Queso Curd: Hochland y Almete en casa

Queso cuajada en casa

El queso cuajado es ampliamente conocido por todo el mundo y el amor largo, todos los que al menos una vez en su vida lo intentaron. Este es un producto lácteo fermentado suave y picante, que se hace más a menudo de queso cottage, suele ser menos calorio y es más adecuado para una figura hermosa y delgada. Todos saben que el requesón tiene una gran cantidad de sustancias útiles y necesarias para el cuerpo humano. Gracias al contenido, calcio en una forma fácil de hacer, puede fortalecer el cartílago, así como el tejido óseo, mejorar el metabolismo y la digestión, fortalece los vasos y hacen que el cabello y las uñas sean más saludables. Una verdadera alegría debe prepararse exclusivamente de productos frescos y naturales, por lo que mantendrá sus propiedades útiles y le sorprenderá con su impresionante gusto. Cómo preparar un producto lácteo tan sabroso y real KK queso Cottage, puede aprender de este artículo.

кисломолочный продукт

Las tiendas con estantes de productos lácteos y lácteos fermentados son más rápidos que los nombres de los fabricantes más populares de quesos. Diferentes que el mayor porcentaje de productos de queso exportan Francia, Alemania y los Estados Unidos. Este producto de leche fermentada se hace no solo para servir como un plato separado a la mesa, sino que también se usa en la preparación de varios platos. En casa, se puede preparar tanto duro como más cremoso.

Este magnífico producto no tiene contraindicaciones. A menos que no pueda ser usado para las personas con la intolerancia a los productos lácteos y fermentados. La receta para queso cuajada no será difícil cocinará en casa por ninguna anfitriona, y especialmente es útil para las personas que cuidan de la salud y su figura, para aquellos que tienen colesterol elevado o hay cirrosis del hígado, así como con la cirrosis del hígado. Pancreatitis.

Queso de cuajada "Hohland" con greens en casa

бутерброды на завтрак

Un producto natural suave bien conocido que se asemeja al requesón más real, que a menudo se usa para desayunos o en salsas a los platos. Por supuesto, el queso de cuajada Hochland se puede preparar de forma independiente en casa. Por lo tanto, la siguiente es la composición necesaria y las instrucciones paso a paso para cocinar:

  • Requesón fresco 200 g;
  • Crema agridulce fresca 100 ml;
  • verduras (vigas de perejil, kinse, eneldo, albahaca, pluma de cebolla);
  • Pareja de clavos de ajo;
  • un pequeño almidón de maíz;
  • Sal al gusto.

рубленая зеленьEsquema de preparación de una mezcla deliciosa y útil:

  1. Es mejor usar requesón rústico fresco, ya que es un producto ecológico puro sin aditivos. Lo mismo se aplica a la crema agria, rústica es mucho más útil, aunque gorda. Los greens pueden elegir cualquier.
  2. Moler el ajo picado en una licuadora y la vegetación elegida. Anteriormente, córtelos, como se muestra en la foto, por lo que la licuadora será más fácil de hacer frente a la tarea.
  3. Use queso cottage en una licuadora a una masa suave para que no haya un solo bulto.
  4. Agregue un poco de almidón de maíz a la mezcla y crema agria. La mezcla batida debe verse en la foto al final de las instrucciones.

взбитый творогSi desea probar otro tipo de khokhland, y no cuidando queso con greens, puede en lugar de hierbas (o con él) agregar champiñones, pepinos salados o salchichas o jamón finamente cortados. Este es un producto simple y útil que es útil para frotar en la tostada de la mañana.

Cuajada y alméter cremoso en casa

Otra receta para queso cuajada para cocinar la casa de un producto lácteo independiente deliciosa. El queso de cuajada Almette se distingue por su leve sabor y consistencia tierna. En lugar de comprarlo en la tienda, la mejor opción preparará queso cremoso en casa. Por lo tanto, no solo ahorrará en una marca costosa, sino que también podrá preparar un producto de al menos un producto apetitoso mientras se conserva vitaminas y nutrientes.

второй домашний рецепт сыраPara el proceso de cocción, se necesitan algunos productos:

  • Requesón de cabañas rústico o 18% de contenido graso de 100 g;
  • Aceite cremoso 60-80 g o yogurt sin aditivos de gusto;
  • greens (dependiendo de sus preferencias);
  • Sal y ajo en tu gusto;
  • Filler - setas o pepinos marinados, jamón / salchichas, aceitunas, etc.

зелень для готовкиEsquema de preparación paso a paso de una receta impresionante:

  1. Bueno, si todos los componentes están hechos en casa, queso cottage, aceite, ajo hogar y verduras.
  2. El requesón debe ser suave, por lo que es necesario vencerlo con la ayuda de una licuadora. Batir hasta que todos los bultos desaparezcan.
  3. Añadir al aceite de queso cottage o yogur (dependiendo de lo que haya elegido). Batir y agregar a la masa de ajo y greens finamente picado. Puedes vencer al lote una vez más para que el queso cuajada con los greens sea más suave.
  4. Ahora puedes agregar un relleno. Si quieres queso puramente cremoso, los greens no pueden agregarlo.

сырное блюдо¡El queso cuajado está preparado en casa! Es ideal para casi cualquier plato y por cualquier motivo, ya sea un día de fiesta o un desayuno ordinario por la mañana.

Video: Queso de cuajada mexicana.

¿Cómo cocinar el queso de queso cottage?

La creación de queso de queso cottage en casa se realiza en 2 tecnologías: fusión térmica de la mezcla de cuajada o con la adición de enzimas renovadas. Basado en el producto lácteo, puede preparar varios tipos de quesos. Según el gusto, no son inferiores a los análogos de la tienda, en términos de niveles de servicios públicos tienen una ventaja.

Descripción de la preparación de varios queso a base de queso.

Lo primero que hace que los quesemores de las casas están hechos de queso de leche (se tarda un par de días). En la segunda etapa, los componentes necesarios se suman, en el tercer formulado. Después de eso, se produce el procesamiento térmico y la presión.

Сыр из творога

Con la adición de leche.

Receta Classic, que implica el uso de refrescos (para un estado blando) o huevos de gallina (para el deseo). La anfitriona adaptada para aplicar ambos componentes al mismo tiempo.

Componentes:

  • Requesón doméstico con capucha - 1000 g;
  • Vaca de leche (grasa) - 1000 ml;
  • Cream de la tienda de mantequilla - 90-100 g;
  • Huevos de pollo medio - 2-3;
  • Sal - de 1 a 2 litros (10-20 g);
  • Soda - 3/4 h. L. (6 g).

Proceso de manufactura:

  1. Hervir la leche en una cacerola profunda, entra queso cottage. Hervir durante 9-10 minutos agitando.
  2. Espere cuando el requesón se derrita y se volverá un poco loco. Retirar del fuego.
  3. En el colador, coloque la gasa plegada en tres capas. Decama la mezcla. Para acelerar el proceso de separación del suero, dale las manos.
  4. La masa resultante se mueve hacia una cacerola u otro contenedor de metal. Ingrese los ingredientes restantes.
  5. Mezcle con una cuchara o manos (según sea conveniente) a la homogeneidad de la estructura. Com trabajará suave y elástico. En la estufa, lleva la masa hasta hervir, interferir constantemente. Cuando el queso comienza a estirar, verifique durante 7-8 minutos, luego retire del fuego.
  6. Cubra la cacerola con un plato, gírelo para que la masa se mueva hacia la placa.
  7. El queso cubre el pergamino, con antelación con el aceite cremoso hasta el momento del enfriamiento completo.
  8. Limpie el refrigerador en el estante durante 12-20 horas.

En ausencia de platos antiadherentes, el queso se prepara en un baño de vapor. El tiempo para todo el proceso será requerido 2 veces más.

Con la adición de kefira

El queso en el queso cottage y KEFIR resulta un poco desmenuzable, por el tipo de queso.

Componentes:

  • kefir - 2 l;
  • Requesón - 200 g;
  • Huevos de pollo - 3 PCS.;
  • Sal - 1-2 h. L. (10-20 g).

Si lo desea, no tenga miedo de agregar una variedad de especias: paprika, comino, eneldo, ajo, etc.

Proceso de cocción:

  1. Conecte los huevos crudos con queso cottage, agregue sal y condimentos (opcional).
  2. Despierta con una licuadora.
  3. Vierta el líquido KEFIR, y póngalo en la estufa.
  4. Después de hervir, el suero comenzará a destacar. Después de que la separación de coágulos del medio líquido se produce, lo drena en el colador.
  5. En la parte superior, ponga el golpe durante 2 horas (suficiente 2-4 kg).
  6. Coloque el queso en la película de alimentos, envíe al frío.

Con la adición de crema agria.

Este tipo de queso se caracteriza por una estructura delicada y crema agria cremosa. Se considera una opción de presupuesto, ya que no es necesario colocar quejas de cabañas por separado (se resultará en el proceso de cocción).

Домашний сыр

Componentes:

  • Leche de cualquier contenido de grasa - 2 L 400-500 ml;
  • grasa crema agria - 300 ml;
  • Huevos - 3 unidades;
  • Sal - 10-20 g (1-2 horas l).

Proceso de cocción:

  1. Ponga la capacidad con leche en la estufa, espere a hervir.
  2. Por separado, tomamos una mezcla de huevos, sales y crema agria.
  3. Conecte los componentes en una cacerola con leche. Durante la cocina, comenzará la separación sérica de los coágulos de requesón.
  4. En la parte superior de la colonia, coloque una pieza de gasa, doblada en 2-4 capas. Ponga el tamiz en el tanque donde se drenará el líquido. Cuando la masa de cuajada adquiere una estructura más densa, mueva los contenidos de la sartén en el colador.
  5. Recoge el borde de la gasa en la viga, átalos. Ponga encima de la ranura (ladrillo, botella de agua, etc.).
  6. Salir para la prensa durante 10-12 horas. Retire la carga, expanda la gasa.
  7. Reorganizar en el refrigerador. Después de enfriar, se puede comer el queso.

Quesos sólidos

El queso de variedades sólidas es habitual para usar como suplemento para ensalada, pizza, bocadillos, etc. Se considera la más popular, por lo que se prepara con mayor frecuencia de forma independiente.

Componentes:

  • 1000 g de queso cottage desengrasado;
  • 0.5 l de leche;
  • 80-90 g de mantequilla;
  • 2 huevos;
  • 1 cucharadita. (8 g) soda;
  • 1-2 h. L. (10-20 g) sal.

Proceso de cocción:

  1. Batir el mezclador de huevos junto con ingredientes a granel.
  2. Requesón manual, cambiarse hacia el contenedor con leche.
  3. Reorganizar en llamas, hervir hervir. Después de unos 12-13 minutos, el suero se separará.
  4. Con la ayuda de un ruido, extiende los racimos de cuajada en un colador para presionar el líquido.
  5. Cuando el requesón se quita, póngalo de nuevo en una sartén y entra en el aceite cremoso.
  6. Poco a poco, agregue la mezcla de huevo. El proceso de fusión comenzará.
  7. Continuando mezclando, golpeando otros 15-25 minutos para completar el engrosamiento.
  8. Pon rápidamente en Tara, deje que se enfríe y envíe al frío.

El peso hirviendo se eleva, por lo que el recipiente de cocina debe ser volumétrico.

Producto lácteo derretido

Los quesos derretidos tienen una estructura suave. Son comúnmente manchados en pan.

Componentes:

  • Pollo de huevo - 1 PC.;
  • Requesón - unos 500 g;
  • Soda - 0.5 h. L. (4 g);
  • Aceite cremoso - 100 g;
  • Sal - 10-20 g

Proceso de cocción:

  1. Conecte todos los componentes inmediatamente.
  2. Mezclar la licuadora para obtener la estructura más homogénea;
  3. Vierta todos los contenidos en un bol. Coloque los platos en el baño de vapor.
  4. Weganize con agitación constante.
  5. Cuando la masa adquiere la estructura deseada, recuperándola en otro contenedor. Congelarse.

¿Cuánto y cuánto queso de queso de cocción se ve visual en el video:

De cabaña de cabra

La leche de cabra y los productos lácteos fermentados se distinguen por un mayor valor, pero no todos aman un gusto específico. Cuando cocina queso, desaparece, por lo que los productos de queso de cabra son populares.

Componentes:

  • Requesón de cabra - 550 g;
  • Mantequilla cremosa (puedes comprar) - 20-25 g;
  • Cabra de leche - 500 ml;
  • Polvo de soda - 0.5 h. L. (4 g);
  • La sal es mínima de 10 g;
  • Huevo - 1.

Proceso de cocción:

  1. Conecte el requesón con leche, reorganice el fuego. Después de hervir, cocine por 5-10 minutos.
  2. Mueve la masa al colador con gasa, apriete el suero.
  3. Mezcle por separado el huevo con componentes a granel.
  4. Ponga aceite cremoso en la sartén, derretirlo.
  5. Añadir gradualmente masa de huevos, mezclar.
  6. Pase el requesón.
  7. En el fuego más pequeño, la mezcla se toca para perder todos los bultos de cuajada. Cocinar no más de 7 minutos.
  8. Compre el peso en el tanque, envíe a Frodder.

Queso adygei

En el Cáucaso, el queso Adygei es habitual para hervir la cabra u oveja de la leche, pero en nuestras latitudes está permitido usar la vaca habitual (no comprar).

Componentes:

  • leche - 2 l;
  • Vinagre - 0.07 l;
  • Sal - 1 cucharadita. (10 g).

Proceso de cocción:

  1. Instalación de leche en llamas, no traiga a la ebullición completa. Introduce lentamente el vinagre.
  2. Mezclar ligeramente (no es necesario, de lo contrario resulta muy pequeñas fracciones). Cubra la tapa, deje pasar por 20-30 minutos.
  3. Cuando llegará la leche, yacía en el tamiz. Dar una serie de líquido sérico.
  4. Poner en el contenedor, dar el formulario.
  5. Retirar y espolvorear sals a todos los lados.
  6. Envolver en papel, poner en el estante de refrigeración central.

Hay muchas recetas para el queso adygei. Puedes hacer y así se muestra en el video:

Este es un queso georgiano rodante con una estructura suave-elástica y un sabor a la crema de sal.

Componentes:

  • Leche - 4 l;
  • Sal - 150 g;
  • Pepsin en forma líquida - 1,5 ml.
ПепсинPepsin se produce en forma de una solución, polvo, tabletas, vendidas en farmacias. Para la receta necesita una solución al 10%.

Proceso de cocción:

  1. Leche caliente a la temperatura + 35 ° C. Agregue Pepsin, cubra la tapa y retén un lugar cálido durante 60-70 minutos. Durante este tiempo, vendrá la leche.
  2. Decama los rizos en la gasa y cuelga sobre la capacidad vacía.
  3. Después de 50-60 minutos, establece queso cottage en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Comenzará a espesarse y estirarse. Retire y corte en ranuras gruesas, coloque inmediatamente agua con hielo durante 15-20 minutos. Este procedimiento detiene la fermentación.
  4. Retire el queso, corte el cubo. Rellene con agua (temperatura + 65 ° C). Espere al queso cuando el queso comience a derretirse. Inmediatamente drena el agua y llena el nuevo calor.
  5. Repita el procedimiento tantas veces para que el queso se vuelva denso y elástico.
  6. Separadamente hacer salmueras. Pareja con suero, que se formó durante la cocción de la leche.
  7. Ponga la masa de queso cottage en la salmuera. Salir por 10-12 horas.
  8. Tire del queso de la salmuera, colóquelo en un paño de gasa, envíe a la nevera.

Esta es una variedad de textura suave y muy suave, caracterizada por un sabor de dulce ácido. Se está preparando rápidamente, pero para almacenar la opción de inicio es permisible no más de 9-10 días, ya que no hay conservantes en él.

Componentes:

  • Leche - 1000 ml;
  • Crema agria 20-30% - 250 ml;
  • Crema (30%) - 400 ml;
  • Huevos - 1 PC.;
  • Sal - 10 g (1 cucharadita);
  • Ácido cítrico - 1/3 h. (1.7 g).

Proceso de cocción:

  1. En la sartén seca, vierte crema agria, crema y leche. Introduzca el ácido cítrico. Después de agitar, deje el tanque en un lugar cálido para una fermentación durante 5 a 6 horas.
  2. En la superficie de la masa, haga una incisión con un cuchillo en forma de cruz e inmediatamente se incendió.
  3. No le dé hierva, retire de la estufa y déjelo caliente a las 12 en punto.
  4. Ponga la mezcla en un colador, gauze exprimido, apriete el suero.
  5. Hervir por separado el huevo con sal a una espuma fuerte.
  6. Verter en queso cottage, toma el mezclador.
  7. Coloque la masa suave en los bancos.

Los ingredientes deben tener un régimen de temperatura ambiente.

Queso de chocolate

Esta delicadeza se conoce de los tiempos soviéticos.

Componentes:

  • 450-500 g de requesón de cabaña;
  • 1 huevo;
  • 50-100 g (si es necesario) azúcar;
  • 3 g (1/3 horas l.) Sal;
  • 4 g (1/2 parte) Soda;
  • 2 cucharadas. l. (20 g) polvo de cacao;
  • 50 g de crema de mantequilla;
  • 100 g de chocolate.

Proceso de cocción:

  1. Conecte el requesón, el huevo, el azúcar, el soda y la sal. Usando una licuadora, mezcle los componentes al estado de homogeneidad.
  2. Ponga la capacidad en el baño de agua y agitando, traiga los componentes de cuajada al estado líquido. No lo tomará más de 12-16 minutos.
  3. Pase el azúcar y el cacao en polvo, revuelva cuidadosamente. Agregue un azulejo de chocolate, rompiéndolo en fragmentos.
  4. Compra en el contenedor, envíe al refrigerador.

El período de almacenamiento no excede los 5 días.

Receta con enzima de reennet

Sichuzh es una sustancia de origen orgánico, que se extrae del estómago de los rumiantes con cuernos. Esta es una capa mucosa recogida de las paredes del estómago. En el cuerpo del animal realiza la función principal, alimento digerido.

Al cocinar queso / requesón, la enzima de cuajo es necesaria para convertir un producto lácteo en una estructura densa. Es decir, el proceso se acelera significativamente. Gracias a Sichucha, el resultado de la leche de leche siempre es estable.

Сычужный фермент

Después de agregar una enzima renovada, la cubierta en los contenedores debe cerrarse, ya que el impacto externo afecta negativamente los procesos tecnológicos.

La receta estándar para queso con sustancias renovadas se basa en dichos componentes:

  • La enzima en forma de polvo es de 0,2 g;
  • Crema agria - 0.1 L;
  • Leche - 6 l;
  • Sal - 2-3 horas l. (20-30 g).

Proceso de cocción:

  1. Calor ligeramente leche, ingrese la crema agria, adelanta. Por separado en 50 ml de agua, difundir la enzima de cuajo. Vierta en líquido de leche crema agria, deje 60-80 minutos para la fermentación. Resulta una masa en forma de jalea. Нагреть молоко
  2. Corte el cuchillo en los cubos de 3-5 cm, pero solo verticalmente, ya que todo permanece en una cacerola. Deje los minutos por 12-15, que retrasará el fluido suero. Разрезать на кубикиЗаготовка для сыра
  3. Poner en el baño de vapor o la losa con el modo más pequeño. La temperatura de masa no debe ser superior a 42 ° C. Revuelva la masa durante 30-40 minutos. Como resultado, el grano de queso se volverá denso y se montará en la parte inferior. Перемешивать
  4. Drene el suero a través del colador. Слить сыворотку
  5. Haga queso de casa de campo en el recipiente, vierta el suero con sal durante 2 horas. Сложить в тару
  6. Drene el líquido, presione la parte superior con el negle durante 3 horas. Поставить под гнет
  7. Escriba el producto terminado con una toalla de papel, envuelva la tela, muévala hasta el frío durante 20-21 días para la maduración completa. Cada 2 días cambia la toalla para secarse. Обтереть

¿Cómo determinar la preparación? El queso está cubierto con una corteza.

Sichuzh es seguro para los humanos, ya que consiste en grasas, proteínas, carbohidratos, enzimas (coagulantes). Las enzimas de cuajo son 3 especies: animales (obtenidos del estómago), vegetal (producido a partir de plantas) y artificial (fabricado en el laboratorio).

Queso de queso cottage en una olla lenta

Los productos de queso son cómodos de cocinar en una olla lenta. En muchos dispositivos, hay una función de "quesose". Gracias al ajuste automático, se observan todos los procesos tecnológicos.

Otras ventajas de usar multicables:

  • ahorrar tiempo;
  • mantenimiento preciso de la temperatura y el tiempo;
  • La higiene del procedimiento: la cubierta se acerca al máximo densamente;
  • Capacidad de programar todas las etapas;
  • La masa de cuajada no se quema;
  • Ninguna fuerza de la anfitriona no se gasta.

En una olla lenta, puede preparar absolutamente cualquier tipo de queso, pero hay una receta que contiene especias adicionales.

Se necesitarán los siguientes componentes:

  • 400 g de queso cottage;
  • 50 g de mantequilla;
  • 1 huevo;
  • 1 cucharadita. (10 g) sales;
  • 0.5 h. L. (4 g) soda;
  • Condimentos - Paprip martillo, pimienta, cúrcuma, albahaca.

Instrucciones de preparación paso a paso:

  1. Haga una cuajada ligeramente por un tenedor, agregue todos los componentes a la vez.
  2. Revuelva y publique un múltiplo múltiple en el contenedor.
  3. Establezca la opción apropiada "Cheeseing". Si falta en el modelo, haga clic en "Hornear".
  4. Después de calentar los contenedores, comience a agitar la masa (si no hay opción opcional). Como resultado, una estructura líquida debe resultar.
  5. Tome cualquier contenedor. La opción óptima es un desechable de lámina que necesita para ser realizado por la película.
  6. Vierta al contenedor, envíe al refrigerador después de enfriar durante 3 horas al máximo.
  7. Retire el queso del tanque, corte.

Si el queso caliente es desbordarse en cerámica, platos de vidrio o metal, lubrique la pared pre-pared y la parte inferior del agua limpia con hielo.

Queso en un microondas de queso Cottage

En un horno de microondas, el queso se está preparando en 40 minutos. Total necesitará:

  • 500 g de queso cottage;
  • 4 huevos;
  • 75-80 g de mantequilla;
  • 0.5 h. L. (5 g) sales;
  • 0.5 h. L. (4 g) Soda.

Cocinando:

  1. Poner el queso cottage en un recipiente destinado a la microondas. Encienda la potencia máxima durante 5 minutos.
  2. Apague, mezcle y vuelva a colocar 5 minutos.
  3. Retire del microondas, agregue sal, huevos en la cantidad de 2 PC., Mantequilla. Reinstale 2 veces en el microondas durante 5 minutos, pero a la alimentación promedio.
  4. Agregue la soda, ponga durante 10 minutos a baja potencia.
  5. Invierta los 2 huevos restantes, negocien en el horno por otros 10 minutos.
  6. Espere cuando se vaya 12 horas y siéntase libre de intentarlo.

Cuando cocinar queso en la masa de microondas aumenta en 2-3 veces, así que levante la capacidad de más volumen.

Hay una receta que ocupa un tiempo para cocinar 3 minutos 30 segundos:

  1. Conecte el soda (4 g) y el queso cottage (500 g), deje que lave 30 minutos.
  2. Añadir leche (200 ml), huevos (1). Despierte y envíe al horno durante 1 minuto 30 segundos con una potencia de 600-700 vatios. Cada 30 segundos, mezcle la masa.
  3. Saque, sal (5 g) y ponga el microondas por otros 2 minutos.
  4. El producto de queso está listo en 5-7 horas, es decir, cuando se enfría completamente en un lugar fresco.

En casa la cocina hace que el queso de queso cottage sea fácil. La regla principal es adherirse estrictamente a las dosis, asegúrese de que la masa de cuajada no se queme a la cacerola, use alimentos frescos. Si lo desea, los gustos se pueden diversificar agregando varios condimentos, especias, verdes.

Es absolutamente fácil preparar queso cottage en casa. La receta para tal regulación parece un efecto mágico. Cuando los ingredientes lácteos habituales se convierten en un queso suave, convirtiéndose en la propiedad de cualquier comida. E incluso la demostración del dominio de la anfitriona.

Desde esta publicación, aprenderá cómo preparar queso de casa de campo en casa. Las recetas de un producto de sal y dulce podrán repetir, siguiendo recomendaciones simples. Habiendo recibido la primera experiencia, experimenta con gustos utilizando varios aditivos.

Queso suave

Después de la receta, prepara un suave queso cuajado en casa. Resulta ser neutral. Agregar greens, setas o salchichas, tendrá un excelente bocadillo. Mezclar con mermelada o fruta y obtiene un postre fácil.

Usar:

  • 1 l. Galidez de la leche del 3,2%;
  • 0.5 l. Crema grasa del 20% y superior;
  • 0.4 litros. Grasa crema agria de 20% y superior.

Cómo cocinar:

  • Para preparar queso cottage en casa, la receta se repite en las aguas gruesas. Use tramposos con una cocina de "abuela" o platos como.
  • Conecte los ingredientes especificados en el contenedor, mezcle la cuña para obtener una masa homogénea. Será imposible agitar más en el proceso de cocción, así que hágalo de inmediato y de manera eficiente.
  • Cubra la cubierta o obstruya la película, colóquela en calor (cerca del dispositivo de calefacción caliente, debajo de los rayos correctos del sol). Contiene de 8 a 12 horas. La masa se considera lista para su posterior procesamiento, si con una presión débil, ligeramente sorbos.
  • Cuando Zapvaska adquiere una textura de primavera, coloque el contenedor en un fuego débil: comience a preparar queso de casa en casa. Es imposible mezclar la receta. Pero para un calentamiento más uniforme en varios cortes.
  • Cuando se calienta, se asignará en una pequeña cantidad de suero. Siga la condición de su calefacción. Tan pronto como el suero se vierte, retire el recipiente del fuego.
  • Deje nuevamente el arrancador durante 8-12 horas en un lugar cálido. En este caso, la temperatura de la habitación no debe ser superior a 27 grados. En el calor, el producto es simplemente Skisnet.
  • Después de todo el tiempo, prepare la gasa, rodó en 6-7 capas y ponga la pieza de trabajo en ella. Suspender, queso cuajado en casa. Receta de licencia durante 6 horas a vidrio líquido.
  • Para preparar un bar denso, tan pronto como se deje de salir del suero, coloque el shmat al colador, coloque la dorado en la parte superior (tarro de litro con agua). Deje el colador con una explosión en el refrigerador durante varias horas. Luego retire los dispositivos adicionales y sirva al queso para usar.

Para preparar queso con hierbas, especias, después de 4 horas bajo la prensa, agregue especias, hierbas trituradas, jamón o lo que cree que necesita. Mezclar, envolver en una gasa enrollada, ponga la severidad al mismo tiempo. Rebanadas de rebanadas: una excelente adición al café.

Queso de cuajada suave

Prepare un suave queso cuajado picante en casa. La receta de este producto es universal. Al agregar un poco de polvo o sal, puede ajustar el sabor para su uso.

Usar:

  • 1 l. Leche Pasteurizada Fatty;
  • 1 huevo (mejor que 2 codornices);
  • Tajado de ácido cítrico;
  • 1 cucharadita. sales;
  • 1 cucharadita. Sáhara;
  • 0.5 l. kefir
Творожный сыр в домашних условиях

Cómo cocinar:

  • Para obtener un gusto cremoso suave, use los platos en los que los productos no se queman cuando prepare queso de casa en casa. La receta de masa suave se está preparando más rápido que la opción anterior.
  • En una cacerola con un margen de volumen, vierta la leche, pone fuego. Revuelva constantemente por no quemar la piel en el borde. Añadir sal, azúcar, hervir hervir.
  • Tan pronto como la leche empiece a lanzar, apague el fuego e inmediatamente ingrese al Kefir.
  • Revuelva hasta que llegue la masa. Si la masa no está plegada, agregue ácido cítrico en la punta del cuchillo.
  • Prepare la gasa en varias capas, ponga la pieza de trabajo en él en el queso cuajado. En casa, la receta está preparando literalmente 90 minutos.
  • Gire la gasa, cuelgue durante 15-20 minutos para que las gafas sean sieras.
  • Mientras el suero fluye, toma un huevo de gallina con un ácido (en la punta del cuchillo).
  • Agregue cuajada a la masa de huevo, tome todos los ingredientes a una consistencia de aire homogénea. Así que resultó la base del queso cuajado. Puede usar con aditivos, como bocadillos o azúcar, como crema.

Queso de cuajada derretida: receta con copos de natación

El desayuno increíblemente delicioso y útil será corona crujiente y queso cuajada. En casa, la receta con los copos remolinos es bastante simple. Literalmente en una hora tendrás una masa fragante. Dale a un poco de escarcha y disfrute del producto fresco en casa con toda la familia.

Necesitaría:

  • 1 l. Leche;
  • 1 kilogramo. requesón;
  • 6 cucharadas. l. aleteando coqueteando;
  • 2 huevos de gallina;
  • 100 gr. crema de mantequilla
  • 1 cucharadita. soda;
  • 1 cucharadita. sales;
  • 150-200 ml. agua.
Творожный сыр в домашних условиях

Cómo cocinar:

  • Para cocinar, coloque el requesón en una cacerola, llénelo con leche.
  • Poner una cacerola con contenido en un fuego débil.
  • Según se calienta, la leche se convertirá en suero. Weganize 10-15 minutos, apague.
  • Envuelva su requesón a la gasa para que las gafas sean líquidos excesivos.
  • Salta el foso de una masa de gasa a través del molinillo de carne.
  • Apriete los copos en el pellizco, de modo que haya un queso cuajado de raid. En casa, la receta para escamas instantáneas se está preparando simplemente. Rellenar con agua caliente y poner hinchazón.
  • En la masa torcida, agregue un huevo, sal, soda. Mezclar bien.
  • Añadir el aceite suavizado, mezclar.
  • Ponga la pieza de trabajo resultante para calentar el fuego.
  • Aún así, para que la masa se derrita uniformemente.
  • Añadir copos, mezclar.
  • Prepare una forma de tazón (humedece con agua o aceite), rompa el queso cuajado. En casa, deje la receta hasta que el tazón se enfríe en la mesa. Luego retire hacia el refrigerador hasta que esté congelado. Corte de queso congelado con películas sutiles.

Mascarpona casera

Con nuestras recomendaciones no será difícil preparar queso suave de cuajada en casa. Receta demascarpone, estamos seguros de que se repetirá de la primera vez. Puede usar la masa terminada, como usted, para el llenado en el pastel de queso, lo básico del postre de Mousse o simplemente el naval en la tostada hasta el café de la mañana.

Usar:

  • 350 gr. Crema agria grasa, no menos del 20%;
  • 0.5 h. L. jugo de limon;
  • 280 gr. Yogurt Classic;
  • 0.5 h. L. Sal.

Cómo cocinar:

  • Para hacer queso de cabaña perfecto en casa, la receta se prepara con el uso de crema agria rústica. Bueno, si encuentras una grasa, entonces el sabor estará saturado. Ponga la crema agria en un tazón profundo.
  • Agregue yogur natural (hogar o terminado sin aditivos).
  • Salvar la masa. La cantidad de sal depende de la preferencia individual y puede variar de 1/3 - 1 h. L.
  • Ahora exprime el jugo de limón y agregue 0.5 h.
  • Revuelva la masa con la hoja de silicona.
  • Ahora, se cumple la receta para queso en casa desde queso Cottage, queda por crear las condiciones adecuadas para la formación de una consistencia.
  • En un tazón grande, coloque un colador, cubra con una toalla limpia o una pieza grande de gasa plegada 6 veces.
  • Vierta suavemente la masa en el centro de la toalla.
  • Envuelva los bordes para que la masa de la masa no sea frágil, una toalla desbloqueada.
  • Los mejores diseños. Pon un plato. En él - un frasco de litro con agua.
  • Retire el diseño para la noche en el refrigerador.
  • Por la mañana o después de 12 horas, expanda la misa y antes de que haya un queso de queso cottage. La receta para pasos a paso con la foto se completa, continúe con la degustación.
Творожный сыр в домашних условиях

Queso casero sólido

Queso: producto, extraordinariamente útil. Ayuda a saturar el cuerpo por calcio y un número de otros elementos. Pero para confiar en los beneficios intransigentes, debe cocinar su queso doméstico de queso cottage. Receta con foto de ejecución paso a paso, repita de los ingredientes seleccionados. Estar confiado en su calidad, no solo tendrá un producto delicioso, sino también un producto útil.

Asegúrese de preparar el queso en casa a los niños. Definitivamente apreciarán sus esfuerzos culinarios. Los bultos terminados se convertirán en un excelente desayuno, bocadillo útil en la escuela.

Usar:

  • 1.5 litros. Leche;
  • 1, 5 kg. queso casera casa;
  • 1 cucharadita. soda;
  • 2 h. L. sales;
  • 1 huevo.

Cómo cocinar:

  • Para preparar deliciosos queso de queso cottage, la receta se repite con queso cottage con grasa normal y leche rústica. La leche vierta en una cacerola con un revestimiento antiadherente, hervir.
  • Tan pronto como la leche hierva, reduzca el fuego, ingrese al requesón.
  • En el fuego grande, hierva los ingredientes.
  • Revuelva la masa regularmente. Según lo calentado, notará que el requesón comenzará a derretirse.
  • Después de hervir, verifique durante 3 minutos para que la masa de la masa de silenciosos. Apague el fuego.
  • La receta para el queso doméstico de queso cottage se puede cocinar con una consistencia suave o densa. Prepare una cacerola con un colador, póngalo en dos capas. Vierta los contenidos para tener suero envejecido. Si desea una textura más suave, no presione completamente todo el suero.
  • Poner en la sartén la parte posterior del requesón. Enciende la calefacción en el fuego medio.
  • Añadir sal y soda, mezclar rápidamente.
  • Agregue un huevo, mezcle y comience a derretir la receta casera de queso de leche y requesón. Literalmente de 3 a 5 minutos, pero el tiempo depende de la calidad del queso cottage, y la masa se convertirá en un apretado.
  • Decama la masa en un tazón profundo, dispersión.
  • Cubra la película de modo que cuando la masa esté congelada, la masa no suena.
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente durante 2-3 horas. Luego, retire la película, gire hacia el tablero de la placa y se puede suministrar cortando con diapositivas finas o cubos.

Queso fundido de casa picante

Agregando aceite de palma, el uso de estabilizadores, espesantes, amplificadores de sabor hicieron un queso suave de una vez más peligroso. El requesón casero en una receta con fotos no será difícil. Se sorprenderá de lo bueno que se publicará el análogo hecho en casa de los productos comprados. No causará dudas el hecho de la calidad y la seguridad. Para agregar un sabor vacante de una base neutral clásica, use hierbas, especias, pimienta aguda al gusto.

Usar:

  • 1 kilogramo. requesón;
  • 200 gr. crema de mantequilla
  • 2 huevos;
  • 1 cucharadita. soda;
  • 0.5-1.5 h. L. sales (al gusto);
  • Verdes, chili al gusto.

Cómo cocinar:

  • Para preparar un buen queso cuajado casero, una receta se prepara de un requesón acogedor (rústico) de buena calidad. Poner el queso cottage con la grasa normal en un tazón profundo.
  • Añadir mantequilla, huevos, soda.
  • Muela greens, corte la pimienta (sin semillas) en un recipiente separado.
  • Blender albergará queso cottage y agregará ingredientes a la masa más homogénea. Cuantos menos bultos, mejor será la consistencia en queso.
  • Pon un tazón con una masa en un baño de agua.
  • Haz el fuego medio, revolviendo con una cuchilla de silicona, espere hasta que el queso de cabaña empiece a derretirse. La receta con foto se está preparando rápidamente.
  • Si de repente, la masa no se derrete de 5 a 10 minutos más tarde, entonces no trabajará con un queso cottage y queso de mala calidad. Es mejor quitar con baño de agua y cocinar queso.
  • Una buena masa comenzará a derretirse literalmente en 5 minutos. Lleve a un estado cuando los granos de requesón no sean visibles.
  • Ahora es el momento de agregar sal y especias trituradas (greens, pimienta). Revuelva, mantenga pulsado durante otros 2-3 minutos en llamas, luego se rompe en un recipiente limpio y seco para su almacenamiento.
  • A medida que se enfríe, la consistencia líquida encontrará una textura espesa y duradera.

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