Τυρί τυριού: Hochland και Almete στο σπίτι

Τυρό τυρί στο σπίτι

Το τυρί τυρόπηγμα είναι ευρέως γνωστό για ολόκληρο τον κόσμο και μακρά αγάπη όλοι όσοι τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του προσπάθησαν. Αυτό είναι ένα μαλακό και πικάντικο ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν, το οποίο είναι πιο συχνά από τυρί cottage, είναι συνήθως λιγότερο θερμιδαλενή και είναι καλύτερα κατάλληλο για μια όμορφη και λεπτή φιγούρα. Όλοι γνωρίζουν ότι το τυρί Cottage έχει μια τεράστια ποσότητα ουσιών χρήσιμων και απαραίτητων για το ανθρώπινο σώμα. Χάρη στο περιεχόμενο σε αυτό, το ασβέστιο σε μια εύκολη φιλική μορφή είναι σε θέση να ενισχύσει τον χόνδρο, καθώς και τον οστικό ιστό, να βελτιώσει το μεταβολισμό και την πέψη, ενισχύει τα σκάφη και να κάνει τα μαλλιά και τα νύχια υγιέστερα. Μια πραγματική ευθυμία πρέπει να προετοιμαστεί αποκλειστικά από φρέσκα και φυσικά προϊόντα, οπότε θα κρατήσει τις χρήσιμες ιδιότητές του και θα σας εκπλήξει με την εκπληκτική γεύση του. Πώς να προετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο και πραγματικό γαλακτοκομικό προϊόν KK Cottage Cottage, μπορείτε να μάθετε από αυτό το άρθρο.

кисломолочный продукт

Τα καταστήματα με ράφια γαλακτοκομικών προϊόντων και αγαθών που έχουν υποστεί ζύμωση είναι ταχύτερα από τα ονόματα των πιο δημοφιλών κατασκευαστών τυριών. Διαφορετικό από το υψηλότερο ποσοστό των τυροκομικών προϊόντων που εξάγουν τη Γαλλία, τη Γερμανία και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτό το ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν κατασκευάζεται όχι μόνο για να χρησιμεύσει ως ξεχωριστό πιάτο στον πίνακα, αλλά και στην παρασκευή διαφόρων πιάτων. Στο σπίτι, μπορεί να παρασκευαστεί τόσο σκληρά όσο και πιο κρεμώδη.

Αυτό το υπέροχο προϊόν δεν έχει αντενδείξεις. Εκτός αν δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε άτομα με δυσανεξία σε γαλακτοκομικά και ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η συνταγή για τυρί τυρόπηγμα δεν θα είναι δύσκολη θα μαγειρέψει στο σπίτι από οποιαδήποτε οικοδέσποινα και ειδικά είναι χρήσιμο για τους ανθρώπους που ενδιαφέρονται για την υγεία και τη φιγούρα τους, για όσους έχουν αυξημένη χοληστερόλη ή υπάρχει κίρρωση του ήπατος, καθώς και με Παγκρεατίτιδα.

Τυρόπηγμα "Hohand" με χόρτα στο σπίτι

бутерброды на завтрак

Ένα γνωστό απαλό φυσικό προϊόν που μοιάζει με το πιο πραγματικό τυρί cottage, που χρησιμοποιείται συχνά για πρωινό ή σε σάλτσες σε πιάτα. Φυσικά, το τυρί τυρί Hochland μπορεί να προετοιμαστεί ανεξάρτητα στο σπίτι. Επομένως, η ακόλουθη είναι η απαραίτητη σύνθεση και βήμα προς βήμα οδηγίες για το μαγείρεμα:

  • Φρέσκο ​​τυρί cottage 200 g;
  • Νωπά ξινή κρέμα 100 ml.
  • Πράσινοι (δέσμες μαϊντανού, Kinse, άνηθο, βασιλικό, φτερό κρεμμύδι).
  • Ζευγάρι σκελίδες σκόρδου?
  • ένα μικρό άμυλο καλαμποκιού.
  • Αλάτι στη γεύση.

рубленая зеленьΣχέδιο προετοιμασίας ενός νόστιμου και χρήσιμου μίγματος:

  1. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​ρουστίκ τυρί cottage, καθώς είναι ένα καθαρό οικολογικό προϊόν χωρίς πρόσθετα. Το ίδιο ισχύει και για την ξινή κρέμα, το ρουστίκ είναι πολύ πιο χρήσιμο, αν και το λίπος. Τα χόρτα μπορούν να επιλέξουν οποιαδήποτε.
  2. Αλέστε ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα μπλέντερ και το επιλεγμένο πράσινο. Προηγουμένως τα κόβουμε, όπως φαίνεται στη φωτογραφία, οπότε ο μπλέντερ θα είναι ευκολότερος να αντιμετωπίσει την εργασία.
  3. Να φοράτε τυρί cottage σε ένα μπλέντερ σε μια μαλακή μάζα έτσι ώστε να μην υπάρχει ούτε ένα κομμάτι.
  4. Προσθέστε κάποιο άμυλο καλαμποκιού στο μείγμα και ξινή κρέμα. Το κτυπημένο μείγμα θα πρέπει να μοιάζει με τη φωτογραφία στο τέλος των οδηγιών.

взбитый творогΕάν θέλετε να δοκιμάσετε ένα άλλο είδος του Khokhland, και όχι τυρό τυρί με χόρτα, μπορείτε αντί για τα βότανα (ή με αυτό) να προσθέσετε μανιτάρια, αλμυρά αγγούρια ή λεπτό λουκάνικο ή ζαμπόν. Αυτό είναι ένα απλό και χρήσιμο προϊόν που είναι χρήσιμο για το επίχρισμα του πρωινού τοστ.

Τυρόπηγμα και κρεμώδες αμπέτερ στο σπίτι

Μια άλλη συνταγή για τυρί τυρόπηγμα για το μαγείρεμα του σπιτιού ενός ανεξάρτητα νόστιμου γαλακτοκομικού προϊόντος. Το τυρόπινο τυρί διαχωρίζεται από την ήπια γεύση και τη συνοχή της. Αντί να το αγοράσετε στο κατάστημα, η καλύτερη επιλογή θα προετοιμάσει το κρεμώδες τυρί τυρί στο σπίτι. Έτσι, δεν θα αποθηκεύσετε μόνο σε ένα ακριβό εμπορικό σήμα, αλλά και να είστε σε θέση να προετοιμάσετε ένα τουλάχιστον ένα ορεκτικό προϊόν διατηρώντας παράλληλα βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

второй домашний рецепт сыраΓια τη διαδικασία μαγειρέματος, χρειάζονται ορισμένα προϊόντα:

  • Cottage Cheese Ρουστίκ ή 18% περιεκτικότητα σε λιπαρά 100 g;
  • Κρεμώδες λάδι 60-80 g ή γιαούρτι χωρίς πρόσθετα γεύσης.
  • Πράσινοι (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας).
  • Αλάτι και σκόρδο στο γούστο σας.
  • Πλήκτρο - μανιτάρια ή αγγούρια μαριναρισμένα, ζαμπόν / λουκάνικο, ελιές κλπ.

зелень для готовкиΣχέδιο βήμα προς βήμα Προετοιμασία μιας εκπληκτικής συνταγής:

  1. Λοιπόν, αν όλα τα εξαρτήματα είναι σπιτικά τυριά, το πετρέλαιο, το σκόρδο στο σπίτι και τα χόρτα.
  2. Το τυρί Cottage πρέπει να είναι μαλακό, οπότε είναι απαραίτητο να το χτυπήσετε με τη βοήθεια ενός μπλέντερ. Κτυπήστε μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα κομμάτια.
  3. Προσθέστε στο λάδι τυριού Cottage ή γιαούρτι (ανάλογα με το τι έχετε επιλέξει). Κτυπήστε και προσθέστε στη μάζα του ψιλοκομμένου σκόρδου και των χόρτων. Μπορείτε να νικήσετε την παρτίδα για άλλη μια φορά έτσι ώστε το τυρόπινο τυρί με τα χόρτα να είναι πιο ήπια.
  4. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε ένα πληρωτικό. Εάν θέλετε καθαρά κρεμώδες τυρί, οι Πράσινοι δεν μπορούν να προσθέσουν σε αυτό.

сырное блюдоΤο τυρί τυρόπηγμα είναι προετοιμασμένο στο σπίτι! Είναι ιδανικό για σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο και για οποιονδήποτε λόγο, είτε είναι διακοπές είτε ένα συνηθισμένο πρωινό πρωινό.

Βίντεο: Μεξικάνικο τυρί τυρόπηγμα

Πώς να μαγειρέψετε το τυρί από το τυρί cottage;

Η δημιουργία τυριού από τυρί cottage στο σπίτι πραγματοποιείται σε 2 τεχνολογίες - θερμική τήξη του μίγματος τυροπήρανσης ή με την προσθήκη ανανεωμένων ενζύμων. Με βάση το γαλακτοκομικό προϊόν, μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορους τύπους τυριών. Σύμφωνα με τη γεύση, δεν είναι κατώτερες από τα ανάλογα αποθήκευσης, όσον αφορά τα επίπεδα κοινής ωφέλειας έχουν ένα πλεονέκτημα.

Περιγραφή της προετοιμασίας διαφόρων τυριών με τυρί

Το πρώτο πράγμα που κάνει τα cheesemores των σπιτιών είναι κατασκευασμένα από τυρί cottage γάλακτος (χρειάζονται μερικές ημέρες). Στο δεύτερο στάδιο, τα απαραίτητα συστατικά προσθέτουν, στο τρίτο - διατύπωση. Μετά από αυτό, συμβαίνει θερμική επεξεργασία και πίεση.

Сыр из творога

Με την προσθήκη γάλακτος

Συνταγή Classic, η οποία περιλαμβάνει τη χρήση σόδα (για μια μαλακή κατάσταση) ή αυγά κοτόπουλου (για λαχτάρα). Η οικοδέσποινα προσαρμοσμένη να εφαρμόζει και τα δύο συστατικά ταυτόχρονα.

Συστατικά:

  • Hoodish Cottage Cottage Cheese - 1000 g;
  • Αγελάδα γάλακτος (λίπος) - 1000 ml;
  • Κρέμα βουτύρου - 90-100 g;
  • Μεσαία αυγά κοτόπουλου - 2-3;
  • Άλατος - από 1 έως 2 λίτρα (10-20 g).
  • Σόδα - 3/4 ώρες. L. (6 γραμμάρια).

Διαδικασία κατασκευής:

  1. Βράστε γάλα σε μια βαθιά κατσαρόλα, εισάγετε τυρί cottage. Βράστε για 9-10 λεπτά ανάδευση.
  2. Περιμένετε όταν το Cottage Cheese λειώνεται και θα γίνει λίγο τρελός. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
  3. Στο σουρωτήρι, τοποθετήστε τη γάζα διπλωμένη σε τρία στρώματα. Βάλτε το μείγμα. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία διαχωρισμού ορού, δώστε στα χέρια σας.
  4. Η προκύπτουσα μάζα μετακινείται σε μια κατσαρόλα ή άλλο μεταλλικό δοχείο. Καταχωρίστε τα υπόλοιπα συστατικά.
  5. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή τα χέρια (ως βολικό) στην ομοιογένεια της δομής. Com θα εργαστεί μαλακά και ελαστικά. Στη σόμπα φέρνουν τη μάζα στο βράσιμο, συνεχώς παρεμβαίνοντας. Όταν το τυρί αρχίζει να τεντώνει, ελέγξτε για 7-8 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.
  6. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα πιάτο, γυρίστε έτσι ώστε η μάζα να κινείται στην πλάκα.
  7. Το τυρί καλύπτει την περγαμηνή, εκ των προτέρων με το κρεμώδες λάδι μέχρι τη στιγμή της πλήρους ψύξης.
  8. Καθαρίστε το ψυγείο στο ράφι για 12-20 ώρες.

Ελλείψει μη κολλητικών πιάτων, το τυρί παρασκευάζεται σε ατμόλουτρο. Ο χρόνος για όλη τη διαδικασία θα απαιτηθεί 2 φορές περισσότερο.

Με την προσθήκη της Κέφαλας

Το τυρί σε τυρί cottage και το Kefir αποδεικνύεται λίγο εύθραυστο - από τον τύπο του τυριού.

Συστατικά:

  • kefir - 2 l;
  • Cottage Cheese - 200 g;
  • Κοτόπουλο αυγά - 3 τεμ.
  • Αλάτι - 1-2 ώρες. L. (10-20 g).

Εάν επιθυμείτε, μην φοβάστε να προσθέσετε μια ποικιλία μπαχαρικών - πάπρικα, κύμινο, άνηθο, σκόρδο κλπ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Συνδέστε τα ωμά αυγά με τυρί cottage, προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα (προαιρετικά).
  2. Ξυπνήστε με ένα μπλέντερ.
  3. Ρίξτε το υγρό Kefir και το βάζετε στη σόμπα.
  4. Μετά το βράσιμο, ο ορός θα αρχίσει να ξεχωρίζει. Μετά τον διαχωρισμό των θρόμβων από το υγρό μέσο συμβαίνει, αποστραγγίστε το στο σουρωτήρι.
  5. Στην κορυφή βάλτε τη διάτρηση για 2 ώρες (αρκετό 2-4 kg).
  6. Τοποθετήστε το τυρί στην ταινία τροφίμων, στείλτε στο κρύο.

Με την προσθήκη ξινή κρέμα

Αυτός ο τύπος τυριού χαρακτηρίζεται από μια λεπτή δομή και κρεμώδη κρέμα. Θεωρείται μια επιλογή προϋπολογισμού, δεδομένου ότι δεν είναι απαραίτητο να τοποθετηθεί ξεχωριστά τυρί cottage (θα αποδειχθεί στη διαδικασία μαγειρέματος).

Домашний сыр

Συστατικά:

  • Γάλα οποιουδήποτε περιεχομένου λίπους - 2 L 400-500 ml;
  • ξινή κρέμα λίπος - 300 ml;
  • Αυγά - 3 μονάδες.
  • Αλάτι - 10-20 g (1-2 ώρες L).

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Βάλτε την ικανότητα με το γάλα στη σόμπα, περιμένετε να βράσει.
  2. Ξεχωριστά, παίρνουμε ένα μίγμα αυγών, αλάτων και ξινή κρέμα.
  3. Συνδέστε τα εξαρτήματα σε μια κατσαρόλα με γάλα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ο διαχωρισμός ορού από θρόμβους τυριού cottage θα ξεκινήσει.
  4. Στην κορυφή της Coland, τοποθετήστε ένα κομμάτι γάζας, διπλωμένο σε 2-4 στρώματα. Βάλτε το κόσκινο στη δεξαμενή όπου θα αποστραγγιστεί το υγρό. Όταν η μάζα του τυρόπηγμα αποκτά μια πυκνότερη δομή, μετακινήστε τα περιεχόμενα του κατσαρόλα στο σουρωτήρι.
  5. Συλλέξτε άκρη γάζας στη δέσμη, συνδέστε τα. Βάλτε πάνω από την αυλάκωση (τούβλο, μπουκάλι νερό, κλπ.).
  6. Αφήστε για τον Τύπο για 10-12 ώρες. Αφαιρέστε το φορτίο, αναπτύξτε τη γάζα.
  7. Αναδιάταξη στο ψυγείο. Μετά από ψύξη, το τυρί μπορεί να καταναλωθεί.

Στερεά τυριά

Το τυρί των στερεών ποικιλιών είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα για σαλάτα, πίτσα, σνακ κλπ. Θεωρείται το πιο δημοφιλές, έτσι είναι πιο συχνά προετοιμασμένο ανεξάρτητα.

Συστατικά:

  • 1000 g απολιθωμένο τυρί cottage?
  • 0,5 λίτρα γάλακτος.
  • 80-90 g βουτύρου.
  • 2 αυγα;
  • 1 κουταλάκι. (8 g) σόδα;
  • 1-2 ώρες. L. (10-20 g) αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Χτυπάτε το μίξερ αυγών μαζί με τα χύμα συστατικά.
  2. Cottage τυρί χειροκίνητα, μετακινήστε το δοχείο με γάλα.
  3. Αναδιατάξτε στη φωτιά, βράστε. Μετά από περίπου 12-13 λεπτά, ο ορός θα διαχωριστεί.
  4. Με τη βοήθεια ενός θορύβου, βάλτε τα τσαμπιά σε ένα σουρωτήρι για να πιέσετε το υγρό.
  5. Όταν το τυρί cottage σβήνει, βάλτε το σε ένα μαγειρικό τηγάνι και εισάγετε το κρεμώδες λάδι.
  6. Προσθέστε σταδιακά το μίγμα αυγών. Η διαδικασία τήξης θα ξεκινήσει.
  7. Συνεχίζοντας να αναμειγνύετε, χτυπώντας άλλα 15-25 λεπτά για να ολοκληρωθεί η πάχυνση.
  8. Βάλτε γρήγορα στην Tara, αφήστε να κρυώσει και να στείλει στο κρύο.

Το βάρος βρασμού αυξάνεται, οπότε το δοχείο μαγειρέματος πρέπει να είναι ογκομετρικό.

Λιωμένο γαλακτοκομικό προϊόν

Τα λιωμένα τυριά έχουν μια ήπια δομή. Συνήθως λεηλατούν στο ψωμί.

Συστατικά:

  • Κοτόπουλο αυγού - 1 PC.;
  • Τυρί cottage - περίπου 500 g;
  • Σόδα - 0,5 ώρες. L. (4 ζ);
  • Κρεμώδες έλαιο - 100 g;
  • Αλάτι - 10-20 g

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Συνδέστε αμέσως όλα τα εξαρτήματα.
  2. Συνδυάστε το μπλέντερ για να αποκτήσετε την πιο ομοιογενή δομή.
  3. Ρίξτε όλα τα περιεχόμενα σε ένα μπολ. Τοποθετήστε τα πιάτα στο ατμόλουτρο.
  4. Weganize με συνεχή ανάδευση.
  5. Όταν η μάζα αποκτά την επιθυμητή δομή, το ανακάλυψε σε άλλο δοχείο. Πάρτε παγωμένο.

Πόσο και πόσο το τυρί μαγειρέματος μαγειρεύει το τυρί οπτικό στο βίντεο:

Από το τυρί Cottage Goat

Το γάλα κατσίκας και τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα διακρίνονται από την αυξημένη αξία, αλλά όχι όλοι αγαπούν μια συγκεκριμένη γεύση. Κατά το μαγείρεμα τυρί, εξαφανίζεται, έτσι τα προϊόντα τυριού κατσίκας είναι δημοφιλή.

Συστατικά:

  • Cheese Cottage Cottage - 550 g;
  • Βούτυρο κρεμώδη (μπορείτε να ψωνίσετε) - 20-25 g;
  • Γάμα - 500 ml;
  • Σκόνη σόδα - 0,5 ώρες. L. (4 ζ);
  • το αλάτι είναι τουλάχιστον 10 g.
  • Αυγό - 1.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Συνδέστε το τυρί Cottage με γάλα, αναδιατάξτε στη φωτιά. Μετά από βρασμό, μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά.
  2. Μετακινήστε τη μάζα στο σουρωτήρι με γάζα, συμπίεση του ορού.
  3. Αναμιγνύστε χωριστά το αυγό με χύδην συστατικά.
  4. Βάλτε κρεμώδες λάδι στο τηγάνι, λιώστε το.
  5. Προσθέστε σταδιακά μάζα αυγών, αναμείξτε.
  6. Περάστε τυρί cottage.
  7. Στη μικρότερη πυρκαγιά, το μείγμα αγγίζεται έτσι ώστε να χάσει όλα τα κομμάτια τυμπανιών. Μαγειρέψτε όχι περισσότερο από 7 λεπτά.
  8. Αγοράστε το βάρος στη δεξαμενή, στείλτε στο Prodder.

Adygei τυρί

Στον Καύκασο, το Adygei Cheese είναι συνηθισμένο να βράσει την κατσίκα ή τα πρόβατα από το γάλα, αλλά στα γεωγραφικά πλάτη μας επιτρέπεται να χρησιμοποιήσετε τη συνηθισμένη αγελάδα (όχι κατάστημα).

Συστατικά:

  • Γάλα - 2 L;
  • Ξύδι - 0,07 l;
  • Αλάτι - 1 κουτ. (10 ζ).

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Εγκατάσταση γάλακτος στη φωτιά, μην φέρετε σε πλήρη βρασμό. Εισάγετε αργά το ξύδι.
  2. Ανακατέψτε ελαφρώς (δεν είναι απαραίτητο, αλλιώς αποδεικνύεται πολύ μικρά κλάσματα). Καλύψτε το καπάκι, αφήστε τα 20-30 λεπτά.
  3. Όταν το γάλα θα έρθει, βάλτε στο κόσκινο. Δώστε μια σειρά υγρού στον ορό.
  4. Βάλτε στο δοχείο, δώστε τη φόρμα.
  5. Αφαιρέστε και πασπαλίστε το αλάτι όλες τις πλευρές.
  6. Τυλίξτε σε χαρτί, τοποθετήστε το μεσαίο ράφι ψύξης.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το τυρί Adygei. Μπορείτε να κάνετε και να εμφανίζεται στο βίντεο:

Πρόκειται για ένα τροχαίο γεωργιανό τυρί με μια απαλή ελαστική δομή και μια γεύση αλατιού.

Συστατικά:

  • Γάλα - 4 L;
  • Αλάτι - 150 g;
  • Pepsin σε υγρή μορφή - 1,5 ml.
ПепсинΤο Pepsin παράγεται με τη μορφή διαλύματος, σκόνης, δισκίων, που πωλείται στα φαρμακεία. Για τη συνταγή χρειάζεστε μια λύση 10%.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Θερμοκρασία γάλακτος σε θερμοκρασία + 35 ° C. Προσθέστε πεπτσίνη, καλύψτε το καπάκι και διατηρήστε σε ένα ζεστό μέρος για 60-70 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το γάλα θα έρθει.
  2. Βάλτε τις μπούκλες στη γάζα και κρεμάστε την κενή χωρητικότητα.
  3. Μετά από 50-60 λεπτά, βάλτε το τυρί cottage σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά. Θα αρχίσει να παχύ και να τεντώσει. Αφαιρέστε και κόψτε σε παχιά αυλακώσεις, βάλτε αμέσως σε παγωμένο νερό για 15-20 λεπτά. Αυτή η διαδικασία σταματά τη ζύμωση.
  4. Αφαιρέστε το τυρί, κόψτε τον κύβο. Γεμίστε με νερό (θερμοκρασία + 65 ° C). Περιμένετε το τυρί όταν το τυρί αρχίζει να λιώνει. Αποστραγγίστε αμέσως το νερό και γεμίστε το νέο ζεστό.
  5. Επαναλάβετε τη διαδικασία όσες φορές έτσι ώστε το τυρί να γίνεται πυκνό και ελαστικό.
  6. Ξεχωριστά κάνουν τα βράχια. Ζευγάρι με τον ορό, το οποίο σχηματίστηκε κατά τη διάρκεια της μαγειρικής γάλακτος.
  7. Βάλτε τη μάζα τυριού cottage στην άλμη. Αφήστε για 10-12 ώρες.
  8. Τραβήξτε το τυρί από την άλμη, τοποθετήστε ένα πανί γάζας, στείλτε στο ψυγείο.

Αυτή είναι η μαλακή και πολύ ήπια ποικιλία υφής, που χαρακτηρίζεται από μια γλυκιά γεύση οξέος. Προετοιμάζεται γρήγορα, αλλά για την αποθήκευση της επιλογής του σπιτιού δεν επιτρέπεται όχι περισσότερο από 9-10 ημέρες, καθώς δεν υπάρχουν συντηρητικά σε αυτό.

Συστατικά:

  • Γάλα - 1000 ml;
  • ξινή κρέμα 20-30% - 250 ml;
  • Κρέμα (30%) - 400 ml;
  • Αυγά - 1 PC.;
  • Αλάτι - 10 g (1 κουτ.);
  • κιτρικό οξύ - 1/3 ώρα. (1,7 g).

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Στο ξηρό τηγάνι, χύστε ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος και γάλα. Εισάγετε το κιτρικό οξύ. Μετά από ανάδευση, αφήστε τη δεξαμενή σε ένα ζεστό μέρος για ζύμωση για 5-6 ώρες.
  2. Στην επιφάνεια της μάζας, κάντε μια τομή με ένα σταυροειδές μαχαίρι και αμέσως βάλτε φωτιά.
  3. Μην βράζετε, αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε το ζεστό στις 12 το πρωί.
  4. Βάλτε το μείγμα σε ένα σουρωτήρι, συμπιεσμένη γάζα, πιέστε το ορό.
  5. Βράστε ξεχωριστά το αυγό με αλάτι σε έναν ισχυρό αφρό.
  6. Ρίξτε στο Cottage Cheese, πάρτε το μίξερ.
  7. Τοποθετήστε τη μαλακή μάζα στις τράπεζες.

Τα συστατικά πρέπει να έχουν ένα καθεστώς θερμοκρασίας δωματίου.

Σοκολάτα

Αυτή η λιχουδιά είναι γνωστή από τους σοβιετικούς χρόνους.

Συστατικά:

  • 450-500 G Cottage Cheese σπίτι?
  • 1 αυγό?
  • 50-100 g (εάν είναι απαραίτητο) ζάχαρη ·
  • 3 g (1/3 ώρες l.) Αλάτι;
  • 4 g (1/2 μέρος) σόδα;
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (20 g) σκόνη κακάου.
  • 50 g κρέμα βουτύρου.
  • 100 g σοκολάτας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Συνδέστε το τυρί Cottage, το αυγό, τη ζάχαρη, τη σόδα και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αναμειγνύετε τα συστατικά στην κατάσταση ομοιογένειας.
  2. Βάλτε την ικανότητα στο λουτρό νερού και ανάδευσης, φέρτε τα συστατικά του τυρόπηγμα στην υγρή κατάσταση. Θα το πάρει όχι περισσότερο από 12-16 λεπτά.
  3. Περάστε τη ζάχαρη και τη σκόνη κακάου, ανακατέψτε προσεκτικά. Προσθέστε ένα πλακάκι σοκολάτας, σπάζοντας το σε θραύσματα.
  4. Αγοράστε στο δοχείο, στείλτε στο ψυγείο.

Η περίοδος αποθήκευσης δεν υπερβαίνει τις 5 ημέρες.

Συνταγή με ένζυμο πυτίας

Το Sichuzh είναι μια ουσία οργανικής προέλευσης, η οποία εξάγεται από το στομάχι των κέρατων μηρυκαστικών. Αυτό είναι ένα βλεννογόνο στρώμα που συλλέγεται από τα τοιχώματα του στομάχου. Στο σώμα του ζώου εκτελεί την κύρια λειτουργία των τροφίμων.

Κατά το μαγείρεμα τυρί / τυρί cottage, το ένζυμο πυτίας είναι απαραίτητο για τη μετατροπή ενός γαλακτοκομικού προϊόντος σε μια πυκνή δομή. Δηλαδή, η διαδικασία επιταχύνεται σημαντικά. Χάρη στο Sichucha, το αποτέλεσμα του γάλακτος του γάλακτος είναι πάντα σταθερό.

Сычужный фермент

Μετά την προσθήκη ενός ανανεωμένου ενζύμου, το κάλυμμα στα δοχεία πρέπει να κλείσει, καθώς ο εξωτερικός αντίκτυπος επηρεάζει αρνητικά τις τεχνολογικές διεργασίες.

Η τυποποιημένη συνταγή για το τυρί με ανανεωμένες ουσίες βασίζεται σε τέτοια συστατικά:

  • Το ένζυμο υπό τη μορφή σκόνης είναι 0,2 g.
  • ξινή κρέμα - 0,1 l;
  • Γάλα - 6 L;
  • Αλάτι - 2-3 ώρες l. (20-30 g).

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ζεσταίνετε ελαφρώς γάλα, εισάγετε την ξινή κρέμα, ξεπεράστε. Ξεχωριστά σε 50 ml νερού, απλώστε το ένζυμο πυροσβέστης. Ρίξτε το σε ξινή κρέμα γάλακτος υγρό, αφήστε 60-80 λεπτά για ζύμωση. Αποδεικνύεται μια μάζα με τη μορφή ζελέ. Нагреть молоко
  2. Κόψτε το μαχαίρι στους κύβους των 3-5 cm, αλλά μόνο κάθετα, αφού όλα παραμένουν σε μια κατσαρόλα. Αφήστε τα λεπτά κατά 12-15, τα οποία θα καθυστερήσουν το υγρό ορού. Разрезать на кубикиЗаготовка для сыра
  3. Βάλτε το ατμόλουτρο ή πλάκα με τη μικρότερη λειτουργία. Η θερμοκρασία μάζας δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 42 ° C. Ανακατέψτε τη μάζα για 30-40 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, ο κόκκος του τυριού θα γίνει πυκνός και θα τοποθετηθεί στο κάτω μέρος. Перемешивать
  4. Αποστραγγίστε τον ορό μέσω του σουρωτήρι. Слить сыворотку
  5. Κάνετε τυρί cottage σε δοχείο, ρίξτε ορό με αλάτι για 2 ώρες. Сложить в тару
  6. Αποστραγγίστε το υγρό, πατήστε το επάνω μέρος με τη NEMLE για 3 ώρες. Поставить под гнет
  7. Γράψτε το τελικό προϊόν με χαρτοπετσέτα, τυλίξτε το πανί, μετακινήστε το στο κρύο για 20-21 ημέρες για πλήρη ωρίμανση. Κάθε 2 ημέρες αλλάζει την πετσέτα για να στεγνώσει. Обтереть

Πώς να προσδιορίσετε την ετοιμότητα; Το τυρί καλύπτεται με κρούστα.

Το Sichuzh είναι ασφαλές για τους ανθρώπους, καθώς αποτελείται από λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, ένζυμα (πηκτικά). Τα ένζυμα πυτίας είναι 3 είδη - ζώα (λαμβάνονται από το στομάχι), λαχανικά (παράγονται από φυτά) και τεχνητό (κατασκευασμένο στο εργαστήριο).

Τυρί τυρί cottage σε μια αργή κουζίνα

Τα τυριά είναι άνετα να μαγειρεύουν σε μια αργή κουζίνα. Σε πολλές συσκευές, υπάρχει μια συνάρτηση του "τυριού". Χάρη στην αυτόματη ρύθμιση, παρατηρούνται όλες οι τεχνολογικές διεργασίες.

Άλλα πλεονεκτήματα της χρήσης πολλαπλών στοιχείων:

  • εξοικονόμηση χρόνου;
  • ακριβής συντήρηση της θερμοκρασίας και του χρόνου.
  • Η υγιεινή της διαδικασίας - το κάλυμμα χτυπά το μέγιστο πυκνοκατοικημένο.
  • Δυνατότητα προγραμματισμού όλων των σταδίων.
  • Η μάζα του τυμπανιού δεν καεί?
  • Καμία αντοχή της οικοδέσποινας δεν δαπανάται.

Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να προετοιμάσετε απολύτως οποιοδήποτε είδος τυριού, αλλά υπάρχει μια συνταγή που περιέχει πρόσθετα μπαχαρικά.

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα στοιχεία:

  • 400 g τυρί cottage?
  • 50 g βουτύρου.
  • 1 αυγό?
  • 1 κουταλάκι. (10 ζ) άλατα.
  • 0,5 ώρα. L. (4 g) σόδα;
  • Καρυκεύματα - Σφυρί Paprip, πιπέρι, κουρκούμη, βασιλικός.

Οδηγίες προετοιμασίας βήμα προς βήμα:

  1. Κάντε ένα ελαφρώς τυρόπηγμα από ένα πιρούνι, προσθέστε όλα τα συστατικά ταυτόχρονα.
  2. Ανακατέψτε και δημοσιεύστε ένα πολλαπλό σύνδεσμο στο δοχείο.
  3. Ορίστε την κατάλληλη επιλογή "Cheeseing". Εάν λείπει στο μοντέλο, κάντε κλικ στο "Ψήσιμο".
  4. Μετά την προθέρμανση των δοχείων, αρχίστε να ανακατεύετε τη μάζα (αν δεν υπάρχει προαιρετική επιλογή). Ως αποτέλεσμα, μια υγρή δομή πρέπει να αποδειχθεί.
  5. Πάρτε οποιοδήποτε δοχείο. Η βέλτιστη επιλογή είναι ένα φύλλο μιας χρήσης που πρέπει να γίνει με φιλμ.
  6. Ρίξτε στο δοχείο, στείλτε στο ψυγείο μετά από ψύξη για 3 ώρες το μέγιστο.
  7. Αφαιρέστε το τυρί από τη δεξαμενή, κόψτε.

Εάν το ζεστό τυρί είναι η υπερχείλιση σε κεραμικά, γυάλινα ή μεταλλικά πιάτα - λιπάνετε το προ-τοίχωμα και το κάτω μέρος του νερού καθαρό νερό.

Τυρί σε φούρνο μικροκυμάτων από τυρί cottage

Σε φούρνο μικροκυμάτων, το τυρί προετοιμάζεται σε 40 λεπτά. Σύνολο θα χρειαστείτε:

  • 500 g τυρί cottage?
  • 4 αυγά?
  • 75-80 g βουτύρου.
  • 0,5 ώρα. L. (5 ζ) άλατα ·
  • 0,5 ώρα. L. (4 g) σόδα.

Μαγείρεμα:

  1. Βάλτε τυρί Cottage σε ένα δοχείο που προορίζεται για το φούρνο μικροκυμάτων. Ενεργοποιήστε τη μέγιστη ισχύ για 5 λεπτά.
  2. Απενεργοποιήστε, αναμίξτε και τοποθετήστε ξανά σε 5 λεπτά.
  3. Αφαιρέστε από το φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε αλάτι, αυγά σε ποσότητα 2 τεμ., Βούτυρο. Επανατοποθετήστε 2 φορές στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά, αλλά κατά τη μέση ισχύ.
  4. Προσθέστε τη σόδα, τοποθετήστε τα 10 λεπτά σε χαμηλή ισχύ.
  5. Επενδύστε τα υπόλοιπα 2 αυγά, διαπραγματευτείτε στον κλίβανο για άλλα 10 λεπτά.
  6. Περιμένετε όταν 12 ώρες πάνε και διστάσετε να δοκιμάσετε.

Όταν το μαγείρεμα τυρί στη μάζα μικροκυμάτων αυξάνεται κατά 2-3 φορές, οπότε σηκώστε την ικανότητα περισσότερου όγκου.

Υπάρχει ένας χρόνος που καταλαμβάνει τη συνταγή στο μαγείρεμα 3 λεπτά 30 δευτερόλεπτα:

  1. Συνδέστε το σόδα (4 g) και τυρί Cottage (500 g), αφήστε το να παρασκευάζει 30 λεπτά.
  2. Προσθέστε γάλα (200 mL), αυγά (1). Ξυπνήστε και στείλτε στο φούρνο για 1 λεπτό 30 δευτερόλεπτα με ισχύ 600-700 Watts. Κάθε 30 δευτερόλεπτα, αναμίξτε τη μάζα.
  3. Τραβήξτε έξω, αλάτι (5 g) και τοποθετήστε το φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 2 λεπτά.
  4. Το προϊόν τυριού είναι έτοιμο σε 5-7 ώρες, δηλ. Όταν ψύχεται πλήρως σε ένα δροσερό μέρος.

Στο σπίτι κουζίνα κάνει το τυρί από τυρί cottage είναι εύκολη. Ο κύριος κανόνας είναι να συμμορφωθεί αυστηρά στις δοσολογίες, να βεβαιωθείτε ότι η μάζα του τυμπανιού δεν καεί στην κατσαρόλα, χρησιμοποιήστε φρέσκα τρόφιμα. Εάν επιθυμείτε, τα γούστα μπορούν να διαφοροποιηθούν προσθέτοντας διάφορα καρυκεύματα, μπαχαρικά, χόρτα.

Είναι απολύτως εύκολο να προετοιμάσετε τυρί cottage στο σπίτι. Η συνταγή για μια τέτοια θεραπεία μοιάζει με ένα μαγευτικό αποτέλεσμα. Όταν τα συνηθισμένα γαλακτοκομικά συστατικά μετατρέπονται σε ένα ήπιο τυρί, καθιστώντας την ιδιοκτησία οποιουδήποτε γεύματος. Και ακόμη και η επίδειξη της κυριαρχίας της οικοδέσποινα.

Από αυτή τη δημοσίευση, θα μάθετε πώς να προετοιμάσετε τυρί cottage στο σπίτι. Οι συνταγές ενός αλατιού και γλυκού προϊόντος θα μπορούν να επαναλάβουν, ακολουθώντας απλές συστάσεις. Έχοντας λάβει την πρώτη εμπειρία, πειράματα με γεύσεις χρησιμοποιώντας διάφορα πρόσθετα.

Απαλό τυρί τυρόπηγμα

Μετά τη συνταγή, προετοιμάζετε απαλό τυρί τυρόπηγμα στο σπίτι. Αποδεικνύεται ότι είναι ουδέτερο. Προσθέτοντας χόρτα, μανιτάρια ή λουκάνικα, θα έχετε ένα εξαιρετικό σνακ. Ανακατέψτε με μαρμελάδα ή φρούτα και παίρνετε εύκολο επιδόρπιο.

Χρήση:

  • 1 l. Λιπαρότητα γάλακτος 3,2%.
  • 0,5 λίτρα. Λιπαρή κρέμα από 20% και άνω.
  • 0,4 λίτρα. Ξινή κρέμα από 20% και υψηλότερη.

Πώς να μαγειρέψω:

  • Για να προετοιμάσει το τυρί cottage στο σπίτι, η συνταγή επανάληψη σε παχιά χαρτιά. Χρησιμοποιήστε τους cheaters με μια "γιαγιά" κουζίνα ή πιάτα όπως.
  • Συνδέστε τα συγκεκριμένα συστατικά στο δοχείο, αναμίξτε τη σφήνα για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Θα είναι αδύνατο να ανακατευθείτε περισσότερο στη διαδικασία μαγειρέματος, οπότε το κάνετε αμέσως και αποτελεσματικά.
  • Καλύψτε το κάλυμμα ή το φράγμα της μεμβράνης, τοποθετήστε το σε θερμότητα (κοντά στη συσκευή θερμότητας, κάτω από τις σωστές ακτίνες του ήλιου). Περιέχουν από 8 έως 12 ώρες. Η μάζα θεωρείται έτοιμη για περαιτέρω επεξεργασία, εάν με μια αδύναμη πίεση ελαφρώς γούβλους.
  • Όταν ο Zapvaska αποκτά μια υφή ελατηρίου, βάλτε το δοχείο σε μια αδύναμη φωτιά - αρχίστε να προετοιμάζετε τυρί cottage στο σπίτι. Είναι αδύνατο να αναμειχθεί στη συνταγή. Αλλά για πιο ομοιόμορφη προθέρμανση σε διάφορες περικοπές.
  • Όταν θερμαίνεται, θα διατεθεί σε μικρή ποσότητα ορού. Ακολουθήστε την κατάσταση της θέρμανσης. Μόλις ο ορός ρίχνεται, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά.
  • Αφήστε τον εκκινητή και πάλι για 8-12 ώρες σε ένα ζεστό μέρος. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία δωματίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 27 μοίρες. Στη θερμότητα, το προϊόν είναι απλά skisnet.
  • Μετά από κάθε φορά, προετοιμάστε τη γάζα, έλασης σε 6-7 στρώματα και βάλτε το τεμάχιο εργασίας σε αυτό. Αναστολή, τυρί τυρόπηγμα στο σπίτι. Η συνταγή αφήνει για 6 ώρες σε γυάλινο υγρό.
  • Για να προετοιμάσετε μια πυκνή ράβδο, μόλις σταματήσει να αφήνει τον ορό, βάλτε το Shmat στο σουρωτήρι, βάλτε το χείλος στην κορυφή (λίτρο με νερό). Αφήστε το σουρωτήρι με ένα φυσάει στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις επιπλέον συσκευές και σερβίρετε το τυρί για χρήση.

Για να προετοιμάσετε το τυρί με βότανα, μπαχαρικά, μετά από 4 ώρες κάτω από τον Τύπο, προσθέστε μπαχαρικά, θρυμματισμένα βότανα, ζαμπόν ή τι νομίζετε ότι χρειάζεστε. Αναμείξτε, τυλίξτε σε έλαση γάζα, βάλτε τη σοβαρότητα ταυτόχρονα. Φέτες φέτας - μια εξαιρετική προσθήκη στον καφέ.

Τυρό τυρί

Προετοιμάστε ένα μαλακό πικάντικο τυρί στο σπίτι. Η συνταγή αυτού του προϊόντος είναι καθολική. Προσθέτοντας μια μικρή σκόνη ή αλάτι, μπορείτε να ρυθμίσετε τη γεύση για περαιτέρω χρήση.

Χρήση:

  • 1 l. λιπαρό παστεριωμένο γάλα.
  • 1 αυγό (καλύτερα από 2 ορτύκια);
  • κόβοντας κιτρικό οξύ.
  • 1 κουταλάκι. άλατα;
  • 1 κουταλάκι. Σαχάρα;
  • 0,5 λίτρα. Κεφίρ.
Творожный сыр в домашних условиях

Πώς να μαγειρέψω:

  • Για να πάρετε μια απαλή κρεμώδη γεύση, χρησιμοποιήστε τα πιάτα στα οποία τα προϊόντα δεν καίγονται όταν προετοιμάζετε τυρί cottage στο σπίτι. Η συνταγή μαλακής μάζας προετοιμάζεται ταχύτερα από την προηγούμενη επιλογή.
  • Σε μια κατσαρόλα με περιθώριο όγκου, χύστε γάλα, βάλτε φωτιά. Συνεχώς ανακατεύετε για να μην καεί το δέρμα στο χείλος. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βράστε.
  • Μόλις αρχίσει να ρίξει το γάλα, απενεργοποιήστε τη φωτιά και να μπείτε αμέσως στο κεφίρ.
  • Ανακατέψτε μέχρι να φτάσει η μάζα. Εάν η μάζα δεν είναι διπλωμένη, προσθέστε το κιτρικό οξύ στην άκρη του μαχαιριού.
  • Προετοιμάστε τη γάζα σε διάφορα στρώματα, βάλτε το τεμάχιο σε αυτό στο τυρί τυρόπηγμα. Στο σπίτι, η συνταγή προετοιμάζεται κυριολεκτικά 90 λεπτά.
  • Περιστρέψτε τη γάζα, κλείστε τα 15-20 λεπτά, έτσι ώστε τα γυαλιά να είναι ορός.
  • Ενώ ο ορός ρέει, πάρτε ένα αυγό κοτόπουλου με ένα οξύ (στην άκρη του μαχαιριού).
  • Προσθέστε το τυρόπηγμα στη μάζα αυγών, πάρτε όλα τα συστατικά σε μια ομοιογενή συνοχή του αέρα. Έτσι αποδείχθηκε τη βάση του τυριού τυριού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με πρόσθετα, όπως το σνακ ή τη ζάχαρη, όπως η κρέμα.

Λιωμένο τυρί τυρόπηγμα: συνταγή με νιφάδες κολύμβησης

Το εκπληκτικά νόστιμο και χρήσιμο πρωινό θα είναι τραγανό κορώνα και τυρί τυρόπηγμα. Στο σπίτι, η συνταγή με τις στροβιλιστικές νιφάδες είναι αρκετά απλή. Κυριολεκτικά σε μια ώρα θα έχετε μια αρωματική μάζα. Δώστε λίγο παγετό και απολαύστε το φρέσκο ​​οικιακό προϊόν με όλη την οικογένεια.

Θα χρειαστεί:

  • 1 l. γάλα;
  • 1 kg. τυρί cottage?
  • 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φλερτάρισμα φλερτ?
  • 2 αυγά κοτόπουλου?
  • 100 gr. κρέμα βουτύρου?
  • 1 κουταλάκι. σόδα;
  • 1 κουταλάκι. άλατα;
  • 150-200 ml. νερό.
Творожный сыр в домашних условиях

Πώς να μαγειρέψω:

  • Για το μαγείρεμα, βάλτε τυρί cottage σε μια κατσαρόλα, γεμίστε το με γάλα.
  • Βάλτε μια κατσαρόλα με περιεχόμενο σε μια αδύναμη φωτιά.
  • Όπως θερμαίνεται, το γάλα θα γίνει ορός. Weganize 10-15 λεπτά, απενεργοποιήστε.
  • Τυλίξτε το τυρί Cottage σας για να γίνετε έτσι ώστε τα γυαλιά να είναι υπερβολικά υγρά.
  • Περάστε το τάφρο μιας μάζας γάζας μέσω του μύλου του κρέατος.
  • Πιέστε τις νιφάδες στο τσίμπημα, έτσι ώστε να υπάρχει τυρί τυρόπηγμα επιδρομής. Στο σπίτι, η συνταγή για τις στιγμιαίες νιφάδες προετοιμάζεται απλά. Γεμίστε με ζεστό νερό και βάλτε πρήξιμο.
  • Στη στριμμένη μάζα, προσθέστε ένα αυγό, αλάτι, σόδα. Ανακατέψτε καλά.
  • Προσθέστε το μαλακωμένο λάδι, αναμίξτε.
  • Βάλτε το προκύπτον τεμάχιο εργασίας για να ζεσταθεί η φωτιά.
  • Ακόμα έτσι ώστε η μάζα να λειώνεται ομοιόμορφα.
  • Προσθέστε νιφάδες, αναμίξτε.
  • Προετοιμάστε μια φόρμα κωλιού (υγρασία με νερό ή λάδι), σπάστε το τυροκομείο σε αυτό. Στο σπίτι, αφήστε τη συνταγή μέχρι να κρυώσει το μπολ στο τραπέζι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε στο ψυγείο μέχρι να καταψυχθεί. Κατεψυγμένο τυρί κομμένο με λεπτές ταινίες.

Σπιτική mascarpone

Με τις συστάσεις μας δεν θα είναι δύσκολο να προετοιμαστούν απαλό τυρί τυρόπηγμα στο σπίτι. Συνταγή Maskarpone, είμαστε σίγουροι ότι θα επαναληφθούν από την πρώτη φορά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την τελική μάζα, όπως παρακαλώ - για την πλήρωση του cheesecake, τα βασικά του επιδόρπιο μους ή απλά το ναυτικό στο τοστ στον πρωινό καφέ.

Χρήση:

  • 350 γρ. λιπαρή ξινή κρέμα, τουλάχιστον 20%.
  • 0,5 ώρα. L. χυμό λεμονιού?
  • 280 γρ. γιαούρτι κλασικό?
  • 0,5 ώρα. L. Αλας.

Πώς να μαγειρέψω:

  • Για να δημιουργήσετε τέλειο τυρί τυρί cottage στο σπίτι, συνταγή προετοιμασία με τη χρήση ρουστίκ ξινή κρέμα. Λοιπόν, αν βρείτε ένα λίπος, τότε η γεύση θα είναι κορεσμένη. Βάλτε την ξινή κρέμα σε ένα βαθύ μπολ.
  • Προσθέστε φυσικό γιαούρτι (σπίτι ή τελειώστε χωρίς πρόσθετα).
  • Αποθηκεύστε τη μάζα. Η ποσότητα του άλατος εξαρτάται από την ατομική προτίμηση και μπορεί να κυμαίνεται από 1/3 - 1 ώρα. L.
  • Τώρα πιέστε το χυμό λεμονιού και προσθέστε 0,5 ώρες.
  • Ανακατέψτε τη μάζα με λεπίδα σιλικόνης.
  • Τώρα εκπληρώνεται η συνταγή για το τυρί στο σπίτι από το τυρί Cottage, παραμένει η δημιουργία των σωστών συνθηκών για το σχηματισμό μιας συνέπειας.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε ένα σουρωτήρι, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα ή ένα μεγάλο κομμάτι της γάζας διπλωμένο 6 φορές.
  • Ρίξτε απαλά τη μάζα στο κέντρο της πετσέτας.
  • Τυλίξτε τις άκρες έτσι ώστε η μάζα της μάζας να μην είναι εύθραυστη, μια ξεκλειδωμένη πετσέτα.
  • Κορυφαία σχέδια. Βάλτε ένα πιάτο. Σε αυτό - ένα βάζο λίτρων με νερό.
  • Αφαιρέστε το σχέδιο για τη νύχτα στο ψυγείο.
  • Το πρωί ή μετά από 12 ώρες, επεκτείνετε τη μάζα και πριν από εσάς θα υπάρχει ένα τυρί τυρί cottage. Η συνταγή για βήμα προς βήμα με τη φωτογραφία έχει ολοκληρωθεί, προχωρήστε σε γευσιγνωσία.
Творожный сыр в домашних условиях

Στερεό σπίτι

Τυρί - προϊόν, εξαιρετικά χρήσιμο. Βοηθά να κορεστεί το σώμα με ασβέστιο και αριθμό άλλων στοιχείων. Αλλά για να είστε σίγουροι σε ασυμβίβαστα οφέλη, θα πρέπει να μαγειρέψετε το σπίτι σας από το τυρί cottage. Συνταγή με φωτογραφία εκτέλεσης βήμα προς βήμα, επαναλάβετε από τα επιλεγμένα συστατικά. Όντας σίγουροι για την ποιότητά τους, δεν θα έχετε μόνο ένα νόστιμο, αλλά και ένα χρήσιμο προϊόν.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε προετοιμάσει το τυρί στο σπίτι στα παιδιά. Σίγουρα θα εκτιμήσουν τις μαγειρικές σας προσπάθειες. Τα τελικά κομμάτια θα γίνουν εξαιρετικά πρωινό, χρήσιμο σνακ στο σχολείο.

Χρήση:

  • 1,5 λίτρα. γάλα;
  • 1, 5 κιλά. σπίτι τυριού σπίτι?
  • 1 κουταλάκι. σόδα;
  • 2 ώρες. L. άλατα;
  • 1 αυγό.

Πώς να μαγειρέψω:

  • Για να προετοιμάσετε νόστιμο τυρί από τυρί cottage, επαναλάβετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας τυρί cottage με φυσιολογικό λίπος και ρουστίκ γάλα. Το γάλα ρίχνει σε μια κατσαρόλα με μια μη ραβδί επίστρωση, βράστε.
  • Μόλις βράσει το γάλα, μειώστε τη φωτιά, εισάγετε το τυρί cottage.
  • Στη μεγάλη φωτιά, φέρτε τα συστατικά σε βράση.
  • Ανακατέψτε τη μάζα τακτικά. Όπως θερμαίνεται, θα παρατηρήσετε ότι το Cottage Cheese θα αρχίσει να λιώνει.
  • Μετά το βράσιμο, ελέγξτε για 3 λεπτά έτσι ώστε η μάζα της μάζας της ήσυχα. Απενεργοποιήστε τη φωτιά.
  • Η συνταγή για το τυρί στο σπίτι από τυρί cottage μπορεί να μαγειρευτεί με μαλακή συνοχή ή πυκνή. Προετοιμάστε μια κατσαρόλα με ένα σουρωτήρι, το βάζετε σε δύο στρώματα. Ρίξτε τα περιεχόμενα για να έχετε ηλικιωμένο ορό. Εάν θέλετε μια πιο μαλακή υφή, μην πιέζετε εντελώς όλους τους ορό.
  • Βάλτε στο τηγάνι το πίσω μέρος του τυριού cottage. Ενεργοποιήστε τη θέρμανση στη μέση φωτιά.
  • Προσθέστε αλάτι και σόδα, ανακατέψτε γρήγορα.
  • Προσθέστε ένα αυγό, αναμίξτε και αρχίστε να λιώνετε τη σπιτική συνταγή από το γάλα και το τυρί cottage. Κυριολεκτικά 3-5 λεπτά, αλλά ο χρόνος εξαρτάται από την ποιότητα του τυριού Cottage, και η μάζα θα γίνει σφιχτή.
  • Βάλτε τη μάζα σε ένα βαθύ μπολ, διασκορπίστε.
  • Καλύψτε την ταινία έτσι ώστε όταν η μάζα είναι παγωμένη, η μάζα δεν ονειρευτεί.
  • Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την μεμβράνη, γυρίστε στην πλακέτα από την πλάκα και μπορεί να τροφοδοτηθεί με κοπή με λεπτές διαφάνειες ή κύβους.

Πικάντικο σπίτι λιωμένο τυρί

Προσθέτοντας φοινικέλαιο, η χρήση σταθεροποιητών, πυκνωμένων, ενισχυτών γεύσης έκανε ένα επικίνδυνο ένα χρήσιμο μαλακό τυρί. Σπιτικό τυρί cottage σε μια συνταγή με φωτογραφίες δεν θα είναι δύσκολη. Θα εκπλαγείτε πόσο καλά θα κυκλοφορήσει το σπιτικό ανάλογο των αγορασθέντων προϊόντων. Δεν θα προκαλέσει αμφιβολίες το γεγονός της ποιότητας και της ασφάλειας. Για να προσθέσετε μια κενή γεύση μιας κλασικής ουδέτερης βάσης, χρησιμοποιήστε βότανα, μπαχαρικά, οξεία πιπεριά για γεύση.

Χρήση:

  • 1 kg. τυρί cottage?
  • 200 gr. κρέμα βουτύρου?
  • 2 αυγα;
  • 1 κουταλάκι. σόδα;
  • 0,5-1,5 ώρες. L. άλατα (για γεύση).
  • Πράσινοι, πιπέρι τσίλι για να δοκιμάσετε.

Πώς να μαγειρέψω:

  • Για να προετοιμάσετε ένα καλό σπιτικό τυρί τυρόπηγμα, μια συνταγή προετοιμάζει από την οικιακή (ρουστίκ) καλής ποιότητας τυρί cottage cottage. Βάλτε τυρί cottage με φυσιολογικό λίπασμα σε ένα βαθύ μπολ.
  • Προσθέστε βούτυρο, αυγά, σόδα.
  • Αλέστε τα χόρτα, κόψτε το πιπέρι (χωρίς σπόρους) σε ένα ξεχωριστό δοχείο.
  • Ο Μπλέντερ θα φιλοξενήσει τυρί cottage και πρόσθεσε συστατικά στην πιο ομοιογενή μάζα. Όσο λιγότερα κομμάτια, τόσο καλύτερα η συνέπεια θα είναι τυρί.
  • Βάλτε ένα μπολ με μια μάζα σε υδατόλουτρο.
  • Κάντε τη μεσαία φωτιά, ανακατεύοντας με λεπίδα σιλικόνης, περιμένετε μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί του τυριού cottage. Η συνταγή με φωτογραφία προετοιμάζεται γρήγορα.
  • Αν ξαφνικά η μάζα δεν τήκεται 5-10 λεπτά αργότερα, τότε δεν θα δουλέψετε με ένα κακό τυρί cottage και τυρί. Είναι καλύτερο να αφαιρέσετε με υδατόλουτρο και τυρί μαγειρέματος.
  • Μια καλή μάζα θα αρχίσει να λιώνει κυριολεκτικά σε 5 λεπτά. Φέρτε σε κατάσταση όταν οι κόκκοι του τυριού Cottage δεν θα είναι ορατές.
  • Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε αλάτι και θρυμματισμένα μπαχαρικά (Πράσινοι, Πιπέρι). Ανακατέψτε, κρατήστε για άλλα 2-3 λεπτά στη φωτιά, στη συνέχεια σπάστε σε ένα καθαρό, στεγνό δοχείο για αποθήκευση.
  • Καθώς δροσίζετε, η συνοχή του υγρού θα βρει μια παχιά, ανθεκτική υφή.

Αν σας άρεσαν οι συνταγές, βάλτε όπως και εγγραφείτε στο κανάλι!

Добавить комментарий