Curd Cheese: Hochland en Almete thuis

Wronkenkaas thuis

Wronkenkaas is algemeen bekend om de hele wereld en lang dol op iedereen die minstens één keer in zijn leven probeerde. Dit is een zacht en pittig gefermenteerd melkproduct, dat vaker wordt gemaakt van kwark, is meestal minder calorieën en is beter geschikt voor een mooi en slank figuur. Iedereen weet dat Cottage Cheese een enorme hoeveelheid substanties en noodzakelijk is voor het menselijk lichaam. Dankzij de inhoud erin is calcium in een gemakkelijk vriendelijke vorm het in staat het kraakbeen te versterken, evenals botweefsel, het metabolisme en de spijsvertering verbeteren, de schepen versterken en haar en nagels gezonder maken. Een echte juichen moet uitsluitend worden voorbereid van verse en natuurlijke producten, dus het zal zijn nuttige eigenschappen bewaren en zal u verrassen met zijn verbluffende smaak. Hoe u zo'n smakelijk en echt melkproduct kunt voorbereiden KK Cottage Cheese, u kunt van dit artikel leren.

кисломолочный продукт

Winkels met planken van zuivel en gefermenteerde melkgoederen zijn sneller dan de namen van de meest populaire fabrikanten van kazen. Anders dan het hoogste percentage van kaasproducten, exporteert Frankrijk, Duitsland en de Verenigde Staten. Dit gefermenteerde melkproduct wordt niet alleen gemaakt om als een afzonderlijk gerecht op de tafel te dienen, maar ook in de bereiding van verschillende gerechten. Thuis kan het zowel hard als romig worden bereid.

Dit prachtige product heeft geen contra-indicaties. Tenzij het niet kan worden gebruikt voor mensen met de intolerantie voor zuivel- en gefermenteerde melkproducten. Het recept voor wrongelaas zal niet moeilijk zijn, zal thuis thuis koken door een gastvrouw, en vooral het is bruikbaar voor mensen die zorgen voor de gezondheid en hun figuur, voor degenen die verhoogd cholesterol hebben of er een cirrose van de lever is, evenals met Pancreatitis.

Curd Cheese "Hohland" met Greens thuis

бутерброды на завтрак

Een bekend zachtaardig natuurlijk product dat lijkt op de meest echte kwark, vaak gebruikt voor het ontbijt of in sauzen tot gerechten. Natuurlijk kan CURD Cheese Hochland onafhankelijk thuis worden voorbereid. Daarom is het volgende de benodigde samenstelling en stapsgewijze instructies voor het koken:

  • Verse kwark 200 g;
  • Verse zure room 100 ml;
  • Groenen (peterselie balken, verwant, dille, basilicum, ui veer);
  • Paar knoflookteentjes;
  • een kleine maïszetmeel;
  • Zout naar smaak.

рубленая зеленьSchema voorbereiding van een heerlijk en nuttig mengsel:

  1. Het is beter om verse rustieke cottage kaas te gebruiken, omdat het een puur ecologisch product is zonder additieven. Hetzelfde geldt voor zure room, rustiek is veel nuttiger, hoewel vet. Groenen kunnen er een kiezen.
  2. Maal gehakte knoflook in een blender en het gekozen groen. Eerder gesneden, zoals getoond op de foto, dus de blender zal gemakkelijker zijn om met de taak om te gaan.
  3. Draag kaas in een blender tot een zachte massa, zodat er geen enkele klomp is.
  4. Voeg wat maïszetmeel toe aan het mengsel en zure room. Het slagmengsel moet eruit zien op de foto aan het einde van de instructies.

взбитый творогAls je een ander soort Khokhland wilt proberen, en geen kaaskaas met Groenen, kun je in plaats van kruiden (of ermee) paddestoelen, zoute komkommers of fijngesneden worst of ham toevoegen. Dit is een eenvoudig en nuttig product dat nuttig is om te smeren op de ochtend toast.

Wronken en romige almeter thuis

Een ander recept voor wrongel kaas voor het koken van het huis van een onafhankelijk heerlijk zuivelproduct. Curd Cheese Almette onderscheidt zich door zijn milde smaak en tedere consistentie. In plaats van het in de winkel te kopen, bereidt de beste optie Creamy Curd Cheese thuis. Dus u zult niet alleen besparen op een duur merk, maar kan ook een ten minste een smakelijk product voorbereiden terwijl u vitamines en voedingsstoffen behoudt.

второй домашний рецепт сыраVoor het kookproces zijn sommige producten nodig:

  • Kwark rustiek of 18% vetgehalte van 100 g;
  • Romige olie 60-80 g of yoghurt zonder smaak additieven;
  • Groenen (afhankelijk van uw voorkeuren);
  • Zout en knoflook in uw smaak;
  • Filler - paddestoelen of komkommers gemarineerd, ham / worst, olijven, etc.

зелень для готовкиRegeling van stapsgewijze voorbereiding van een verbluffend recept:

  1. Nou, als alle componenten worden zelfgemaakt - Cottage Cheese, Oil, Home Knoflook en Groenen.
  2. De kwark moet zacht zijn, dus het is noodzakelijk om het te verslaan met de hulp van een blender. Klop totdat alle knobbels verdwijnen.
  3. Voeg toe aan Cottage Cheese Oil of Yoghurt (afhankelijk van wat je hebt gekozen). Klop en voeg toe aan de massa van fijngehakte knoflook en greens. Je kunt het lot weer verslaan, zodat de kaaskaas met de Groenen meer zacht is.
  4. Nu kunt u een vulmiddel toevoegen. Als je puur romige kaas wilt, kunnen de greens er niet aan toevoegen.

сырное блюдоCURD-kaas wordt thuis bereid! Het is ideaal voor bijna elk gerecht en om welke reden dan ook, of het nu een vakantie of een gewoon ochtendontbijt is.

Video: Mexicaanse wrongel kaas

Hoe kaap je kaas van kwark?

Het creëren van kaas van kwark thuis wordt uitgevoerd in 2-technologieën - thermisch smelten van het wrongelmengsel of met de toevoeging van hernieuwde enzymen. Op basis van het zuivelproduct kunt u verschillende soorten kazen voorbereiden. Volgens de smaak zijn ze niet inferieur om analogen op te slaan, in termen van nutspiegels hebben een voordeel.

Beschrijving van de voorbereiding van verschillende kaas op kaas

Het eerste dat de cheesemores van de huizen maakt, zijn gemaakt van melkcottage (het duurt een paar dagen). In de tweede fase voegen de nodige componenten toe, op de derde - formuleer. Daarna treedt het thermische verwerking en druk op.

Сыр из творога

Met de toevoeging van melk

Recept Classic, die het gebruik van soda (voor een zachte staat) of kippeneieren (voor het verlangen) omvat. De gastvrouw is aangepast om beide componenten tegelijkertijd toe te passen.

Componenten:

  • Hoody Hold Cottage Cheese - 1000 g;
  • Melkkoe (vet) - 1000 ml;
  • Boter winkelcrème - 90-100 g;
  • Middenkippeneieren - 2-3;
  • Zout - van 1 tot 2 liter (10-20 g);
  • Soda - 3/4 uur. L. (6 g).

Productieproces:

  1. Kook melk in een diepe pan, enter kwark. Kook gedurende 9-10 minuten roeren.
  2. Wacht wanneer Cottage Cheese is gesmolten en zal een beetje gek worden. Uit het vuur verwijderen.
  3. Plaats in het vergiet het gaas in drie lagen gevouwen. Leg het mengsel uit. Geef je handen om het proces van het scheiden van serum te versnellen.
  4. De resulterende massa zet in een pan of andere metalen container. Voer de resterende ingrediënten in.
  5. Meng met een lepel of handen (zo handig) tot de homogeniteit van de structuur. Com zal zacht en elastisch werken. Breng op de kachel de massa naar de kook en verstoord constant. Wanneer de kaas begint met uitrekken, controleer dan 7-8 minuten, verwijder dan uit het vuur.
  6. Bedek de pan met een gerecht, draai me om zodat de massa naar de plaat beweegt.
  7. Kaas bedek het perkament, vooraf met de romige olie tot het moment van complete koeling.
  8. Reinig de koelkast op de plank gedurende 12-20 uur.

Bij afwezigheid van niet-stick gerechten wordt kaas op een stoombad bereid. Tijd voor het hele proces is 2 keer meer nodig.

Met de toevoeging van Kefira

Kaas op kwark en kefir blijkt een beetje kruimelig - door het type kaas.

Componenten:

  • KEFIR - 2 L;
  • Cottage Cheese - 200 g;
  • Kippeneieren - 3 stuks.;
  • Zout - 1-2 uur. L. (10-20 g).

Als je wilt, wees dan niet bang om een ​​verscheidenheid aan kruiden toe te voegen - paprika, komijn, dille, knoflook, enz.

Kookproces:

  1. Sluit rauwe eieren aan met Cottage Cheese, voeg zout en smaakmakers toe (optioneel).
  2. Word wakker met een blender.
  3. Giet de vloeistof van Kefir en leg het op de kachel.
  4. Na het koken begint het serum op te vallen. Nadat de scheiding van stolsels uit het vloeibare medium plaatsvindt, loopt u deze uit in het vergiet.
  5. Plaats de stoot 2 uur (voldoende 2-4 kg).
  6. Plaats de kaas in de foodfilm, stuur naar de kou.

Met de toevoeging van zure room

Dit type kaas wordt gekenmerkt door een delicate structuur en romige zure room. Het wordt beschouwd als een budgetoptie, omdat het niet nodig is om cottage-kaas afzonderlijk te plaatsen (het zal blijken in het kookproces).

Домашний сыр

Componenten:

  • Melk van vetgehalte - 2 l 400-500 ml;
  • Zure roomvet - 300 ml;
  • Eieren - 3 eenheden;
  • Zout - 10-20 g (1-2 uur L).

Kookproces:

  1. Zet de capaciteit met melk op het fornuis, wacht op de kook.
  2. Afzonderlijk nemen we een mengsel van eieren, zouten en zure room.
  3. Sluit de componenten in een pan met melk aan. Tijdens het koken begint de Serum Separation van Cottage Cheese-stolsels.
  4. Plaats op de top van de COLAND een gaasstuk, gevouwen in 2-4 lagen. Doe de zeef in de tank waar de vloeistof wordt uitgelekt. Wanneer de wrongelmassa een dichtere structuur verwerft, verplaatst u de inhoud van de pan in het vergiet.
  5. Verzamel gaasrand in de balk, bind ze vast. Steek op de top van de groef (baksteen, waterfles, enz.).
  6. Laat voor de pers gedurende 10-12 uur achter. Verwijder de lading, breid het gaas uit.
  7. Herschikken in de koelkast. Na afkoeling kan de kaas worden gegeten.

Solide kazen

De kaas van vaste variëteiten is gebruikelijk om te gebruiken als een supplement voor salade, pizza, snacks, enz. Het wordt als het meest populair beschouwd, dus het wordt meestal onafhankelijk bereid.

Componenten:

  • 1000 g ontvet cottage kaas;
  • 0,5 L melk;
  • 80-90 g boter;
  • 2 eieren;
  • 1 theelepel. (8 g) frisdrank;
  • 1-2 uur. L. (10-20 g) zout.

Kookproces:

  1. Versla de eegmixer samen met bulkingrediënten.
  2. Kwark handmatig, verschuiving in de container met melk.
  3. Herschikken in brand, breng aan de kook. Na ongeveer 12-13 minuten wordt Serum gescheiden.
  4. Met de hulp van een lawaai, leg ze wrongelbossen op een vergiet voor het indrukken van de vloeistof.
  5. Wanneer kwark uitstapt, zet het het opnieuw in een kookpan en voer de romige olie in.
  6. Voeg geleidelijk het ei-mengsel toe. Het smeltproces begint.
  7. Doorgaan met mengen, tikken op nog eens 15-25 minuten om verdikking te voltooien.
  8. Snel in Tara, laat afkoelen en naar de kou sturen.

Het koken van het gewicht stijgt, dus de kookcontainer moet volumetrisch zijn.

Gesmolten melkproduct

Gesmolten kazen hebben een zachte structuur. Ze worden vaak gesmeerd op brood.

Componenten:

  • Ei kip - 1 pc.;
  • Cottage Cheese - ongeveer 500 g;
  • Soda - 0.5 uur. L. (4 g);
  • Romige olie - 100 g;
  • Zout - 10-20 g

Kookproces:

  1. Sluit alle componenten onmiddellijk aan.
  2. Meng de blender om de meest homogene structuur te verkrijgen;
  3. Giet alle inhoud in een kom. Plaats de gerechten op het stoombad.
  4. Weganize met constant roeren.
  5. Wanneer de massa de gewenste structuur verwerft, herstelt u deze in een andere container. Word bevroren.

Hoeveel en hoeveel kaastekaas ziet er visueel uit in de video:

Van Goat Cottage Cheese

Geitenmelk en gefermenteerde melkproducten worden onderscheiden door een grotere waarde, maar niet iedereen houdt van een specifieke smaak. Wanneer hij kaas kookt, verdwijnt hij, dus de geit-kaasproducten zijn populair.

Componenten:

  • Goat Cottage Cheese - 550 g;
  • Boterroom (u kunt winkelen) - 20-25 g;
  • Melk geit - 500 ml;
  • Soda Powder - 0.5 uur. (4 g);
  • Zout is minimaal 10 g;
  • EI - 1.

Kookproces:

  1. Verbind de kwark met melk, herschik op het vuur. Na het koken, koken gedurende 5-10 minuten.
  2. Verplaats de massa naar het vergiet met gaas, knijp het serum in.
  3. Meng het ei afzonderlijk met bulkcomponenten.
  4. Zet romige olie op de pan, smelt het.
  5. Voeg geleidelijk ei-massa toe, mix.
  6. Pass Cottage Cheese.
  7. Op het kleinste vuur wordt het mengsel aangeraakt om alle wrongelknopen te verliezen. Kook niet meer dan 7 minuten.
  8. Koop het gewicht in de tank, stuur naar frodder.

Adygei-kaas

In de Kaukasus is Adygei-kaas gebruikelijk om de geit of schapen van melk te koken, maar in onze breedtegraden is het toegestaan ​​om de gebruikelijke koe te gebruiken (niet winkel).

Componenten:

  • Melk - 2 L;
  • Azijn - 0,07 L;
  • Zout - 1 theelepel. (10 g).

Kookproces:

  1. Melk Installeer in brand, breng niet naar volledige koken. Ga langzaam azijn in.
  2. Meng enigszins (het is niet nodig, anders blijkt het te kleine fracties). Bedek het deksel, laat 20-30 minuten.
  3. Wanneer melk zal komen, ga dan in de zeef. Geef een reeks serumvloeistof.
  4. Zet in de container, geef het formulier.
  5. Verwijder en strooi alle kanten zout.
  6. Wikkel in papier, zet op het middelste koelplank.

Er zijn veel recepten voor Adygei-kaas. U kunt doen en dus weergegeven in de video:

Dit is een glooiende Georgische kaas met een zachte elastische structuur en een zoutroomsmaak.

Componenten:

  • Melk - 4 L;
  • Zout - 150 g;
  • Pepsine in vloeibare vorm - 1,5 ml.
ПепсинPepsine wordt geproduceerd in de vorm van een oplossing, poeder, tabletten, verkocht in apotheken. Voor het recept hebt u een oplossing van 10% nodig.

Kookproces:

  1. Warmte melk tot temperatuur + 35 ° C. Voeg Pepsin toe, bedek het deksel en behoud gedurende 60-70 minuten op een warme plaats. Gedurende deze tijd zal de melk komen.
  2. Leg de krullen in het gaas en hang over de lege capaciteit.
  3. Na 50-60 minuten lay-out Cottage Cheese in kokend water gedurende 3-4 minuten. Hij zal beginnen met dik en strekken. Verwijder en snijd in dikke slots, stop met 15-20 minuten in ijswater. Deze procedure stopt met gisting.
  4. Verwijder de kaas, snijd de kubus. Vul met water (temperatuur + 65 ° C). Wacht op de kaas wanneer de kaas begint te smelten. Giet het water onmiddellijk af en vul het nieuwe heet.
  5. Herhaal de procedure zo vaak, zodat kaas dicht en elastisch wordt.
  6. Maak apart pekelen. Paar met serum, dat werd gevormd tijdens het koken van melk.
  7. Zet de cottage-kaasmassa in de pekel. Laat 10-12 uur weg.
  8. Trek de kaas uit de pekel, zet in een gaasdoek, stuur naar de koelkast.

Dit is zachte en zeer zachte textuur variëteit, gekenmerkt door een zuur-zoete smaak. Het bereidt snel voor, maar om de thuisoptie op te slaan, is niet meer dan 9-10 dagen toegestaan, omdat er geen conserveermiddelen erin zijn.

Componenten:

  • Melk - 1000 ml;
  • Zure room 20-30% - 250 ml;
  • Crème (30%) - 400 ml;
  • Eieren - 1 pc.;
  • Zout - 10 g (1 theelepel);;
  • Citroenzuur - 1/3 uur. (1,7 g).

Kookproces:

  1. In de droge pan, giet zure room, room en melk. Voer citroenzuur in. Na roeren, laat de tank op een warme plaats voor een fermentatie gedurende 5-6 uur.
  2. Op het oppervlak van de massa, maak een incisie met een kruisvormig mes en zet onmiddellijk in brand.
  3. Breng niet aan de kook, verwijder het van de kachel en laat warm om 12 uur.
  4. Doe het mengsel in een vergiet, geperst gaas, knijp het serum in.
  5. Kookt het ei afzonderlijk met zout naar een sterk schuim.
  6. Giet in kwark, neem de mixer.
  7. Plaats de zachte massa in de banken.

Ingrediënten moeten een kamertemperatuurregime hebben.

Chocoladekaas

Deze delicatesse is bekend uit Sovjet-tijden.

Componenten:

  • 450-500 g kwark thuis;
  • 1 ei;
  • 50-100 g (indien nodig) suiker;
  • 3 g (1/3 uur l.) Zout;
  • 4 g (1/2 deel) frisdrank;
  • 2 eetlepels. l. (20 g) cacaopoeder;
  • 50 g boterroom;
  • 100 g chocolade.

Kookproces:

  1. Connect Cottage Cheese, Egg, Sugar, Soda and Salt. Meng de componenten met een blender de componenten in de staat van homogeniteit.
  2. Zet de capaciteit aan het waterbad en roer, breng de wrongelcomponenten naar de vloeibare toestand. Het zal het niet meer dan 12-16 minuten duren.
  3. Pass suiker en cacaopoeder, roer zorgvuldig. Voeg een chocoladetegel toe en breekt het in fragmenten.
  4. Aankoop in de container, stuur naar de koelkast.

Opslagperiode is niet meer dan 5 dagen.

Recept met rennet-enzym

Sichuzh is een substantie van organische oorsprong, die wordt geëxtraheerd uit de maag van gehoornde herkauwers. Dit is een slijmlaag verzameld uit de maagwanden. In het lichaam van het dier voert de hoofdfunctie - gedigereerd voedsel uit.

Bij het koken van kaas / kwark is het rennet-enzym noodzakelijk voor het omzetten van een zuivelproduct in een dichte structuur. Dat wil zeggen, het proces is aanzienlijk versneld. Dankzij Sichucha is het resultaat van de melk van melk altijd stabiel.

Сычужный фермент

Na het toevoegen van een hernieuwd enzym, is het deksel op de containers gesloten, aangezien de externe impact negatief van invloed is op technologische processen.

Het standaardrecept voor kaas met hernieuwde stoffen is gebaseerd op dergelijke componenten:

  • Het enzym in de vorm van een poeder is 0,2 g;
  • Zure room - 0,1 L;
  • Melk - 6 L;
  • Zout - 2-3 uur l. (20-30 g).

Kookproces:

  1. Verhit enigszins melk, ga de zure room in, inhaal. Afzonderlijk in 50 ml water, spreid dan het rennet-enzym uit. Giet het in zure room-melk vloeistof, verlof 60-80 minuten voor gisting. Het blijkt een massa in de vorm van gelei. Нагреть молоко
  2. Snijd het mes op de kubussen van 3-5 cm, maar alleen verticaal, omdat alles in een pan blijft. Verlaat de minuten met 12-15, die de serumfluïdum zal uitstellen. Разрезать на кубикиЗаготовка для сыра
  3. Zet het stoombad of de plaat met de kleinste modus. De massa-temperatuur mag niet meer dan 42 ° C zijn. Roer de massa 30-40 minuten. Dientengevolge wordt de kaaskorrel dicht en op de bodem gemonteerd. Перемешивать
  4. Afvoer serum door vergiet. Слить сыворотку
  5. Maak kaas in container, giet serum met zout gedurende 2 uur. Сложить в тару
  6. Tap de vloeistof af, druk op de bovenkant met de negle gedurende 3 uur. Поставить под гнет
  7. Schrijf het eindproduct met een papieren handdoek, wikkel het doek, verplaats het 20-21 dagen naar de kou voor volledige rijping. Verander elke 2 dagen de handdoek om te drogen. Обтереть

Hoe de bereidheid te bepalen? Kaas is bedekt met een korst.

Sichuzh is veilig voor mensen, omdat het bestaat uit vetten, eiwitten, koolhydraten, enzymen (coagulantia). De rennet-enzymen zijn 3 soorten - dieren (verkrijgen van de maag), groente (geproduceerd uit planten) en kunstmatige (vervaardigd in het laboratorium).

Kaas van kwark in een langzaam kooktoestel

Kaasproducten zijn comfortabel om in een langzaam kooktoestel te koken. Op veel apparaten is er een functie van "Cheeseing". Dankzij automatische aanpassing worden alle technologische processen waargenomen.

Andere voordelen van het gebruik van multicoekers:

  • tijd besparen;
  • nauwkeurig onderhoud van temperatuur en tijd;
  • De hygiëne van de procedure - de afdekking slaat het maximale dicht op;
  • Mogelijkheid om alle stadia te programmeren;
  • Wronkenmassa brandt niet;
  • Er wordt geen kracht van de gastvrouw uitgegeven.

In een langzaam kooktoestel kun je absoluut elke soort kaas bereiden, maar er is een recept dat extra specerijen bevat.

De volgende componenten zijn nodig:

  • 400 g kwark;
  • 50 g boter;
  • 1 ei;
  • 1 theelepel. (10 g) zouten;
  • 0,5 uur. L. (4 g) frisdrank;
  • Kruiden - papiphamer, peper, kurkuma, basilicum.

Stapsgewijze voorbereidingstructies:

  1. Maak een enigszins wrongel door een vork, voeg alle componenten tegelijk toe.
  2. Roer en plaats een multicooker in de container.
  3. Stel de juiste optie "Cheeseing" in. Als het in het model ontbreekt, klikt u op "Bakken".
  4. Na het opwarmen van de containers, begin de massa te roeren (indien geen optionele optie). Als gevolg hiervan zou een vloeistofstructuur moeten blijken.
  5. Neem elke container. De optimale optie is een folie beschikbaar die u door film moet worden gemaakt.
  6. Giet naar de container, stuur na het koelkast gedurende 3 uur maximaal 3 uur.
  7. Verwijder de kaas uit de tank, gesneden.

Als hete kaas is om te overlopen tot keramiek, glas of metalen gerechten - smeer de voorwand en de onderkant van ijs schoon water.

Kaas in een magnetron van Cottage Cheese

In een magnetron bereiden kaas zich in 40 minuten voor. Totaal, u zult nodig hebben:

  • 500 g kwark;
  • 4 eieren;
  • 75-80 g boter;
  • 0,5 uur. L. (5 g) zouten;
  • 0,5 uur. L. (4 g) frisdrank.

Koken:

  1. Zet Cottage Cheese in een container die bedoeld is voor de magnetron. Schakel het maximale vermogen gedurende 5 minuten in.
  2. Schakel uit, meng en doe opnieuw op 5 minuten.
  3. Verwijder uit de magnetron, voeg zout, eieren toe in het bedrag van 2 stuks., Boter. Installeer gedurende 5 minuten 2 keer in de magnetron, maar bij gemiddeld vermogen.
  4. Voeg de soda toe, plaats 10 minuten bij een laag vermogen.
  5. Investeer de resterende 2 eieren, onderhandel in de oven nog 10 minuten.
  6. Wacht tot wanneer 12 uur gaat en voel vrij om te proberen.

Wanneer kaas in de microgolfmassa 2-3 keer toeneemt, neem dan de capaciteit van meer volume op.

Er is een recept bezet tijd bij het koken van 3 minuten 30 seconden:

  1. Sluit de Soda (4 g) en Cottage Cheese (500 g) aan, laat het 30 minuten brouwen.
  2. Voeg melk (200 ml), eieren (1) toe. Word wakker en stuur de oven gedurende 1 minuut 30 seconden met een vermogen van 600-700 watt. Elke 30 seconden, meng de massa.
  3. Trek uit, zout (5 g) en zet de microgolf nog 2 minuten in.
  4. Kaasproduct is klaar in 5-7 uur, d.w.z. wanneer volledig afgekoeld op een koele plaats.

Thuis Keuken Maak kaas van Cottage Cheese eenvoudig. De hoofdregel is strikt aan de doseringen vast te houden, ervoor te zorgen dat de wrongelmassa niet brandt naar de pan, gebruik vers voedsel. Als u wilt, kunnen smaken worden gediversifieerd door verschillende kruiden, specerijen, greens toe te voegen.

Het is absoluut gemakkelijk om huiskaas thuis te bereiden. Het recept voor zo'n traktatie ziet eruit als een magisch effect. Wanneer de gebruikelijke zuivelingrediënten in een zachte kaas worden, worden het eigendom van elke maaltijd. En zelfs de demonstratie van het meesterschap van de gastvrouw.

Vanaf deze publicatie leert u hoe u Cottage Cheese thuis kunt bereiden. Recepten van een zout en zoet product kunnen herhalen, na eenvoudige aanbevelingen. Na het ontvangen van de eerste ervaring, experimenteer met smaak met behulp van verschillende additieven.

Zachte kruisterkaas

Na het recept bereid je zachte wrokkaas thuis. Het blijkt neutraal te zijn. Groenen, champignons of worstjes toevoegen, heb je een uitstekende snack. Meng met jam of fruit en wordt eenvoudig dessert.

Gebruik:

  • 1 l. Melkvetheid van 3,2%;
  • 0.5 l. Vetcrème van 20% en hoger;
  • 0,4 liter. Zure roomvet van 20% en hoger.

Hoe koken:

  • Om Cottage Cheese thuis te bereiden, herhaalt Recept in Dik Ware. Gebruik valsspelers met een "grootmoeder" keuken of gerechten zoals.
  • Sluit de gespecificeerde ingrediënten in de container aan, meng de wig om een ​​homogene massa te krijgen. Het is onmogelijk om meer in het kookproces te roeren, dus maak het meteen en efficiënt.
  • Bedek het deksel of verstop de film, plaats het in warmte (in de buurt van het warme verwarmingsapparaat, onder de rechter stralen van de zon). Bevatten van 8 tot 12 uur. De massa wordt beschouwd als gereed voor verdere verwerking, als met een zwakke druk enigszins sips.
  • Wanneer Zapvaska een lentextuur verwerft, zet de container op een zwak vuur - begin met Cottage Cheese thuis. Het is onmogelijk om het recept te mengen. Maar voor een meer uniforme opwarming in verschillende bezuinigingen.
  • Bij verwarming wordt het in een kleine hoeveelheid serum toegewezen. Volg de toestand van de verwarming. Zodra het serum giet, verwijdert u de container van het vuur.
  • Laat de starter opnieuw 8-12 uur op een warme plaats. In dit geval mag de kamertemperatuur niet hoger zijn dan 27 graden. In de warmte is het product gewoon Skisnet.
  • Immers, bereid gaas, gerold in 6-7 lagen en plaats het werkstuk erin. Opschorten, wrokkaas thuis. Recept vertrekt gedurende 6 uur naar glasvloeistof.
  • Om een ​​dichte bar te bereiden, zodra het stopt met het verlaten van het serum, doe dan de shmat aan het vergiet, plaats de vergulding bovenaan (liter pot met water). Verlaat het vergiet met een waait in de koelkast enkele uren. Verwijder vervolgens de extra apparaten en serveer de kaas om te gebruiken.

Om kaas met kruiden, kruiden, na 4 uur onder de pers te bereiden, voegt u specerijen toe, gemalen kruiden, ham of wat u denkt dat u nodig hebt. Meng, wikkel in gerold gaas, plaats tegelijkertijd de ernst. Slice-plakjes - een uitstekende toevoeging aan koffie.

Wrongel kaas zacht

Bereid een zachte pittige wreedkaas thuis. Het recept van dit product is universeel. Door een beetje poeder of zout toe te voegen, kunt u de smaak aanpassen voor verder gebruik.

Gebruik:

  • 1 l. vet gepasteuriseerde melk;
  • 1 ei (beter dan 2 kwartels);
  • hakken van citroenzuur;
  • 1 theelepel. zouten;
  • 1 theelepel. Sahara;
  • 0.5 l. kefir.
Творожный сыр в домашних условиях

Hoe koken:

  • Om een ​​zachte romige smaak te krijgen, gebruik dan de gerechten waarin de producten niet verbranden als u thuis kaas voorbereidt. Het zachte massa-recept bereidt sneller voor dan de vorige optie.
  • In een pan met een volumemarge giet melk, zet in brand. Roer voortdurend voor het niet verbrande de huid op de rand. Voeg zout, suiker toe aan de kook.
  • Zodra de melk begint te gooien, zet u het vuur uit en voert u onmiddellijk de kefir in.
  • Roer totdat de massa arriveert. Als de massa niet is gevouwen, voeg citroenzuur toe aan de mestip.
  • Maak gaas in verschillende lagen, plaats het werkstuk erin op wrongelaas. Thuis bereidt het recept letterlijk 90 minuten voor.
  • Draai het gaas, hang 15-20 minuten op zodat de bril serum is.
  • Terwijl de serum stroomt, neemt u een kippenei met een zuur (op de mestip).
  • Voeg wrongel toe aan de eimassa, neem alle ingrediënten naar een homogene luchtconsistentie. Dus het bleek de basis van wrongel kaas. Je kunt gebruiken met additieven, zoals snack of suiker, zoals room.

Gesmolten wrongelaas: recept met zwemvlokken

Verbazingwekkend heerlijk en nuttig ontbijt zal knapperige kroon en kruidkaas zijn. Thuis is het recept met de wervelende vlokken vrij eenvoudig. Letterlijk in een uur heb je een geurige massa. Geef een beetje vorst en geniet van het verse huisproduct met het hele gezin.

Zou nodig hebben:

  • 1 l. melk;
  • 1 kg. kwark;
  • 6 TBSP. l. fladderende flirten;
  • 2 kippeneieren;
  • 100 gr. boterroom;
  • 1 theelepel. Frisdrank;
  • 1 theelepel. zouten;
  • 150-200 ml. water.
Творожный сыр в домашних условиях

Hoe koken:

  • Om te koken, zet Cottage Cheese in een steelpan, vul het met melk.
  • Zet een steelpan met inhoud op een zwak vuur.
  • Zoals verwarmd, zal de melk serum worden. Weganize 10-15 minuten, zet uit.
  • Wikkel je kwark tot gaas, zodat de bril overmatige vloeistof is.
  • Sla de gracht over van een massa gaas door de vleesmolen.
  • Knijp de vlokken in de snuifje, zodat er een RAID-kaas is. Thuis is het recept voor onmiddellijke vlokken eenvoudigweg. Vul met warm water en zet opzwellen.
  • Voeg in de gedraaide massa een ei, zout, frisdrank toe. Meng grondig.
  • Voeg de verzachte olie toe, mix.
  • Zet het resulterende werkstuk om het vuur te verwarmen.
  • Nog steeds zodat de massa gelijkmatig wordt gesmolten.
  • Voeg vlokken toe, mix.
  • Bereid een komvorm (bevochtigd met water of olie), breek de kruistekaas erin. Laat het recept thuis totdat de kom op de tafel wordt afgekoeld. Verwijder vervolgens in de koelkast totdat deze bevroren is. Bevroren kaas gesneden met subtiele films.

Zelfgemaakte mascarpone

Met onze aanbevelingen zullen niet moeilijk zijn om zachte kruisterkaas thuis te bereiden. Maskarpone-recept, we zijn er zeker van dat u vanaf de eerste keer wordt herhaald. Je kunt de afgewerkte massa gebruiken, zoals je wilt - voor het invullen van de cheesecake, de basis van mousse dessert of gewoon de marine op de toast naar de koffie in de ochtend.

Gebruik:

  • 350 gr. vettige zure room, niet minder dan 20%;
  • 0,5 uur. L. citroensap;
  • 280 gr. yoghurt klassiek;
  • 0,5 uur. L. Zout.

Hoe koken:

  • Om Perfect Cottage Cheese Cheese thuis te maken, bereidt Recept zich voor met het gebruik van rustieke zure room. Nou, als je een vet vindt, dan zal de smaak verzadigd zijn. Zet de zure room in een diepe kom.
  • Voeg natuurlijke yoghurt (thuis of afgewerkt zonder additieven).
  • Sla de massa op. De hoeveelheid zout hangt af van de individuele voorkeur en kan variëren van 1/3 - 1 uur. L.
  • Nu knijp citroensap en voeg 0,5 uur toe.
  • Roer de massa met siliconenblad.
  • Nu is het recept voor kaas thuis van Cottage Cheese voldaan, het is nog om de juiste omstandigheden voor de vorming van een consistentie te creëren.
  • Plaats in een grote kom een ​​vergiet, bedek met een schone handdoek of een groot stuk gaas dat 6 keer wordt gevouwen.
  • Giet de massa voorzichtig in het midden van de handdoek.
  • Wikkel de randen zodat de massa van de massa niet kwetsbaar is, een ontgrendelde handdoek.
  • Topontwerpen. Plaats een bord. Op het - een liter pot met water.
  • Verwijder het ontwerp voor de nacht in de koelkast.
  • 'S Ochtends of na 12 uur breidt u de massa uit en voor u zal er een geperste kaas van kwark zijn. Het recept voor stap voor stap met de foto is voltooid, ga verder met proeverij.
Творожный сыр в домашних условиях

Vaste huiskaas

Kaas - Product, buitengewoon nuttig. Het helpt om het lichaam te verzadigen door calcium en een aantal andere elementen. Maar om zelfverzekerd te zijn in compromisloze voordelen, moet u uw huiskaas van Cottage Cheese koken. Recept met foto van stap-voor-stap uitvoering, herhaal van geselecteerde ingrediënten. Zorg dat je zelfverzekerd bent in hun kwaliteit, je zult niet alleen een heerlijk, maar ook een nuttig product hebben.

Zorg ervoor dat je thuis kaas voor kinderen kunt bereiden. Ze zullen je culinaire inspanningen zeker waarderen. Afgewerkte knobbels worden een uitstekend ontbijt, nuttige snack op school.

Gebruik:

  • 1,5 liter. melk;
  • 1, 5 kg. kwark thuis;
  • 1 theelepel. Frisdrank;
  • 2 h. L. zouten;
  • 1 ei.

Hoe koken:

  • Om heerlijke kaas van kwark te bereiden, herhaalt recept met cottage-kaas met normale vet en rustieke melk. Melk giet in een steelpan met een niet-stick coating, breng aan de kook.
  • Zodra de melk kookt, vermindert u het vuur, voer de kwark in.
  • Breng op het grote vuur de ingrediënten aan de kook.
  • Roer de massa regelmatig. Zoals verwarmd, zul je merken dat Cottage Cheese zal beginnen met smelten.
  • Na de kook, controleer dan 3 minuten zodat de massa van de massa rustig is. Schakel het vuur uit.
  • Het recept voor thuiskaas van kwark kan worden gekookt met een zachte consistentie of dicht. Maak een pan met een vergiet, leg het op in twee lagen. Giet de inhoud om oud serum te hebben. Als je een zachtere textuur wilt, duw dan niet helemaal allemaal serum.
  • Zet in de pan de achterkant van de kwark. Schakel de verwarming op het Midden-vuur in.
  • Voeg zout en frisdrank toe, meng snel.
  • Voeg een ei toe, mix en begin met het smelten van het huisgemaakte recept van melk en kwark. Letterlijk 3-5 minuten, maar de tijd hangt af van de kwaliteit van kwark, en de massa wordt een strak.
  • Leg de massa in een diepe kom, scatter.
  • Bedek de film zodat wanneer de massa bevroren is, de massa niet gedroomd is.
  • Laat u 2-3 uur op kamertemperatuur afkoelen. Verwijder vervolgens de film, draai het bord op van de plaat en kan worden geleverd door te snijden met dunne dia's of blokjes.

Pittige huis gesmolten kaas

Het toevoegen van palmolie, het gebruik van stabilisatoren, verdikkingsmiddelen, smaakversterkers gemaakt een gevaarlijk eenmaal nuttige zachte kaas. Zelfgemaakte kwark op een recept met foto's zal niet moeilijk zijn. Je zult verrast zijn hoe goed de zelfgemaakte analoog van gekochte producten zal worden vrijgegeven. Het zal niet veroorzaken twijfels aan het feit van kwaliteit en veiligheid. Gebruik kruiden, specerijen, acute peper om een ​​lege smaak van een klassieke neutrale basis toe te voegen.

Gebruik:

  • 1 kg. kwark;
  • 200 gr. boterroom;
  • 2 eieren;
  • 1 theelepel. Frisdrank;
  • 0,5-1.5 uur. L. zouten (naar smaak);
  • Groenen, chili peper naar smaak.

Hoe koken:

  • Om een ​​goede zelfgemaakte wrongel kaas voor te bereiden, bereidt een recept voor van huiselijke (rustieke) kwartekaas van goede kwaliteit. Zet Cottage Cheese met normale vet in een diepe kom.
  • Voeg boter, eieren, frisdrank toe.
  • Green Greens, snijd de peper (zonder zaden) in een aparte container.
  • Blender zal Cottage Cheese organiseren en ingrediënten toegevoegd aan de meest homogene massa. De minder knobbels, hoe beter de consistentie in kaas is.
  • Zet een kom met een massa op een waterbad.
  • Maak het Midden-vuur, roer met een siliconenblad, wacht tot de kaas van kwark begint te smelten. Recept met foto bereidt snel voor.
  • Als plotseling de massa 5-10 minuten later niet smelt, dan werk je niet met een kwade kaas en kaas met slechte kwaliteit. Het is beter om te verwijderen met waterbad en kokkaas.
  • Een goede massa begint letterlijk in 5 minuten te smelten. Breng op een staat wanneer de kaaskwakjes niet zichtbaar zullen zijn.
  • Nu is het tijd om zout en gemalen kruiden (Groenen, Pepper) toe te voegen. Roer, houd nog eens 2-3 minuten in brand en breken vervolgens in een schone, droge container voor opslag.
  • Terwijl je afkoelt, zal de vloeibare consistentie een dikke, duurzame textuur vinden.

Als je de recepten leuk vond, zet je dan en abonneer je op het kanaal!

Добавить комментарий