Curdjuusto: Hochland ja Al Suden kotona

Juusto juusto kotona

Curd-juusto tunnetaan laajalti koko maailmassa ja pitkään rakastan kaikkia, jotka ainakin kerran elämässään yrittäneet. Tämä on pehmeä ja mausteinen fermentoitu maitotuote, joka on useammin mökkijuustoa, on yleensä vähemmän kaloreenia ja sopii paremmin kauniiseen ja hoikkaan. Kaikki tietävät, että mökkijuustolla on valtava määrä aineita, jotka ovat hyödyllisiä ja välttämättömiä ihmiskeholle. IT-sisällön ansiosta kalsiumia helposti ystävällisessä muodossa se pystyy vahvistamaan rustoa sekä luun kudosta, parantamaan aineenvaihduntaa ja ruoansulatusta, vahvistavat aluksia ja tekemään hiukset ja kynnet terveellisempää. Todellinen piru on valmistettava yksinomaan tuoreista ja luonnontuotteista, joten se pitää hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja yllättää sinut upealla makuun. Kuinka valmistaa tällainen maukas ja todellinen maitotuote KK Cottage-juusto, voit oppia tästä artikkelista.

кисломолочный продукт

Kaupat maitotuotteiden ja fermentoitujen maitotuotteiden hyllyillä ovat nopeampia kuin suosituimpien juustojen valmistajien nimet. Erilaiset kuin korkein prosenttiosuus juustotuotteista vienti Ranska, Saksa ja Yhdysvallat. Tämä fermentoitu maitotuote ei ole tarkoitettu vain erillisenä astiaan pöydälle, mutta myös käyttää erilaisten astioiden valmistuksessa. Kotona se voidaan valmistaa sekä kovaa että enemmän kermaa.

Tämä upea tuote ei ole vasta-aiheita. Ellei sitä ei voi käyttää ihmisille, joilla on intoleranssi maitotuotteille ja fermentoiduille maitotuotteille. Curd-juuston resepti ei ole vaikeaa kokata kotona millä tahansa emännöksellä, ja varsinkin on hyödyllistä ihmisille, jotka välittävät terveyttä ja niiden lukuja, niille, jotka ovat kohottaneet kolesterolia tai maksaan liittyvää kirroosia, samoin kuin Haimatulehdus.

Juusto juusto "Hohland" Vihreät kotona

бутерброды на завтрак

Tunnettu lempeä luonnollinen tuote, joka muistuttaa todellisinta mökkijuustoa, jota käytetään usein aamiaisessa tai kastikkeissa ruokia. Tietenkin Curd-juustohocland voidaan valmistaa itsenäisesti kotona. Siksi seuraava on tarvittava koostumus ja askel askeleet ruoanlaittoon:

  • Tuoretta Cottage Juusto 200 g;
  • Tuore hapan kerma 100 ml;
  • vihreät (persiljapalkit, kinse, tilli, basilika, sipuli höyhen);
  • Pari valkosipulinkyviä;
  • Pieni maissitärkkelys;
  • Suolaa maun mukaan.

рубленая зеленьHerkullisen ja hyödyllisen seoksen valmistusjärjestelmä:

  1. On parempi käyttää tuoretta maalaismainen mökkijuustoa, koska se on puhdas ekologinen tuote ilman lisäaineita. Sama koskee hapan kermaa, maalaismainen on paljon hyödyllisempi, vaikka rasvaa. Vihreät voivat valita minkä tahansa.
  2. Grind hienonnettu valkosipuli tehosekoittimessa ja valittu vehreys. Aiemmin leikkaa ne, kuten kuvassa on esitetty, niin sekoitin on helpompi selviytyä tehtävästä.
  3. Käytä mökkijuustoa tehosekoittimessa pehmeä massa niin, että ei ole yhtä kertakäyttöä.
  4. Lisää maissitärkkelystä seokseen ja hapan kerma. Whipped Seos pitäisi näyttää valokuvan lopussa ohjeiden lopussa.

взбитый творогJos haluat kokeilla toisenlaista Khokhlandia, eikä juusto juustoa vihreillä, voit sijaan yrttejä (tai sen kanssa) lisätä sieniä, suolaisia ​​kurkkua tai hienosti leikata makkaraa tai kinkkua. Tämä on yksinkertainen ja hyödyllinen tuote, joka on hyödyllinen aamulla paahtoleipää.

Curd ja kermainen Almetri kotona

Toinen resepti Curd-juustoa varten ruoanlaittoon itsenäisesti herkullisen meijerituotteen kotiin. Curd-juusto Almettia erottaa sen lievä maku ja tarjouskilpailu. Sen sijaan, että ostaisit sen myymälään, paras vaihtoehto valmistaa kermainen juustojuusto kotona. Joten et pelkästään säästää kalliita tuotemerkkejä, vaan myös voi valmistaa ainakin ruokahalutuotteen säilyttäen vitamiineja ja ravinteita.

второй домашний рецепт сыраKeittoprosessissa tarvitaan joitain tuotteita:

  • Mökkijuustoa maalaismainen tai 18% rasvapitoisuus 100 g;
  • Kermainen öljy 60-80 g tai jogurtti ilman maku lisäaineita;
  • Vihreät (mieltymyksistäsi);
  • Suola ja valkosipuli makuun;
  • Täyteaine - sienet tai kurkut marinoitu, kinkku / makkara, oliivit jne.

зелень для готовкиUpean reseptin asteittainen valmistus:

  1. No, jos kaikki komponentit ovat kotitekoisia - mökkijuusto, öljy, koti valkosipuli ja vihreät.
  2. Mökkijuuston on oltava pehmeää, joten on voitettava se tehosekoittimen avulla. Voittaa, kunnes kaikki kokkarit katoavat.
  3. Lisää mökkijuustoöljyyn tai jogurttiin (riippuen siitä, mitä olet valinnut). Beat ja lisää hienoksi hienonnettua valkosipulia ja vihreitä. Voit voittaa paljon jälleen niin, että juusto juusto vihreillä on lempeä.
  4. Nyt voit lisätä täyteaineen. Jos haluat puhtaasti kermaista juustoa, vihreät eivät voi lisätä siihen.

сырное блюдоCurdjuusto valmistetaan kotona! Se on ihanteellinen melkein mihin tahansa ruokalaji ja mistä tahansa syystä, onko se loma tai tavallinen aamu aamiainen.

Video: Meksikon juustojuusto

Kuinka keittää juustoa mökkijuustoa?

Juuston luominen mökkijuustosta kotona toteutetaan 2-teknologiassa - juustoseoksen lämpö sulatus tai uudistettujen entsyymien lisääminen. Maitotuotteen perusteella voit valmistaa erilaisia ​​juustoja. Maku mukaan ne eivät ole huonompi kuin analogit, hyödyllisyystasolla on etu.

Kuvaus eri juustopohjaisen juuston valmistelusta

Ensimmäinen asia, joka tekee talon juustoa, on valmistettu maitomökkijuustoa (se kestää pari päivää). Toisessa vaiheessa tarvittavat komponentit lisäävät kolmannessa muodossa. Tämän jälkeen lämpökäsittely ja puristus tapahtuu.

Сыр из творога

Lisäämällä maitoa

Resepti Classic, joka liittyy soodan käyttöön (pehmeä tila) tai kananmunia (himo). Isäntä on sovitettu soveltamaan molempia komponentteja samanaikaisesti.

Komponentit:

  • Hupokas kotitalouden juusto - 1000 g;
  • Maito lehmä (rasva) - 1000 ml;
  • Butter Shop Cream - 90-100 g;
  • Keski-kananmunat - 2-3;
  • Suola - 1 - 2 litraa (10-20 g);
  • Soda - 3/4 h. L. (6 g).

Valmistusprosessi:

  1. Keitä maitoa syvään kattilaan, kirjoita mökkijuusto. Keitä 9-10 minuutin sekoittaen.
  2. Odota, kun mökkijuustoa sulaa ja tulee vähän hullu. Poista tulipalo.
  3. Paikkauksessa aseta sideharssi taitettu kolmessa kerroksessa. Aseta seos. Voit nopeuttaa seerumin erotusprosessia, anna kädet.
  4. Tuloksena oleva massa siirtyy kattilaan tai muuhun metallikonttiin. Anna jäljellä olevat ainesosat.
  5. Sekoita lusikalla tai käsillä (yhtä kätevä) rakenteen homogeenisuuteen. Com toimii pehmeänä ja joustavasti. Liesi tuo massa kiehumaan, häiritse jatkuvasti. Kun juusto alkaa venyttää, tarkista 7-8 minuuttia ja poista sitten tulipalo.
  6. Peitä kattila astialla, käännä niin, että massa liikkuu levylle.
  7. Juusto peittää pergamentin etukäteen kermaista öljyä loppuun asti täydellisen jäähdytyksen.
  8. Puhdista jääkaappi hyllylle 12-20 tuntia.

Ei tarttumattomien astioiden puuttuessa juustoa valmistetaan höyrysaunassa. Koko prosessin aika vaaditaan 2 kertaa enemmän.

Lisätään Kefira

Juusto juusto ja Kefir osoittautuvat hieman murenevaksi - juuston tyypin mukaan.

Komponentit:

  • Kefir - 2 l;
  • Mökkijuusto - 200 g;
  • Kana munat - 3 kpl;
  • Suola - 1-2 h. L. (10-20 g).

Jos haluat, älä pelkää lisätä erilaisia ​​mausteita - paprika, kumina, tilli, valkosipuli jne.

Ruoanlaitto:

  1. Yhdistä raaka munat mökkijuustolla, lisää suolaa ja mausteita (valinnainen).
  2. Herää sekoittimella.
  3. Kaada Kefir nestettä ja laita se liesille.
  4. Kiehumisen jälkeen seerumi alkaa erottua. Kun hyytymät erotetaan nestemäisestä väliaineesta, tyhjennä se siivilaan.
  5. Yläosassa aseta lyönti 2 tuntia (tarpeeksi 2-4 kg).
  6. Aseta juusto elintarvikekalvoon, lähetä kylmälle.

Lisätään hapan kerma

Tällaiselle juustolle on ominaista herkkä rakenne ja kermainen hapan kerma. Sitä pidetään budjettivaihtoehtona, koska mökkijuustoa ei tarvita erikseen (se muuttuu keittoprosessissa).

Домашний сыр

Komponentit:

  • Minkä tahansa rasvapitoisuuden maidon - 2 l 400-500 ml;
  • hapan kerma rasvaa - 300 ml;
  • Munat - 3 yksikköä;
  • Suola - 10-20 g (1-2 tuntia L).

Ruoanlaitto:

  1. Laita kapasiteetti maidon kanssa liesi, odota kiehua.
  2. Erikseen otimme sekoitus munia, suoloja ja hapan kermaa.
  3. Liitä komponentit kattilaan maito. Keittämisen aikana seerumin erottaminen mökkijuustokadoksista alkaa.
  4. Päällysteen päällä, aseta sideharso, taitettu 2-4 kerroksessa. Aseta seula säiliöön, jossa neste tyhjennetään. Kun juustomassa hankkii tiheämmän rakenteen, siirrä pannun sisällön siivilässä.
  5. Kerää sideharssia palkkiin, sitoa ne. Laittaa uran päälle (tiili, vesipullo jne.).
  6. Jätä lehdistölle 10-12 tuntia. Poista rahti, laajenna sideharso.
  7. Järjestä jääkaapissa. Jäähdytyksen jälkeen juustoa voidaan syödä.

Kiinteät juustot

Kiinteän lajikkeiden juusto on tavanomainen käyttää salaattia, pizzaa, välipaloja jne. Sitä pidetään suosituimpana, joten se on useimmiten valmis itsenäisesti.

Komponentit:

  • 1000 g raskaaseen mökkijuustoa;
  • 0,5 l maitoa;
  • 80-90 g voita;
  • 2 munaa;
  • 1 TSP. (8 g) sooda;
  • 1-2 h. L. (10-20 g) suola.

Ruoanlaitto:

  1. Voittaa munasekoittimen yhdessä irtotavaran kanssa.
  2. Mökkijuusto manuaalisesti, siirry säiliöön maitoa.
  3. Järjestä tuleen uudelleen, kiehauta. Noin 12-13 minuutin kuluttua seerumi erotetaan.
  4. Kohinan avulla asetetaan curd-nippu pakkaselle nesteen puristamiseen.
  5. Kun mökki juusto pääsee pois, laita se ruoanlaitto pannulla uudelleen ja anna kermainen öljy.
  6. Lisää munan seos vähitellen. Sulamisprosessi alkaa.
  7. Jatka sekoitusta, napauttamalla vielä 15-25 minuuttia paksuuntumiseen.
  8. Nopeasti laittaa Tara, anna jäähtyä ja lähettää kylmäksi.

Kiehuminen paino nousee, joten keittoastian tulisi olla volumetrinen.

Sulanut maitotuote

Sulatetuilla juustoilla on lempeä rakenne. Ne ovat yleisesti hajotettu leivällä.

Komponentit:

  • Muna kana - 1 kpl.;
  • Mökkijuusto - noin 500 g;
  • Soda - 0,5 h. L. (4 g);
  • Kermainen öljy - 100 g;
  • Suola - 10-20 g

Ruoanlaitto:

  1. Liitä kaikki osat välittömästi.
  2. Sekoita tehosekoitin hankkimaan homogeeninen rakenne;
  3. Kaada kaikki sisällön kulhoon. Aseta astiat höyrysaunaan.
  4. Jäähdytti jatkuvasti sekoittaen.
  5. Kun massa hankkii halutun rakenteen, palauta se toiseen säiliöön. Saada jäädytetty.

Kuinka paljon ja kuinka paljon ruoanlaittojuusto juusto näyttää visuaalisesti videossa:

Vuohen mökkijuustoa

Vuohenmaito ja fermentoidut maitotuotteet erotetaan lisääntyneellä arvolla, mutta kaikki eivät rakasta erityistä makua. Kun keittojuustoa, hän katoaa, joten vuohenjuustotuotteet ovat suosittuja.

Komponentit:

  • Vuohi mökkijuusto - 550 g;
  • Voi kermainen (voit ostaa) - 20-25 g;
  • Maito vuohi - 500 ml;
  • Sodajauhe - 0,5 h. L. (4 g);
  • Suola on vähintään 10 g;
  • Muna - 1.

Ruoanlaitto:

  1. Liitä mökkijuustoa maitoa, järjestä tuleen uudelleen. Keittämisen jälkeen kokki 5-10 minuuttia.
  2. Siirrä massa siivilän kanssa sideharsolla, purista seerumin.
  3. Sekoita muna erikseen irtotavarana.
  4. Laita kermaöljy pannulla, sulaa se.
  5. Lisää vähitellen munan massa, sekoita.
  6. Pass Cottage Cheese.
  7. Pienin tulipalo, seos koskettaa niin, että menetetään kaikki juustokappaleet. Cook enintään 7 minuuttia.
  8. Hanki paino säiliössä, lähetä frodder.

Adygeijuusto

Kaukasuksella Adygeijuusto on tapana keittää vuohi tai lampaita maidosta, mutta leveysmme on sallittua käyttää tavallista lehmää (ei kauppa).

Komponentit:

  • Maito - 2 l;
  • Etikka - 0,07 l;
  • SALT - 1 TSP. (10 g).

Ruoanlaitto:

  1. Maito asenna tuleen, älä tuo täydellistä kiehua. Anna hitaasti etikkaa.
  2. Sekoita hieman (ei ole tarpeen, muuten se osoittautuu liian pieniksi fraktioiksi). Peitä kansi, jätä 20-30 minuuttia.
  3. Kun maito tulee, aseta seula. Anna sarja seerumin nestettä.
  4. Laita säiliöön, anna lomakkeen.
  5. Poista ja ripottele suolaa kaikki puolet.
  6. Kääri paperi, laita keskiajan jäähdytyshylly.

Adygei-juustoa on monia reseptejä. Voit tehdä ja näin näytetään videossa:

Tämä on liikkuvan georgialaisen juuston, jolla on lempeä-joustava rakenne ja suolaisen maku.

Komponentit:

  • Maito - 4 l;
  • Suola - 150 g;
  • Pepsiini nestemäisessä muodossa - 1,5 ml.
ПепсинPepsiini valmistetaan apteekeissa myydään liuoksena, jauheena, tabletteja. Reseptille tarvitaan 10% ratkaisu.

Ruoanlaitto:

  1. Kuumenna maitoa lämpötilaan + 35 ° C. Lisää pepsiini, peitä kansi ja säilytä lämpimässä paikassa 60-70 minuutin ajan. Tänä aikana maito tulee.
  2. Aseta kiharat sideharsoon ja ripusta tyhjään kapasiteettiin.
  3. 50-60 minuutin kuluttua aseta mökkijuusto kiehuvaan veteen 3-4 minuutin ajan. Hän alkaa paksu ja venyttää. Poista ja leikkaa paksuihin lähtöihin välittömästi jääveteen 15-20 minuutin ajan. Tämä menettely lakkaa käymisen.
  4. Poista juusto, leikkaa kuutio. Täytä vedellä (lämpötila + 65 ° C). Odota juustoa, kun juusto alkaa sulaa. Tyhjennä vesi välittömästi ja täytä uusi kuuma.
  5. Toista menettely niin monta kertaa niin, että juusto tulee tiheään ja joustavaksi.
  6. Erikseen tehdä suolavesi. Pari kanssa seerumi, joka muodostettiin maidon aikana.
  7. Laita mökkijuusto massa suolaliuokseen. Jätä 10-12 tuntia.
  8. Vedä juustoa suolaliuosta, laita sideharsiin, lähetä jääkaappi.

Tämä on pehmeää ja erittäin lempeä tekstuurilajike, jolle on ominaista happo-makea maku. Se valmistaa nopeasti, mutta kotitalousvaihtoehto on sallittua enintään 9-10 päivää, koska siinä ei ole säilöntäaineita.

Komponentit:

  • Maito - 1000 ml;
  • hapan kerma 20-30% - 250 ml;
  • Kerma (30%) - 400 ml;
  • Munat - 1 kpl.;
  • Suola - 10 g (1 tl.);
  • Sitruunahappo - 1/3 h. (1,7 g).

Ruoanlaitto:

  1. Kuivaan pannulla kaada hapan kerma, kerma ja maito. Anna sitruunahappo. Sekoittamisen jälkeen jätä säiliö lämpimään paikkaan fermentoimiseksi 5-6 tuntia.
  2. Massan pinnalla on viilto, jossa on ristikkäinen veitsi ja laita heti tuleen.
  3. Älä kiehauta, irrota liesi ja jätä lämpimän kello 12.
  4. Aseta seos siivilään, puristettu sideharso, purista seerumi.
  5. Erikseen kiehua muna suolan kanssa voimakkaaseen vaahtoon.
  6. Kaada mökkijuustoa, ota sekoitin.
  7. Aseta pehmeä massa pankkiin.

Ainesosilla on oltava huonelämpötila.

Suklaajuusto

Tämä herkku tunnetaan Neuvostoliitosta.

Komponentit:

  • 450-500 g mökkijuustoa koti;
  • 1 muna;
  • 50-100 g (tarvittaessa) sokeri;
  • 3 g (1/3 tuntia l.) Suola;
  • 4 g (1/2 osa) sooda;
  • 2 rkl. l. (20 g) kaakaojauhe;
  • 50 g voin kermaa;
  • 100 g suklaata.

Ruoanlaitto:

  1. Yhdistä mökkijuusto, muna, sokeri, sooda ja suola. Sekoituksen käyttäminen sekoita komponentit homogeenisuuden tilaan.
  2. Laita kapasiteetti vesihauteeseen ja sekoittaen, tuoda juustoa komponentit nestemäiseen tilaan. Se kestää enempää kuin 12-16 minuuttia.
  3. Pass sokeri ja kaakaojauhe, sekoita huolellisesti. Lisää suklaa laatta, rikkoa se fragmentteihin.
  4. Osta säiliöön, lähetä jääkaappi.

Varastointijakso ei ylitä 5 päivää.

Resepti Rennetin entsyymillä

Sichuzh on orgaanisen alkuperän sisältö, joka erotetaan horned märehtijöiden mahasta. Tämä on limakalvo kerätty mahalaukun seinistä. Eläimen rungossa suoritetaan päätoimintojen hajotettu ruoka.

Keittäessä juustoa / mökkijuustoa, Rennet-entsyymi on välttämätön maitotuotteen muuntamiseksi tiheään rakenteeseen. Toisin sanoen prosessi nopeutetaan merkittävästi. Sichuchan ansiosta maidon maidon tulos on aina vakaa.

Сычужный фермент

Uudistetun entsyymin lisäämisen jälkeen säiliöiden kansi on suljettava, koska ulkoiset vaikutukset vaikuttavat kielteisesti teknisiin prosesseihin.

Uudistettujen aineiden juuston vakio resepti perustuu tällaisiin osiin:

  • Entsyymi jauheen muodossa on 0,2 g;
  • hapan kerma - 0,1 l;
  • Maito - 6 l;
  • Suola - 2-3 tuntia l. (20-30 g).

Ruoanlaitto:

  1. Kuumenna hieman maitoa, kirjoita hapan kerma, ohita. Erikseen 50 ml: aan vettä, levitä rennet-entsyymiä. Kaada se hapan kerma-maitoesteeseen, jätä 60-80 minuuttia fermentaatiolle. Se osoittautuu massa hyytelössä. Нагреть молоко
  2. Leikkaa veitsi 3-5 cm: n kuutioihin, mutta vain pystysuoraan, koska kaikki on kattilassa. Jätä minuutti 12-15: lla, mikä viivyttää seeruminestettä. Разрезать на кубикиЗаготовка для сыра
  3. Aseta höyrysauna tai laatta pienin tila. Massan lämpötilan tulisi olla enintään 42 ° C. Sekoita massa 30-40 minuuttia. Tämän seurauksena juuston vilja tulee tiheään ja asennetaan pohjaan. Перемешивать
  4. Tyhjennä seerumi Colanderin kautta. Слить сыворотку
  5. Tee mökkijuustoa säiliössä, kaada seerumia suolalla 2 tuntia. Сложить в тару
  6. Tyhjennä neste, paina ylhäältä negle 3 tuntia. Поставить под гнет
  7. Kirjoita lopputuote paperipyyhkeellä, kääri kangas, siirrä se kylmään 20-21 päivän ajan täydelliseen kypsymiseen. Joka 2 päivää vaihtavat pyyhe kuivumaan. Обтереть

Kuinka määrittää valmius? Juusto on peitetty kuorilla.

Sichuzh on turvallinen ihmisille, koska se koostuu rasvoista, proteiineista, hiilihydraateista, entsyymeistä (koagulantteja). Rennet-entsyymit ovat 3 lajia - eläimet (sateet mahasta), vihannekset (kasvit) ja keinotekoinen (valmistettu laboratoriossa).

Mökkijuusto juusto hitaassa liesi

Juustotuotteet ovat mukavia keittämään hitaassa liesi. Monissa laitteissa on "juusto" -funktio. Automaattisen säädön ansiosta havaitaan kaikki teknologiset prosessit.

Muut ennakoijat käyttävät:

  • aikaa säästävä;
  • lämpötilan ja ajan tarkka huolto;
  • Menettelyn hygienia - Kansi SLAMS maksimitiheys;
  • Kyky ohjelmoida kaikki vaiheet;
  • Curd-massa ei polta;
  • Ei vahvuutta emäntä ei ole käytetty.

Hitaassa liesi, voit valmistaa ehdottoman kaikenlaisen juuston, mutta on olemassa reseptiä, joka sisältää lisää mausteita.

Seuraavia komponentteja tarvitaan:

  • 400 g mökkijuustoa;
  • 50 g voita;
  • 1 muna;
  • 1 TSP. (10 g) suolat;
  • 0,5 h. L. (4 g) sooda;
  • Mausteet - paprip vasara, pippuri, kurkuma, basilika.

Vaiheittainen valmistelu Ohjeet:

  1. Tee hieman juustoa haarukalla, lisää kaikki komponentit kerralla.
  2. Sekoita ja lähetä monikäyttöinen säiliössä.
  3. Aseta sopiva vaihtoehto "Juusto". Jos se puuttuu mallissa, klikkaa "Leivonta".
  4. Säiliöiden lämpenemisen jälkeen alkaa sekoittaa massa (jos mitään valinnaista vaihtoehtoa). Tämän seurauksena nestemäisen rakenteen pitäisi osoittautua.
  5. Ota kaikki säiliöt. Optimaalinen vaihtoehto on folio, joka on kertakäyttöinen, jota sinun on tehtävä elokuva.
  6. Kaada säiliöön, lähetä jääkaappi jäähdyttämisen jälkeen 3 tuntia maksimi.
  7. Poista juusto säiliöstä, leikkaa.

Jos kuuma juusto on ylivuoto keramiikkaan, lasiin tai metalliartioihin - voitele jäähdyksen esiseinämä ja pohja.

Juusto Mikroaaltouunissa mökkijuustoa

Mikroaaltouunissa juusto valmistuu 40 minuutissa. Yhteensä tarvitset:

  • 500 g mökkijuustoa;
  • 4 munaa;
  • 75-80 g voita;
  • 0,5 h. L. (5 g) suolat;
  • 0,5 h. L. (4 g) sooda.

Ruoanlaitto:

  1. Laita mökkijuustoa mikroaaltouunille tarkoitetussa säiliössä. Kytke suurin virtaus 5 minuuttia.
  2. Sammuta, sekoita ja aseta 5 minuuttia uudelleen.
  3. Poista mikroaaltouuni, lisää suolaa, munia 2 kpl: n määränä., Voi. Asenna 2 kertaa mikroaaltouunissa 5 minuutin ajan, mutta keskimäärin.
  4. Lisää sooda, laita 10 minuuttia pienellä teholla.
  5. Investoida jäljellä olevat 2 munaa, neuvottelemaan uunissa vielä 10 minuuttia.
  6. Odota, kun 12 tuntia mennä ja kokeile vapaasti.

Kun keittojuustoa mikroaaltouunassa kasvaa 2-3 kertaa, niin poimia enemmän tilavuutta.

On resepti miehittää aikaa ruoanlaittoon 3 minuuttia 30 sekuntia:

  1. Liitä sooda (4 g) ja mökkijuusto (500 g), anna sen valmistaa 30 minuuttia.
  2. Lisää maitoa (200 ml), munat (1). Herää ja lähetä uuni 1 minuutti 30 sekuntia, kun voima on 600-700 wattia. Sekoita massa 30 sekunnin välein.
  3. Vedä ulos, suolaa (5 g) ja laita mikroaaltouuni vielä 2 minuuttia.
  4. Juustotuote on valmis 5-7 tunnin kuluessa, ts. Kun se on täysin jäähdytetty viileässä paikassa.

Kodin keittiössä Tee juusto juustosta on helppoa. Tärkeimmän säännön on tarvike tarttuu annosteluihin, varmista, että juustomassa ei polta kattilaan, käytä tuoreita elintarvikkeita. Jos haluat, makuja voidaan monipuolistaa lisäämällä erilaisia ​​mausteita, mausteita, vihreitä.

On ehdottoman helppo valmistaa mökkijuustoa kotona. Tällaisen kohtelun resepti näyttää maagiselta vaikutukselta. Kun tavalliset maitotuotteet muuttuvat lempeiksi juustoksi, tulossa minkä tahansa aterian omaisuutta. Ja jopa isäntän hallinnan osoittaminen.

Tästä julkaisusta opit valmistamaan mökkijuustoa kotona. Suolan ja makean tuotteen reseptit voivat toistaa yksinkertaisten suositusten mukaisesti. Saatuaan ensimmäisen kokemuksen, kokeile makuja erilaisten lisäaineiden avulla.

Lempeä juusto

Reseptin jälkeen valmistat lempeä juusto juusto kotona. Se osoittautuu neutraaliksi. Vihreät, sienet tai makkarat, sinulla on erinomainen välipala. Sekoita hillolla tai hedelmillä ja saa helposti jälkiruoka.

Käyttää:

  • 1 l. Maidon rasva 3,2%;
  • 0,5 l. Rasvaa kerma 20% ja edellä;
  • 0,4 litraa. Hapan kerma rasvaa 20% ja korkeampi.

Kuinka kokata:

  • Valmistella mökkijuustoa kotona, resepti toistaa paksut varusteet. Käytä huijareita "isoäiti" keittiö tai ruokia.
  • Liitä määritetyt ainesosat säiliöön, sekoita kiila saada homogeeninen massa. On mahdotonta sekoittaa enemmän keittoprosessissa, joten tee se heti ja tehokkaasti.
  • Peitä kansi tai tukkoa kalvo, laita se lämpöön (lähellä kuumaa lämmityslaitetta auringon oikeilla säteillä). Sisältää 8 - 12 tuntia. Massan katsotaan olevan valmis jatkokäsittelyä, jos heikko paine hieman sip.
  • Kun Zapvaska hankkii kevään rakenne, laita säiliö heikolla palolle - alkaa valmistaa mökkijuustoa kotona. Reseptillä on mahdotonta sekoittaa. Mutta yhtenäisempi lämpeneminen useissa leikkauksissa.
  • Kun lämmitetään, se kohdennetaan pieneen määrään seerumia. Seuraa lämmityksen kuntoa. Heti kun seerumi kaataa, irrota säiliö tulipalosta.
  • Jätä käynnistin uudelleen 8-12 tuntia lämpimässä paikassa. Tällöin huonelämpötilan tulisi olla korkeampi kuin 27 astetta. Lämmössä tuote on yksinkertaisesti suihkussa.
  • Jälkeen aina valmistaa sideharso, rullattu 6-7 kerroksessa ja aseta työkappale siihen. Suspend, juusto juusto kotona. Resepti lähtee 6 tuntia lasiesteeseen.
  • Valmistella tiheä baari heti, kun se pysähtyy seerumin jättämisestä, aseta Shmat Colanderiin, aseta kullattu päälle (litran purkki vedellä). Jätä siiviläinen puhaltaa jääkaapissa useita tunteja. Poista sitten ylimääräiset laitteet ja palvella juustoa käytettäväksi.

Valmistella juustoa yrtteillä, mausteilla, 4 tunnin kuluttua lehdistön alla, lisää mausteita, murskattuja yrttejä, kinkkua tai mitä luulet tarvitset. Sekoita, kääri rullattu sideharso, aseta vakavuus samanaikaisesti. Slice viipaleet - erinomainen lisä kahviin.

Juuston pehmeä

Valmista pehmeä mausteinen juusto juusto kotona. Tämän tuotteen resepti on universaali. Lisäämällä vähän jauhetta tai suolaa voit säätää makua jatkokäyttöä varten.

Käyttää:

  • 1 l. rasvainen pastöroitu maito;
  • 1 muna (parempi kuin 2 viiloa);
  • Sitruunahapon leikkaaminen;
  • 1 TSP. suolat;
  • 1 TSP. Saharara;
  • 0,5 l. Kefir.
Творожный сыр в домашних условиях

Kuinka kokata:

  • Saadaksesi lempeä kermainen maku, käytä ruokia, joissa tuotteet eivät polta, kun valmistelet mökkijuustoa kotona. Pehmeä massa resepti valmistautuu nopeammin kuin edellinen vaihtoehto.
  • Kattikarginaalilla, jossa on merkki, kaada maitoa, laita tulipalo. Jatkuvasti sekoita, ettei se polttanut ihoa vanteen. Lisää suolaa, sokeria, kiehauta.
  • Heti kun maito alkaa heittää, sammuta tulipalo ja anna välittömästi Kefir.
  • Sekoita, kunnes massa saapuu. Jos massaa ei ole taitettu, lisää sitruunahappoa veitsen kärki.
  • Valmistele sideharso useissa kerroksissa, aseta työkappale siihen juusto juustossa. Kotona resepti valmistautuu kirjaimellisesti 90 minuuttia.
  • Kierrä sideharso, ripustaa 15-20 minuuttia niin, että lasit ovat seerumi.
  • Vaikka seerumin virtaa, ota kananmuna hapolla (veitsen kärkillä).
  • Lisää juustoa muna-massaan, ota kaikki ainesosat homogeeniseen ilmanmukaisuuteen. Joten se osoittautui Curd-juuston perustan. Voit käyttää lisäaineita, kuten välipala tai sokeri, kuten kerma.

Sulatettu juustojuusto: Resepti uimahiutaleilla

Hämmästyttävän herkullinen ja hyödyllinen aamiainen on rapea kruunu ja juustojuusto. Kotona resepti pyörivien hiutaleiden kanssa on melko yksinkertainen. Kirjaimellisesti tunnissa sinulla on tuoksuva massa. Anna vähän pakkanaa ja nauttia tuoreesta kodin tuotteesta koko perheen kanssa.

Tarvitsisi:

  • 1 l. maito;
  • 1 kg. raejuusto;
  • 6 rkl. l. fluttering flirttailu;
  • 2 kananmunia;
  • 100 g. Voi kerma;
  • 1 TSP. sooda;
  • 1 TSP. suolat;
  • 150-200 ml. Vesi.
Творожный сыр в домашних условиях

Kuinka kokata:

  • Ruoanlaittoon, laita mökkijuustoa kattilaan, täytä se maitoon.
  • Laita kattilaan sisältö heikko tuleen.
  • Lämmitetty, maito tulee seerumiksi. Weganaze 10-15 minuuttia, sammuta.
  • Kierrä mökkijuustoa sideharsoon niin, että lasit ovat liiallisia nesteitä.
  • Skip Moatin massa sideharsoa lihahiomakoneen läpi.
  • Purista hiutaleet puristuksessa, joten on raid-juustojuusto. Kotona instant hiutaleiden resepti valmistautuu yksinkertaisesti. Täytä kuumalla vedellä ja aseta turvota.
  • Kierretty massa lisää muna, suola, sooda. Sekoita perusteellisesti.
  • Lisää pehmennetyn öljyn, sekoita.
  • Laita tuloksena oleva työkappale tulen lämmittämiseksi.
  • Silti niin, että massa sulaa tasaisesti.
  • Lisää hiutaleita, sekoita.
  • Valmistele kulhoon (kostutettu vedellä tai öljyllä), rikkoa juusto juusto siihen. Kun kotona jätä resepti, kunnes kulho jäähdytetään pöydällä. Poista sitten jääkaappi, kunnes se on jäädytetty. Jäädytetty juusto leikataan hienovaraisilla kalvoilla.

Kotitekoinen MASCARPONE

Suosituksemme ei ole vaikea valmistaa lempeä juusto juusto kotona. Maskarpone-resepti, olemme varmoja, että saat toistuvasti ensimmäistä kertaa. Voit käyttää valmiita massaa, kuten haluat - täyttö juustokakku, Mousse jälkiruoka tai yksinkertaisesti Naval paahtoleipää aamukahviin.

Käyttää:

  • 350 g. Rasvainen hapan kerma, vähintään 20%;
  • 0,5 h. L. sitruunamehua;
  • 280 g. Jogurtti klassinen;
  • 0,5 h. L. Suola.

Kuinka kokata:

  • Jotta täydellinen mökki juustojuusto kotona, resepti valmistaa käyttämällä maalaismainen hapan kerma. No, jos löydät rasvan, maku kyllästyy. Laita hapan kerma syvään kulhoon.
  • Lisää luonnollista jogurttia (koti tai viimeistelty ilman lisäaineita).
  • Tallenna massa. Suolan määrä riippuu yksittäisestä edullisuudesta ja voi vaihdella 1/3 - 1 h. L.
  • Squatee sitruunamehua ja lisää 0,5 h.
  • Sekoita massa silikoni terää.
  • Nyt juuston juuston resepti täyttyy, se on edelleen luodaan oikeat olosuhteet johdonmukaisuuden muodostamiseksi.
  • Suuressa kulhoon laittaa siiviläinen, peitä puhtaalla pyyhkeellä tai suuri sideharsoa taitettu 6 kertaa.
  • Kaada massa varovasti pyyhkeen keskelle.
  • Kierrä reunat niin, että massan massa ei ole hauras, lukittu pyyhe.
  • Top mallit. Laita levy. Se - litran purkki vedellä.
  • Poista muotoilu jääkaapissa.
  • Aamulla tai 12 tunnin kuluttua laajentamalla massaa ja ennen kuin olet puristettu juusto juusto. Resepti vaiheittain valokuvalla on valmis, jatka maistelua.
Творожный сыр в домашних условиях

Kiinteä kotijuusto

Juusto - tuote, poikkeuksellisen hyödyllinen. Se auttaa kyllästymään kehon kalsiumilla ja useilla muilla elementeillä. Mutta olla varma tinkimättömiä etuja, sinun pitäisi kokata kotijuustoa mökkijuustoa. Resepti, jossa on vaihe vaiheittainen toteutus, toista valituista ainesosista. Luottamuksensa laatuun, sinulla ei ole vain herkullista vaan myös hyödyllistä tuotetta.

Muista valmistella kotijuustoa lapsille. He arvostavat ehdottomasti kulinaarisia toimia. Valmiit palat tulevat erinomaiseksi aamiaiseksi, hyödyllinen välipala kouluun.

Käyttää:

  • 1,5 litraa. maito;
  • 1, 5 kg. Mökkijuusto koti;
  • 1 TSP. sooda;
  • 2 h. L. suolat;
  • 1 muna.

Kuinka kokata:

  • Valmistaa herkullinen juusto mökkijuustosta, resepti toistaa käyttämällä mökkijuustoa normaalilla rasvalla ja maalaismainen maito. Maito kaadetaan kattilaan, jossa on tarttumaton päällyste, kiehauta.
  • Heti kun maidon kiehuu, vähennä tulta, kirjoita mökkijuusto.
  • Suuressa tulessa tuo raaka-aineet kiehuvaksi.
  • Sekoita massa säännöllisesti. Kuten lämmitetään, huomaat, että mökkijuusto alkaa sulattaa.
  • Kiehumisen jälkeen tarkista 3 minuuttia niin, että hiljaisen massan massa. Sammuta tulipalo.
  • Resepti kotijuustoa mökkijuustoa voidaan keittää pehmeällä johdonmukaisuudella tai tiheällä. Valmista kattila siivilän kanssa, laita se siihen kahdessa kerroksessa. Kaada sisältö ikääntynyt seerumi. Jos haluat pehmeämmän tekstuurin, älä työnnä kokonaan kaikki seerumin.
  • Laittaa pannulla talteen juuston takaosa. Kytke lämmitys puoliväliin.
  • Lisää suolaa ja sooda, nopeasti sekoita.
  • Lisää muna, sekoita ja aloita juuston kotitekoista resepti maidosta ja mökkijuustoa. Kirjaimellisesti 3-5 minuuttia, mutta aika riippuu mökkijuuston laadusta, ja massa tulee tiukka.
  • Aseta massa syvään kulhoon, hajota.
  • Peitä kalvo niin, että kun massa on jäädytetty, massa ei haaveillut.
  • Jätä jäähtyä huoneenlämpötilassa 2-3 tuntia. Poista sitten kalvo, käännä levylle levyltä ja se voidaan toimittaa leikkaamalla ohuilla dioilla tai kuutioilla.

Mausteinen koti sulatettu juusto

Palmuöljyn lisääminen, stabilisaattoreiden käyttö, sakeuttajat, makuvahvistimet tekivät vaarallisen kerran hyödyllisen pehmeän juuston. Kotitekoinen mökkijuustoa reseptillä, jossa on kuvia, ei ole vaikeaa. Olet yllättynyt siitä, kuinka hyvä ostettujen tuotteiden kotitekoista analogia vapautetaan. Se ei aiheuta epäilyksiä laadun ja turvallisuuden tosiasiaa. Jos haluat lisätä klassisen neutraalin perustan, käytä yrttejä, mausteita, akuuttia pippuria makuun.

Käyttää:

  • 1 kg. raejuusto;
  • 200 g. Voi kerma;
  • 2 munaa;
  • 1 TSP. sooda;
  • 0,5-1,5 h. L. Suolat (maku);
  • Vihreät, chilipippuria makuun.

Kuinka kokata:

  • Hyvän kotitekoisen juuston valmistelu, resepti valmistaa kodikas (maalaismainen) hyvälaatuinen mökkijuusto. Laita mökkijuusto normaaliin rasvaan syvään kulhoon.
  • Lisää voita, munia, sooda.
  • Grind vihreät, leikkaa pippuri (ilman siemeniä) erilliseen astiaan.
  • Blender isännöi mökkijuustoa ja lisäsi ainesosia homogeenisimmalle massalle. Mitä vähemmän kokkareita, sitä parempi johdonmukaisuus on juustossa.
  • Laita kulho massalla vesihauteessa.
  • Tee keskimmäinen tulipalo sekoittaen silikoni terä, odota, kunnes juusto juusto alkaa sulaa. Resepti valokuvalla valmistautuu nopeasti.
  • Jos yhtäkkiä massa ei sula 5-10 minuuttia myöhemmin, et toimi huonon laadukkaan mökkijuustoa ja juustoa. On parempi poistaa vesihauteessa ja keittää juustoa.
  • Hyvä massa alkaa sulaa kirjaimellisesti 5 minuutissa. Tuo valtio, kun juuston juustoa ei ole näkyvissä.
  • Nyt on aika lisätä suolaa ja murskattuja mausteita (vihreät, pippuri). Sekoita, pidä kiinni 2-3 minuuttia tulessa ja hajota sitten puhdas, kuiva säiliö varastointiin.
  • Kun viileät, nestemäinen sakeus löytää paksu, kestävä rakenne.

Jos pidit reseptejä, laita ja tilata kanava!

Добавить комментарий