치즈 : Hochland와 Almete 집에서

집에서 치즈 치즈

두부 치즈는 전 세계로 널리 알려져 있으며 오랫동안 자신의 인생에서 적어도 한 번 한 번도 시도한 모든 사람들을 사랑합니다. 이것은 부드럽고 매운 발효유 제품이며, 더 자주 코티지 치즈로 만들어지고 일반적으로 칼로리가 적고 아름답고 가벼운 인물에 더 적합합니다. 모든 사람들은 코티지 치즈가 유용하고 인체에 필요한 많은 물질을 가지고 있음을 알고 있습니다. 쉽게 친화적 인 형태로 칼슘이 칼슘 덕분에 연골을 강화하고 뼈 조직을 강화하고 신진 대사와 소화를 개선하고, 혈관을 강화하고 머리카락을 더 건강하게 만듭니다. 진정한 응원은 신선하고 천연 제품에서만 독점적으로 준비되어야하므로 유용한 부동산을 유지하고 멋진 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 이러한 맛있는 실제 우유 제품 KK Cottage 치즈를 준비하는 방법이 기사에서 배울 수 있습니다.

кисломолочный продукт

유제품과 발효유의 선반이있는 상점은 치즈의 가장 인기있는 제조업체의 이름보다 빠릅니다. 치즈 제품의 가장 높은 비율 이외에는 프랑스, ​​독일 및 미국을 수출합니다. 이 발효유는 테이블에 별도의 접시로 봉사 할뿐만 아니라 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 집에서는 단단하고 더 크림으로 준비 될 수 있습니다.

이 장엄한 제품에는 금기 사항이 없습니다. 유제품과 발효 제품에 대한 불법 침투를 가진 사람들에게 사용할 수없는 한. 두부 치즈의 조리법은 어려울 것입니다. 어려울 것입니다. 특히 콜레스테롤을 고가했거나 간경증이뿐만 아니라 콜레스테롤 수있는 사람들에게 건강과 그 수치를 돌보는 사람들에게 유용합니다. 췌장염.

Curd Cheese "Hohland"가정에서 채소가 있습니다

бутерброды на завтрак

아침 식사 또는 소스에 자주 사용되는 가장 진정한 코티지 치즈와 유사한 유명한 부드러운 천연 제품. 물론, 치즈 hochland는 집에서 독립적으로 준비 할 수 있습니다. 따라서 다음은 요리를위한 필요한 구성 및 단계별 지침입니다.

  • 신선한 코티지 치즈 200 g;
  • 신선한 사워 크림 100 ml;
  • 그린 (파슬리 빔, 킨스, 딜, 바질, 양파 깃털);
  • 마늘 정향 나무의 커플;
  • 작은 옥수수 전분;
  • 맛에 소금.

рубленая зелень맛있고 유용한 혼합물의 준비 계획 :

  1. 첨가제가없는 순수한 생태 제품이므로 신선한 소박한 코티지 치즈를 사용하는 것이 낫습니다. 사워 크림에도 똑같이 적용되며, 소박한 것은 훨씬 더 유용합니다. 녹색은 어떤 것을 선택할 수 있습니다.
  2. 믹서기에서 잘게 잘린 마늘을 갈아서 선택하십시오. 사진에 표시된 것처럼 이전에 잘라내므로 블렌더가 작업에 대처하기가 더 쉬울 것입니다.
  3. 단일 덩어리가 없도록 믹서기에 믹서기에 코티지 치즈를 착용하십시오.
  4. 혼합물과 사워 크림에 옥수수 전분을 추가하십시오. 휘핑 된 혼합물은 지침이 끝나면 사진과 같아야합니다.

взбитый творог다른 종류의 Khokhland를 시도하고 그린이있는 치즈가 아닌 치즈가 아닌 경우, 당신은 허브 (또는 그걸로) 대신 버섯, 짠 오이 또는 미세하게 자른 소시지 나 햄을 더할 수 있습니다. 이것은 아침 토스트에서 얼룩을주는 데 유용한 간단하고 유용한 제품입니다.

두부 및 크림색 알머터 가정에서

독립적으로 맛있는 유제품 제품의 집을 요리하기위한 두부 치즈를위한 또 다른 조리법. Curd Cheese Almette는 가벼운 맛과 부드러운 일관성으로 구별됩니다. 가게에서 그것을 구입하는 대신 가장 좋은 옵션은 크림색의 두부 치즈를 집에서 준비 할 것입니다. 따라서 비싼 브랜드를 저장할뿐만 아니라 비타민과 영양소를 보존하면서 적어도 식욕을 돋우는 제품을 준비 할 수 있습니다.

второй домашний рецепт сыра요리 과정을 위해 일부 제품이 필요합니다.

  • 100 g의 코티지 치즈 소박한 또는 18 % 지방 함량
  • 맛 첨가제없이 크림 오일 60-80 g 또는 요구르트;
  • 녹색 (환경 설정에 따라 다름);
  • 당신의 취향에 소금과 마늘;
  • 필러 - 버섯 또는 오이 절인, 햄 / 소시지, 올리브 등

зелень для готовки멋진 조리법의 단계별 준비의 계획 :

  1. 모든 구성 요소가 집에서 만든 경우 - 코티지 치즈, 오일, 가정 마늘 및 녹색.
  2. 코티지 치즈는 부드럽게해야하므로 블렌더의 도움으로 그것을 이길 필요가 있습니다. 모든 덩어리가 사라질 때까지 이길 때까지.
  3. 코티지 치즈 오일이나 요구르트에 추가하십시오 (선택한 것에 따라 다름). 비트와 잘게 잘린 마늘과 녹색의 질량에 추가하십시오. 녹색이있는 두부 치즈가 더 부드럽게되도록 다시 한번 많이 이길 수 있습니다.
  4. 이제 필러를 추가 할 수 있습니다. 순전히 크림 같은 치즈를 원한다면 그린은 그린을 더할 수 없습니다.

сырное блюдо커드 치즈는 집에서 준비됩니다! 그것은 휴일이나 평범한 아침 식사인지 여부에 관계없이 거의 모든 요리에 이상적입니다.

비디오 : 멕시코 커드 치즈

코티지 치즈에서 치즈를 요리하는 방법?

집에서 별장 치즈로부터 치즈를 만드는 것은 2 기술로 수행됩니다. 2 기술에서는, 두부 혼합물의 열 녹음 또는 재생 효소가 첨가됩니다. 유제품을 기반으로 다양한 종류의 치즈를 준비 할 수 있습니다. 맛에 따르면 유틸리티 수준의 관점에서 유사체를 저장하는 것이 아내가 상점하는 것보다 열등하지 않습니다.

다양한 치즈 기반 치즈의 준비에 대한 설명

주택의 치즈를 만드는 첫 번째 것은 우유 코티지 치즈로 만들어집니다 (며칠이 걸립니다). 두 번째 단계에서는 제 3 공식화에 필요한 구성 요소가 추가됩니다. 그 후, 열처리 및 가압이 발생합니다.

Сыр из творога

우유를 첨가하여

레시피 클래식, 소다의 사용 (부드러운 상태) 또는 닭고기 달걀 (갈망 용). 여주인은 두 구성 요소를 동시에 적용하도록 적용됩니다.

구성 요소 :

  • 후드 가스 가정용 코티지 치즈 - 1000 g;
  • 우유 암소 (지방) - 1000 ml;
  • 버터 샵 크림 - 90-100 g;
  • 중간 닭고기 달걀 - 2-3;
  • 소금 - 1에서 2 리터까지 (10-20 g);
  • 소다 - 3/4 h. L. (6 g).

제조 공정 :

  1. 깊은 냄비에 우유를 삶아 코티지 치즈를 입력하십시오. 9-10 분 동안 끓여서 교반하십시오.
  2. 코티지 치즈가 녹을 때까지 기다리고 약간 미쳤을 것입니다. 화재에서 제거하십시오.
  3. 소쿠리에서는 거즈를 3 개의 층으로 접혀 놓습니다. 혼합물을 꺼내십시오. 혈청을 분리하는 과정을 가속화하려면 손을줍니다.
  4. 생성 된 질량은 냄비 또는 다른 금속 용기로 이동합니다. 나머지 재료를 입력하십시오.
  5. 구조물의 균질성에 숟가락이나 손 (편리한)과 섞는다. COM은 부드럽고 탄력적입니다. 스토브에서 질량을 끓여서 끊임없이 방해합니다. 치즈가 스트레칭을 시작하면 7-8 분 동안 확인한 다음 불에서 제거하십시오.
  6. 냄비가있는 냄비를 덮고, 질량이 접시로 움직이게하십시오.
  7. 치즈는 양피지를 냉각시킬 때까지 크림색 기름으로 미리 커버합니다.
  8. 선반에서 냉장고를 12-20 시간 동안 청소하십시오.

비 스틱 접시가없는 경우 치즈는 한증차를 준비합니다. 전체 프로세스의 시간은 2 배 더 필요합니다.

Kefira가 추가되었습니다

코티지 치즈와 kefir의 치즈는 치즈의 유형에 의해 조금 부서지기 쉽습니다.

구성 요소 :

  • Kefir - 2 L;
  • 코티지 치즈 - 200 g;
  • 닭고기 달걀 - 3 개.;
  • 소금 - 1-2 h. L. (10-20 g).

원한다면, 다양한 향신료를 두려워하지 마십시오 - 파프리카, 커민, 딜, 마늘 등

요리 프로세스 :

  1. 코티지 치즈로 원시 계란을 연결하고 소금과 조미료를 추가하십시오 (선택 사항).
  2. 믹서기로 일어나십시오.
  3. Kefir 액체를 붓고 스토브에 넣으십시오.
  4. 끓인 후, 혈청이 눈에 띄기 시작합니다. 액체 매체로부터의 응고의 분리가 발생한 후, 소쿠리에 배출하십시오.
  5. 상단에 펀치를 2 시간 동안 (2-4 kg만큼 충분히) 넣으십시오.
  6. 치즈를 식품 필름에 넣고 추위로 보내십시오.

사워 크림을 추가합니다

이러한 유형의 치즈는 섬세한 구조와 크림색 크림을 특징으로합니다. 코티지 치즈를 별도로 넣을 필요가 없으므로 예산 옵션으로 간주됩니다 (요리 과정에서 벗어날 것입니다).

Домашний сыр

구성 요소 :

  • 어떤 지방 함량의 우유 - 2 l 400-500 ml;
  • 사워 크림 지방 - 300 ml;
  • 계란 - 3 단위;
  • 소금 - 10-20 g (1-2 시간 l).

요리 프로세스 :

  1. 스토브에 우유로 용량을 넣고 끓을 때까지 기다리십시오.
  2. 별도로, 우리는 알, 염 및 사워 크림의 혼합물을 섞습니다.
  3. 냄비에 구성 요소를 우유로 연결하십시오. 요리하는 동안 코티지 치즈 응고에서 혈청 분리가 시작됩니다.
  4. 콜란 꼭대기에 2-4 층으로 접힌 거즈 조각을 넣으십시오. 액체가 배출 될 탱크에 체를 넣으십시오. 두부 질량이 밀도가 높은 구조를 획득하면 팬의 내용물을 소쿠리에서 움직이십시오.
  5. 빔의 거즈 가장자리를 모으고 묶어 라. 그루브 (벽돌, 물병 등) 위에 놓습니다.
  6. 프레스를 10-12 시간 동안 둡니다. 화물을 제거하고 거즈를 확장하십시오.
  7. 냉장고에서 다시 정렬하십시오. 냉각 후, 치즈를 먹을 수 있습니다.

고체 치즈

솔리드 품종의 치즈는 샐러드, 피자, 간식 등을 보충하는 것으로 일반적으로 사용하기에 가장 인기가 있으므로 가장 자주 독립적으로 준비됩니다.

구성 요소 :

  • 탈지 코티지 치즈 1000g;
  • 0.5 L의 우유;
  • 80-90g 버터;
  • 2 달걀;
  • 1 tsp. (8 g) 소다;
  • 1-2 h. L. (10-20 g) 소금.

요리 프로세스 :

  1. 벌크 재료와 함께 계란 믹서를 때리십시오.
  2. 코티지 치즈 수동으로 우유로 컨테이너로 이동합니다.
  3. 화재로 재 배열하고 끓여야합니다. 약 12-13 분 후, 혈청이 분리됩니다.
  4. 잡음의 도움으로 유체를 가압하기 위해 소쿠리에 덩어리를 놓습니다.
  5. 코티지 치즈가 떨어지면 다시 요리 팬에 넣고 크림색 기름을 입력하십시오.
  6. 점 계란 혼합물을 점차적으로 첨가하십시오. 녹는 과정이 시작됩니다.
  7. 계속 섞어서 두껍게 완료하기 위해 15-25 분간 또 다른 두드러졌습니다.
  8. 빠르게 타라에 넣고, 시원하고 추위로 보내십시오.

끓는 무게가 상승하므로 요리 컨테이너는 체적이어야합니다.

녹은 우유 제품

녹은 치즈는 부드러운 구조를 가지고 있습니다. 그들은 일반적으로 빵에 묻혀 있습니다.

구성 요소 :

  • 계란 치킨 - 1 개.;
  • 코티지 치즈 - 약 500 g;
  • 소다 - 0.5 h. l. (4 g);
  • 크림색 오일 - 100 g;
  • 소금 - 10-20 G.

요리 프로세스 :

  1. 모든 구성 요소를 즉시 연결하십시오.
  2. 가장 균일 한 구조를 얻기 위해 블렌더를 혼합하십시오.
  3. 모든 내용을 그릇에 넣으십시오. 스팀 욕조에 접시를 놓습니다.
  4. 끊임없는 교반으로 추천합니다.
  5. 질량이 원하는 구조를 획득하면 다른 용기로 회복하십시오. 냉동을 얻으십시오.

얼마나 많은 요리 치즈 치즈가 비디오에서 시각적으로 보이는 것 :

염소 코티지 치즈에서

염소 우유와 발효유는 증가 된 가치로 구별되지만 모든 사람들이 특정 맛을 좋아하지는 않습니다. 치즈를 조리 할 때 그는 사라지므로 염소 치즈 제품이 인기가 있습니다.

구성 요소 :

  • 염소 코티지 치즈 - 550 g;
  • 버터 크림 (당신이 쇼핑 할 수 있음) - 20-25 g;
  • 우유 염소 - 500 ml;
  • 소다 분말 - 0.5 h. L. (4 g);
  • 소금은 최소 10g이고;
  • 계란 - 1.

요리 프로세스 :

  1. 코티지 치즈를 우유와 연결하고 불을 재배치하십시오. 끓인 후 5-10 분 동안 요리하십시오.
  2. 거즈로 소쿠리에 질량을 움직여서 혈청을 짜내십시오.
  3. 달걀을 대량 부품으로 개별적으로 섞으십시오.
  4. 냄비에 크림을 넣고 녹여 넣으십시오.
  5. 점차적으로 계란 질량을 넣고 섞으십시오.
  6. 코 티 지 치즈를 전달하십시오.
  7. 가장 작은 불이면, 혼합물은 모든 덩어리를 잃어 버리도록 만져줍니다. 7 분 이내로 요리하십시오.
  8. 탱크의 무게를 구입하고, 구멍에 보내십시오.

아디지 치즈

코카서스에서, 아디게이 치즈는 염소 나 양을 우유에서 끓일 수 있지만, 우리의 위도에서는 일반적인 암소 (가게가 아닌)를 사용하는 것이 허용됩니다.

구성 요소 :

  • 우유 - 2 L;
  • 식초 - 0.07 L;
  • 소금 - 1 TSP. (10 g).

요리 프로세스 :

  1. 우유가 불에 설치하고, 완전히 끓지 마십시오. 천천히 식초를 입력하십시오.
  2. 약간 혼합 (그렇지 않으면 너무 작은 분수가 밝혀졌습니다). 뚜껑을 덮고 20-30 분 동안 떠나십시오.
  3. 우유가 올 때, 체에서 밖에 나가십시오. 일련의 혈청 액체를줍니다.
  4. 용기에 넣고 양식을줍니다.
  5. 모든면을 제거하고 뿌리십시오.
  6. 중간 냉동 선반에 넣은 종이에 랩하십시오.

Adygei 치즈에는 많은 조리법이 있습니다. 비디오에서 할 수 있고 따라서 다음과 같이 표시됩니다.

이것은 온화한 탄성 구조와 솔트 크림 맛을 갖춘 롤링 그루지야 치즈입니다.

구성 요소 :

  • 우유 - 4 L;
  • 소금 - 150 g;
  • 펩신 액체 형태 - 1.5 ml.
Пепсин펩신은 약국에서 판매 된 용액, 분말, 정제의 형태로 생산됩니다. 조리법의 경우 10 % 솔루션이 필요합니다.

요리 프로세스 :

  1. 온도 + 35 ° C로 열 우유 펩신을 넣고 뚜껑을 덮고 60-70 분 동안 따뜻하게 유지하십시오. 이 기간 동안 우유가 올 것입니다.
  2. 거즈에 컬을 놓고 빈 용량을 멈추십시오.
  3. 50-60 분 후, 끓는 물을 3 ~ 4 분 동안 끓는 물에 놓으십시오. 그는 두껍고 스트레칭을 시작할 것입니다. 두꺼운 슬롯으로 제거하고 자르고 즉시 얼음물을 15-20 분 동안 넣으십시오. 이 절차는 발효를 멈 춥니 다.
  4. 치즈를 제거하고 큐브를 자르십시오. 물로 채우십시오 (온도 + 65 ° C). 치즈가 녹을 때 치즈를 기다리십시오. 즉시 물을 배출하고 새로운 뜨거운 것을 채우십시오.
  5. 치즈가 밀집하고 탄력이되도록 수속을 여러 번 반복하십시오.
  6. 별도로 소금물을 만듭니다. 혈청과 몇, 우유 요리 중에 형성했다.
  7. 코티지 치즈 질량을 염수에 넣으십시오. 10-12 시간 동안 둡니다.
  8. 치즈를 염수에서 당겨 거즈 천에 넣고 냉장고로 보내십시오.

이것은 산 - 달콤한 맛을 특징으로하는 부드럽고 매우 부드러운 질감 다양성입니다. 그것은 신속하게 준비하고 있지만, 홈 옵션을 저장하는 것은 방부제가 없기 때문에 9-10 일 이내에 허용됩니다.

구성 요소 :

  • 우유 - 1000 ml;
  • 사워 크림 20-30 % - 250 ml;
  • 크림 (30 %) - 400 ml;
  • 계란 - 1 개.;
  • 소금 - 10 g (1 tsp.);
  • 구연산 - 1/3 h. (1.7 g).

요리 프로세스 :

  1. 건조한 팬에서 사워 크림, 크림 및 우유를 붓습니다. 구연산을 입력하십시오. 교반 한 후, 탱크를 5-6 시간 동안 따뜻하게 유지하십시오.
  2. 질량의 표면에 십자가 모양의 나이프로 절개를하고 즉시 화재를 입 힙니다.
  3. 끓지 마시고 난로에서 제거하고 12시에 따뜻하게 해주십시오.
  4. 혼합물을 소쿠리에 넣고, 거즈를 짜낸 혈청을 짜내십시오.
  5. 강한 거품에 소금으로 계란을 분리하십시오.
  6. 코티지 치즈에 부어서 믹서를 가져 가라.
  7. 부드러운 질량을 은행에 넣으십시오.

성분은 실내 온도 정권을 가져야합니다.

초콜릿 치즈

이 섬세함은 소비에트 시대로부터 알려져 있습니다.

구성 요소 :

  • 450-500 G 코티지 치즈 홈;
  • 1 달걀 1 개;
  • 50-100 g (필요한 경우) 설탕;
  • 3 g (1/3 시간 l.) 소금;
  • 4 g (1/2 부분) 소다;
  • 2 TBSP. 엘. (20 g) 코코아 분말;
  • 버터 크림 50g;
  • 초콜릿 100g.

요리 프로세스 :

  1. 코티지 치즈, 계란, 설탕, 소다 및 소금을 연결하십시오. 블렌더를 사용하여 구성 요소를 균질 상태로 섞으십시오.
  2. 용량을 물 욕조에 넣고 교반하고 두부 성분을 액체 상태로 가져옵니다. 그것은 12-16 분을 넘지 않을 것입니다.
  3. 설탕과 코코아 분말을 통과시켜 조심스럽게 저어주십시오. 초콜릿 타일을 추가하여 파편으로 파괴하십시오.
  4. 컨테이너로 구입하여 냉장고로 보내십시오.

보관 기간은 5 일을 초과하지 않습니다.

Rennet 효소로 조리법

Sichuzh는 발정 된 반추 동물의 위장에서 추출되는 유기 기원의 물질입니다. 이것은 위장장에서 수집 된 점액 층입니다. 동물의 몸에서 주요 기능 - 소화 된 음식을 수행합니다.

치즈 / 코티지 치즈를 조리 할 때 르넷 효소는 유제품을 밀도가 조밀하게 변환하는 데 필요합니다. 즉, 프로세스가 현저하게 가속화됩니다. Schucha 덕분에 우유 우유의 결과는 항상 안정적입니다.

Сычужный фермент

갱신 된 효소를 첨가 한 후, 외부 충격이 기술적 과정에 부정적인 영향을 미치기 때문에 컨테이너의 덮개를 닫아야한다.

재생 된 물질이있는 치즈의 표준 조리법은 그러한 구성 요소를 기반으로합니다.

  • 분말 형태의 효소는 0.2g이고;
  • 사워 크림 - 0.1 L;
  • 우유 - 6 L;
  • 소금 - 2-3 시간 l. (20-30 g).

요리 프로세스 :

  1. 약간 우유를 열고 사워 크림, 추월을 입력하십시오. 50ml의 물에서 별도로 Rennet 효소를 펼칩니다. 사워 크림 - 우유 액체에 붓고 발효를 위해 60-80 분을 떠나십시오. 그것은 젤리의 형태로 질량을 꺼냅니다. Нагреть молоко
  2. 3-5cm의 큐브에 칼을 자르지 만 모든 것이 냄비에 남아 있기 때문에 수직으로 만 수직으로 만듭니다. 혈청 유체를 지연시키는 12-15 분까지 분을 두십시오. Разрезать на кубикиЗаготовка для сыра
  3. 가장 작은 모드로 스팀 욕조 또는 슬래브를 넣으십시오. 질량 온도는 42 ° C 이하 여야합니다. 질량을 30-40 분 동안 저어주십시오. 결과적으로 치즈 곡물이 밀도가없고 바닥에 장착됩니다. Перемешивать
  4. 소쿠리를 통해 혈청을 배출하십시오. Слить сыворотку
  5. 컨테이너에서 코티지 치즈를 만들고, 소금을 2 시간 동안 소금으로 붓습니다. Сложить в тару
  6. 액체를 배출하고 짓궂은 3 시간 동안 꼭대기를 누르십시오. Поставить под гнет
  7. 종이 타월로 완성품을 쓰고 천을 감싸고 20-21 일 동안 추위로 이동하십시오. 매 2 일마다 수건이 건조하게 바뀝니다. Обтереть

준비 방법을 결정하는 방법은 무엇입니까? 치즈는 빵 껍질로 덮여 있습니다.

Sichuzh는 지방, 단백질, 탄수화물, 효소 (응고제)로 구성되어 있기 때문에 인간에게 안전합니다. Rennet 효소는 3 종 (위장에서 얻어 짐), 식물성 (식물에서 생산) 및 인공 (실험실에서 제조)입니다.

천천히 밥 솥에서 별장 치즈의 치즈

치즈 제품은 느린 밥솥에서 요리하기에 편안합니다. 많은 장치에서는 "치즈"의 함수가 있습니다. 자동 조정 덕분에 모든 기술 프로세스가 관찰됩니다.

멀티 클릭 장치 사용의 다른 장점 :

  • 시간 절약;
  • 온도와 시간의 정확한 유지;
  • 절차의 위생 - 커버는 최대 밀도로 최대 슬램입니다.
  • 모든 단계를 프로그래밍 할 수있는 능력;
  • 두부 질량이 태워지지 않습니다.
  • 여주인의 힘이 없어지지 않습니다.

느린 밥솥에서는 모든 종류의 치즈를 준비 할 수 있지만 추가 향신료가 포함 된 조리법이 있습니다.

다음 구성 요소가 필요합니다.

  • 코티지 치즈 400g;
  • 버터 50g;
  • 1 달걀 1 개;
  • 1 tsp. (10 g) 염;
  • 0.5 h. L. (4 g) 소다;
  • 조미료 - PAPRIP 망치, 후추, 심황, 바질.

단계별 준비 지침 :

  1. 포크로 약간 두부를 만들고 모든 구성 요소를 한 번에 추가하십시오.
  2. 컨테이너에 멀티 클릭어를 저어 넣고 게시하십시오.
  3. 적절한 옵션을 "치즈"를 설정하십시오. 모델에없는 경우 "베이킹"을 클릭하십시오.
  4. 컨테이너를 워밍업 한 후 질량을 교반하십시오 (선택적 옵션이없는 경우). 그 결과, 액체 구조가 꺼져야한다.
  5. 어떤 용기를 가져 가라. 최적의 옵션은 필름에 의해 만들어야 할 포일 일회용입니다.
  6. 컨테이너에 붓고 최대 3 시간 동안 냉각 후 냉장고에 보내십시오.
  7. 탱크에서 치즈를 제거하고 잘라냅니다.

뜨거운 치즈가 도자기, 유리 또는 금속 요리로 넘어갈 수있는 경우 - 프리 - 벽과 얼음 깨끗한 물의 바닥을 윤활시킵니다.

코티지 치즈에서 전자 레인지의 치즈

전자 레인지에서 치즈는 40 분 안에 준비하고 있습니다. 총 필요 :

  • 500g의 코티지 치즈;
  • 4 달걀;
  • 75-80 g 버터;
  • 0.5 h. L. (5 g) 염;
  • 0.5 h. L. (4 g) 소다.

조리:

  1. 전자 레인지 용 컨테이너에 별장 치즈를 넣으십시오. 최대 전력을 5 분 동안 켜십시오.
  2. 끄고 믹스하고 5 분 씩 끼워 넣으십시오.
  3. 마이크로 웨이브에서 제거하고, 소금, 계란을 2 개에 추가하십시오. 버터. 마이크로 웨이브에서 5 분 동안 2 번 다시 설치했지만 평균 전력에서.
  4. 소다를 넣고 저전력에서 10 분 동안 넣으십시오.
  5. 나머지 2 개의 달걀을 투자하고, 용광로에서 10 분 동안 협상하십시오.
  6. 12 시간 동안 가서 자유롭게 언제든지 기다리십시오.

마이크로파 질량의 치즈를 2 ~ 3 배로 높아지면 더 많은 양의 용량을 픽업하십시오.

3 분 30 초 요리에서 시간을 차지하는 조리법이 있습니다.

  1. 소다 (4 g)와 코티지 치즈 (500g)를 연결하고 30 분을 양조하자.
  2. 우유 (200 mL)를 넣으십시오 (1). 600-700 와트의 힘으로 일어나서 오븐에 1 분 30 초 동안 오븐에 보내십시오. 30 초마다 질량을 섞으십시오.
  3. 꺼내, 소금 (5 g)을 넣고 전자 레인지에 2 분 동안 넣으십시오.
  4. 치즈 제품은 시원한 곳에서 완전히 냉각되었을 때 5-7 시간 안에 준비가되어 있습니다.

가정 주방에서는 코티지 치즈에서 치즈를 만듭니다. 주요 규칙은 용량을 엄격히 준수하고, 두부 질량이 냄비에 태워지지 않도록 신선한 음식을 사용하십시오. 원하는 경우 다양한 조미료, 향신료, 녹색을 추가하여 취향을 다양화할 수 있습니다.

집에서 별장 치즈를 준비하는 것은 절대적으로 쉽습니다. 그러한 치료법의 조리법은 마법의 효과처럼 보입니다. 평범한 유제품 성분이 부드러운 치즈로 변하는 경우 식사의 재산이됩니다. 그리고 여주인의 숙달의 시위조차도.

이 출판물에서 집에서 별장 치즈를 준비하는 방법을 배우게됩니다. 소금과 달콤한 제품의 조리법은 간단한 권장 사항을 따라 반복 할 수 있습니다. 첫 번째 경험을받은 다양한 첨가제를 사용하여 취향을 실험합니다.

부드러운 두부 치즈

조리법을 따르면 집에서 부드러운 두부 치즈를 준비합니다. 그것은 중립적 인 것으로 밝혀졌습니다. 채소, 버섯 또는 소시지를 추가하면 훌륭한 간식이 있습니다. 잼이나 과일과 섞어서 쉬운 디저트를 얻습니다.

사용하다:

  • 1 l. 3.2 %의 우유 비만;
  • 0.5 L. 지방 크림 20 % 이상;
  • 0.4 리터. 사워 크림 지방에서 20 % 이상.

요리법:

  • 집에서 별장 치즈를 준비하려면 두꺼운 도자기에서 조리법을 반복하십시오. "할머니"주방이나 요리가있는 사기꾼을 사용하십시오.
  • 지정된 성분을 컨테이너에 연결하고 쐐기를 혼합하여 균일 한 질량을 얻습니다. 요리 과정에서 더 많은 것을 저지는 것은 불가능합니다. 따라서 즉시 효율적으로 만드십시오.
  • 덮개를 덮거나 필름을 막아서 열에 넣으십시오 (뜨거운 난방 장치 근처, 태양의 오른쪽 광선). 8 시간에서 12 시간까지 포함됩니다. 질량은 약간의 압력이 약간 떨어져있는 경우 추가 가공을위한 준비가 된 것으로 간주됩니다.
  • Zapvaska가 스프링 텍스처를 취득하면 컨테이너를 약한 불에 넣으십시오. 집에서 별장 치즈를 준비하기 시작하십시오. 조리법에 혼합하는 것은 불가능합니다. 그러나 여러 차단에서 더 균일 한 워밍업을 위해.
  • 가열하면 소량의 혈청으로 할당됩니다. 가열의 상태를 따르십시오. 혈청이 부어 가면 불이 떨어지는 용기를 제거하십시오.
  • 따뜻한 곳에서 8-12 시간 동안 시동기를 다시 두십시오. 이 경우 실내 온도는 27도 이하 여야합니다. 열에서 제품은 단순히 Skisnet입니다.
  • 모든 시간 후에 거즈를 준비하고 6-7 층으로 압연하여 공작물을 넣으십시오. 집에서 일시 중지, 치즈를 두드리십시오. 레시피는 유리 액체에 6 시간 동안 둡니다.
  • 밀도가있는 바를 준비하기 위해 혈청을 떠나는 것을 멈추 자마자 Shmat을 소쿠리에 넣고, 꼭대기에 금테를 넣으십시오 (물로 용기). 소쿠리어에 몇 시간 동안 냉장고에 불어 넣어 두십시오. 그런 다음 추가 장치를 제거하고 치즈를 사용하여 사용하십시오.

언론 아래에서 4 시간 후, 향신료, 향신료, 짓 눌린 허브, 햄 또는 당신이 필요로하는 것을 추가하기 위해 치즈를 준비하십시오. 믹스, 압연 거즈에 랩, 심각도를 동시에 넣으십시오. 슬라이스 조각 - 커피에 탁월한 추가.

커드 치즈 연약한

집에서 부드러운 매운 치즈를 준비하십시오. 이 제품의 조리법은 보편적입니다. 작은 분말이나 소금을 첨가함으로써 더 많은 사용을 위해 맛을 조정할 수 있습니다.

사용하다:

  • 1 l. 지방 저온 살균 우유;
  • 1 달걀 (2 Quail보다 낫다);
  • 구연산의 도마;
  • 1 tsp. 염류;
  • 1 tsp. 사하라;
  • 0.5 L. 케피르.
Творожный сыр в домашних условиях

요리법:

  • 부드러운 크림 맛을 얻으려면 집에서 별장 치즈를 준비 할 때 제품이 태우지 않는 요리를 사용하십시오. 소프트 질량 조리법은 이전 옵션보다 빠르게 준비 중입니다.
  • 냄비에있는 냄비에 우유를 붓고 불을 질렀다. 좌우에서 피부를 태우지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 소금, 설탕을 넣고 끓여야합니다.
  • 우유가 던지기 시작하자마자 화재를 끄고 즉시 Kefir로 들어갑니다.
  • 질량이 도착할 때까지 저어줍니다. 질량이 접을 수없는 경우 칼 팁에 구연산을 추가하십시오.
  • 여러 층에있는 거즈를 준비하고 공작물을 두부 치즈에 넣으십시오. 집에서, 레시피는 문자 그대로 90 분을 준비하고 있습니다.
  • 거즈를 비틀고, 안경이 혈청이되도록 15-20 분 동안 끊으십시오.
  • 혈청이 흐르는 동안 닭고기 달걀을 산으로 가져 가십시오 (나이프 팁).
  • 계란 질량에 두부를 첨가하고 모든 재료를 균일 한 공기 일관성으로 가져갑니다. 따라서 그것은 두부 치즈의 기초를 밝혀 냈습니다. 당신은 크림과 같이 스낵이나 설탕과 같은 첨가물과 함께 사용할 수 있습니다.

녹은 치즈 : 수영 조각으로 조리법

놀랍게도 맛있고 유용한 아침 식사는 파삭 파삭 한 왕관과 치즈가 될 것입니다. 집에서 소용돌이 치는 조리법을 가진 조리법은 꽤 간단합니다. 문자 그대로 1 시간 만에 향기로운 질량을 가질 것입니다. 조금 서리를주고 온 가족과 함께 신선한 가정 제품을 즐기십시오.

필요 :

  • 1 l. 우유;
  • 1 kg. 코티지 치즈;
  • 6 TBSP. 엘. 펄럭이는 유혹;
  • 2 개의 닭고기 달걀;
  • 100 gr. 버터 크림;
  • 1 tsp. 탄산 음료;
  • 1 tsp. 염류;
  • 150-200 ml. 물.
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요리법:

  • 요리를 위해, 코티지 치즈를 냄비에 넣고 우유로 채 웁니다.
  • 약한 불에 콘텐츠가있는 냄비를 넣으십시오.
  • 가열되면 우유가 혈청이 될 것입니다. 10-15 분, 끄기 꺼졌습니다.
  • 코티지 치즈를 거즈에 감싸서 안경이 과도한 액체가되도록하십시오.
  • 고기 분쇄기를 통해 질량의 덩어리의 해자를 건너 뜁니다.
  • 핀치의 부스러기를 짜내므로 Raid Curd 치즈가 있습니다. 집에서는 인스턴트 플레이크를위한 조리법이 간단히 준비하고 있습니다. 뜨거운 물로 채우고 부 풀리십시오.
  • 꼬인 질량에서, 계란, 소금, 소다를 넣으십시오. 철저히 섞는다.
  • 부드러운 오일을 넣고 섞으십시오.
  • 생성 된 공작물을 넣으려면 화재가 가열됩니다.
  • 아직도 질량이 고르게 녹였습니다.
  • 조각을 추가하고 믹스하십시오.
  • 그릇 형태를 준비하십시오 (물이나 기름으로 습윤), 두부 치즈를 끊으십시오. 집에서 그릇이 테이블에서 냉각 될 때까지 조리법을 그대로 두십시오. 그런 다음 냉장고가 냉동 될 때까지 냉장고에 넣습니다. 미묘한 필름으로 냉동 된 치즈가 잘립니다.

수제 마스카 폰

우리의 추천을 통해 집에서 부드러운 두부 치즈를 준비하는 것은 어려워지지 않습니다. Maskarpone 조리법, 우리는 처음부터 반복 될 것이라고 확신합니다. 당신은 완성 된 질량을 사용할 수 있습니다. 당신은 치즈 케이크, 무스 디저트의 기초 또는 아침 커피에 토스트의 해군을 단순히 채우는 것입니다.

사용하다:

  • 350 gr. 지방 사워 크림, 20 % 이상이 아닌;
  • 0.5 h. L. 레몬 주스;
  • 280 gr. 요구르트 클래식;
  • 0.5 h. L. 소금.

요리법:

  • 집에서 완벽한 코티지 치즈 치즈를 만들기 위해서는 소박한 사워 크림을 사용하여 조리법을 준비하십시오. 글쎄, 네가 지방을 발견하면 맛이 포화 될거야. 사워 크림을 깊은 그릇에 넣으십시오.
  • 천연 요구르트 (집이나 첨가제없이 완성)를 추가하십시오.
  • 질량을 저장하십시오. 소금의 양은 개인 선호도에 따라 달라지며 1/3 - 1 h. L.
  • 이제 레몬 주스를 짜내고 0.5 시간을 첨가하십시오.
  • 실리콘 블레이드로 질량을 저어주십시오.
  • 이제 코티지 치즈의 집에서 치즈의 조리법이 성취되어 일관성을 형성하기 위해 올바른 조건을 창출하는 것이 남아 있습니다.
  • 큰 그릇에, 소쿠리를 넣고 깨끗한 수건이나 6 번 접힌 거즈의 큰 거즈를 넣으십시오.
  • 부드럽게 질량을 수건의 중심에 부 웁니다.
  • 질량의 질량이 깨지기가 없도록 가장자리를 감싸고 잠금 해제 된 수건이 없도록하십시오.
  • 최고의 디자인. 접시를 넣으십시오. 그것에 - 물이있는 리터 jar.
  • 냉장고의 밤의 디자인을 제거하십시오.
  • 아침이나 12 시간 후에, 질량을 넓히고, 당신이 앞에 펼치기 전에 코티지 치즈의 치즈가있을 것입니다. 사진이 완료된 단계별로 조리법이 완료되면 시음으로 진행하십시오.
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고체 가정 치즈

치즈 - 제품, 매우 유용합니다. 그것은 칼슘과 여러 가지 다른 요소로 몸을 포화시키는 데 도움이됩니다. 그러나 타협하지 않는 이점에 자신감을 갖기 위해서는 별장 치즈에서 가정 치즈를 요리해야합니다. 단계별 실행의 사진의 사진이있는 레시피, 선택한 재료로부터 반복하십시오. 그들의 품질에 자신감이 있기 때문에 맛있는 것이 아니라 유용한 제품을 가지고 있지 않습니다.

아이들에게 집 치즈를 준비하십시오. 그들은 당신의 요리 노력에 감사드립니다. 완성 된 덩어리가 훌륭한 아침 식사, 학교에서 유용한 간식이 될 것입니다.

사용하다:

  • 1.5 리터. 우유;
  • 1, 5 kg. 코티지 치즈 홈;
  • 1 tsp. 탄산 음료;
  • 2 시간. L. 염류;
  • 1 달걀.

요리법:

  • 코티지 치즈에서 맛있는 치즈를 준비하기 위해서는 정상적인 지방과 소박한 우유가있는 코티지 치즈를 사용하여 조리법 반복. 우유가 비 스틱 코팅이있는 스튜 냄비에 붓고 끓여서 끓여야합니다.
  • 우유가 끓는 자마자 화재를 줄이고 코티지 치즈를 입력하십시오.
  • 큰 불이 들면 재료를 끓게하십시오.
  • 질량을 정기적으로 볶습니다. 가열로, 당신은 코티지 치즈가 녹는 것을 시작할 것입니다.
  • 끓인 후 3 분 동안 조용히 질량의 질량을 확인하십시오. 불을 끄십시오.
  • 코티지 치즈의 가정 치즈를위한 조리법은 부드러운 일관성이나 밀도로 조리 할 수 ​​있습니다. 소쿠 팬을 쿠리 등으로 준비하고 두 개의 레이어로 넣으십시오. 내용물을 붓고 세 혈청이 있습니다. 부드러운 질감을 원한다면 완전히 모든 혈청을 밀지 마십시오.
  • 코티지 치즈 뒷면에 냄비에 넣으십시오. 중간 화재의 가열을 켜십시오.
  • 소금과 소다를 넣고 신속하게 섞으십시오.
  • 우유와 코티지 치즈에서 치즈 수제 레시피를 녹는 계란, 믹스 및 믹스를 추가하십시오. 문자 그대로 3-5 분이지만, 시간은 별장 치즈의 품질에 달려 있으며, 질량은 단단하게 될 것입니다.
  • 깊은 그릇에 질량을 마시고 흩어져 있습니다.
  • 질량이 냉동되면 질량이 꿈꾸지 않도록 필름을 덮으십시오.
  • 실내 온도에서 2-3 시간 동안 냉각 시키십시오. 그런 다음 필름을 제거하고 플레이트에서 보드를 돌리고 얇은 슬라이드 또는 큐브로 절단하여 공급할 수 있습니다.

매운 홈 녹은 치즈

손바닥 오일을 추가하는 안정제, 증점제, 맛 증폭기의 사용은 한 번 유용한 부드러운 치즈를 위험하게 만들었습니다. 사진으로 조리법에 수제 코티지 치즈가 어려워지지 않습니다. 구입 한 제품의 수제 아날로그가 방출 될 수있는 방법을 놀라게 할 것입니다. 품질과 보안의 사실을 의심하지 않습니다. 고전적인 중립적으로 빈 맛을 첨가하려면 허브, 향신료, 급성 후추를 맛볼 수 있습니다.

사용하다:

  • 1 kg. 코티지 치즈;
  • 200 gr. 버터 크림;
  • 2 달걀;
  • 1 tsp. 탄산 음료;
  • 0.5-1.5 h. L. 염 (맛보기);
  • 녹색, 칠리 페이프 맛.

요리법:

  • 좋은 집에서 만드는 치즈를 준비하기 위해서는 조리법은 (소박한) 좋은 품질의 코티지 치즈를 준비합니다. 깊은 그릇에 정상적인 비방으로 코티지 치즈를 넣으십시오.
  • 버터, 계란, 소다를 추가하십시오.
  • 그라인드 그린스, 고추 (씨앗 없음)를 별도의 용기에 자른다.
  • 블렌더는 코티지 치즈를 호스트하고 성분을 가장 균일 한 질량으로 첨가합니다. 더 적은 덩어리가 더 잘 일관성이 높을수록 치즈가 될 것입니다.
  • 물 욕조에 질량이있는 그릇을 넣으십시오.
  • 중간 화재를 만들어 실리콘 블레이드로 교반하면서 코티지 치즈의 치즈가 녹지 않을 때까지 기다리십시오. 사진이있는 조리법은 빨리 준비하고 있습니다.
  • 갑자기 질량이 5-10 분 후에 녹지 않으면 나쁜 품질의 코티지 치즈와 치즈로 일하지 않을 것입니다. 물 욕조와 치즈를 요리하는 것이 낫습니다.
  • 좋은 질량은 문자 그대로 5 분 안에 녹는 것을 시작합니다. 코티지 치즈의 곡물이 보이지 않을 때 국가에 가져 오십시오.
  • 이제 소금과 짓 눌린 향신료 (채소, 후추)를 추가 할 시간입니다. 볶음, 화재시 2 ~ 3 분 동안 보류 한 다음 보관을 위해 깨끗하고 건조한 용기를 끊습니다.
  • 당신이 시원하면서, 액체 일관성은 두껍고 내구성있는 질감을 발견합니다.

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