 araw. Ang juice na lalabas sa panahong ito ay dapat ipagsama. Huwag kalimutang pana-panahong i-on ang piraso sa pana-panahon. Pagkatapos ng 5 araw, alisin ang karne ng baka at lubusan hugasan mula sa asin.

I-wrap ang isang dalisay na segment ng gauze, ilagay sa isang kasirola sa ilalim ng pindutin at ipadala sa refrigerator para sa isa pang 2 araw. Pagkatapos nito, ang semi-tapos na produkto ay pinutol sa seasonings at bawang, thread thread at hang sissing upang sumakay para sa isa pang ilang araw.

Maaaring ihain ang gentle-powered beef clipping sa anyo ng isang meryenda na may langis ng oliba at limon, gumawa ng mga orihinal na roll mula dito, hiniwa nang manipis pati na rin ang ginagamit para sa pizza at salad.

Mula sa ibon

Ang isang mas piskal na opsyon ay isang Chicken Bali. Ngunit ang isang mababang presyo ay hindi lamang plus ito. Ang karne ng manok bilang isang resulta ng pagluluto ay literal na natutunaw sa bibig. Alamin natin kung paano maghanda ng gayong meryenda. Kakailanganin mong:

  • Chicken Fillet - 500-600 g;
  • Malaking asin sa dagat - 200 g;
  • pampalasa;
  • isang halo ng mga peppers;
  • Bay dahon;
  • Cognac o vodka - 50 G.

Paghaluin ang asin sa mga damo, isang halo ng mga peppers at isang laurel sheet. Magdagdag ng bodka o cognac. Hugasan ang fillet at tuyo. Sa ilalim ng lalagyan, ilagay ang isang layer ng pampalasa, ilagay fillet at iwiwisik ito mula sa itaas. Isara ang masikip na takip at alisin sa refrigerator para sa 12 oras. Pagkatapos nito, nakakakuha kami ng isang mahusay na banlawan, balutin sa sulatan o gasa, at panatilihing malamig para sa isa pang 12-24 na oras.

Balyk mula sa karne at manok ay maaaring maimbak para sa isang mahabang panahon. At kung gagamitin mo ito upang maghanda ng iba pang mga pinggan, maaari mo itong ilagay sa freezer. Kaya ang produkto ay hindi lumala, at ito ay mas madali upang i-cut sa manipis na mga slide.

At ngayon nag-aalok kami sa iyo ng dalawang simpleng mga recipe na makakatulong upang pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu at palamutihan ang maligaya talahanayan.

Carpaccio na may sarsa

Paano gumawa ng Beef Baluster. Recipe para sa isang tunay na kalbo karne

Huwag matakot sa pangalan ng "ibang bansa". Sa katunayan, sa ilalim nito ay namamalagi ang karaniwang manipis na pagputol ng isang sariwang piraso ng karne ng baka, na napapanahon sa orihinal na sarsa. At maaari kang gumawa ng isang katulad na delicacy mismo, ngunit mula sa isang raw na produkto.

Kakailanganin mong:

  • Beef raw fillet - 200 g;
  • Parmesan - 100 g;
  • Arugula.

Para sa refueling:

  • Lemon juice - 3 tbsp.;
  • Balsamic vinegar - 2 tbsp.;
  • Olive oil - 5 tbsp.;
  • Mustard - ¼ Chl.

Balyk at Parmesan cut sa manipis na piraso. Ilagay ang karne sa plato ng bigote, buksan ang mga hiwa ng keso sa itaas at iikot ang sarsa. Para sa kanya, ihalo ang lemon juice na may suka, mantikilya at mustasa, at ihalo nang lubusan. Paglilingkod agad sa talahanayan pagkatapos ng pagluluto.

Italyano Temptation.

Ang ganitong salad ay kailangang tikman ang mga mahilig sa mga meryenda sa liwanag. Ito ay ganap na pinagsama sa mga mahahalagang pinggan at hindi iiwan ang damdamin ng gravity sa tiyan.

Ang mga naturang produkto ay kinakailangan para dito:

  • Beef Balyk - 150 g;
  • Mga kamatis - 2 pcs. (Cherry - 5 pcs.);
  • Brynza - 100 g;
  • Arugula;
  • Iceberg lettuce;
  • lemon;
  • langis ng oliba;
  • rosemary.

Ang yelo ay masira sa maliliit na piraso at nakatiklop sa isang mangkok ng salad. Rosemary durog sa parehong paraan, asin, magdagdag ng ilang langis at lemon juice, masikip, idagdag sa malaking bato ng yelo.

Ang mga kamatis ay pinutol sa malalaking hiwa o kalahati, kung ito ay seresa. Ilagay sa isang mangkok ng salad, idagdag ang manipis na tinadtad na beef scrap, tinadtad na may mga cube na may keso at arugula. Snaw na may isang maliit na halaga ng langis, magdagdag ng isang pakurot ng asin at ihalo.

Malambot, inasnan na karne - isang mahusay na alternatibo sa karaniwang sausage at isang kahanga-hangang produkto para sa pagputol sa isang maligaya talahanayan. At pinatuyo ito ng isang maliit na mas malakas sa proseso ng pagluluto, kumuha ng mahusay na meryenda sa bahay sa serbesa para sa mga pagtitipon sa mga kaibigan. Masiyahan sa iyong pagkain!

Beef balyk sa oven. Classical cooking technology.

Dapat pansinin na ang paghahanda ng kalbo, ang teknolohiya nito, ay itinuturing na medyo simple. Para sa ulam na ito kakailanganin mo:

  • 1 kilo ng anumang karne
  • 50 gr. Bato asin,
  • 1 kutsarita ng asukal (mas mabuti brown),
  • 1 kutsarang kulantro,
  • 1 kutsarita ng itim na paminta
  • 2 tablespoons ng mansanas suka,
  • 2 gramo ng pagkain soda,
  • 1/4 tasa ng ordinaryong table vinegar.

Bago mo lutuin ang kalbo, una sa lahat, kailangan mong kunin ang mga pampalasa. Una kailangan mong magprito ang kulantro, pagkatapos ay kailangan mong gilingin ito sa gilingan ng kape. Magdagdag ng ground black pepper sa kulantro.

Susunod na kailangan mong i-cut karne para sa kalbo strips. Ang laki ng bawat strip ay dapat humigit-kumulang (sa sentimetro) 25x7. Alisin ang mga piraso nang maayos sa isang martilyo, sprink ang mga ito sa mansanas suka at soda ang mga ito sa pampalasa. Gumawa ng mga piraso sa isang kasirola, magbigay ng isang ceramic plate at ilagay sa refrigerator kung saan dapat sila pickle 12 oras.

Susunod, hatiin ang talahanayan ng suka na may tubig (1: 9). Mas mababang karne para sa 5 minuto sa pag-atsara upang banlawan ito mula sa hindi kinakailangang pampalasa. Pindutin ang karne at ilagay ito sa 4 na araw upang sumakay. Ang silid ay dapat na maayos na maaliwalas, at ang temperatura ng hangin ay hindi dapat lumagpas sa 40 ° C.

Ang teknolohiya ng pagluluto mismo ay hindi gaanong naiiba mula sa klasikong, ngunit medyo maaaring magkaiba sa recipe mismo. Ang Beef Balyk ay hindi gaanong makatas kaysa sa baboy.

Pagluluto kalbo sa oven.

Isipin din namin ang iyong pansin ng isang recipe para sa pagluluto ng kalbo sa oven. Bago gumawa ng kalbo sa oven, kakailanganin mong alisin ang karne ng pinakamataas na grado. Maraming para sa paghahanda ng kalbo ang mas gusto na pumili ng leeg ng baboy, dahil ito ay itinuturing na higit na taba, ayon sa pagkakabanggit, at ang Balyk ay magiging mas makatas. Upang ihanda ang kalbo kailangan mong maghanda:

  • 1 kilo ng karne,
  • ilang mga cloves ng bawang,
  • 1 karot,
  • Slice of Salla.
  • mayonesa,
  • Pepper at asin.

Una kailangan mong kunin ang karne. Dapat itong mahusay na impregnated sa pampalasa, ngunit dito hindi mo kailangang dalhin, bilang Balyk ay dapat sabay-sabay magkaroon ng isang maayang amoy ng karne. Susunod ay dapat gawin sa karne puncturing na may isang kutsilyo. Sa mga pagbawas na ito, ipasok ang bawang, karot at mga hiwa ng putik, na dapat mong i-pre-cut sa maliliit na hiwa. Pagkatapos nito, soda ang karne na may paminta na may asin, mahal na mayonesa at ilagay inatsara para sa 3 oras.

Susunod, ilagay ang karne sa baking sleeve. Maaari mo ring maabutan ito sa foil. Maghurno ang baboy baluster sa oven kailangan mo ng 1.5 oras sa isang temperatura ng 180C.

Beef Bef Baluster. Meat Balyk: Pagluluto sa bahay

Ang balyk na isinalin mula sa wika ng Turkic ay nangangahulugang "isda". Ito ay pinausukan, at pagkatapos ay pinatuyong karne. Ang ulam na ito ay itinuturing na isang delicacious snack at naghahanda mula sa napakahalagang isda at karne. Ang pagpipiraso mula sa naturang Baldy ay perpekto para sa isang maligaya talahanayan o tulad ng meryenda.

Beef Bef Baluster. Meat Balyk: Pagluluto sa bahay

Kunin ang iyong recipe

Kakailanganin mong

  • - Mataba karne (pinakamahusay na paggamit ng leeg ng baboy) - 2 kilo;
  • - asin - 90 gramo o 2 tablespoons;
  • - Sugar - 1 kutsara;
  • - Black ground pepper - 0.5 teaspoons;
  • - Red ground pepper;
  • - Soda - 0.5 teaspoons;
  • - Apple Vinegar - 4 tablespoons;
  • - Coriander;
  • - Vinegar karaniwan 6% - 4 tablespoons.

Pagtuturo

1

Ang recipe para sa pagluluto ng karne ng kalbo ay simple. Kailangan mong kumuha ng sariwang magandang karne. Para sa mga ito, mas mahusay na gamitin ang karne ng baka, isang ibon ng kagubatan o kabayo, at ang isang baboy clipping ay angkop din, gayunpaman, maingat na tumingin para sa karne nang hindi nanirahan. Ang asin ay dapat na walang mga additives ng malaking paggiling, iodized ay hindi angkop, dahil ito ay magbibigay sa akin ng lasa ng yodo. At kaya na ang Balyk ay lumiliko ng isang mas mahalimuyak, idinagdag kulantro doon, maaari mong magprito ito ng kaunti.

2

Ang karne ay dapat i-cut sa hiwa kasama ang mga fibers. Ang mga piraso ay dapat na humigit-kumulang 6 sentimetro ang lapad at 20 sentimetro ang haba. Ang karne ay nagtataboy sa espesyal na martilyo sa magkabilang panig. Squry bawat piraso na may mansanas suka at hawakang mahigpit ang pampalasa lubusan. Pagkatapos ay ilagay ito nang mahigpit sa kawali, at isara ang plato sa itaas at ilagay ang ilang karga dito. Tiyaking maglagay ng kasirola sa karne sa refrigerator. Kailangan ng Marine ng hindi bababa sa 12 oras.

3

Sa oras na tumayo ang karne sa ref, huwag kalimutan na ihalo ito, hindi bababa sa ilang beses, pagkatapos din itong tamped at itulak ang karga. Dapat itong gawin upang ang karne ay nais.

4

Ngayon na ang karne ay napapabayaan, ito ay kinakailangan upang banlawan sa diborsiyado suka (suka ay diborsiyado sa tubig sa proporsyon 1: 9), at labis na pisilin. Pagkatapos ay ang mga piraso ay dapat na cheered. Ang karne ay dapat tamad sa isang silid, na kung saan ay maayos na maaliwalas, sa isang temperatura ng tungkol sa 20 degrees, hindi mas mataas, upang hindi ito matuto. Sa taglamig, ang karne ng karne ay pinakamahusay, dahil walang mga insekto sa paligid, at ang karne ay hindi lumala mula sa matalim pagkakaiba sa temperatura. Ang karne ay maaaring masuspinde sa isang drop-down na thread o sa hindi kinakalawang na asero hook. Ang oras na kailangan upang gawin ang ulam na ito ay isang pares ng mga araw. Mayroong maraming depende sa iyong panlasa at kagustuhan, oras na ito ay maaaring tumaas kung kinakailangan.

Beef Balyk / Balyk mula sa Beef Video.

Pork Baluster na may cognac. Baboy balyk sa bahay

Pork Baluster - isang hilaw na halaman, niluto nang personal sa bahay! Isang kahanga-hangang produkto kung saan maaari kang maging kumpyansa 100%, dahil kinokontrol mo ang proseso nang personal! Sa pag-asam ng mga paparating na piyesta opisyal, magkakaroon ka pa ng pagkakataon at oras upang gawin ang delic na ito, na perpekto para sa isang maligaya na talahanayan bilang pagputol. Intelligence - Classic Cooking Recipe Pork Bald. Siyempre, kailangan mong "magdusa" sa isang Baldy, ngunit ang huling resulta ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan! Ang karne ay nakuha napaka banayad, magandang kulay at may isang magandang aroma. Ang Balyk ay naka-imbak sa refrigerator na nakabalot sa papel na sulatan. Good luck! Pork Baluster na may cognac. Baboy balyk sa bahayPork Baluster na may cognac. Baboy balyk sa bahay1-1.3 kg. Pork "leeg" 0.5 tasa ng kasiya-siya sa panlasa Pork Baluster na may cognac. Baboy balyk sa bahayPork for Balyka - "leeg" Pork Baluster na may cognac. Baboy balyk sa bahayKung bumili ka ng karne kaunti na may taba - iwanan ito, ang karne ay magiging mas mabuti. Hayaan ang isang malaking mangkok, at mas mabuti kung mayroon kang hugis-parihaba dries (kung ang iyong piraso ng baboy ay napakapapal, maaari mong i-cut ito kasama, kaya na Mas mahusay na gawin, ngunit hindi ko ito maayos). Kinukuha ko ang karne sa asin mula sa lahat ng panig, gawin itong maingat, kailangan mong magkaroon ng maingat na karne. Pork Baluster na may cognac. Baboy balyk sa bahayPinatay ko ang karne sa sprinkler ng refrigerator para sa 3-4 na araw, ito ay magiging napakahusay na ilagay ang pang-aapi, upang ang karne ay naglabas ng juice. Pork Baluster na may cognac. Baboy balyk sa bahaySa refrigerator sa ilalim ng oppressioniodically, ang karne ay dapat na nakabukas sa iba't ibang panig, kapag ginawa ko ito, pagkatapos ay muli akong sprayed asin, natatakot ako na hindi ito ay soliced, dahil ako ay may isang piraso ng 1.3 kg. - Makapal, hindi ko nais na i-cut ito. Iningatan ko ang karne sa refrigerator 4 na araw, kung ang iyong piraso ay mas mababa timbang at thinner - sapat na para sa 3 araw. Ang karne ay tumatagal ng karne at rushing isang habashy towel, kaya na ito nagiging tuyo. Ang karne ng mantikilya ay maaaring mag-alsa ng bawang ng bawang ang kulantro, paminta, paprika - lahat ng bagay ay depende sa iyong mga lasa at addiction. Pork Baluster na may cognac. Baboy balyk sa bahayRissing paprika. Pork Baluster na may cognac. Baboy balyk sa bahayPag-rissing ng iyong paprikidal, ang karne ay dapat na balot sa gasa (sa ilang mga layer) o sa anumang manipis na breathable x / b tela, ang aking mga diaper sa gauze para sa mga diaper ay nanatili mula sa mga bata. Panatilihin ang isang bundle na may karne na may isang twine o makapal na thread (magbabad bilang isang sausage sa mga tindahan), upang maaari kang mag-hang. Pork Baluster na may cognac. Baboy balyk sa bahayI-wrap ko sa tela at bandaging ako Balyk Hung para sa 5 araw. Kailangan mong mag-hang sa isang mainit at maaliwalas na lugar, ngayon ito ay hindi tag-init at ako hung alternating - ang araw sa baterya, sa susunod na araw sa window, at sa tag-araw maaari kang mag-hang sa window. Nagpasya ako upang i-deploy ito at Subukan ito - ito ay naka-out super masarap, tunay na balyk - damp-dried karne, perpekto para sa maligaya talahanayan bilang pagputol, ang mga bisita ay nalulugod. Pork Baluster na may cognac. Baboy balyk sa bahayGupitin mula sa gilid ng gitna ng piraso, na lumipat Pork Baluster na may cognac. Baboy balyk sa bahayKailangan ang baboy Balclock Pork Balyk sa refrigerator sa papel na sulatan.

Beef basturma. Caucasian Beef Basturam Recipe.

Ang ganitong Basturma ay pinalamutian at masarap na meryenda sa karne sa anumang mesa, na angkop para sa mga mainit na alkohol na inumin, at magiging mabuti rin sa mga kumplikadong sandwich at salad. Ang mga pampalasa at damo ay maaaring resulta ng iyong pinili, ngunit ang Khmeli-sunnels sa caucasian recipe na ito para sa Bauxhurma ay dapat tiyak.

Beef basturma. Caucasian Beef Basturam Recipe.

Mga sangkap:

  • laman karne ng baka;
  • Salt cooking iodined - 1.5 tablespoons;
  • Cognac - 50 mililitro;
  • Sugar sand - 0.5 kutsara;
  • Paprika - 4 tablespoons;
  • Sariwang bawang;
  • Kulantro sa beans;
  • isang halo ng mga peppers;
  • Khmeli-sunly - 2 tablespoons.

Sa Caucasian recipe, karne ng baka upang ihanda ang Basturma mula sa karne:

  1. Paghuhugas at tuyo sa papel na tuwalya ng karne ng karne na pinutol sa mga malapit.
  2. Para sa marinade, ihalo sa isang mangkok ng brandy, asukal buhangin, asin, paprika at hops-sunnels.
  3. Ang karne ay inilalagay sa kawali, ipasok ang halo ng pampalasa na may brandy, ihalo ang lahat ng bagay nang lubusan at, ang mga tainga ni Marinade sa mga piraso ng karne, ilagay ang lalagyan dito para sa marinasyon sa ilalim ng pamatok sa refrigerator para sa 1 araw.
  4. Sa pagtatapos ng panahong ito, maghanda ng isang timpla para sa pagputol ng karne mula sa isang halo ng mga peppers, lupa coriander, hops-sunnels at durog sariwa o pinatuyong bawang.
  5. Pagkatapos ng isang araw, banlawan ang karne sa ilalim ng jet ng tubig, magbigay ng labis na pag-alis ng kahalumigmigan, tuyo ang tuwalya ng papel, mag-hang ng mga piraso ng karne sa mga kawit at tuyo sa hangin sa kalinisan ng mga kondisyon para sa 10 araw (gamit ang electric dryer - 4 na araw) .

Ang tapos na bahay Caucasian Basturma ay maaaring gamitin bilang isang malamig na meryenda karne, maaari itong itago para sa isang mahabang oras upang mag-imbak sa refrigerator hanggang sa susunod na okasyon, bagaman tulad ng isang masarap ay karaniwang napansin para sa isang mahabang panahon.

Добавить комментарий