Curd ost: Hochland og Alete derhjemme

Ostemasse ost hjemme

Curdost er almindeligt kendt for hele verden og lang kærlighed alle, der mindst en gang i sit liv forsøgte. Dette er et blødt og krydret fermenteret mælkeprodukt, som oftere er lavet af Cottage Cheese, er normalt mindre kaloriene og er bedre egnet til en smuk og slank figur. Alle ved, at Cottage Cheese har en stor mængde stoffer, der er nyttige og nødvendige for menneskekroppen. Takket være indholdet i det, calcium i en let venlig form, er det i stand til at styrke brusk, såvel som knoglevæv, forbedre metabolismen og fordøjelsen, styrke skibene og gøre hår og negle sundere. En ægte jubel skal udelukkende være forberedt af friske og naturlige produkter, så det vil holde sine nyttige egenskaber og vil overraske dig med sin fantastiske smag. Hvordan man forbereder et så velsmagende og ægte mælkeprodukt KK Cottage Cheese, du kan lære af denne artikel.

кисломолочный продукт

Butikker med hylder af mejeri og fermenterede mælkevarer er hurtigere end navnene på de mest populære producenter af oste. Anderledes end den højeste procentdel af osteprodukter eksporterer Frankrig, Tyskland og USA. Dette fermenterede mælkeprodukt foretages ikke kun for at tjene som en separat skål til bordet, men også bruges til fremstilling af forskellige retter. I hjemmet kan det fremstilles både hårdt og mere cremet.

Dette storslåede produkt har ingen kontraindikationer. Medmindre det ikke kan bruges til personer med intolerance over for mejeri og fermenterede mejeriprodukter. Opskriften på ostemasse ost vil ikke være svært vil lave mad hjemme hos nogen værtinde, og især det er nyttigt for folk, der bryr sig om sundhed og deres figur, for dem, der har forhøjet kolesterol eller der er lytrenscirrhose, såvel som med pancreatitis.

Curd ost "Hohland" med greener derhjemme

бутерброды на завтрак

Et velkendt blidt naturprodukt, der ligner den mest rigtige hytteost, der ofte bruges til morgenmad eller i saucer til retter. Selvfølgelig kan Curd Cheese Hochland udarbejdes uafhængigt hjemme. Derfor er følgende den nødvendige sammensætning og trinvise instruktioner til madlavning:

  • Fresh Cottage Cheese 200 g;
  • Frisk creme 100 ml;
  • grønne (persille bjælker, kinse, dill, basilikum, løgfjeder);
  • Par hvidløg fed
  • en lille majsstivelse;
  • Salt til smag.

рубленая зеленьOrdning for forberedelse af en lækker og nyttig blanding:

  1. Det er bedre at bruge frisk rustik hytteost, da det er et rent økologisk produkt uden tilsætningsstoffer. Det samme gælder for creme, rustikke er meget mere nyttige, selvom fedt. Greens kan vælge nogen.
  2. Grind hakket hvidløg i en blender og den grønne valgte. Tidligere skåret dem op, som vist på billedet, så blenderen bliver lettere at klare opgaven.
  3. Brug cottage cheese i en blender til en blød masse, så der ikke er en enkelt klump.
  4. Tilsæt noget majsstivelse til blandingen og creme creme. Den piskede blanding skal se ud på billedet i slutningen af ​​instruktionerne.

взбитый творогHvis du vil prøve en anden slags Khokhland, og ikke ostemasse med grønne, kan du i stedet for urter (eller med det) tilsæt svampe, salt agurker eller fint skåret pølse eller skinke. Dette er et simpelt og nyttigt produkt, der er nyttigt at smøre på morgen toast.

Ostemasse og cremet miner hjemme

En anden opskrift på ostemasse ost til madlavning af et uafhængigt lækkert mejeriprodukt. Curdost Almette skelnes af sin milde smag og ømme konsistens. I stedet for at købe det i butikken, vil den bedste mulighed forberede cremet ostemasse ost hjemme. Så du vil ikke kun spare på et dyrt mærke, men også være i stand til at forberede et i det mindste et appetitvækst, mens du bevarer vitaminer og næringsstoffer.

второй домашний рецепт сыраTil madlavningsprocessen er der brug for nogle produkter:

  • Cottage cheese rustikke eller 18% fedtindhold på 100 g;
  • Cremet olie 60-80 g eller yoghurt uden smag additiver;
  • grønne (afhængigt af dine præferencer);
  • Salt og hvidløg i din smag;
  • Fyldstof - svampe eller agurker marinerede, skinke / pølse, oliven osv.

зелень для готовкиOrdning af trin-for-trin forberedelse af en fantastisk opskrift:

  1. Nå, hvis alle komponenter er hjemmelavet - cottage cheese, olie, hjem hvidløg og grønne.
  2. Husets ost skal være blød, så det er nødvendigt at slå det ved hjælp af en blender. Beat, indtil alle klumper forsvinder.
  3. Tilføj til cottage cheese olie eller yoghurt (afhængigt af hvad du har valgt). Slå og tilføj til massen af ​​finhakket hvidløg og greener. Du kan slå meget igen, så curdosten med grønne er mere blid.
  4. Nu kan du tilføje et fyldstof. Hvis du vil have rent cremet ost, kan greenerne ikke tilføje til det.

сырное блюдоCurd ost er forberedt hjemme! Det er ideelt til næsten enhver skål og af en eller anden grund, om det er en ferie eller en almindelig morgen morgenmad.

Video: Mexicansk ost ost

Hvordan man laver mad fra Cottage Cheese?

Oprettelse af ost fra cottageost derhjemme udføres i 2-teknologier - termisk smeltning af ostemasseblandingen eller med tilsætning af fornyede enzymer. Baseret på mejeriproduktet kan du forberede forskellige typer oste. Ifølge smag er de ikke ringere end at gemme analoger, hvad angår forsyningsniveauet har en fordel.

Beskrivelse af forberedelsen af ​​forskellige ostbaserede ost

Den første ting, der gør cheesemorerne af husene, er lavet af mælkhus ost (det tager et par dage). I anden fase tilføjer de nødvendige komponenter på den tredje formulering. Derefter opstår termisk behandling og presning.

Сыр из творога

Med tilsætning af mælk

Opskrift Classic, som indebærer brug af sodavand (til en blød tilstand) eller kyllingæg (til trang). Værtinden tilpasset til at anvende begge komponenter på samme tid.

Komponenter:

  • Hoodish husstand cottage cheese - 1000 g;
  • Mælkeko (fedt) - 1000 ml;
  • Butter Shop Cream - 90-100 g;
  • Middle kyllingæg - 2-3;
  • Salt - fra 1 til 2 liter (10-20 g);
  • Soda - 3/4 h. L. (6 g).

Fremstillingsproces:

  1. Kog mælk i en dyb gryde, indtast cottage cheese. Kog i 9-10 minutter omrøring.
  2. Vent, når Cottage Cheese er smeltet og bliver lidt skør. Fjern fra ilden.
  3. I kolander skal du sætte gasbindet foldet i tre lag. Læg ud af blandingen. For at fremskynde processen med at adskille serum, giv dine hænder.
  4. Den resulterende masse bevæger sig ind i en kasserolle eller anden metalbeholder. Indtast de resterende ingredienser.
  5. Bland med en ske eller hænder (så bekvem) til strukturens homogenitet. Com vil arbejde blødt og elastisk. På ovnen bringer massen til koget, konstant forstyrre. Når osten begynder at strække, skal du kontrollere i 7-8 minutter, og derefter fjerne fra ilden.
  6. Dæk kasseren med en skål, vend over, så massen bevæger sig til pladen.
  7. Ost dækker pergamentet på forhånd med den cremede olie indtil øjeblikket af fuldstændig afkøling.
  8. Rengør køleskabet på hylden i 12-20 timer.

I mangel af non-stick-retter fremstilles ost på et dampbad. Tid til hele processen vil blive påkrævet 2 gange mere.

Med tilføjelsen af ​​Kefira

Ost på Cottage Cheese og Kefir viser lidt smuldrende - af typen af ​​ost.

Komponenter:

  • Kefir - 2 l;
  • Cottage Cheese - 200 g;
  • Kyllingæg - 3 stk.;
  • Salt - 1-2 h. L. (10-20 g).

Hvis du ønsker det, skal du ikke være bange for at tilføje en række krydderier - Paprika, Cumin, Dill, Hvidløg osv.

Madlavningsproces:

  1. Tilslut råæg med Cottage Cheese, tilsæt salt og krydderier (valgfrit).
  2. Vågn op med en blender.
  3. Hæld kefir væske, og læg den på ovnen.
  4. Efter kogning vil serum begynde at skille sig ud. Efter adskillelsen af ​​blodpropper fra det flydende medium opstår, dræn det ind i kolanderen.
  5. På toppen sættes stansen i 2 timer (nok 2-4 kg).
  6. Placer osten i fødevarefilmen, send til kulden.

Med tilsætning af creme creme

Denne type ost er kendetegnet ved en delikat struktur og cremet-sur creme. Det betragtes som en budgetmulighed, da det ikke er nødvendigt at sætte cottage cheese separat (det vil vise sig i madlavningsprocessen).

Домашний сыр

Komponenter:

  • Mælk af fedtindhold - 2 L 400-500 ml;
  • Sure Cream Fedt - 300 ml;
  • Æg - 3 enheder;
  • Salt - 10-20 g (1-2 timer l).

Madlavningsproces:

  1. Sæt kapaciteten med mælk på ovnen, vent på koget.
  2. Separat tager vi en blanding af æg, salte og creme creme.
  3. Tilslut komponenterne i en kasserolle med mælk. Under madlavning begynder serumseparation fra cottage cheese blodpropper.
  4. På toppen af ​​kollegen, læg et gasbind, foldet i 2-4 lag. Sæt sigten i tanken, hvor væsken vil blive drænet. Når ostemassen erhverver en tættere struktur, skal du flytte indholdet af panden i kolanderen.
  5. Saml gasekant i strålen, binde dem. Sæt oven på rillen (mursten, vandflasken osv.).
  6. Forlad for pressen i 10-12 timer. Fjern lasten, udvid gaze.
  7. Omarrangere i køleskabet. Efter afkøling kan osten spises.

Faste oste

Osten af ​​faste sorter er sædvanlige til at bruge som et tillæg til salat, pizza, snacks osv. Det betragtes som den mest populære, så det frembringes oftest uafhængigt.

Komponenter:

  • 1000 g affedtet Cottage Cheese;
  • 0,5 lmælk;
  • 80-90 g smør;
  • 2 æg;
  • 1 tsk. (8 g) soda;
  • 1-2 h. L. (10-20 g) salt.

Madlavningsproces:

  1. Slå ægblanderen sammen med bulk ingredienser.
  2. Cottage cheese manuelt, skift ind i beholderen med mælk.
  3. Omarrangere i brand, kog. Efter ca. 12-13 minutter vil serum blive adskilt.
  4. Ved hjælp af en støj skal du udsætte ostemasse på en kolander for at trykke væsken.
  5. Når Cottage Cheese kommer ud, sæt det i en madlavningspande igen og indtast den cremede olie.
  6. Tilsæt gradvist ægblandingen. Smelteprocessen vil begynde.
  7. Fortsætter med at blande og tappe yderligere 15-25 minutter for at fuldføre fortykning.
  8. Hurtigt sat i tara, lad afkøle og sende til kulden.

Kogende vægt stiger, så kogebeholderen skal være volumetrisk.

Smeltet mælkeprodukt

Smeltede oste har en mild struktur. De smøres almindeligvis på brød.

Komponenter:

  • Æg kylling - 1 stk.;
  • Cottage Cheese - ca. 500 g;
  • Soda - 0,5 h. L. (4 g);
  • Creamy Oil - 100 g;
  • Salt - 10-20 g

Madlavningsproces:

  1. Tilslut alle komponenter med det samme.
  2. Blend blenderen for at opnå den mest homogene struktur;
  3. Hæld alt indholdet i en skål. Placer opvasken på dampbadet.
  4. Weganize med konstant omrøring.
  5. Når massen erhverver den ønskede struktur, skal du genvinde den i en anden beholder. Blive frosset.

Hvor meget og hvor meget madlavning ost ost ser visuel i videoen:

Fra Goat Cottage Cheese

Gedemælk og fermenterede mælkeprodukter kendetegnes af øget værdi, men ikke alle elsker en bestemt smag. Når han laver mad, forsvinder han, så gedostens produkter er populær.

Komponenter:

  • Goat Cottage Cheese - 550 g;
  • Smør cremet (du kan shoppe) - 20-25 g;
  • Mælk ged - 500 ml;
  • Soda pulver - 0,5 h. L. (4 g);
  • Salt er mindst 10 g;
  • Æg - 1.

Madlavningsproces:

  1. Tilslut hytteosten med mælk, omarrangere på ilden. Efter kogning skal du lave mad i 5-10 minutter.
  2. Flyt massen til kolanderen med gasbind, klem serumet.
  3. Bland separat ægget med bulkkomponenter.
  4. Sæt creamy olie på panden, smelter den.
  5. Tilsæt gradvist ægmasse, bland.
  6. Pass Cottage Cheese.
  7. På den mindste ild bliver blandingen berørt for at miste alle ostemasse klumper. Kog ikke mere end 7 minutter.
  8. Køb vægten i tanken, send til forfder.

Adygei Cheese.

I Kaukasus er Adygei Cheese sædvanlig at koge geden eller fåren fra mælk, men i vores breddegrader er det tilladt at bruge den sædvanlige ko (ikke butik).

Komponenter:

  • mælk - 2 l;
  • Eddike - 0,07 l;
  • Salt - 1 tsk. (10 g).

Madlavningsproces:

  1. Mælk installation i brand, tag ikke til fuld koge. Indtast langsomt eddike.
  2. Bland lidt (det er ikke nødvendigt, ellers viser det sig for små fraktioner). Dæk låget, gå i 20-30 minutter.
  3. Når mælk kommer til, læg dig ud i sigten. Giv en række serumvæske.
  4. Sæt i beholderen, giv formularen.
  5. Fjern og drys salt alle sider.
  6. Sæt i papir, sæt på den midterste kølehylde.

Der er mange opskrifter til adygi-ost. Du kan gøre og dermed vist i videoen:

Dette er en rullende georgisk ost med en blid elastisk struktur og en saltcreme smag.

Komponenter:

  • Mælk - 4 l;
  • Salt - 150 g;
  • Pepsin i flydende form - 1,5 ml.
ПепсинPepsin produceres i form af en opløsning, pulver, tabletter, solgt i apoteker. For opskriften har du brug for en 10% opløsning.

Madlavningsproces:

  1. Varmemælk til temperatur + 35 ° C. Tilsæt pepsin, dække låget og fastholde på et varmt sted i 60-70 minutter. I løbet af denne tid kommer mælken.
  2. Læg krøllerne i gasbindet, og hæng over den tomme kapacitet.
  3. Efter 50-60 minutter udsættes hytteost i kogende vand i 3-4 minutter. Han vil begynde at tykke og strække. Fjern og skær i tykke slots, straks læg i isvand i 15-20 minutter. Denne procedure stopper fermentering.
  4. Fjern osten, skære terningen. Fyld med vand (temperatur + 65 ° C). Vent på osten, når osten begynder at smelte. Træk straks vandet og fyld den nye varme.
  5. Gentag proceduren så mange gange, så ost bliver tæt og elastisk.
  6. Separat lave brine. Par med serum, som blev dannet under mælkekød.
  7. Sæt hytteostmassen i saltlage. Forlad i 10-12 timer.
  8. Træk osten fra saltlage, læg i en gasbind, send til køleskabet.

Dette er blødt og meget blidt tekstur sort, kendetegnet ved en syre-sød smag. Det forbereder sig hurtigt, men for at gemme hjemmet er det tilladt ikke mere end 9-10 dage, da der ikke er nogen konserveringsmidler i den.

Komponenter:

  • Mælk - 1000 ml;
  • Sure Cream 20-30% - 250 ml;
  • Creme (30%) - 400 ml;
  • Æg - 1 stk.;
  • Salt - 10 g (1 tsk.);
  • Citronsyre - 1/3 timer. (1,7 g).

Madlavningsproces:

  1. I den tørre pande, hæld sur creme, fløde og mælk. Indtast citronsyre. Efter omrøring skal tanken stå på et varmt sted for en fermentering i 5-6 timer.
  2. På overfladen af ​​massen, lav et snit med en tværformet kniv og straks sat i brand.
  3. Kom ikke til kog, fjern fra ovnen og lad være varm klokken 12.
  4. Sæt blandingen i en kolander, presset gasbind, klem serumet.
  5. Separat kog ægget med salt til et stærkt skum.
  6. Hæld i Cottage Cheese, tag blanderen.
  7. Placer den bløde masse i bankerne.

Ingredienser skal have et rumtemperaturregime.

Chokolade ost

Denne delikatesse er kendt fra sovjetiske tider.

Komponenter:

  • 450-500 G Cottage Cheese Home;
  • 1 æg;
  • 50-100 g (om nødvendigt) sukker;
  • 3 g (1/3 timer l.) Salt;
  • 4 g (1/2 del) soda;
  • 2 spsk. l. (20 g) kakaopulver;
  • 50 g smørcreme;
  • 100 g chokolade.

Madlavningsproces:

  1. Tilslut cottage cheese, æg, sukker, sodavand og salt. Ved hjælp af en blender, bland komponenterne til homogenitetstilstanden.
  2. Sæt kapaciteten på vandbadet og omrøring, bringe ostemasse komponenterne til flydende tilstand. Det vil tage det ikke mere end 12-16 minutter.
  3. Pass sukker og kakaopulver, rør omhyggeligt. Tilsæt en chokoladeflise, bryde den i fragmenter.
  4. Køb i beholderen, send til køleskabet.

Opbevaringsperioden overstiger ikke 5 dage.

Opskrift med rennet enzym

Sichuzh er et stof af økologisk oprindelse, som ekstraheres fra hornede drøvtygemængders mave. Dette er et slimhinde, der er opsamlet fra mavevæggene. I dyrets krop udfører den vigtigste funktion - fordøjet mad.

Ved kogning af ost / hytteost er rennet-enzymet nødvendigt for at omdanne et mejeriprodukt til en tæt struktur. Det vil sige, processen er signifikant accelereret. Takket være Sichucha er resultatet af mælkens mælk altid stabil.

Сычужный фермент

Efter tilsætning af et fornyet enzym skal dækslet på beholderne lukkes, da den ydre virkning negativt påvirker teknologiske processer.

Standardopskriften til ost med fornyede stoffer er baseret på sådanne komponenter:

  • Enzymet i form af et pulver er 0,2 g;
  • Sure Cream - 0,1 l;
  • Mælk - 6 l;
  • Salt - 2-3 timer l. (20-30 g).

Madlavningsproces:

  1. Varm lidt mælk, indtast den sure fløde, overhales. Separat i 50 ml vand, spred RENNET-enzymet. Hæld det i sur creme-mælkevæske, lad 60-80 minutter efter fermentering. Det viser sig en masse i form af gelé. Нагреть молоко
  2. Skær kniven på kublerne på 3-5 cm, men kun lodret, da alt forbliver i en kasserolle. Forlad protokollen med 12-15, hvilket vil forsinke serumvæsken. Разрезать на кубикиЗаготовка для сыра
  3. Sæt på dampbadet eller pladen med den mindste tilstand. Massetemperaturen må ikke være mere end 42 ° C. Rør massen i 30-40 minutter. Som et resultat bliver ostkornet tæt og monteret på bunden. Перемешивать
  4. Afløb serum gennem kolander. Слить сыворотку
  5. Gør hytteost i beholderen, hæld serum med salt i 2 timer. Сложить в тару
  6. Afløb væsken, tryk på toppen med negle i 3 timer. Поставить под гнет
  7. Skriv det færdige produkt med et papirhåndklæde, indpak kluden, flyt den til kulden i 20-21 dage for fuld modning. Hver 2 dage skift håndklædet til at tørre. Обтереть

Hvordan bestemmer du beredskab? Ost er dækket af en skorpe.

Sichuzh er sikkert for mennesker, da den består af fedtstoffer, proteiner, kulhydrater, enzymer (koaguleringsmidler). Rennet-enzymerne er 3 arter - dyr (opnå fra maven), grøntsag (fremstillet af planter) og kunstig (fremstillet i laboratoriet).

Ost af cottage cheese i en langsom komfur

Ostprodukter er behagelige at lave mad i en langsom komfur. I mange enheder er der en funktion af "cheeseing". Takket være automatisk justering observeres alle teknologiske processer.

Andre fordele ved at bruge multicookers:

  • tidsbesparende;
  • nøjagtig vedligeholdelse af temperatur og tid;
  • Procedurens hygiejne - Dækslet slår det maksimale tæt;
  • Evnen til at programmere alle faser;
  • Ostemasse brænder ikke;
  • Ingen styrke af værtinde er ikke brugt.

I en langsom komfur kan du forberede absolut nogen form for ost, men der er en opskrift indeholdende yderligere krydderier.

Følgende komponenter vil være nødvendige:

  • 400 g cottage cheese;
  • 50 g smør;
  • 1 æg;
  • 1 tsk. (10 g) salte;
  • 0,5 h. L. (4 g) soda;
  • Krydderier - Paprip Hammer, Peber, Gurkemeje, Basil.

Trin-for-trin forberedelsesinstruktioner:

  1. Lav en lidt ostemasse ved en gaffel, tilføj alle komponenter på én gang.
  2. Rør og skriv en multicooker i beholderen.
  3. Indstil den relevante mulighed "Cheeseing". Hvis det mangler i modellen, skal du klikke på "Bagning".
  4. Efter opvarmning af beholderne skal du begynde at røre massen (hvis ingen valgfri indstilling). Som et resultat skal en væskestruktur vise sig.
  5. Tag en hvilken som helst beholder. Den optimale mulighed er en folie engangsbrug, som du skal lave af film.
  6. Hæld til beholderen, send til køleskabet efter afkøling i 3 timer maksimalt.
  7. Fjern osten fra tanken, skåret.

Hvis hot ost er at overløb i keramik, glas eller metalretter - smør pre-væggen og bunden af ​​isen rent vand.

Ost i en mikrobølgeovn fra Cottage Cheese

I en mikrobølgeovn forbereder osten på 40 minutter. I alt skal du bruge:

  • 500 g cottage cheese;
  • 4 æg;
  • 75-80 g smør;
  • 0,5 h. L. (5 g) salte;
  • 0,5 h. L. (4 g) sodavand.

Madlavning:

  1. Sæt cottage cheese i en beholder beregnet til mikrobølgeovnen. Tænd den maksimale effekt i 5 minutter.
  2. Sluk, bland og læg 5 minutter igen.
  3. Fjern fra mikrobølgeovnen, tilsæt salt, æg i mængden af ​​2 stk., Smør. Geninstaller 2 gange i mikrobølgeovnen i 5 minutter, men i gennemsnitskraft.
  4. Tilsæt sodavand, sæt i 10 minutter ved lav effekt.
  5. Invester de resterende 2 æg, forhandle i ovnen i yderligere 10 minutter.
  6. Vent på, når 12 timer går og er velkommen til at prøve.

Når madlavning ost i mikrobølgemassen øges med 2-3 gange, så hent kapaciteten af ​​mere volumen.

Der er en opskrift, der besætter tid på madlavning 3 minutter 30 sekunder:

  1. Tilslut sodavandet (4 g) og hytteost (500 g), lad det brygge 30 minutter.
  2. Tilsæt mælk (200 ml), æg (1). Vågn op og send til ovnen i 1 minut 30 sekunder med en effekt på 600-700 watt. Hver 30 sekund, bland massen.
  3. Træk ud, salt (5 g) og sæt i mikrobølgeovnen i yderligere 2 minutter.
  4. Ostproduktet er klar i 5-7 timer, dvs. når det er helt afkølet på et køligt sted.

I hjemmet køkken gør ost fra cottage cheese nemt. Hovedreglen er at nøje overholde doser, sikre, at ostemassen ikke brænder til kasserolle, brug friske fødevarer. Hvis du ønsker det, kan smag være diversificeret ved at tilføje forskellige krydderier, krydderier, greens.

Det er absolut nemt at forberede Cottage Cheese hjemme. Opskriften på en sådan behandler ligner en magisk effekt. Når de sædvanlige mælke ingredienser bliver til en blid ost, bliver ejendommen til ethvert måltid. Og endda demonstrationen af ​​værtsens beherskelse.

Fra denne publikation lærer du at forberede Cottage Cheese hjemme. Opskrifter af et salt og sødt produkt vil kunne gentage, efter enkle anbefalinger. Efter at have modtaget den første oplevelse, eksperimentere med smag ved hjælp af forskellige additiver.

Mild ostemasse ost

Efter opskriften forbereder du forsigtig ostemasse derhjemme. Det viser sig at være neutral. Tilføjelse af greener, svampe eller pølser, vil du have en fremragende snack. Bland med syltetøj eller frugt og bliver let dessert.

Brug:

  • 1 l. Mælkefedthed på 3,2%;
  • 0,5 l. Fed creme fra 20% og derover;
  • 0,4 liter. Sure cremefedt fra 20% og højere.

Hvordan man laver mad:

  • For at forberede Cottage Cheese hjemme, gentage opskrift i tykke ware. Brug cheaters med en "bedstemor" køkken eller retter som.
  • Tilslut de specificerede ingredienser i beholderen, bland kilen for at få en homogen masse. Det vil være umuligt at røre mere i madlavningsprocessen, så gør det med det samme og effektivt.
  • Dæk dækslet eller tilstoppet filmen, sæt den i varme (nær varmvarmeenheden under solens højre stråler). Indeholder fra 8 til 12 timer. Massen anses for at være klar til videre behandling, hvis med et svagt tryk lidt sips.
  • Når Zapväska erhverver en fjedertekstur, sæt beholderen på en svag ild - begynder at forberede Cottage Cheese hjemme. Det er umuligt at blande på opskriften. Men for mere ensartet opvarmning i flere nedskæringer.
  • Når den opvarmes, vil den blive tildelt i en lille mængde serum. Følg betingelsen for dens opvarmning. Så snart serumet bliver hæld, skal du fjerne beholderen fra ilden.
  • Lad starteren igen i 8-12 timer på et varmt sted. I dette tilfælde skal rumtemperaturen ikke være højere end 27 grader. I varmen er produktet simpelthen skisnet.
  • Forbered derefter gaze, rullet i 6-7 lag og sæt emnet i det. Suspendere, ostemasse ost hjemme. Opskrift forlades i 6 timer til glasvæske.
  • For at forberede en tæt bar, så snart den holder op med at forlade serumet, sæt SHMAT'en til kolanderen, sæt den forgyldte på toppen (liter krukke med vand). Forlad kolanderen med en blæser i køleskabet i flere timer. Fjern derefter de ekstra enheder og server osten til at bruge.

For at forberede ost med urter, krydderier, efter 4 timer under pressen, tilføj krydderier, knuste urter, skinke eller hvad du synes du har brug for. Blanding, indpakning i rullet gaze, sæt sværhedsgraden på samme tid. Skive skiver - en fremragende tilføjelse til kaffe.

Ostemasse ost blød

Forbered en blød krydret ost ost hjemme. Opskriften af ​​dette produkt er universel. Ved at tilføje et lille pulver eller salt kan du justere smagen til videre brug.

Brug:

  • 1 l. fedtet pasteuriseret mælk;
  • 1 æg (bedre end 2 quail);
  • hakning af citronsyre;
  • 1 tsk. salte;
  • 1 tsk. Sahara;
  • 0,5 l. kefir.
Творожный сыр в домашних условиях

Hvordan man laver mad:

  • For at få en blid cremet smag, brug de retter, hvori produkterne ikke brænder, når du forbereder cottage-ost hjemme. Den bløde masseopskrift forbereder hurtigere end den foregående indstilling.
  • I en kasserolle med en volumenmargin, hæld mælk, lagt i brand. Konstant røre for ikke brændt huden på fælgen. Tilsæt salt, sukker, koge.
  • Så snart mælken begynder at kaste, skal du slukke for ilden og straks indtaste kefiret.
  • Rør indtil massen ankommer. Hvis massen ikke er foldet, tilsættes citronsyre på knivspidsen.
  • Forbered gasbind i flere lag, sæt emnet i det på ostemasseost. I hjemmet forbereder opskriften bogstaveligt 90 minutter.
  • Drej gasbind, hæng op i 15-20 minutter, så brillerne er serum.
  • Mens serumstrømmene, tag et kyllingæg med en syre (på knivens tip).
  • Tilsæt ostemasse til ægmassen, tag alle ingredienserne til en homogen luftkonsistens. Så det viste sig grundlaget for ostemasse ost. Du kan bruge med additiver, som snack eller sukker, som creme.

Smeltet ost ost: Opskrift med svømmeflager

Utroligt lækre og nyttige morgenmad vil være sprød krone og ostemasse ost. I hjemmet er opskriften med de hvirvlende flager ret simpelt. Bogstaveligt talt i en time vil du have en duftende masse. Giv en lille frost og nyd det friske hjemmeprodukt med hele familien.

Ville have brug for:

  • 1 l. mælk;
  • 1 kg. hytteost;
  • 6 spsk. l. flagrende flirting;
  • 2 kyllingæg;
  • 100 gr. smør creme;
  • 1 tsk. soda;
  • 1 tsk. salte;
  • 150-200 ml. vand.
Творожный сыр в домашних условиях

Hvordan man laver mad:

  • Til madlavning, sæt Cottage Cheese i en kasserolle, fyld den med mælk.
  • Sæt en kasserolle med indhold på en svag ild.
  • Som opvarmet bliver mælken serum. Weganize 10-15 minutter, sluk.
  • Sæt din hytteost for at gase, så brillerne er overdreven væske.
  • Spring over mønten af ​​en masse gasbind gennem kødkværn.
  • Klem flagerne i klemmen, så der er en raid ostemasse ost. I hjemmet forbereder opskriften for øjeblikkelige flager simpelthen. Fyld med varmt vand og sug.
  • I den snoet masse tilsættes et æg, salt, sodavand. Bland grundigt.
  • Tilsæt den blødgørede olie, bland.
  • Sæt det resulterende emne for at varme ilden.
  • Stadig, så massen smeltes jævnt.
  • Tilsæt flager, bland.
  • Forbered en skålform (fugt med vand eller olie), bryde ostemassen i den. I hjemmet skal du forlade opskriften, indtil skålen afkøles på bordet. Derefter fjernes i køleskabet, indtil den er frosset. Frosne ost skåret med subtile film.

Homemade Mascarpone.

Med vores anbefalinger vil ikke være svært at forberede mild ostemasse ost hjemme. Maskarpone Opskrift, vi er sikre på, at du bliver gentaget fra første gang. Du kan bruge den færdige masse, som du vil - for påfyldning af ostekage, grunden til mousse dessert eller simpelthen naval på skål til morgenkaffe.

Brug:

  • 350 gr. fedtsyre creme, ikke mindre end 20%;
  • 0,5 h. L. citronsaft;
  • 280 gr. Yoghurt Classic;
  • 0,5 h. L. Salt.

Hvordan man laver mad:

  • For at gøre perfekt cottage cheese ost hjemme, optage opskrift med brug af rustik creme creme. Nå, hvis du finder et fedt, så vil smagen blive mættet. Sæt den sure fløde i en dyb skål.
  • Tilføj naturlig yoghurt (hjemme eller færdig uden tilsætningsstoffer).
  • Gem massen. Mængden af ​​salt afhænger af individuel præference og kan variere fra 1/3 - 1 h. L.
  • Nu klem citronsaft og tilsæt 0,5 timer.
  • Rør massen med silikoneblad.
  • Nu er opskriften på ost hjemme hos Cottage Cheese opfyldt, det er fortsat at skabe de rigtige betingelser for dannelsen af ​​en konsistens.
  • I en stor skål, sæt en kolander, dækker med et rent håndklæde eller et stort stykke gasbind foldet 6 gange.
  • Hæld forsigtigt massen i midten af ​​håndklædet.
  • Sæt kanterne, så massen af ​​massen ikke er skrøbelig, et ulåst håndklæde.
  • Top designs. Sæt en plade. På det - en liter krukke med vand.
  • Fjern designet for natten i køleskabet.
  • Om morgenen eller efter 12 timer, udvid massen, og før du vil der være en presset ost af cottage cheese. Opskriften i trin for trin med billedet er afsluttet, fortsæt til prøvesmagning.
Творожный сыр в домашних условиях

Solid Home Cheese.

Ost - produkt, ekstraordinært nyttigt. Det hjælper med at mætte kroppen af ​​calcium og en række andre elementer. Men for at være sikker på kompromisløse fordele, skal du lave din hjem ost fra Cottage Cheese. Opskrift med foto af trin-for-trin udførelse, gentag fra udvalgte ingredienser. At være sikker på deres kvalitet, vil du ikke bare have en lækker, men også et nyttigt produkt.

Sørg for at forberede hjem ost til børn. De vil helt sikkert sætte pris på din kulinariske indsats. Færdige klumper bliver fremragende morgenmad, nyttig snack i skolen.

Brug:

  • 1,5 liter. mælk;
  • 1, 5 kg. cottage cheese hjem;
  • 1 tsk. soda;
  • 2 h. L. salte;
  • 1 æg.

Hvordan man laver mad:

  • For at forberede lækker ost fra Cottage Cheese, gentages opskrift ved hjælp af Cottage Cheese med normal fedt og rustik mælk. Mælk hæld i en kasserolle med en non-stick coating, koge.
  • Så snart mælken koger, reducer ilden, indtast hytteosten.
  • På den store ild skal ingredienserne bringe ingredienserne til koge.
  • Rør massen regelmæssigt. Som opvarmet, vil du bemærke, at Cottage Cheese begynder at smelte.
  • Efter koget skal du kontrollere i 3 minutter, så massen af ​​massen af ​​roligt. Sluk for ilden.
  • Opskriften på hjemmekost fra Cottage Cheese kan koges med en blød konsistens eller tæt. Forbered en kasserolle med en kolander, læg den på det i to lag. Hæld indholdet for at have alderen serum. Hvis du vil have en blødere tekstur, skal du ikke skubbe helt alle serum.
  • Sæt i panden bagsiden af ​​hytten ost. Tænd for opvarmningen på midterbranden.
  • Tilsæt salt og sodavand, hurtigt blandes.
  • Tilsæt et æg, bland og start smeltning af ost hjemmelavet opskrift fra mælk og hytteost. Bogstaveligt talt 3-5 minutter, men tiden afhænger af kvaliteten af ​​cottage cheese, og massen bliver en stram.
  • Læg massen ud i en dyb skål, scatter.
  • Dæk filmen, så når massen er frosset, drømmer massen ikke.
  • Lad afkøle ved stuetemperatur i 2-3 timer. Fjern derefter filmen, drej til bordet fra pladen og kan leveres ved at skære med tynde dias eller terninger.

Spicy Home smeltet ost

Tilsætning af palmeolie, brugen af ​​stabilisatorer, fortykningsmidler, smagsforstærkere lavede en farlig en gang nyttig blød ost. Hjemmelavet cottage cheese på en opskrift med billeder vil ikke være svært. Du vil blive overrasket over, hvor godt den hjemmelavede analog af købte produkter vil blive frigivet. Det vil ikke forårsage tvivl om kvaliteten og sikkerheden. For at tilføje en ledig smag af et klassisk neutralt grundlag, brug urter, krydderier, akut peber til smag.

Brug:

  • 1 kg. hytteost;
  • 200 gr. smør creme;
  • 2 æg;
  • 1 tsk. soda;
  • 0,5-1,5 h. L. salte (til smag);
  • Greens, chili peber til smag.

Hvordan man laver mad:

  • For at forberede en god hjemmelavet ost ost, en opskrift forbereder sig fra hjemlig (rustik) god kvalitet cottage cheese. Sæt cottage cheese med normal fedme i en dyb skål.
  • Tilsæt smør, æg, sodavand.
  • Grind greens, skære peber (uden frø) i en separat beholder.
  • Blender vil Host Cottage Cheese og tilføjede ingredienser til den mest homogene masse. Jo færre klumper, desto bedre vil konsistensen være i ost.
  • Sæt en skål med en masse på et vandbad.
  • Gør den midterste ild, omrør med et silikoneblad, vent indtil osten af ​​cottage cheese begynder at smelte. Opskrift med foto forbereder hurtigt.
  • Hvis pludselig massen ikke smelter 5-10 minutter senere, vil du ikke arbejde med en dårlig kvalitet cottage cheese og ost. Det er bedre at fjerne med vandbad og kogeost.
  • En god masse begynder at smelte bogstaveligt i 5 minutter. Bringe til en tilstand, når kornene af cottage cheese ikke vil være synlig.
  • Nu er det tid til at tilføje salt og knuste krydderier (greener, peber). Rør, hold i yderligere 2-3 minutter i brand, så bryde ind i en ren, tør beholder til opbevaring.
  • Når du er afkølet, vil den flydende konsistens finde en tyk, holdbar tekstur.

Hvis du kunne lide opskrifterne, satte du og abonner på kanalen!

Добавить комментарий