ชีสนมเปรี้ยว: Hochland และ Almete ที่บ้าน

ชีสนมเปรี้ยวที่บ้าน

ชีสนมเปรี้ยวเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางในโลกทั้งโลกและความรักที่ยาวนานทุกคนที่อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขาพยายาม นี่คือผลิตภัณฑ์นมหมักที่นุ่มนวลและมีรสเผ็ดซึ่งมักทำจากคอทเทจชีสมักจะน้อยกว่าแคลอรี่น้อยกว่าและเหมาะสำหรับรูปที่สวยงามและเรียว ทุกคนรู้ว่าชีสกระท่อมมีสารจำนวนมากมีประโยชน์และจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ต้องขอบคุณเนื้อหาในนั้นแคลเซียมในรูปแบบที่เป็นมิตรง่ายสามารถเสริมสร้างกระดูกอ่อนเช่นเดียวกับเนื้อเยื่อกระดูกปรับปรุงการเผาผลาญและการย่อยอาหารเสริมสร้างเส้นเลือดและทำผมและเล็บที่มีสุขภาพดี เชียร์ที่แท้จริงจะต้องเตรียมพร้อมเฉพาะจากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติดังนั้นมันจะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเขาและจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นมรสชาติที่อร่อยและแท้จริงของ KK Cottage ชีสคุณสามารถเรียนรู้จากบทความนี้ได้

кисломолочный продукт

ร้านค้าที่มีชั้นวางของนมและสินค้านมหมักเร็วกว่าชื่อของผู้ผลิตชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แตกต่างจากเปอร์เซ็นต์สูงสุดของผลิตภัณฑ์ชีสส่งออกฝรั่งเศสเยอรมนีและสหรัฐอเมริกา ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ไม่เพียง แต่ทำหน้าที่เป็นจานแยกต่างหากกับโต๊ะ แต่ยังใช้ในการเตรียมอาหารต่าง ๆ ที่บ้านมันสามารถเตรียมได้ทั้งแบบแข็งและมากกว่าครีม

ผลิตภัณฑ์ที่งดงามนี้ไม่มีข้อห้าม เว้นแต่จะไม่สามารถใช้กับคนที่มีการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์นมและนมหมัก สูตรสำหรับชีสเต้าหู้จะไม่ยากที่จะปรุงอาหารที่บ้านโดยพนักงานต้อนรับทุกคนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่างของพวกเขาสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงหรือมีโรคตับแข็งของตับเช่นเดียวกับ ตับอ่อนอักเสบ

นมเปรี้ยวชีส "Hohland" พร้อมสีเขียวที่บ้าน

бутерброды на завтрак

ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่อ่อนโยนที่รู้จักกันดีคล้ายกับชีสกระท่อมที่แท้จริงที่สุดมักใช้สำหรับอาหารเช้าหรือในซอสปรุงอาหาร แน่นอนว่า Curd Cheese Hochland สามารถเตรียมอิสระที่บ้านได้ ดังนั้นต่อไปนี้เป็นองค์ประกอบที่จำเป็นและคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหาร:

  • ชีสกระท่อมสด 200 กรัม;
  • ครีมเปรี้ยวสด 100 มล.;
  • กรีน (คานผักชีฝรั่ง, Kinse, Dill, Basil, หัวหอมขนนก);
  • กานพลูกระเทียม
  • แป้งข้าวโพดเล็ก ๆ น้อย ๆ
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

рубленая зеленьรูปแบบของการเตรียมส่วนผสมที่อร่อยและมีประโยชน์:

  1. มันจะดีกว่าที่จะใช้ชีสกระท่อมที่เรียบง่ายเหมือนเป็นผลิตภัณฑ์ระบบนิเวศที่บริสุทธิ์โดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวชนบทมีประโยชน์มากขึ้นแม้ว่าไขมัน กรีนสามารถเลือกได้
  2. Grind Grlic สับในเครื่องปั่นและสีเขียวขจีที่เลือก ก่อนหน้านี้ตัดพวกเขาดังที่แสดงในภาพถ่ายดังนั้นเครื่องปั่นจะง่ายต่อการรับมือกับงาน
  3. สวมชีสกระท่อมในเครื่องปั่นเป็นมวลอ่อน ๆ เพื่อที่จะไม่มีก้อนเดียว
  4. เพิ่มแป้งข้าวโพดให้กับส่วนผสมและครีมเปรี้ยว ส่วนผสมวิปปิ้งควรมีลักษณะคล้ายกับภาพถ่ายในตอนท้ายของคำแนะนำ

взбитый творогหากคุณต้องการลอง Khokhland อีกชนิดหนึ่งและไม่นมเปรี้ยวชีสที่มีสีเขียวคุณสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพร (หรือด้วย) เพิ่มเห็ดแตงกวาเค็มหรือไส้กรอกหรือแฮมที่ตัดอย่างประณีต นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและมีประโยชน์ที่มีประโยชน์ในการเปื้อนบนขนมปังเช้า

เต้าหู้และครีม almeter ที่บ้าน

สูตรอีกสูตรสำหรับชีสนมเปรี้ยวสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านของผลิตภัณฑ์นมแสนอร่อยอิสระ เปรี้ยวชีส Almette มีความโดดเด่นด้วยรสชาติอ่อน ๆ และความสม่ำเสมอที่อ่อนโยน แทนที่จะซื้อในร้านค้าตัวเลือกที่ดีที่สุดจะเตรียมชีสนมเปรี้ยวครีมที่บ้าน ดังนั้นคุณจะไม่เพียง แต่บันทึกแบรนด์ราคาแพง แต่ยังสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างน้อยก็น่ารับประทานในขณะที่รักษาวิตามินและสารอาหาร

второй домашний рецепт сыраสำหรับกระบวนการทำอาหารจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่าง:

  • คอทเทจชีสชนบทหรือปริมาณไขมัน 18% ของ 100 กรัม;
  • น้ำมันครีม 60-80 กรัมหรือโยเกิร์ตโดยไม่มีสารเติมแต่งรสชาติ
  • กรีน (ขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของคุณ);
  • เกลือและกระเทียมในรสนิยมของคุณ;
  • ฟิลเลอร์ - เห็ดหรือแตงกวาหมัก, แฮม / ไส้กรอก, มะกอก, ฯลฯ

зелень для готовкиรูปแบบของการเตรียมการตามขั้นตอนของสูตรที่น่าทึ่ง:

  1. ถ้าส่วนประกอบทั้งหมดเป็นที่บ้าน - ชีสกระท่อม, น้ำมัน, กระเทียมบ้านและผักใบเขียว
  2. ชีสกระท่อมต้องอ่อนนุ่มดังนั้นจึงจำเป็นต้องเอาชนะด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น ตีจนกระทั่งก้อนทั้งหมดหายไป
  3. เพิ่มไปยัง Cottage Cheese Oil หรือโยเกิร์ต (ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือก) เอาชนะและเพิ่มมวลของกระเทียมสับละเอียดและกรีน คุณสามารถเอาชนะได้อีกครั้งเพื่อให้ชีสเต้าหู้กับผักใบเขียวอ่อนโยนกว่า
  4. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มฟิลเลอร์ หากคุณต้องการชีสครีมอย่างหมดจดผักใบเขียวไม่สามารถเพิ่มเข้าไปได้

сырное блюдоชีสนมเปรี้ยวเตรียมที่บ้าน! เหมาะสำหรับเกือบทุกจานและด้วยเหตุผลใดก็ตามไม่ว่าจะเป็นวันหยุดหรืออาหารเช้าเช้าธรรมดา

วิดีโอ: ชีสนมเปรี้ยวเม็กซิกัน

วิธีการทำอาหารชีสจากคอทเทจชีส?

การสร้างชีสจากคอทเทจชีสที่บ้านจะดำเนินการใน 2-technologies - การละลายความร้อนของส่วนผสมของเต้าหู้หรือการเพิ่มเอนไซม์ที่ต่ออายุใหม่ ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นมคุณสามารถเตรียมชีสชนิดต่าง ๆ ได้ ตามรสนิยมพวกเขาไม่ด้อยกว่าการเก็บ analogues ในแง่ของระดับสาธารณูปโภคมีข้อได้เปรียบ

คำอธิบายของการเตรียมชีสที่ใช้ชีสต่าง ๆ

สิ่งแรกที่ทำให้ Cheesemores ของบ้านทำจากคอทเทจนมชีส (ใช้เวลาสองสามวัน) ในขั้นตอนที่สองส่วนประกอบที่จำเป็นเพิ่มลงในสาม - สูตร หลังจากนั้นการประมวลผลความร้อนและการกดเกิดขึ้น

Сыр из творога

ด้วยการเพิ่มนม

สูตรคลาสสิกซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้โซดา (สำหรับสถานะที่อ่อนนุ่ม) หรือไข่ไก่ (เพื่อความอยาก) พนักงานต้อนรับปรับให้ใช้ส่วนประกอบทั้งสองในเวลาเดียวกัน

ส่วนประกอบ:

  • Hoodish ครัวเรือนกระท่อมชีส - 1,000 กรัม;
  • นมวัว (ไขมัน) - 1,000 มล.;
  • ครีมเนยร้าน - 90-100 กรัม;
  • ไข่ไก่กลาง - 2-3;
  • เกลือ - จาก 1 ถึง 2 ลิตร (10-20 กรัม);
  • โซดา - 3/4 ชั่วโมง. ล. (6 กรัม)

กระบวนการผลิต:

  1. ต้มนมในกระทะลึกให้ใส่ชีสกระท่อม ต้ม 9-10 นาทีกวน
  2. รอเมื่อชีสกระท่อมละลายและจะบ้าไปแล้ว ลบออกจากไฟ
  3. ในกระชอนให้วางผ้ากอซพับในสามชั้น วางส่วนผสมออกมา เพื่อเร่งกระบวนการแยกเซรั่มให้มือของคุณ
  4. มวลที่เกิดขึ้นจะย้ายเข้าไปในกระทะหรือภาชนะโลหะอื่น ๆ ป้อนส่วนผสมที่เหลือ
  5. ผสมกับช้อนหรือมือ (สะดวก) กับความสม่ำเสมอของโครงสร้าง com จะทำงานนุ่มและยืดหยุ่น บนเตานำมวลให้เดือดแทรกแซงอย่างต่อเนื่อง เมื่อชีสเริ่มยืดให้ตรวจสอบ 7-8 นาทีจากนั้นนำออกจากไฟ
  6. ครอบคลุมกระทะด้วยจานพลิกเพื่อให้มวลเคลื่อนไปยังจาน
  7. ชีสครอบคลุมกระดาษล่วงหน้าด้วยน้ำมันครีมจนกระทั่งช่วงเวลาของการระบายความร้อนที่สมบูรณ์
  8. ทำความสะอาดตู้เย็นบนหิ้งเป็นเวลา 12-20 ชั่วโมง

ในกรณีที่ไม่มีอาหารที่ไม่ติดชีสก็เตรียมไว้บนห้องอบไอน้ำ เวลาสำหรับกระบวนการทั้งหมดจะต้องมีอีก 2 เท่า

ด้วยการเพิ่ม Kefira

ชีสบนคอทเทจชีสและ Kefir กลายเป็นร่วนเล็กน้อย - โดยประเภทของชีส

ส่วนประกอบ:

  • kefir - 2 ลิตร;
  • ชีสกระท่อม - 200 กรัม;
  • ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
  • เกลือ - 1-2 ชั่วโมง. ล. (10-20 กรัม)

หากคุณต้องการอย่ากลัวที่จะเพิ่มความหลากหลายของเครื่องเทศ - Paprika, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม ฯลฯ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เชื่อมต่อไข่ดิบกับชีสกระท่อมเพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส (ไม่จำเป็น)
  2. ตื่นขึ้นมาด้วยเครื่องปั่น
  3. เทของเหลว kefir และวางไว้บนเตา
  4. หลังจากเดือดเซรั่มจะเริ่มโดดเด่น หลังจากการแยกการอุดตันจากสื่อของเหลวเกิดขึ้นท่อระบายน้ำลงในกระชอน
  5. ด้านบนใส่หมัดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (เพียงพอ 2-4 กก.)
  6. วางชีสในฟิล์มอาหารส่งไปที่ความเย็น

ด้วยการเพิ่มครีม

ชีสประเภทนี้โดดเด่นด้วยโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและครีมเปรี้ยวครีม ถือเป็นตัวเลือกงบประมาณเนื่องจากไม่จำเป็นต้องใส่ชีสกระท่อมแยกต่างหาก (มันจะเปิดออกในกระบวนการทำอาหาร)

Домашний сыр

ส่วนประกอบ:

  • นมของปริมาณไขมันใด ๆ - 2 L 400-500 มล.;
  • ครีมเปรี้ยวไขมัน - 300 มล.;
  • ไข่ - 3 หน่วย;
  • เกลือ - 10-20 กรัม (1-2 ชั่วโมง l)

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ใส่ความจุด้วยนมบนเตารอให้เดือด
  2. แยกต่างหากเรามีส่วนผสมของไข่เกลือและครีมเปรี้ยว
  3. เชื่อมต่อคอมโพเนนต์ในกระทะด้วยนม ในระหว่างการปรุงอาหารการแยกเซรั่มจากคอทเทจชีสอุดตันจะเริ่มขึ้น
  4. ด้านบนของ coland ใส่ผ้ากอซให้พับใน 2-4 ชั้น ใส่ตะแกรงลงในถังที่ของเหลวจะระบาย เมื่อมวลเต้าหู้ได้รับโครงสร้างที่หนาแน่นขยับเนื้อหาของกระทะในกระชอน
  5. รวบรวมขอบผ้ากอซในลำแสงผูกไว้ วางบนร่อง (อิฐขวดน้ำ ฯลฯ )
  6. ปล่อยให้กดประมาณ 10-12 ชั่วโมง ลบสินค้าขยายผ้ากอซ
  7. จัดเรียงใหม่ในตู้เย็น หลังจากทำความเย็นชีสสามารถรับประทานได้

ชีสที่เป็นของแข็ง

ชีสของพันธุ์ที่เป็นของแข็งเป็นเรื่องธรรมดาที่จะใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับสลัดพิซซ่าขนมขบเคี้ยว ฯลฯ ถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดดังนั้นจึงมักจะเตรียมไว้อย่างอิสระ

ส่วนประกอบ:

  • ชีสกระท่อมที่ย่อยสลาย 1,000 กรัม;
  • 0.5 ลิตรของนม
  • เนย 80-90 กรัม;
  • 2 ไข่;
  • 1 ช้อนชา (8 กรัม) โซดา;
  • 1-2 ชั่วโมง. ล. (10-20 กรัม) เกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เอาชนะมิกเซอร์ไข่พร้อมกับส่วนผสมจำนวนมาก
  2. ชีสกระท่อมด้วยตนเองเปลี่ยนเป็นภาชนะด้วยนม
  3. จัดเรียงไฟใหม่นำไปต้ม หลังจากนั้นประมาณ 12-13 นาทีเซรั่มจะถูกแยกออกจากกัน
  4. ด้วยความช่วยเหลือของเสียงรบกวนวางซัดฟู้ที่กระชับบนกระชอนสำหรับการกดของเหลว
  5. เมื่อคอทเทจชีสออกไปใส่ในกระทะทำอาหารอีกครั้งแล้วใส่น้ำมันครีม
  6. ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมไข่ กระบวนการหลอมจะเริ่มขึ้น
  7. การผสมต่อไปแตะอีก 15-25 นาทีเพื่อให้ความหนาสมบูรณ์
  8. ใส่ธาราอย่างรวดเร็วปล่อยให้เย็นและส่งไปที่ความเย็น

น้ำหนักเดือดเพิ่มขึ้นดังนั้นภาชนะบรรจุอาหารควรเป็นปริมาตร

ผลิตภัณฑ์นมที่ละลาย

ชีสละลายมีโครงสร้างที่อ่อนโยน พวกเขามักจะเปื้อนบนขนมปัง

ส่วนประกอบ:

  • ไก่ไข่ - 1 ชิ้น;
  • ชีสกระท่อม - ประมาณ 500 กรัม;
  • โซดา - 0.5 ชั่วโมง. ล. (4 กรัม);
  • น้ำมันครีม - 100 กรัม;
  • เกลือ - 10-20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดทันที
  2. ผสมผสานเครื่องปั่นเพื่อให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
  3. เทเนื้อหาทั้งหมดในชาม วางจานบนห้องอบไอน้ำ
  4. เป็นเครื่องมือที่มีการกวนอย่างต่อเนื่อง
  5. เมื่อมวลเข้าซื้อโครงสร้างที่ต้องการกู้คืนเป็นภาชนะอื่น รับแช่แข็ง

ชีสทำอาหารชีสดูภาพในวิดีโอมากแค่ไหนและมากแค่ไหนในวิดีโอ:

จากชีสกระท่อมแพะ

นมแพะและผลิตภัณฑ์นมหมักมีความโดดเด่นด้วยมูลค่าที่เพิ่มขึ้น แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รักรสชาติที่เฉพาะเจาะจง เมื่อทำอาหารชีสเขาหายไปดังนั้นผลิตภัณฑ์ชีสแพะเป็นที่นิยม

ส่วนประกอบ:

  • ชีสกระท่อมแพะ - 550 กรัม;
  • ครีมเนย (คุณสามารถซื้อสินค้า) - 20-25 กรัม;
  • นมแพะ - 500 มล.;
  • ผงโซดา - 0.5 ชั่วโมง. ล. (4 กรัม);
  • เกลือน้อยที่สุด 10 กรัม;
  • ไข่ - 1

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เชื่อมต่อชีสกระท่อมกับนมจัดเรียงไฟใหม่ หลังจากเดือดปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที
  2. ย้ายมวลไปที่กระชอนด้วยผ้ากอซบีบเซรั่ม
  3. ผสมไข่แยกต่างหากด้วยส่วนประกอบจำนวนมาก
  4. ใส่น้ำมันครีมลงบนกระทะละลาย
  5. เพิ่มมวลไข่ค่อยๆผสม
  6. ผ่านคอทเทจชีส
  7. ในไฟที่เล็กที่สุดส่วนผสมจะถูกสัมผัสเพื่อลดก้อนเต้านมทั้งหมด ปรุงอาหารไม่เกิน 7 นาที
  8. ซื้อน้ำหนักในถังส่งถึง Frodder

Adygei ชีส

ในคอเคซัสชีส Adygei เป็นจารีตประเพณีที่จะต้มแพะหรือแกะจากนม แต่ในละติจูดของเรามันอนุญาตให้ใช้วัวปกติ (ไม่ได้ซื้อสินค้า)

ส่วนประกอบ:

  • นม - 2 ลิตร;
  • น้ำส้มสายชู - 0.07 ลิตร;
  • เกลือ - 1 ช้อนชา (10 กรัม)

กระบวนการทำอาหาร:

  1. นมติดตั้งไฟไหม้อย่านำไปต้มเต็ม ค่อยๆเข้าสู่น้ำส้มสายชู
  2. ผสมเล็กน้อย (ไม่จำเป็นมิฉะนั้นจะกลายเป็นเศษส่วนเล็กเกินไป) ปิดฝาออกไป 20-30 นาที
  3. เมื่อนมจะมาให้วางในตะแกรง ให้ชุดของเหลวเซรั่ม
  4. ใส่ในภาชนะให้แบบฟอร์ม
  5. ลบและโรยเกลือทุกด้าน
  6. ห่อกระดาษใส่บนชั้นวางแช่แข็งกลาง

มีสูตรมากมายสำหรับ Adygei Cheese คุณสามารถทำได้และแสดงในวิดีโอ:

นี่คือชีสจอร์เจียกลิ้งที่มีโครงสร้างยืดหยุ่นที่อ่อนโยนและรสชาติครีมเกลือ

ส่วนประกอบ:

  • นม - 4 ลิตร;
  • เกลือ - 150 กรัม;
  • Pepsin ในรูปแบบของเหลว - 1.5 มล.
ПепсинPepsin ผลิตในรูปแบบของการแก้ปัญหาผงแท็บเล็ตที่ขายในร้านขายยา สำหรับสูตรที่คุณต้องการโซลูชั่น 10%

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ความร้อนนมถึงอุณหภูมิ + 35 ° C เพิ่ม Pepsin ครอบคลุมฝาปิดและเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60-70 นาที ในช่วงเวลานี้นมจะมา
  2. วางหยิกในผ้ากอซและแขวนความจุที่ว่างเปล่า
  3. หลังจาก 50-60 นาทีวางชีสกระท่อมในน้ำเดือดเป็นเวลา 3-4 นาที เขาจะเริ่มหนาและยืด ลบและหั่นเป็นสล็อตหนาใส่น้ำน้ำแข็งทันทีเป็นเวลา 15-20 นาที ขั้นตอนนี้หยุดการหมัก
  4. ถอดชีสตัดลูกบาศก์ เติมน้ำ (อุณหภูมิ + 65 ° C) รอชีสเมื่อชีสเริ่มละลาย ระบายน้ำทันทีและเติมความร้อนใหม่ทันที
  5. ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ชีสมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น
  6. แยกกันทำน้ำเกลือ คู่กับเซรั่มซึ่งก่อตัวขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารนม
  7. วางมวลชีสกระท่อมในน้ำเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง
  8. ดึงชีสจากน้ำเกลือใส่ผ้ากอซส่งไปยังตู้เย็น

นี่คือความหลากหลายของเนื้อนุ่มและอ่อนโยนมากโดดเด่นด้วยรสชาติที่หวานกรด มันกำลังเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่เพื่อเก็บตัวเลือกบ้านจึงอนุญาตไม่เกิน 9-10 วันเนื่องจากไม่มีสารกันบูดในนั้น

ส่วนประกอบ:

  • นม - 1,000 มล.;
  • ครีมเปรี้ยว 20-30% - 250 มล.;
  • ครีม (30%) - 400 มล.;
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • เกลือ - 10 กรัม (1 ช้อนชา);
  • กรดซิตริก - 1/3 ชั่วโมง (1.7 กรัม)

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ในกระทะแห้งเทครีมเปรี้ยวครีมและนม ป้อนกรดซิตริก หลังจากกวนทิ้งถังไว้ในที่อบอุ่นสำหรับการหมักเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง
  2. บนพื้นผิวของมวลทำแผลด้วยมีดรูปกางเขนและติดไฟทันที
  3. อย่านำไปต้มลบออกจากเตาและปล่อยให้อบอุ่นเวลา 12 โมงเช้า
  4. ใส่ส่วนผสมลงในกระชอนตาข่ายคั้นบีบเซรั่ม
  5. แยกไข่กับเกลือไปยังโฟมที่แข็งแกร่ง
  6. เทชีสกระท่อมนำเครื่องผสม
  7. วางมวลอ่อน ๆ ในธนาคาร

ส่วนผสมจะต้องมีระบอบการปกครองอุณหภูมิห้อง

ช็อกโกแลตชีส

อันโอชะนี้เป็นที่รู้จักจากยุคโซเวียต

ส่วนประกอบ:

  • บ้านชีสกระท่อม 450-500 กรัม;
  • 1 ไข่;
  • น้ำตาล 50-100 กรัม (ถ้าจำเป็น) น้ำตาล
  • 3 กรัม (1/3 ชั่วโมง l.) เกลือ;
  • โซดา 4 กรัม (1/2);
  • 2 ช้อนโต๊ะ. l. (20 กรัม) ผงโกโก้;
  • ครีมเนย 50 กรัม;
  • ช็อคโกแลต 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เชื่อมต่อชีสกระท่อมไข่น้ำตาลโซดาและเกลือ การใช้เครื่องปั่นผสมส่วนประกอบไปยังสถานะของความเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. ใส่ความสามารถในการอาบน้ำน้ำและกวนนำส่วนประกอบของเต้าหู้ไปยังสถานะของเหลว มันจะใช้เวลาไม่เกิน 12-16 นาที
  3. ผ่านน้ำตาลและผงโกโก้ผัดอย่างระมัดระวัง เพิ่มกระเบื้องช็อคโกแลตทำลายมันเป็นชิ้นส่วน
  4. ซื้อลงในภาชนะส่งไปยังตู้เย็น

ระยะเวลาการเก็บรักษาไม่เกิน 5 วัน

สูตรที่มีเอนไซม์ Rennet

Sichuzh เป็นสารของต้นกำเนิดอินทรีย์ซึ่งสกัดจากกระเพาะอาหารของสัตว์เคี้ยวเอื้องที่มีเขา นี่คือเลเยอร์เมือกที่รวบรวมจากผนังกระเพาะอาหาร ในร่างกายของสัตว์แสดงฟังก์ชั่นหลัก - อาหารที่ย่อย

เมื่อทำอาหารชีส / คอทเทจชีสเอนไซม์ Rennet เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแปลงผลิตภัณฑ์นมเป็นโครงสร้างที่หนาแน่น นั่นคือกระบวนการจะเร่งอย่างมีนัยสำคัญ ขอบคุณ Sichucha ผลของนมนมมีเสถียรภาพเสมอ

Сычужный фермент

หลังจากเพิ่มเอนไซม์ที่ต่ออายุแล้วฝาครอบบนภาชนะจะถูกปิดเนื่องจากแรงกระแทกภายนอกส่งผลเสียต่อกระบวนการทางเทคโนโลยี

สูตรมาตรฐานสำหรับชีสที่มีสารรีประสาทจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบดังกล่าว:

  • เอนไซม์ในรูปแบบของผงคือ 0.2 กรัม;
  • ครีมเปรี้ยว - 0.1 ลิตร;
  • นม - 6 ลิตร;
  • เกลือ - 2-3 ชั่วโมง l (20-30 กรัม)

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ความร้อนนมเล็กน้อยป้อนครีมให้แซง แยกต่างหากใน 50 มล. ของน้ำกระจายเอนไซม์ Rennet เทลงในน้ำนมครีมนมเปรี้ยวให้ทิ้ง 60-80 นาทีสำหรับการหมัก มันกลายเป็นมวลในรูปแบบของวุ้น Нагреть молоко
  2. ตัดมีดบนก้อนละ 3-5 ซม. แต่มีเพียงแนวตั้งเพราะทุกอย่างยังคงอยู่ในกระทะ ออกจากนาทีภายใน 12-15 ซึ่งจะชะลอการของเหลวในซีรัม Разрезать на кубикиЗаготовка для сыра
  3. วางบนห้องอบไอน้ำหรือพื้นด้วยโหมดที่เล็กที่สุด อุณหภูมิมวลไม่ควรเกิน 42 องศาเซลเซียส ผัดมวลเป็นเวลา 30-40 นาที เป็นผลให้เมล็ดชีสจะมีความหนาแน่นสูงและติดตั้งที่ด้านล่าง Перемешивать
  4. ระบายเซรั่มผ่านกระชอน Слить сыворотку
  5. ทำกระท่อมชีสในภาชนะเทเซรั่มด้วยเกลือเป็นเวลา 2 ชั่วโมง Сложить в тару
  6. ระบายของเหลวกดด้านบนด้วย Negle เป็นเวลา 3 ชั่วโมง Поставить под гнет
  7. เขียนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผ้าขนหนูกระดาษห่อผ้าย้ายไปที่ความเย็นเป็นเวลา 20-21 วันเพื่อการสุกเต็มที่ ทุก 2 วันเปลี่ยนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง Обтереть

วิธีการตรวจสอบความพร้อม? ชีสปกคลุมด้วยเปลือกโลก

Sichuzh ปลอดภัยสำหรับมนุษย์เนื่องจากประกอบด้วยไขมันโปรตีนคาร์โบไฮเดรตเอนไซม์ (coagulants) เอนไซม์ Rennet มี 3 ชนิด - สัตว์ (ได้รับจากกระเพาะอาหาร) ผัก (ผลิตจากพืช) และเทียม (ผลิตในห้องปฏิบัติการ)

ชีสของชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์ชีสสะดวกสบายในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ในอุปกรณ์จำนวนมากมีฟังก์ชั่นของ "Cheeseing" ต้องขอบคุณการปรับอัตโนมัติกระบวนการทางเทคโนโลยีทั้งหมดจะถูกสังเกต

ข้อดีอื่น ๆ ของการใช้ Multicookers:

  • ประหยัดเวลา;
  • การบำรุงรักษาอุณหภูมิและเวลาที่แม่นยำ
  • สุขอนามัยของขั้นตอน - ฝาปิดสแลมสูงสุดอย่างหนาแน่น;
  • ความสามารถในการตั้งโปรแกรมทุกขั้นตอน
  • มวลเต้านมไม่ไหม้
  • ไม่มีความแข็งแกร่งของพนักงานต้อนรับไม่ได้ใช้

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถเตรียมชีสชนิดใดก็ได้ แต่มีสูตรที่มีเครื่องเทศเพิ่มเติม

ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้อง:

  • ชีสกระท่อม 400 กรัม;
  • เนย 50 กรัม;
  • 1 ไข่;
  • 1 ช้อนชา (10 กรัม) เกลือ;
  • 0.5 ชม. L. (4 กรัม) โซดา;
  • เครื่องปรุงรส - Paprip Hammer, พริกไทย, ขมิ้น, โหระพา

คำแนะนำในการเตรียมการทีละขั้นตอน:

  1. ทำให้หน้าอกเล็กน้อยโดยส้อมเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดในครั้งเดียว
  2. ผัดและโพสต์หลาย multicooker ในภาชนะ
  3. ตั้งค่าตัวเลือกที่เหมาะสม "Cheeseing" หากขาดหายไปในแบบจำลองให้คลิกที่ "อบ"
  4. หลังจากอุ่นขึ้นภาชนะให้เริ่มกวนมวล (ถ้าไม่มีตัวเลือกเสริม) เป็นผลให้โครงสร้างของเหลวควรเปิดออก
  5. รับภาชนะใด ๆ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือฟอยล์ทิ้งที่คุณต้องทำโดยฟิล์ม
  6. เทลงไปที่ตู้คอนเทนเนอร์ส่งไปยังตู้เย็นหลังจากทำความเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงสูงสุด
  7. ถอดชีสออกจากถังตัด

หากชีสร้อนคือการล้นเข้าไปในเซรามิกส์, จานแก้วหรือโลหะ - หล่อลื่นผนังก่อนและด้านล่างของน้ำแข็งที่สะอาด

ชีสในไมโครเวฟจากคอทเทจชีส

ในเตาอบไมโครเวฟชีสกำลังเตรียมใน 40 นาที รวมคุณจะต้อง:

  • ชีสกระท่อม 500 กรัม;
  • 4 ไข่;
  • เนย 75-80 กรัม;
  • 0.5 ชม. L. (5 กรัม) เกลือ;
  • 0.5 ชม. L. (4 กรัม) โซดา

ทำอาหาร:

  1. ใส่ชีสกระท่อมในภาชนะที่มีไว้สำหรับไมโครเวฟ เปิดใช้งานสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที
  2. ปิด, ผสมและใส่ 5 นาทีอีกครั้ง
  3. ลบออกจากไมโครเวฟเพิ่มเกลือไข่ในปริมาณ 2 ชิ้น, เนย ติดตั้ง 2 ครั้งในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที แต่มีพลังงานเฉลี่ย
  4. เพิ่มโซดาใส่ 10 นาทีที่พลังงานต่ำ
  5. ลงทุนไข่ที่เหลืออีก 2 ฟองเจรจาต่อรองในเตาเผาอีก 10 นาที
  6. รอเมื่อเวลา 12 ชั่วโมงและรู้สึกอิสระที่จะลอง

เมื่อทำอาหารชีสในมวลไมโครเวฟเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้งดังนั้นรับความจุของปริมาณมากขึ้น

มีสูตรที่ครอบครองเวลาที่ทำอาหาร 3 นาที 30 วินาที:

  1. เชื่อมต่อโซดา (4 กรัม) และชีสกระท่อม (500 กรัม) ปล่อยให้มันชง 30 นาที
  2. เพิ่มนม (200 มล.), ไข่ (1) ตื่นขึ้นมาและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 1 นาที 30 วินาทีด้วยพลัง 600-700 วัตต์ ทุก ๆ 30 วินาทีผสมมวล
  3. ดึงออกเกลือ (5 กรัม) และใส่ไมโครเวฟอีก 2 นาที
  4. ผลิตภัณฑ์ชีสพร้อมใช้งานใน 5-7 ชั่วโมง I. เมื่อเย็นลงอย่างสมบูรณ์ในที่เย็น

ที่บ้านครัวทำให้ชีสจากคอทเทจชีสเป็นเรื่องง่าย กฎหลักคือการปฏิบัติตามปริมาณอย่างเคร่งครัดตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลเต้าหู้ไม่ได้เผาไหม้ไปที่กระทะให้ใช้อาหารสด หากคุณต้องการรสนิยมสามารถกระจายได้โดยการเพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆเครื่องเทศผักใบเขียว

มันง่ายต่อการเตรียมชีสกระท่อมที่บ้านอย่างแน่นอน สูตรสำหรับการรักษาเช่นนี้ดูเหมือนเอฟเฟกต์เวทมนตร์ เมื่อส่วนผสมนมตามปกติกลายเป็นชีสที่อ่อนโยนกลายเป็นทรัพย์สินของอาหารใด ๆ และแม้กระทั่งการสาธิตความเชี่ยวชาญของพนักงานต้อนรับ

จากสิ่งพิมพ์นี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมชีสกระท่อมที่บ้าน สูตรของผลิตภัณฑ์เกลือและหวานจะสามารถทำซ้ำได้ตามคำแนะนำง่ายๆ เมื่อได้รับประสบการณ์ครั้งแรกทดลองใช้รสนิยมโดยใช้สารเติมแต่งต่าง ๆ

ชีสเต้าหู้อ่อนโยน

หลังจากสูตรอาหารคุณเตรียมชีสเต้าหู้อ่อนโยนที่บ้าน ปรากฎว่าเป็นกลาง การเพิ่มสีเขียวเห็ดหรือไส้กรอกคุณจะมีขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยม ผสมกับแยมหรือผลไม้และได้รับของหวานง่าย

ใช้:

  • 1 ลิตร. ความอ้วนนม 3.2%;
  • 0.5 ลิตร ครีมไขมันจาก 20% ขึ้นไป
  • 0.4 ลิตร ไขมันครีมเปรี้ยวจาก 20% และสูงกว่า

ทำอาหารอย่างไร:

  • ในการเตรียมชีสกระท่อมที่บ้านสูตรซ้ำในเครื่องหนา ใช้คนขี้โกงด้วยครัว "ยาย" หรืออาหารเช่น
  • เชื่อมต่อส่วนผสมที่ระบุในคอนเทนเนอร์ผสมลิ่มเพื่อรับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน มันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะกวนมากขึ้นในกระบวนการทำอาหารดังนั้นให้ทันทีและมีประสิทธิภาพ
  • ครอบคลุมฝาครอบหรืออุดตันฟิล์มใส่ไว้ในความร้อน (ใกล้กับอุปกรณ์ทำความร้อนร้อนภายใต้รังสีที่เหมาะสมของดวงอาทิตย์) มีตั้งแต่ 8 ถึง 12 ชั่วโมง มวลถือว่าพร้อมสำหรับการประมวลผลต่อไปหากมีแรงดันที่อ่อนแอเล็กน้อยจิบเล็กน้อย
  • เมื่อ zapvaska ได้รับพื้นผิวฤดูใบไม้ผลิวางภาชนะใส่ไฟที่อ่อนแอ - เริ่มเตรียมชีสกระท่อมที่บ้าน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะผสมกับสูตร แต่สำหรับความอบอุ่นมากขึ้นในการตัดหลายครั้ง
  • เมื่อความร้อนมันจะถูกจัดสรรในซีรั่มในปริมาณเล็กน้อย ทำตามเงื่อนไขของความร้อน ทันทีที่เซรั่มกลายเป็นเทให้ถอดภาชนะออกจากไฟ
  • ออกจากสตาร์ทเตอร์อีกครั้งเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงในที่อบอุ่น ในกรณีนี้อุณหภูมิห้องไม่ควรสูงกว่า 27 องศา ในความร้อนผลิตภัณฑ์เป็นเพียง skisnet
  • หลังจากตลอดเวลาเตรียมผ้ากอซรีดใน 6-7 ชั้นแล้วใส่ชิ้นงานลงไป ระงับชีสนมเปรี้ยวที่บ้าน สูตรทิ้งไว้เป็นเวลา 6 ชั่วโมงถึงของเหลวแก้ว
  • ในการเตรียมบาร์หนาแน่นทันทีที่หยุดออกจากเซรั่มใส่ SHMAT ให้กระชอนใส่ทองที่ด้านบน (ขวดลิตรด้วยน้ำ) ปล่อยให้กระชอนด้วยการเป่าในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นถอดอุปกรณ์เสริมและให้บริการชีสที่จะใช้

ในการเตรียมชีสด้วยสมุนไพรเครื่องเทศหลังจาก 4 ชั่วโมงภายใต้การกดเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรบดแฮมหรือสิ่งที่คุณคิดว่าคุณต้องการ ผสมห่อด้วยผ้ากอซรีดใส่ความรุนแรงในเวลาเดียวกัน Slice Slices - ยอดเยี่ยมสำหรับกาแฟ

ชีสนมเปรี้ยวนุ่ม

เตรียมชีสนมเปรี้ยวรสเผ็ดที่บ้าน สูตรของผลิตภัณฑ์นี้เป็นสากล โดยการเพิ่มผงหรือเกลือเล็กน้อยคุณสามารถปรับรสชาติเพื่อการใช้งานต่อไป

ใช้:

  • 1 ลิตร. นมพาสเจอร์ไรส์ไขมัน;
  • 1 ไข่ (ดีกว่า 2 quail);
  • Chopping ของกรดซิตริก;
  • 1 ช้อนชา เกลือ;
  • 1 ช้อนชา ซาฮารา;
  • 0.5 ลิตร kefir
Творожный сыр в домашних условиях

ทำอาหารอย่างไร:

  • เพื่อให้ได้รสชาติครีมที่อ่อนโยนให้ใช้อาหารที่ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้เมื่อคุณเตรียมชีสกระท่อมที่บ้าน สูตรมวลอ่อนกำลังเตรียมเร็วกว่าตัวเลือกก่อนหน้า
  • ในกระทะที่มีอัตรากำไรขั้นต้นเทนมใส่ไฟ ผัดอย่างต่อเนื่องเพราะไม่เผาผิวหนังบนขอบ เพิ่มเกลือน้ำตาลนำไปต้ม
  • ทันทีที่นมเริ่มโยนดับไฟและเข้าสู่ Kefir ทันที
  • ผัดจนมวลมาถึง หากมวลไม่ถูกพับให้เพิ่มกรดซิตริกที่ปลายมีด
  • เตรียมผ้ากอซในหลายชั้นวางชิ้นงานลงบนเต้าหู้ชีส ที่บ้านสูตรการเตรียมการอย่างแท้จริง 90 นาที
  • บิดตาข่ายวางสายเป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อให้แว่นตาเป็นเซรั่ม
  • ในขณะที่เซรั่มไหลเอาไข่ไก่ด้วยกรด (บนปลายมีด)
  • เพิ่มนมเปรี้ยวลงในมวลไข่นำส่วนผสมทั้งหมดไปสู่ความสอดคล้องของอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นมันจึงเป็นพื้นฐานของชีสของนมเปรี้ยว คุณสามารถใช้กับสารเติมแต่งเช่นขนมขบเคี้ยวหรือน้ำตาลเช่นครีม

ชีสเต้าหู้ละลาย: สูตรที่มีสะเก็ดว่ายน้ำ

อาหารเช้าแสนอร่อยและมีประโยชน์น่าอัศจรรย์จะเป็นมงกุฎกรอบและชีสนมเปรี้ยว ที่บ้านสูตรที่มีเกล็ดหมุนวนนั้นค่อนข้างง่าย แท้จริงในหนึ่งชั่วโมงคุณจะมีมวลหอม ให้น้ำค้างแข็งเล็กน้อยและเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่บ้านสดกับทั้งครอบครัว

ต้องการ:

  • 1 ลิตร. นม;
  • 1 กก. ชีสกระท่อม;
  • 6 ช้อนโต๊ะ l. กระพือเจ้าชู้;
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง;
  • 100 กรัม เนยครีม;
  • 1 ช้อนชา โซดา;
  • 1 ช้อนชา เกลือ;
  • 150-200 มล. น้ำ.
Творожный сыр в домашних условиях

ทำอาหารอย่างไร:

  • สำหรับทำอาหารใส่ชีสกระท่อมในกระทะเติมเต็มด้วยนม
  • ใส่กระทะด้วยเนื้อหาในไฟที่อ่อนแอ
  • เมื่อความร้อนนมจะกลายเป็นเซรั่ม เป็นกลุ่ม 10-15 นาทีปิด
  • ห่อชีสกระท่อมของคุณเป็นผ้ากอซเพื่อให้แว่นตาเป็นของเหลวที่มากเกินไป
  • ข้ามคูเมืองของมวลของผ้ากอซผ่านเครื่องบดเนื้อ
  • บีบเกล็ดในหยิกเพื่อให้มีชีสเต้าหู้จู่โจม ที่บ้านสูตรสำหรับสะเก็ดสำเร็จรูปกำลังเตรียมตัวเพียงอย่างเดียว เติมน้ำร้อนแล้วใส่บวม
  • ในมวลบิดเพิ่มไข่เกลือโซดา ผสมให้เข้ากัน
  • เพิ่มน้ำมันที่อ่อนนุ่มผสม
  • ใส่ชิ้นงานที่เกิดขึ้นเพื่อให้ความร้อนไฟ
  • ถึงกระนั้นมวลก็ละลายอย่างสม่ำเสมอ
  • เพิ่มเกล็ดผสม
  • เตรียมรูปแบบชาม (หล่อเลี้ยงด้วยน้ำหรือน้ำมัน) ทำลายชีสนมเปรี้ยวลงไป ที่บ้านทิ้งสูตรจนกว่าชามจะเย็นลงบนโต๊ะ จากนั้นลบเข้าไปในตู้เย็นจนกว่าจะถูกแช่แข็ง ชีสแช่แข็งตัดด้วยภาพยนตร์ที่บอบบาง

homemade mascarpone

ด้วยคำแนะนำของเราจะไม่ยากที่จะเตรียมชีสเต้าหู้อ่อนโยนที่บ้าน สูตร Maskarpone เรามั่นใจว่าคุณจะได้รับซ้ำจากครั้งแรก คุณสามารถใช้มวลสำเร็จรูปตามที่คุณต้องการ - สำหรับการเติมในชีสเค้กพื้นฐานของมูสของหวานหรือเพียงแค่กองทัพเรือบนขนมปังปิ้งกาแฟยามเช้า

ใช้:

  • 350 กรัม ครีมเปรี้ยวไม่น้อยกว่า 20%;
  • 0.5 ชม. L. น้ำมะนาว;
  • 280 กรัม โยเกิร์ตคลาสสิก;
  • 0.5 ชม. L. เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

  • เพื่อให้ชีสกระท่อมที่สมบูรณ์แบบชีสที่บ้านสูตรเตรียมด้วยการใช้ครีมเปรี้ยวแบบเรียบง่าย ถ้าคุณพบไขมันรสชาติจะอิ่มตัว ใส่ครีมในชามลึก
  • เพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติ (บ้านหรือเสร็จโดยไม่มีสารเติมแต่ง)
  • บันทึกมวล ปริมาณเกลือขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของแต่ละบุคคลและอาจแตกต่างจาก 1/3 - 1 ชั่วโมง L.
  • ตอนนี้บีบน้ำมะนาวและเพิ่ม 0.5 ชั่วโมง
  • ผัดมวลด้วยใบมีดซิลิโคน
  • ตอนนี้สูตรอาหารสำหรับชีสที่บ้านจากคอทเทจชีสเป็นจริงมันยังคงสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการก่อตัวของความมั่นคง
  • ในชามขนาดใหญ่ใส่กระชอนคลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดหรือผ้ากอซชิ้นใหญ่พับ 6 ครั้ง
  • ค่อยๆเทมวลเข้าไปในกึ่งกลางของผ้าขนหนู
  • ห่อขอบเพื่อให้มวลของมวลไม่บอบบางผ้าเช็ดตัวปลดล็อค
  • การออกแบบชั้นนำใส่จาน บนมัน - ขวดลิตรที่มีน้ำ
  • ลบการออกแบบสำหรับกลางคืนในตู้เย็น
  • ในตอนเช้าหรือหลังจาก 12 ชั่วโมงขยายมวลและต่อหน้าคุณจะมีชีสกดของคอทเทจชีส สูตรสำหรับการทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่ายเสร็จสมบูรณ์ให้ทำชิม
Творожный сыр в домашних условиях

ชีสบ้านแข็ง

ชีส - ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์เป็นพิเศษ ช่วยให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยแคลเซียมและองค์ประกอบอื่น ๆ อีกมากมาย แต่มีความมั่นใจในผลประโยชน์ที่ไม่ยอมแพ้คุณควรปรุงชีสบ้านของคุณจากคอทเทจชีส สูตรพร้อมรูปถ่ายของการดำเนินการทีละขั้นตอนทำซ้ำจากส่วนผสมที่เลือก มีความมั่นใจในคุณภาพของพวกเขาคุณจะไม่เพียง แต่มีความอร่อย แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์

ให้แน่ใจว่าได้เตรียมชีสบ้านให้กับเด็ก ๆ พวกเขาจะซาบซึ้งในความพยายามทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน ก้อนเสร็จแล้วจะกลายเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมขนมขบเคี้ยวที่มีประโยชน์ที่โรงเรียน

ใช้:

  • 1.5 ลิตร นม;
  • 1, 5 กก. กระท่อมชีสบ้าน;
  • 1 ช้อนชา โซดา;
  • 2 ชั่วโมง. ล. เกลือ;
  • 1 ไข่

ทำอาหารอย่างไร:

  • ในการเตรียมชีสแสนอร่อยจากคอทเทจชีสสูตรซ้ำโดยใช้ชีสกระท่อมที่มีไขมันปกติและนมเรียบง่าย นมเทลงในกระทะด้วยการเคลือบที่ไม่ติดนำไปต้ม
  • ทันทีที่นมเดือดลดไฟให้ป้อนชีสกระท่อม
  • ในไฟขนาดใหญ่นำส่วนผสมไปต้ม
  • ผัดมวลเป็นประจำ ในขณะที่ความร้อนคุณจะสังเกตเห็นว่าคอทเทจชีสจะเริ่มละลาย
  • หลังจากต้มให้ตรวจสอบ 3 นาทีเพื่อให้มวลของมวลเงียบ ๆ ปิดไฟ
  • สูตรสำหรับชีสบ้านจากคอทเทจชีสสามารถปรุงได้ด้วยความสม่ำเสมอหรือหนาแน่น เตรียมกระทะด้วยกระชอนวางไว้ในสองชั้น เทเนื้อหาให้มีอายุเซรั่มอายุ หากคุณต้องการพื้นผิวที่นุ่มนวลอย่าผลักเซรั่มทั้งหมดอย่างสมบูรณ์
  • ใส่ในกระทะด้านหลังของชีสกระท่อม เปิดเครื่องทำความร้อนบนไฟกลาง
  • เพิ่มเกลือและโซดาผสมอย่างรวดเร็ว
  • เพิ่มไข่ผสมและเริ่มละลายสูตรโฮมเมดชีสจากนมและคอทเทจชีส แท้จริง 3-5 นาที แต่เวลาขึ้นอยู่กับคุณภาพของคอทเทจชีสและมวลจะกลายเป็นเรื่องที่แน่น
  • วางมวลในชามลึกกระจาย
  • ครอบคลุมภาพยนตร์เพื่อให้เมื่อมวลถูกแช่แข็งมวลไม่ได้ฝัน
  • ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง จากนั้นถอดฟิล์มออกไปที่บอร์ดจากแผ่นและสามารถจัดจำหน่ายโดยการตัดด้วยสไลด์บาง ๆ หรือก้อน

ชีสบ้านรสเผ็ด

การเพิ่มน้ำมันปาล์มการใช้ทรงตัวหนาแอมพลิฟายเออร์รสทำให้เป็นอันตรายเมื่อชีสนุ่มที่มีประโยชน์ ชีสกระท่อมโฮมเมดบนสูตรที่มีรูปถ่ายจะไม่ยาก คุณจะประหลาดใจว่าการเปิดตัวอะนาล็อกแบบโฮมเมดของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อได้ดีเพียงใด มันจะไม่ก่อให้เกิดข้อสงสัยของคุณภาพและความปลอดภัย ในการเพิ่มรสชาติที่ว่างของพื้นฐานที่เป็นกลางคลาสสิกใช้สมุนไพรเครื่องเทศพริกไทยเฉียบพลันเพื่อลิ้มรส

ใช้:

  • 1 กก. ชีสกระท่อม;
  • 200 gr เนยครีม;
  • 2 ไข่;
  • 1 ช้อนชา โซดา;
  • 0.5-1.5 ชั่วโมง. ล. เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
  • กรีนพริกพริกเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

  • เพื่อเตรียมชีสเคียวโฮมเมดที่ดีสูตรเตรียมจากชีสกระท่อมคุณภาพดี (ชนบท) ที่อบอุ่น ใส่ชีสกระท่อมด้วยความอ้วนปกติในชามลึก
  • เพิ่มเนยไข่โซดา
  • Grind Greens ตัดพริกไทย (ไม่มีเมล็ด) ลงในภาชนะที่แยกต่างหาก
  • เครื่องปั่นจะเป็นเจ้าภาพชีสกระท่อมและเพิ่มส่วนผสมให้กับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่สุด ก้อนที่น้อยลงความสอดคล้องที่ดีกว่าจะอยู่ในชีส
  • ใส่ชามด้วยมวลในอ่างน้ำ
  • ทำให้ไฟกลางกวนด้วยใบมีดซิลิโคนรอจนชีสของคอทเทจชีสเริ่มละลาย สูตรพร้อมรูปถ่ายกำลังเตรียมอย่างรวดเร็ว
  • ถ้าทันใดนั้นมวลก็ไม่ละลาย 5-10 นาทีต่อมาคุณจะไม่ทำงานกับคอทเทจที่มีคุณภาพที่ไม่ดีและชีส มันจะดีกว่าที่จะลบด้วยอ่างน้ำและปรุงอาหารชีส
  • มวลที่ดีจะเริ่มละลายอย่างแท้จริงใน 5 นาที นำมาสู่สถานะเมื่อชีสของกระท่อมของกระท่อมจะไม่สามารถมองเห็นได้
  • ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มเกลือและเครื่องเทศบด (กรีนพริกไทย) ผัดค้างไว้อีก 2-3 นาทีบนกองไฟจากนั้นแบ่งเป็นภาชนะที่สะอาดและแห้งสำหรับการจัดเก็บ
  • ในขณะที่คุณเย็นความสอดคล้องของเหลวจะพบพื้นผิวที่หนาและทนทาน

หากคุณชอบสูตรอาหารใส่ชอบและสมัครสมาชิกช่อง!

Добавить комментарий