«Кук» -де маринадталған зімбір

Рецепт: маринадталған зімбірРецепт: маринадталған зімбір

Мен бұл рецептті жақында Кореяға сапардан шығардым. Жақында мен зімбірге «қосылдым», сонымен қатар шай, сонымен қатар, пісіруде де, ыдыс-аяқта. Кімге жарты жыл бұрын мен оған рухқа шыдай алмадым. Бірақ маған әсіресе зімбірді ұнатамын, мен оны жей аламын. Бірақ бәріне дәмді, әрине, сушиден. Оның консерванттары жоқ және бізге қажет нәрсенің бәрі жоқ деп айту керек (сайтта маринадталған зімбірдің бірнеше рецептері бар, бірақ менің әлі де әр түрлі).

Имксер Суару Тұз Қант Сіпкесу Қызылша

Үйде теңіз зімбірі қалай

Сурет: маринадталған имбир

Біз сіз ұсынатын рецепт сіздің үстеліңізге және маринадталған зімбірдің ерекше дәмі, суши мейрамханаларында қызмет еткен жапондық стильден тұрады.

Оның түсімен жалғыз айырмашылық. Маринадталған зімбір үйдегі кремді көлеңкеде дайындалады. Бірақ сіз аспаздық айла-шарғына бара аласыз - ол үшін тұздыққа кішкене қызыл қызыл қызыл тілім қосыңыз. Осылайша, жапон асханасының ең жақсы мейрамханаларындағы сияқты, зімбірдің түсіне жетіңіз. Үйде маринадталған зімбір дайындау үшін, жылтыр емес, жіңішке серпімді терісі бар жаңа зімбір тамырын алыңыз. Мұндай зімбір жібермейді және керемет нәтиже береді.

Пайдалы түгендеу және ингредиенттер

Зімбірді кесу үшін, егер ол өте жақсы болса да, вегетативті болса да, үстел пышағын қолданған дұрыс. Бұл оның көмегімен ең жақсы пластмассалар зімбірдің тамырынан кесілгендіктен.

Кімгерді дайындау үшін сізге зімбір (200 г), күріш сірке суының (1,5 сынған), тұз (1,5 ас қасық), тұздық (жарты ас қасық), қант (2 ас қасық) қажет болады.

Қалай маринадталған зімбірді пісіруге болады

Зімбір қабығынан тазарту, пластикалық пласторларды кесіңіз. Барлық жағынан тұз, сүрту белдеулері. Бұл әлі де тұзда болсын. Біз маринадты дайындаймыз.

Біз тұздықты, қант, тұзды тұздыққа, тұзды араластырамыз, маринадты ортаңғы жылуда пісіреміз, бірақ ұзақ емес, бірақ ұзын емес, оны тұз бен қант ериді. Біз тұзды зімбірден коландаға шалдыққанбыз. Енді біз дайын Ыстық тұздық зімбірді толтырамыз, маған салқындатыңыз.

Енді маринадтағы зімбір жолақтары жарты сағат бойы әлсіз жылуда қайнату керек. Дәнекерленген? Біз бәрін толтырып, зімбір және маринадтап, банкке. Қақпақты жабыңыз. Суытып, тоңазытқышта суытып алғанда ретке келтіреміз. Толық дайындыққа дейін сіз алты сағат бойы тоңазытқышта тұруыңыз керек.

Естеріңізге сала кетейік, құмыраны тоңазытқышқа салмас бұрын, сіз маринадаға жаңа қызылшаның бір бөлігін қоса аласыз және қосыла аласыз. Айтпақшы, қызылша бояудан басқа, маринадталған имбирдің дәмінде тағы бір маңызды рөл атқарады - одан шұғыл және одан шұғылдық пен ащы кетеді. Ләззат алыңыз! Маршатинді зімбірді алуды ұмытпаңыз, суши немесе орама жасау үшін, оның рецептері көп болуы керек, сіз «аспаз» -ден таба аласыз.

Зімбірдің тамыры - бұл пайдалы өнім және керемет дәмдеуіш. Сіз маринадталған зімбірді дүкенде сатып ала аласыз, бірақ осы дәмдеуіштерді өзіңіз дайындаған дұрыс. Әсіресе, бұл өте қарапайым. Сізге тек тұздық нұсқасын таңдау керек. Жапондық дәмдеуіштермен дәмнің дәл тиімділігіне қол жеткізудің қажеті жоқ, сонымен қатар басқа нұсқаларды дәлірек айтуға болады. Мүмкін, біреудің көп бөлігі ұнайды.

Пайдалы кеңестер

Маринизация үшін сіз зімбірдің жаңа тамырын сатып алуыңыз керек. Бұл морфинг белгілері жоқ қатты және серпімді өнім болуы керек.

Маринадталған имбир - үйдегі 5 рецепт

Таңдалған зімбірді тазалау керек, жұқа онымен терімен кесіңіз. Сонда сіз жіңішке кесуіңіз керек, тек талшықтармен кесу керек. Кесілген зімбір ыстық маринадты құйып, бірақ ешқандай жағдайда қайнайды.

Маринадталған зімбір тамыры көбінесе түрлі қоспалармен дайындалады - шалғам, қызылша және PR бар.

Ақ шараппен тұздық

Бұл қарапайым маринадтың нұсқасы, осы рецептте дайындалған зімбір - сушиге тамаша дәм.

  • Жаңа зімбір тамыры - 500 г;
  • Сірке суының күріші (2,5%) - 200 мл;
  • Қант - 4 ас қасық. л. ;
  • Арақ - 2 ас қасық. л.;
  • Шарапты құрғақ ақ - 4 ас қасық. л.

Зімбірдің тамыры қабығын жуып, тазартады, тазартып, үлкен бөліктерге жағылады. Біз қайнаған суға түсіп, дәл 1 минут, бұдан артық болмайды.

Содан кейін біз зімбірді мүмкіндігінше тез суытып, суық суға салдық. Салқындаған зімбірді өте жұқа кесектері бар, көкөністі пайдалану ыңғайлы.

Біз шарап, арақ пен қант, темірді қайнату үшін араластырамыз, бірақ біз қайнатпаймыз. Қыздырылған кезде, ол тезірек ерітіңіз. Сірке суы және араластырыңыз. Кесілген зімбірді шыны құмыраға және ыстық маринен төбесіне жылжыту. Мықтап жабыңыз, суытып алыңыз, содан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз. Үш күннен кейін маусымдық дайын болады.

Қызыл шараппен тұздық

Осы рецептте қызыл жартылай тәтті шарап тұздық үшін қолданылады, «кахорлар» тамаша.

  • Жаңа зімбір тамыры - 300 г;
  • Алма немесе шарап сірке суы - 0,5 стакан;
  • Қызыл жартылай тәтті шарап - 4 ас қасық. л.;
  • Қант - 2 ас қасық. л.;
  • Су - 1,1 литр (маринадтағы 4 өнерде, демал, қалғаны - блану үшін);
  • Дәміне қарай тұз.

Пиллингтен зімбірдің тамырларын тазалаймыз, біз 5-6 тілімді кесектермен кесіп тастаймыз. Саңылаулармен бөлшектерді суық сумен құйып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін жұқа тілімдерді кесіңіз. Біз зімбір қайнаған суды толтырамыз, дәміне қарай тұз қосып, 3-4 минут қайнаймыз. Біз зімбірді коланста жинап, зімбірді салқындатыңыз.

Кубокта біз 4 ас қасық құйамыз. л. Су, қант қосып, ерітіп, араластырыңыз. Содан кейін шарап пен сірке суын қосыңыз. Мен салқындатылған зімбір маринадты толтырамын. Біз 3 күн бойы бөлме температурасында қалдырамыз, содан кейін оны суықтан алыңыз. Біз сушиге, сондай-ақ ет пен балықтан жасалған тағамдар сияқты қолданамыз.

Маринадталған зімбір қызылшамен

Сіз маринадталған зімбірді қызылшамен пісіре аласыз, бұл тротуар негізгі өнімге әдемі қызғылт түс береді.

  • Жаңа зімбір тамыры - 250 г;
  • су - 2 стакан;
  • тұз - 1 ас қасық;
  • Қант құмы - 1 ас қасық. л.;
  • Сірке суы (9%) - 1 ас қасық. л.;
  • Қызылша - 50 г.

Зімбірді тазалап, оны вегетативті көмегімен жұқа тілімдерге жағыңыз. Пластиналар жұқа, соғұрлым дәмдеуіш дәмі болады.

Біз бір стакан суды қайнатамыз, тұз қосамыз, араластырамыз. Жоғары дайындалған зімбір зімбір дайындап, 5 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін біз суды біріктіреміз.

Екінші стакан суды қайнатыңыз, оған қант қосыңыз, араластырыңыз. Қызылшаны жұқа кесектермен кесіңіз, зімбірге қосып, ыстық тәтті су құйыңыз. Біз сірке суын құйамыз. Біз суытып, тоңазытқышқа шығарамыз. Суықта мықтап жабық құмырада сақтаңыз.

Маринадталған зімбір шалып, шалғам немесе шалғам

Тағы бір көрініс шалғам немесе шалғаммен дайындалған.

  • Жаңа зімбір тамыры - 100 г;
  • Шалғам - 2 дана. немесе бір тілім шалғам;
  • Тұз 2-3 кесу.

Тұздық :

  • Тұз - 1,5 ас қасық. л.;
  • Сірке суы - 100 мл;
  • Қант - 1,5 ас қасық. л.;
  • Су - 200 мл.
Маринадталған имбир - үйдегі 5 рецепт

Біз зімбірді тазалаймыз, оны жұқа слайдтармен кесіңіз. Сол сияқты редис немесе шалғам кесілген. Көкөністерді тұз себіңіз, араластырыңыз және жарты сағатқа қалдырыңыз. Барлық қант ерігенше тұздықтың барлық ингредиенттерін араластырыңыз, бірақ барлық қант ерігенше араластырыңыз, бірақ біз оны қайнатуға бермейміз.

Құмырада кесілген зімбір мен радистерді мықтап салыңыз және ыстық маринадты құйыңыз. Суытып, содан кейін тоңазытқышқа салыңыз. Тамақтану 2 күн болады.

Лимон қосылған маринадталған зімбір

Зімбірді маринадтаған кезде, сірке суының бір бөлігін лимон шырынымен алмастыра аласыз.

  • Жаңа зімбір тамыры - 100 г;
  • Сірке суы (9%) - 90 мл;
  • Тұз - 0,5 сағ;
  • қант (жақсы қамыс) - 1 ас қасық;
  • Лимон - 0,5 ұрық;
  • Қызылша - 2 кружка.

Тазартылған зімбір тамыры көкөністердің көмегімен жұқа тақталармен кесілген. Шыны ыдыстарда зімбір мен қызылшаның кесектерін төсеу. Тұзды сүртіңіз және араластырыңыз. Біз жарты сағатқа қалдырамыз.

Сонымен қатар, сірке суында қант ерітіңіз. Лимоннан бастап шырынды сығып, сірке суымен араластырыңыз. Теңіз тамырларын толтырыңыз және 3 күн суықта төтеп беріңіз, содан кейін кестеге қызмет ете аласыз.

Маринадталған зімбір - фото 1-қадам

Барлық ингредиенттерді дайындаңыз.

Маринадталған зімбір - фото 2-қадам

Зімбір қабығымен қасықпен сырғытыңыз.

Маринадталған зімбір - фото 3-қадам

Жұқа шеңберлермен немесе жолақтармен кесіңіз. Тұзды тұздап, жарты сағат қалдырыңыз. Алынған сұйықтық ағызып, зімбірді аздап басыңыз.

Маринадталған зімбір - фото 4-қадам

Маринад үшін су, қайнатыңыз, күріш сірке суы мен қант. Қант толығымен еруі керек.

Маринадталған имбир - фото 5-қадам

Зімбір таза банкке салып, ыстық тұздыққа толтырып, бөлме температурасында салқындату үшін қалдырыңыз. Содан кейін құмыраны тартыңыз, тоңазытқышты 1-2 күн тазалаңыз.

Маринадталған зімбір - фото 6-қадам

Маринадталған зімбір дайын. Асың дәмді болсын!

Орташа рейтинг: 4.3, жалпы дауыстар: 6

Шығыс тағамдары Ғашықтар зімбірдің танымалдығы туралы біледі, жаңа тағамды қатар, рецепторларды «жаңартуға» арналған өнім ретінде біледі. Гурметтер оны негізгі тағамға қосымша ретінде пайдаланыңыз және салмақ жоғалтқыңыз келеді - метаболикалық процестердің жылдамдығын арттыратын төмен калориялы құрал ретінде. Үйде теңіз зімбірін қалай және оны қалай сақтауға болады?

Маринада ережелері

Үйде зімбірді дұрыс алу үшін, жоғары сапалы көзді өнімді, яғни зімбір тамырын таңдау керек. Мариналар үшін жаңа және ескі егіннің барлық түрлері теориялық тұрғыдан қолайлы, бірақ бұл жерде басты қателіктер жіберілді.

Дайын өнімнің жұмсақ және жанып тұрғаны үшін жаңа дақылдың тамырын таңдау маңызды. Оны тамырдың өлшемдерінде көзбен анықтаңыз. Жас зімбір кішкентай, жұмсақ терісі бар, олар ескірген иістен бас тартпайды және көкөніс қоймасының «хош иістерін» сіңірмейді. Егер ол кесілсе, целлюлоза нәзік, ашық сары болады, айқын талшықты қоспасыз.

Өткен жылғы зімбір жас, қатты тері, және контексте - ашық сары. Ішіндегі дөрекі талшықтардың арқасында мұндай тамыр өте қиын. Кейде ол иіске ие, ол үшін емес.

Зімбір тамыры

Жас түбір тамыры жас картотаға ұқсас, ол кесілмеген және сынықтарға ұқсас

Маринадталған зімбірді сауатты дайындау үшін тұздыққа түсіп, қалаған ингредиенттерді пайдалану маңызды. Жас тамыр үшін күріш немесе қара өрік сірке суы қолайлы, ескі үшін, ол қосымша талшықтардың қаттылығын жұмсартатын теңіз шарабына қосымша кіреді. Өрік сірке суы да, қызыл шарапқа да, қосымша табиғи бояғыштармен шығарылады, бұл өнімге қызыл түсті береді.

Рецепттер Маринадов

Жас маринадталған тамырды дайындауға арналған рецепт 2 кезеңнен тұрады. Бірінші дәмдеуіште толығымен дайындалған, екіншісінде - кесектермен белгіленген.

1 кезең:

  • Қажетті тамырлар саны жуанып, оны жуып, оны мүмкіндігінше жұқа етіп тазартады. Тазартылған өнім үлкен тұзбен жақсы ысқылайды, шыны ыдысқа салып, тоңазытқышқа 10 ° Chy сағат ішінде салыңыз;
  • Әрі қарай, тамырды тұздан жуып, қағаз сүлгімен жуып, кесуге көшіңіз. Мұны істеу үшін арнайы өсімдік кескіш немесе өткір пышақ қолданыңыз. Жіңішке, кесектер, дайын тағамның болмауы болады.
Тазартылған зімбір

2 кезең:

  • Зімбір кесектері бір литр сәл тұздалған ыстық су құйып, талшықтарды жұмсарту үшін бірнеше минутқа қалдырады. Жапырақшаларды сақтап, сұйықтық құйылмайды, салқындатуға қалдырылады;
  • Тұздық салқындатылған сұйықтықтың 3 ас қасық негізінде дайындалған. 2 ас қасық. л. Қант және 1 ас қасық. Тұз. 130 мл сірке суын қосыңыз. Зімбір тұзды құйып, 30 минутқа қалдырыңыз;
  • Әрі қарай, судың қалдықтары ыдысты толығымен жабады, сондықтан оны толығымен жабады. Қақпағы бар сыйымдылықты жабыңыз және тоңазытқышқа 6 сағатқа салыңыз. Бұл жолы сушиге дайындалған ең дәмді өнім үшін жеткілікті.
Кесілген зімбір кесектері

Осы рецептте тұздық 150 грамм жаңа дәмдеуіштерді дайындады. Пісірудің минималды уақыты - 18 сағат.

Егер тағам үлкен көлемде дайын болса, судың көлемін есептеу маңызды, сондықтан зімбір сақтау кезінде тұздыққа үнемі тұздыққа ие болады. Сондықтан ол бір айға дәмі, құрылымы мен хош иісін сақтай алады.

Жапондар ескі зімбір жасын артық көреді, өйткені оның ащы және жану дәмі бар. Үйде дайындалу Өткен жылғы егіннің маринадталған тамырын жасау үшін келесі ингредиенттер қажет:

  • 30 мл қызыл шарап пен арақ;
  • 130 мл сірке суы;
  • 400 граммға дейін зімбір тамыры;
  • 3 ас қасық. л. Сахара;
  • 70 мл су;
  • 1 ас қасық. Тұз.
Зімбір тамырлары

Жарқын лимонның еті және қатал тері ескі зімбір береді

Теңіздегі рецепт:

  1. Тамыр дақылдары теріден тазартылып, жұқа жапырақшаларға кесіліп, тұздалған суға салып, 2-3 минут қайнатыңыз, бекітілген, бірақ су құймаңыз.
  2. Қант, алкогольді қайнатыңыз, сірке суын қосыңыз. Зімбір әйнек контейнерге салынып, ыстық тұздық құйып, қақпағышпен тығыз жабылған.
  3. Салқындаудың сыйымдылығы қалды. Осыдан кейін, тоңазытқышты сақтау үшін салыңыз. Өнімді пайдалануға дайын күн болып саналады.

Пайдаланылған рецепт - бұл өнімнің көп мөлшері, сондықтан сақтау процесінде өнім жабық және нашарлауы үшін, банк мезгіл-мезгіл шайқалып тұруы керек. Осы әдістің айтуынша, маринадталған зімбір қызыл немесе қызғылт түсті (әр түрлі шарапқа байланысты) ащы дәм мен хош иіспен алынған, сондықтан ол ет пен балық тағамдарына қоспа ретінде жиі қолданылады.

Теңіздегі ең оңай жол

Теңізге арналған жылдам және қарапайым рецепт сізге 2 сағаттан кейін жұмысыңыздың жемісін қолдануға мүмкіндік береді. Мұндай классикалық мариновка мұнда қалай жоғалуда. Экспресс үшін тамырды қабығынан тазарту керек, жіңішке тілімдерге кесіліп, әр жапырақшалардан тұз. 3-5 минутқа қалдырыңыз. Маринад үшін 200 грамм дәмдеуіштер қажет:

  • 180 мл 3% күріш сірке суы;
  • 30 мл жүзім немесе қара өрік шырыны;
  • 1 ас қасық. тұздар;
  • 2 ас қасық. л. Сахара.

80 мл суды қайнатыңыз, сірке суын қайнатыңыз, тұз, қант, шырын қосыңыз, еріту үшін араластырыңыз. Маринадтада зімбірді бүктеп, жарты сағат баяу ыстыққа пісіріңіз. Салқын, тоңазытқышта сақтаңыз. Өнім пайдалануға дайын.

Соя тұздығы бойынша зімбір

Соя соусы бар рецепт аз мөлшерде сірке суын қолдануды қамтиды, сондықтан зімбір мен жылдам теңіздің тамырын азайту үшін, тамырлы емдеу қажет. Бұл кезеңнің міндеті - талшықты жұмсақ ету және азырақ.

Сіз имбирьді келесі тәсілдердің бірімен дайындай аласыз:

  1. Сызықтарды кесіп, суық су құйыңыз, тоңазытқышқа 30 минутқа төтеп беріңіз және 5 минутқа жағыңыз.
  2. Тұйық қайнаған сумен түбір кесектерін құйыңыз және суытуға қарсы тұрыңыз.
  3. Үлкен тұздың жапырақтарын үккіштен шығарып, 10─15 минут күтіңіз және рецептте көрсетілгендей тұздыққа пісіріңіз.

Соя соусы тек консервант емес, бірақ маринадтың дәмдік компоненті. Ол имбирге бай дәм, әдемі түс, ерекше шығыс хош иіс береді. Маринад үшін 1 с үшін араластыру керек. Күріш сірке суы және соя соусы, 1 шай қасық. Тұздар және 2 ас қасық. л. Сахара. Маринад қайнау жағдайымен жылытылады, олар ингредиенттерді толық ерітуді күтеді және оларға дайындалған дәмдеуіштерді құйады. Ол жабық күнде сақталады.

Соя тұздығы

Соя соусы маринадталған тамырдың дәмін байытады

Дәмдеуіштермен рецепт

Маринадталған зімбірді қолданудың классикалық нұсқасы - оның сушимен үйлесімі. Бірақ бұл өнімді пайдалану ауқымы әлдеқайда кең болуы мүмкін, сондықтан оны дайындаудың нұсқалары да болуы мүмкін. Зімбір салаттар үшін аз өткір болуы мүмкін, бірақ хош иісті. Мұны істеу үшін тұздықтағы қант мөлшері жоғары рецепт және дәмдеуіштер сияқты қосымша ингредиенттерді қолданыңыз.

Тамырды ерекше түрде алу үшін:

  1. Терінің тамырымен және қабығының көмегімен оны кесіп алыңыз.
  2. Резервуарды суық судың үстіне құйып, түні бойы қалдырыңыз.
  3. 1000 мл суды қайнатыңыз және оның кесілген тамырын құйыңыз.
  4. Ыстық судағы зімбірге 10 минут, сұйықтық біріктіруге қарсы тұру.
  5. Мен қайтадан 1000 мл суды арттырамын, 1,5 ас қасық қосыңыз. л. Тұздар, 4 ас қасық. л. Қант, 7 ас қасық. л. Сірке суы, қызылша шырыны, 4 бұрыш бұрыш бұрышы, шалфей, 3-4 қыша бұршақтары.
  6. Өнімді тұздық арқылы құйыңыз, қақпақты жабыңыз да, шприц-сүлгіні үстіне қойыңыз.

Осы формада зімбір түні бойы кетеді. Таңертең банк тоңазытқышқа бірнеше сағат бойы қосты. Осыдан кейін, салқындатылған, қытырлақ және ащы зімбірді жеуге болады. Түнде, тамырдың жоғалуы суда, ол өсіру процесінде ащы және сол химиялық заттарды беріп отырады.

Банктегі зімбірдің теңізі

Үйдегі бланкілерде сіз керемет дәмді алу үшін ингредиенттерге байланысты өзгере аласыз

Тамырдың бойында кесіліп, болашақта оны салаттарға қосуға болады. Ол үшін әр жолақ кеспе сияқты кесіледі. Ол ыдысты безендіретін және оны дәмдейтін әдемі қызғылт жолақтарды сөндіреді.

Ыстық тұздық және түбірлік талшықты жұмсақ ету үшін сүлгімен баспана. Тоңазытқышта маринадталғаннан кейін, суытылғаннан кейін, зімбір жұмсақ, бірақ қытырлақ консистенцияға ие болады, әсіресе осы тағамды ұнататындар ұнайды.

Сіз тұздалған тамырды көкөніске және тіпті жеміс салаттарына қосуға болады. Ол әр тағамға ащы ескерту береді, салаттың пайда болуын жақсартады және жеуге болатын адамның ас қорытуына көмектеседі.

Маринада үшін мүмкін ингредиенттер

Зімбір үшін маринадта әрқашан сірке суына түседі. Дәстүр бойынша, бұл күріш, бірақ ол жоқ, олар қарапайым алма алады. Сірке суы консервант ретінде әрекет етеді және тамырдың талшығын жұмсартады.

Кейбір рецепттер алкоголь, мысалы, арақ, шарап, алақ. Бұл сонымен қатар зімбірдің формасын және оның тұтастығын сақтау үшін қолданылатын консервант. Шарап табиғи бояу ретінде көбірек қосылады. Жапонияда Миринді қолдану әдеттегідей, аспаздық қажеттіліктерге арналған арнайы күріш шарабы.

Маринадта жас тамырды бояу өрік шырынын қосыңыз. Егер рецепт маринадтағы жапырақшаларда қызмет етсе, оған жаңа қызылшаның текшесі қосылса - бұл басқа табиғи бояу, бұл дәм мен иіс артында қалдырмайды.

Керемет және жұмсақ өнімді алу үшін 2-3 күн тұздыққа төтеп беру керек. Осы уақыт ішінде тамырдың матасы тұздыққа жақсы малынған, қажетті құрылым, түс, хош иіс пен дәмді алыңыз.

Қалай сақтау керек және не пайдалану керек

Маринадталған ащы тамыр тәуелсіз тағам емес. Бұл суши, ет, балыққа қоспа. Ол ауыз қуысын алдыңғы тағамның дәмін басқалардан толық ләззат алу үшін тазартады. Рецепттер маринадталған зімбірмен жасалған тағамдар - мына жерде.

Маринадталған зімбір әйнек құмырада

Зімбірді стақан немесе керамикалық ыдыста жабық түрде сақтаңыз

Азияда ол әйелдер мен ерлерде бірдей акформал болып саналады. Сондай-ақ, ол жүкті әйелдерді токсикозбен жақсарту үшін қолданады. Ол құсуды азайтады және жүрек айнуын кетіреді. Бұл дәмдеуіштер теңізшілерді терең ежелгі дәуірімен танысқан, сондықтан олар брендинг пен авитаминозмен күресу үшін маринадталған дәмдеуіштерді алды.

Бүгінгі таңда зімбір дұрыс тамақтану, иммунитетті нығайтуға және көптеген аурулардың алдын алуға арналған өнімдер тізіміне енгізілген. Маринадталған түрде, ол өте құнды, оны тоңазытқышта дәмі мен қолданбастан бірнеше ай бойы сақтауға болады. Егер дәмдеуіштер үйде химиялық қоспаларсыз дайындалса, сақтау кезінде оны мезгіл-мезгіл маринадтаңыз, оны маринадты толығымен жабады.

Үйдің зімбірін алу өте қарапайым, демек, ол әрқашан қолында болады!

Үйде маринадталған зімбір жасауға арналған рецепттер

Маринадталған зімбірдің керемет қасиеттері үшін көптеген адамдар белгілі, бірақ ыдыс-аяқтардың мол заттарын қалай дұрыс дайындау керектігін білмейді. Пісірудегі қателердің алдын алу үшін, тамырдың барлық мүмкіндіктерін алдын-ала зерттеу және дәлелденген рецепттерді таңдау ұсынылады.

Бекітілген күш-жігердің нәтижелері - бұл дәмді дәмдеуіш, ол әдетте балық, ет, көкөніс тағамдарына дәмдеуіш ретінде қолданылады.

Жасылдары бар зімбір

Маринадталған зімбірді дайындаудың ерекшеліктері

Дәмдеуіштерді дайындаудың ерекшеліктерінің бірі - ешқандай жағдайда оны ұзақ жылумен емдеу үшін ұсақталған шикізатпен қою керек. Ұзақ пісіру арқылы пайдалы заттардың көпшілігі жоғалады.

Дәмдеуіштерді қолдану ұсынылады, бірақ орташа мөлшерде. Қосымша ингредиенттер өте көп ингредиенттер хош иісті, тіпті тамырдың дәмін бұзады.

Дәмдеуіштерді дайындауда металл ыдыстарды қолдану ұсынылмайды. Металл дайын дәмдеуіштерді жағымсыз дәм мен көлеңкеге өзгертеді. Шыны немесе керамика цистерналарын алған дұрыс.

Маринадталған зімбір

Негізгі ингредиентті таңдауға қойылатын талаптар

Бұрын сіз хош иісті және сау шедевр жасау үшін ас үйге бармас бұрын, процестің ерекшеліктерін түсіну ұсынылады. Шартығы - бұл тек жоғары сапалы жаңа өнімді пайдалану. Мұны бірнеше белгілермен анықтауға болады:

  • Тамыр сынған кезде қоңырау шылымы естіледі;
  • Жарқыраған тері Азия елдерінде өсуді куәландырады, егер ол қараңғы және түтіккен болса, шикізатты қолданбаған дұрыс - оны Африкадан әкелгені жақсы,
  • Бұл жағымсыз дәмі мен пайдалы қасиеттерінің жетіспеушілігі бар зімбірмен сипатталады;
  • Қалыпты иістің болмауы (жағымсыз молшылық иісі посттардың басталғанын білдіреді);
  • Туберкулездер мен бұтақтардың көп бөлігі тамырдың ескі және піскеннен кейін де қиын болатынын көрсетеді.

Пленкамен оралған немесе кесілген тамырға ие болу керек емес - бұл бұрын-соңды болмағанға дейін зақымдалған зақымдалған, олар сатылғанға дейін.

Сатып алу үшін бірінші рет кетіп, сіз қызыл немесе қызғылт өнімді іздемеуіңіз керек - бұл шикізаттың мұндай реңктері пісіру процесінде алады. Балғын тамырда алтын реңк бар, ақаулыққа - ақ түсті.

Имксер

Үйде зімбірді қалай алуға болады

Үйде қолдануға болатын зімбір тамырын жасауға арналған көптеген рецепттер бар. Негізгі ереже тым тәжірибе емес, бірақ рецептке қатаң сақтау.

Зімбір тек тазартылған түрінде қолданылады, теріні мүмкіндігінше жұқа етіп кесу ұсынылады - оның астында ең көп пайдалы заттар бар. Тазалап болғаннан кейін шикізатты шайыңыз, майлықты құрғатыңыз - тамыр пісіруге дайын.

Күріш сірке суы бар ең оңай рецепт

Дәстүрлі дәмдеуіштердің бірі, көбінесе Қытайда балық аулауға, күріш сірке суын қосып, тамырлы тамыры бар. Көбінесе дәмдеуіштерді және етпен біріктірілген. Дәмді нәзіктікті дайындау оңай - ең аз ингредиенттер мен шыдамдылықты жасау қажет болады.

Пісіру:

  • Дайындалған тамыр (250 гр.) Тұздан (25 гр) отыруға, қолыңызды ысқылап, 3-6 сағатқа қалдырыңыз.
  • Зімбірді шайыңыз Су ағып кетіңіз, майлықты құрғатыңыз.
  • Жіңішке тақталарға кесіңіз.
  • Пластмассадан қайнаған суға жіберіңіз, баяу қайнатыңыз.
  • Маринадты дайындаңыз - қантты (100 гр) қайнатыңыз (100 гр.) Және күріш сірке суы (220 мл), салқын.
  • Зімбір плиталары суық тұздықты құйыңыз.

Теңіз шикізаты күн ішінде тоңазытқышқа көз жеткізіңіз. Осы уақыттың жалғасында бірнеше рет араластыру ұсынылады, бұл тілімдерді біркелкі оятуға мүмкіндік береді.

Зімбір дана

Екі рет құюмен тез рецепт

Қосарланған толтыруды қолдану пісіру уақытын едәуір азайтады - 6-8 сағаттан кейін, дәмді бастауға рұқсат етіледі.

Пісіру:

  • Жұқа кесектерге 100 гр. Тамыр (алдын-ала тазартылған және жуылған).
  • Тұздықты дайындаңыз - суды (100 мл) қайнатыңыз (100 мл) және тұз (20 гр).
  • Зімбір шикізатын қайнаған тұздықпен құйыңыз, салқындатудан бұрын қалдырыңыз.
  • Күрішті араластырыңыз (240 мл), қант (90 гр), 70 мл су, қайнатыңыз, салқындатыңыз.
  • Тұздықты кесектермен қазып алыңыз, дереу маринадтаңыз.

Бірнеше сағат бойы суық жерге қалдырыңыз. Сіз араластырудың қажеті жоқ. Пісіру Дәмдеуішті кешке, кешке және таңертең үстелге керемет дәмдеуге қызмет ету ұсынылады.

Қосарланған толтырумен зімбір

Суши үшін зімбірді қалай пісіруге болады

Зімбір тамырының тамырын дайындау - қызықты және қарапайым. Нәтиже сөзсіз, сөзсіз - Суши үшін керемет компонент алынады.

Пісіру:

  • Тамырды талшықтарға қарсы кесіңіз (300 гр.), Оны жұқа қырлы пышақпен айналысады.
  • Пластиналарды керамикалық контейнерге салыңыз, тұз себіңіз (15 гр), түнде қалдырыңыз.
  • Суды (400 мл), қант (120 гр) араластырыңыз, күріш немесе алма сірке суын қосыңыз (130 мл).
  • Зімбір шикізатын басып, суық таза су құйыңыз (әдетте жылында жарты сағат).
  • Маринадты, имбирь тақталарын қосыңыз.

Пісіру үшін 2 күнге дейін созылады. Контейнерді тоңазытқышқа сақтап, құмыраны мықтап жабыңыз.

Apple сірке суындағы теңіз

Күріш сірке суы - бұл дәмдеуіштерді дайындауға ұсынылған компоненттердің бірі. Егер сіз қалаған ингредиентті ала алмасаңыз, ол ренжудің қажеті жоқ. Алма сірке суын қолдану жаңа жазбалармен дәм татуға мүмкіндік беретін тамаша балама болып табылады.

Пісіру:

  • Дайындалған тамырды кесіңіз (150 гр)
  • Тұздалған тұзды тұздалған тұзды құйыңыз (150 мл су 20 гр.).
  • Бір күн қалдырыңыз, ағынды судың астына шайыңыз.
  • Толтыруды дайындаңыз - суды қайнату (50 мл) және қант (80 гр).
  • Пластинадан шығармас бұрын, сірке суын алма (70 мл) құйыңыз.
  • Жуылған пластиктерді салыңыз.

Бір күннен кейін дәмдеуіш қолдануға дайын. Көбінесе, толтыру кезінде бірнеше қызылша кесектері бар, олар дайын дәмдеудің әдемі реңін береді.

Алма сірке суы

Лимон шырыны

Лимон шырынын қолдану дайын дәмдеуге жағымды жылтыратқыш береді. Оны ингредиентпен асыра алмағаныңыз жөн - дайын тағамды бұзу оңай, сондықтан оны тұжырым ретінде қатаң сақтау керек.

Пісіру:

  • Тамырды кесіңіз (200 гр.), Тұзбен қосыңыз (25 гр), 7 сағатқа қалдырыңыз.
  • Шығыңыз, суық сумен шайыңыз.
  • Толтыруды жасаңыз - қантты (100 гр) араластырыңыз (100 гр), су (200 мл), отқа жіберіңіз, қайнатыңыз.
  • Пештен тұздық алып тастамас бұрын, 3 лимоннан шырынын сығып, араластырыңыз.
  • Салқын, дайындалған зімбір шикізатын құйыңыз.

Зімбірдің тұздылығына шамамен 3 күн қажет болады.

Егер сіз пісіру уақытын қысқартуыңыз керек болса, табақтарды төктегеннен бұрын, оны жылыту керек, бірақ қайнатпаңыз. Бұл жағдайда дәмдеуіш бір күнде дайын болады.

Лимон шырыны

Шалғаммен немесе шалғаммен

Exquisite Gourmet elicalace - бұл шалғам (шалғары) бар зімбір қоспасы. Көкөністер әдемі қызғылт реңкті және бай ащы дәмге ие болады.

Пісіру:

  • Зімбірдің түбірі кесектерін (100 гр) кесіңіз (100 гр) және шалғам немесе шалғам (50 гр).
  • Слоттарды аз мөлшерде тұз етіп сырғытыңыз, жарты сағат қалдырыңыз.
  • 30 грамм қосыңыз. Тұқым, қант, су (180 мл) және күріш сірке суы (90 мл).
  • Маринадты қайнатудың қажеті жоқ - тұз кристалдарының, қанттың жоғалып кетуіне дейін жылытып, араластырыңыз.
  • Ыстық сұйық көкөніс ингредиенттерін құйыңыз.

Тоңазытқышта толық салқындағаннан кейін банкті жіберіңіз. Екі күн дәмдеуіштерді дайындау. Осы уақыттың жалғасуында сыйымдылықты ашпаңыз.

Шалғам

Арақпен

Алкогольді ішімдіктерді қолдану дәмдеуіштердің дәмін көбірек арттырады, ал имбирь тілімдері жұмсақ және жұмсақ болады.

Пісіру:

  • Тазартылған тамырлар (500 гр) қайнаған суға түсіп, бір минуттан артық емес.
  • Салқындағаннан кейін жұқа слайдтарға кесіңіз.
  • 90 мл ақ шарап, 70 мл арақ, 90 гр араластырыңыз. Қант, отқа жіберіңіз, қайнатыңыз.
  • Өрттен кетіру үшін қайнағаннан кейін тұздық шарабына (210 мл) құйыңыз.
  • Зімбір ұяларын шыны ыдысқа жіберіңіз, ыстық толтырыңыз.
  • Салқындатып, салқындатуды күтіңіз, тоңазытқышқа салыңыз.

Мариновка тұрақты араластыруға ұшыраса, кем дегенде үш күнге созылады.

Арақпен бірге зімбір

Қызыл шараппен

Қызыл шарап - бұл ерекше бояуларды алу үшін жасалған дәмдеуіштердің дәмін жасайтын ингредиент. Тойлар көлеңкесінде алкогольді қолдану да көрсетіледі - ол жағымды қызғылт түсті алады.

Пісіру:

  • Таза тамырлар (350 гр.), Кесілмеген, тұздың қолында ұйықтап, мықтап байланған және суықта кететін пакетке жіберіңіз.
  • Таңертең шикізат алыңыз, тұз қалдықтарынан шайыңыз.
  • Толтыруды дайындаңыз (220 мл су қайнатыңыз, қызыл шарап, 70 мл қызыл шарап, 115 гр. Қант), салқындағаннан кейін 55 мл күріш сірке суын қосыңыз.
  • Шағын контейнерге мықтап жабылған пластмассадан жуылған тамырлар.
  • Суық тұзды құйыңыз.

Теңізге 3 күн бойы дәмдеуіш қойыңыз.

Қызыл шарап зімбірмен

Қызылшамен

Мерекелік дәмдеуіштерді дайындау үшін қызыл қызыл түс беретін және дәмді жақсартатын қызылша қолдану ұсынылады.

Пісіру:

  • Қайнаған суды (60 мл) құйыңыз, бір сағатқа қалдырыңыз.
  • Ыстық тілімдерді кесіңіз (260 гр), контейнерге салыңыз.
  • Мейіз қызылшасы бар суға қосыңыз (50 гр), бәрін бірге ұстаңыз.
  • Beetral массасымен байланысу үшін 100 мл алма сірке суын кориандрмен араластырыңыз.
  • Маринад зімбірін құйыңыз.

Дайындаманы суық жерге 3 күн қалдырыңыз.

Зімбір қосылған қызылша

Маринадталған зімбірмен не дайындауға болады

Әдетте, зімбір дәмдеуіштері балық немесе ет тағамдарымен бірге беріледі, бірақ тәжірибелі хостерлер көкөністерден және тіпті жемістерден дәмдеуіштерді көптен бері қосуды үйренді. Ешқандай керемет зімбір сэндвичке ұқсамайды (кептірілген нан, қайнатылған туралған жұмыртқа және маринадталған тамырдың бірнеше жапырақтары). Ұсынылған тамырға соя соусы немесе балмен ұсынылады, сонымен қатар нәзіктіктің дәмі бар.

Туралған қырыққабат, көк, көк, алма, бірнеше зімбір кесектері және майсыз толтырыңыз - керемет майсыз салат - салмақ жоғалтуға болатын әйелдер.

Консервіленген зімбірді сақтау шарттары мен ережелері

Маринадталған тамырдың сақталу мерзімі 3 айға дейін. Негізгі шарт: тоңазытқышта сақталған контейнерді тығыз жабыңыз. Сондай-ақ, рецептке де байланысты - композициядағы сірке суының үлкені, дайын өнім жақсы сақталады. Бірнеше айдың жалғасында тамырдың пайдалы қасиеттері жоғалып кетпейді - бұл зімбірдің басты артықшылықтарының бірі.

Зімбір тамыры маринадтау рецептерінде күрделі компоненттер жоқ, сондықтан оларды оңай өз бетінше жасаңыз. Алғашқы дәмді болғаннан кейін, дәмді дәмдеуіштер, әрине, тәжірибелік дәмдердің біріне айналады, олармен тәжірибе жасау оңай: әр түрлі тағамдарға қосу, нақты аспаздық шедеврлер.

Тағамға тән қызғылт реңк бар, дегенмен кілегей түсінің жаңа зімбір тамыры. Краснут өте қарапайым түсіндірілген. Әдетте, маринадтағы зімбір суши және қызыл балыққа беріледі. Snack түстердің түсіне сәйкес келмейтіні, ол тоналды. Әдетте, бұл үшін табиғи бояғыштар қолданылады, мысалы, қызылша шырыны, дәмі көрінбейді. Жосықсыз өндірушілер химиялық бояғыштарды тән талғаммен қолдана алады.

Тамырдың ерекшеліктері

Зімбір - бұл көпжылдық шөпті өсімдік. Азық-түліктегі зімбір жасылы қолданылмайды, бірақ тамыр тамақ дайындауда және дәстүрлі медицинада кеңінен қолданылады. Cookie файлдары онымен пісіріңіз, тұздықтар, маринадталған балықты жасаңыз. Зімбір «тездетеді» дегеніміз махаббаттың тартымдылығын арттырады деп саналады. Сарымсақ сияқты тамыр, суыққа қарсы тұруға көмектеседі, бірақ ащы, жағымды хош иіс бар.

Пайдалы белгілер

Зімбірдің тамыры дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерге жатады, сондықтан көп мөлшерде қолданылмайды. Бірақ тіпті кішкене зімбірдің денеде әрекеті бар. Тамыр эфир майларымен, микроэлементтермен және витаминдермен қаныққан. SPICE бас ауруы мен токсикоздың белгілерінен жеткізе алады. Зімбір бедеулік пен артрит кезінде қолдану ұсынылады. Маринадталған дәмдеуіштер жаңа тамырлы қоректік заттарды сақтайды. Үстелде оның құрамын сипаттайды.

Кесте - зімбір құрамы мен әрекеті

Құрылым Саны 100 г, мг Денеге әсер ету
Магний 92. - жадыны жақсартады; - ақыл-ой белсенділігін жақсартады; - депрессияны ынталандырады; - көңіл-күйді арттырады; - стрессті жеңуге көмектеседі; - бұлшықет белсенділігін реттейді; - қалқанша безінің жұмысына көмектеседі; - қалқанша безінің жұмысына көмектеседі
Фосфор 74. - метаболизмді қалыпқа келтіреді; - дененің өсуіне көмектеседі; - тістер мен сүйектерді нығайтады; - бұл энергия көзі; - ми белсенділігін ынталандырады
Кальций 58. - сүйек пен бұлшықет тіндерін нығайтады; - қанның серпімді етеді; - қанның коагуляциясына көмектеседі; - жүйке жүйесінің қозғыштарына қатысады; - бұлшықеттердің жиырылуын ынталандырады; - гормондар мен ферменттерді қоздырады
Натрий 32. - қышқыл-сілтілі балансты қолдайды; - асқазан сөлі мен сілекей өндірісін ынталандырады; - кемелерді кеңейтеді; - бұлшықет және жүйке ұлпаларының жұмысын ынталандырады
С дәрумені 12 - Қабыршақтардың қабырғаларын серпімді етеді; - Шашты, теріні, тырнақтарды жаңартуға көмектеседі; - иммундық жүйені ынталандырады; - қалпына келтіру тіндер; - гормондардың синтезіне қатысады; - метаболизмді реттейді;
Үтік 10.5 - оттегіне төзуге; - қанның бөлігі - бұл қанның бөлігі; - қалқанша безінің гормондарын синтездейді; - топтың дәрумендерінің сіңуіне ықпал етеді
Мырыш 4,73. - сүйектерді қалыптастырады; - жаралардың тез емделуіне ықпал етеді; - артриттің пайда болуына жол бермейді; - ақыл-ой белсенділігін ынталандырады
Калий 1.34 - су-тұз балансын бақылайды; - конвульсияларды ескертеді; - жүрек бұлшықетінің жұмысын қалыпқа келтіреді; - миды оттегімен қамтамасыз етеді; - Ісінуді кетіреді
В2 дәрумені. 0.19. - бірқатар гормондарды қалыптастыруға қатысады; - метаболизмге қатысады; - стеринаны ультрафиолетпен қорғайды; - жүйке жүйесінің жұмысын жеңілдетеді; - ақуыздар, майлар, көмірсулар; - қалпына келтіруге көмектеседі; - қалпына келтіру
В1 дәрумені. 0,046. - иммундық жүйені қалпына келтіреді; - ұлпалардың қалпына келуіне ықпал етеді; - ми белсенділігін ынталандырады; - терінің ауруларын тезірек жеңуге көмектеседі
А дәрумені 0.015 - метаболикалық процестерге қатысады; - қартаюды баяулатады; - секс гормондарының өндірісін арттырады; - жаңа жасушалардың өсуін ынталандырады

Зімбір - төмен калориялы өнім (маринадталған түрдегі 100 г үшін 51 ккал), бірақ жанған дәмге байланысты жеке ыдыс ретінде қолдануға болмайды. Сонымен бірге, тамыр жаңа диеталық гарнирді толығымен толықтырады, «май жағу» коктейльдеріне жарамды.

Қарт-көрсеткіш

Көптеген пайдалы қасиеттерге қарамастан, үйде барлық адамдар қолданыла бермейді және теңіздегі зімбірді қолдануға болмайды. Бұл асқазан мен ішектің шырышты қабаттарына қатты әсер ететін өткір, ащы дәм туралы, асқазан сөлін өндіруді ынталандырады. Сірке суы тек қышқылдықты жақсартады, жүрегі мен ыңғайсыздық тудырады. Сондықтан зімжені кез-келген нысанда келесі аурулармен және істермен тұтыну ұсынылмайды:

  • гастрит;
  • панкреатит;
  • асқазан ойық жарасы;
  • созылмалы өт қабы аурулары;
  • бауыр жеткіліксіздігі;
  • Жүктілік және лактация кезеңі.

Дені сау адамда да дәмдеуіштер өсіп, артық тамақтану кезінде зиян келтіруі мүмкін. Күніне 100 г артық жеу ұсынылмайды, бұл гурман денсаулығына байланысты болмауы керек.

Өнімді таңдау және дайындау

Үйде маринадталған зімбірді пісіру үшін дұрыс тамырды таңдап, дұрыс турау керек. Жас имбир ғана тағамдар ұнайды. Бұл кесуге ыңғайлы, тығыз құрылымға ие, ол шырынға бөлініп, ұнтақталған кезде қаныққан жұпар иіс шығарады. Үстелге салынғанға дейін не істеу керектігі егжей-тегжейлі сипатталған.

Кесте - түбірді таңдау және дайындау

Платформа Қылық
Іріктеу - Жас, серпімді таңдау; - Жеңіл тегіс теріге дақтар мен әжімдерсіз назар аударыңыз; - құлаған, молды, толтырылған тамырларды алыңыз; - хош иісті тамырларды алыңыз
Тазарту - Теріні өткір пышақпен немесе көкөніс кесіңіз; - жас зімбір қасық тазалаңыз, теріні сындырыңыз; - Терінің қалдықтарын шешіп алыңыз
Кесу - талшықтардың өсуімен жолақтарға кесіңіз; - Жолақтың қалыңдығын бақылау (жарқыраған болуы керек); - Зімбірдің өзегіне ұқсас теңізге аз кесілгені үшін пайдаланбау керек

Пікірлерге сәйкес, ең қиын және маңызды кезең кесіп жатыр. Кесудің ыңғайлылығы үшін пышақ жасау немесе беріліс пышағын пайдалану ұсынылады. Сонымен қатар сіз арнайы үгіткіште тамырды тұншықтыруға тырысуыңыз мүмкін.

Классикалық маринадталған зімбір рецепті

Суреттеме . Бұл дәстүрлі маринадталған зімбір рецепті үйдің сушиін дайындауға қажет емес. Сірке суына кез-келген рұқсат етіледі, бірақ дәстүрлі түрде тұздық күріш ацетальды ерітіндісінен дайындалады. Қант құмымен бал, таяқ қант, сиропты ауыстыру ұсынылады.

Не дайындау керек:

  • Зімбір - 250 г;
  • Қант - 100 г;
  • 9% сірке суы - 200 мл;
  • Тұз - ас қасық;
  • Қайнаған су - 300 мл.

Қалай жасау керек

  1. Теріні зімбірден алыңыз, тұздың целлюлозасынан алыңыз.
  2. Бес-он минут ішінде бес-он минут сақтаңыз, тұз кристалдарын сумен жуыңыз.
  3. Тақталарды кесіңіз.
  4. Қайнаған суға кесектер қосыңыз, баяу отта бес минут қайнатыңыз.
  5. Ұстап алыңыз.
  6. ӨЗІҢІЗДІҢ СЕЙДІҢ ШЕШІМІ.
  7. Қоспаны қайнатыңыз, салқындатыңыз.
  8. Қайнатылған ұяшықтарды алынған тұзды толтырыңыз.
  9. Жабыңыз, күніне суық жерге қойыңыз.

Сіз тамақ пісірместен жасай аласыз, дайындалған тақтайшалар тәтті және тұздалған суды пісіреді. Ашетикалық мәнді қолданған дұрыс, оның шай қасық пісіру соңында құйылады. Жұмыс бөлігі салқын жерге жабылып, орналастырылған. Сегіз сағат сіз көре аласыз.

Банктегі маринадталған зімбір

Sushi әуесқойлары түпнұсқасы

Зімбір тамыры өте қарапайым деп белгіленген. Кез-келген түрдегі, қант құм, тұз, ыстық су және іс жүзінде ащы тамырдың сіркеюі жеткілікті. Алайда, маринадталған зімбірді дәміне қарай өзгерту арқылы «қызықты» жасау ұсынылады. Түстер үшін пайдаланылған қызылша үшін, бірақ оны пісіруге және ақ тағамдарға жіберуге болады.

Қоңырау

Суреттеме . Маринадталған дәмдеуіштер біртіндеп қызғылт реңкке ие болу үшін қызғылт маринадталған зімбірді қызылшамен бірге дайындау керек.

Не дайындау керек:

  • Зімбір - 200 г;
  • 9% бальзамдық сірке суы - бір ас қасық;
  • Қызылша - бір кесек;
  • Қант - бұл бір ас қасық;
  • Тұз - бір шай қасық;
  • Су - екі көзілдірік.

Қалай жасау керек

  1. Тазартылған зімбірді түртіңіз.
  2. Кәстрөлге бір стакан су құйыңыз. Пештегі Sung жуу.
  3. Ерітінді қайнаған кезде, оларға зімбір слоттарын құйыңыз.
  4. Бес минуттан, штамм жоғалтады.
  5. Қалған су, қайнатыңыз.
  6. Зімбір табақтарын шыны ыдысқа салыңыз, тәтті қайнаған су құйыңыз.
  7. Сірке суын қосыңыз.
  8. Қызылша тұзын үстіне қойыңыз.
  9. Қақпақты тартыңыз, оны суытыңыз. Бірнеше сағаттан кейін сіз үлгіні ала аласыз.

Қызғылт маринадталған зімбір

Шарап

Суреттеме . Қызыл шарап түсі сонымен қатар зімбір табақшаларында да көрінеді. Шарап сірке суының орнына сіз кез-келген басқа жеміс стелетик ерітінділерін қолдана аласыз. Тұздық Маринас пен сарымсақ үшін жарамды.

Не дайындау керек:

  • Зімбір тамыры - 300 г;
  • 9% сірке суы - стаканның жартысы;
  • Қызыл жартылай тәтті шарап - үш ас қасық;
  • су - 1.1 л;
  • қант - екі ас қасық;
  • Тұз - бұл бір ас қасық.

Қалай жасау керек

  1. Тамырды кружкалармен немесе жолақтармен кесіңіз.
  2. Қайнаған литр сұйық зімбір құйыңыз.
  3. Күн ыстықта бес минут қайнатыңыз.
  4. Шешімді төгіп тастаңыз, зімбір кесектерін салқындатыңыз.
  5. Тақта су қалдықтары, тәттілендірілген.
  6. Ацетикалық ерітінді, шарап қосыңыз.
  7. Скалдарды таза сыйымдылыққа салыңыз.
  8. Тұзды толтырыңыз.
  9. Жабыңыз, бөлмеде үш күн қалдырыңыз.

Егер тәтті және тартқыш шарап қолданылса, мысалы, Кахво, содан кейін екі ас қасық қосу жеткілікті. Бекіністі сумен сұйылту ұсынылады.

Арақ

Суреттеме . «Мас» зімбір қытырлақ және шырынды алады. Арақ дәмі сезілмейді, өйткені алкоголь қайнаған кезде буланып кетеді. Сіз үшін пайдалана аласыз. Қызыл реңк беру үшін қызыл қоңыз шырынын маринадаға толтырған құмыраға құйып алу ұсынылады.

Не дайындау керек:

  • Зімбір тамыры - 200 г;
  • Арақ - 10 мл;
  • Су - 15 мл;
  • Тұз - 3 г;
  • Қант - 45 г;
  • 9% сірке суы - 50 мл;
  • қайнаған су.

Қалай жасау керек

  1. Тазартылған имбирьдің кесілген кесектері.
  2. Водка ерітіндісін жасаңыз, сірке суына құйыңыз.
  3. Ісіну, тәттілену, қайнату.
  4. Шыны ыдысты қайнаған суды бұраңыз.
  5. Зімбір кесектерін қойыңыз.
  6. Тұздықты құйыңыз, бес сағат ішінде қақпағының астына қалдырыңыз.

Қайнатпай

Суреттеме . Қантсыз дайындалған қызылшамен маринадталған зімбірге арналған тағы бір рецепт, ол жылуды қажет етпейді. Дайындық үшін сізге блендер немесе басқа үй шұңқыры қажет болады.

Не дайындау керек:

  • Зімбір - 500 г;
  • 9% Apple сірке суы - 200 мл;
  • Су - 200 мл;
  • Мейіз - стаканның жартысы;
  • үгітілген қызылша - әйнектің жартысы;
  • Кориандр дәндері - бір шай қасық.

Қалай жасау керек

  1. Мейізді ыстық суға бірнеше сағат бойы жібітіңіз.
  2. Суды төгіп, блендерді ыдысқа салыңыз.
  3. Қызылша қосып, су құйыңыз.
  4. Ұнтақтаңыз және штамм.
  5. Алынған шырында сірке суын жарып, кориандр қосып алыңыз.
  6. Тазартылған тамырлы өтірік тілімдері.
  7. Алынған маринадты толтырыңыз.
  8. Төрт күн ішінде үлгіні алып тастаңыз.

Егер зімбір қыста жиналған болса, сақтау қабілеттілігі алдын-ала зарарсыздандырылуы керек. Шыны банкалар тапсырысқа жақсы болады. Дайындаманы үш айдан астам уақыт сақтау ұсынылмайды.

Ақ маринадталған зімбір

Дәмдеуіштерді тамақтандыратын тағы не

Гари - Азиялық аспаздық өнертабыс. Сондықтан, зімбірдің қызғылт жағылған жапырақтары, әдетте, Васаби - жапон қыша - сушимен бірге беріледі. Дегенмен, дәмдеуіштерді және басқа ыдыс-аяқтарды пайдалануға болады. Ақ немесе қызғылт маринадталған зімбірді салаттарда, балық және ет тағамдарына дәмдеуіш ретінде жеу. Гары келесі өнімдермен жақсы үйлеседі:

  • Ақ тауық еті;
  • болгар бұрышы;
  • күнжіт;
  • бал;
  • күріш;
  • қатты ірімшік;
  • тунец;
  • Шие қызанақ;
  • ананас;
  • лимон;
  • соя тұздығы;
  • теңіз тағамдары.

Зімбір қосқан кезде калория ыдысты азайтады. Ащы түбір ішек бактерияларының қоректік орамы болып табылатын диеталық талшықтар есебінен тамақты тез игеруге көмектеседі. Сонымен қатар, зімбір метаболизмді тездетеді, бұл калорияларды «күйдіруге» көмектеседі.

Мен негізгі қағидатты түсіндім, үйде зімбірді қалай алып тастауға болатындығын түсіндім, сіз талғаммен тәжірибе жасай аласыз. Мысалы, қантты жүгері сиропымен ауыстырыңыз. Сірке суының әртүрлі түрлерімен дәмдеуіш дайындау ұсынылады. Гари кез-келген жаңа тағам пикингке беріледі.

Пікірлер: «Алғаш рет дәмді»

Маринадталған зімбір өте дәмді. Кім шикі картоптың немесе жапырақшаларының дәмі (әсіресе қалың және жіңішке және қызғылт және ақ), өйткені ол қателеседі. Алғашқыдан бастап дәмді. Ингредиенттерді таңдау әдісі (көп қант, қант, аз қант, сірке суы, сірке суы, сірке суы, сірке суы, сірке суы, сірке суы ....) Олар айтқандай, дәм мен түс жоқ! Тексерулерде сәттілік !!! П.С. Айтпақшы, шифрланған жұмыртқалар да бірінші рет өртеніп кетпеді.

Қонақ, https://www.gastronom.ru/recipe/5559/marinovannyj-imbir.

Мен өзімді сынамадым, бірақ мұндай рецепт бар: бірақ зімбір баспанасы теріден тазартып, тілімдерге жіңішке кесілген (жұқа ол пайда болады, неғұрлым дәмі соғұрлым жоғары болады). Зімбір тұзды тұзбен құйыңыз (1 шай қасықтан 3 л су су), су суып кеткенше күтіңіз, ал имбир жұмсартады. Су біріктіру, аздап қалмаңыз, стакан күріш сірке суын қосыңыз (бұл қызғылт) және 3,5 қант қасық қосыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз. Рецепт 5-6 сағатқа жазылады, бірақ бұл жеткіліксіз, ол жеткіліксіз, соғұрлым ұзақ, соғұрлым қымбат - жақсырақ, жақсы, бір күнде өте дәмді

Шапка, http://www.e1.ru/talk/orum/read.php?f=148&i=82176&t=82176.

Мен зімбірді кез-келген түрінде жақсы көремін. Балғын (шай ішу), ең болмағанда маринадталған (орамдармен және басқа да ыдыс-аяқпен тамақтаныңыз). Тек маринадталған сатып алыңыз - жейді. Жақында қабынуға қарсы және көтергіш иммунитетті иммунитетке қосымша, зімбір әлі де пайдалы екенін білді. Мысалы, зімбір В дәрумендер тобына, калий, мырыш, темір, натрий, мыс, мыс, фосфор және кальций тұздары, магний және аминқышқылдары бар. Зімбір метеоризмді азайтады, қандағы қант деңгейін азайтады. Әрине, ерлер мен әйелдердің жыныстық жүйесіне пайдалы әсер ету. Маринадталған зімбір жаңадан қызықты жыныстық қатынасқа түсіп, жыныстық энергияны нығайта алады. Ешқандай, жапондар оған ұнамайды!

Елена Сидорова, http: //flap.rf.ad/amarynova_imbir

Суши, орамдар, пицца Мәскеудегі жеткізу.

Супермаркеттердегі тамыр зауытының егін жинағысы келмейтін осы жедел дәмділерді сүйетіндер үшін зімбірді теңізге шығаруға арналған көптеген рецепттер ұсынылады. Қорытынды өнім дүкендердегі сипаттамаларға жол бермейді, бірақ химиялық қоспалардың жетіспеушілігіне байланысты бұл әлдеқайда пайдалы болады.

Зімбірді теңіздендірудің құпиялары

Өнімді теңізге шығару процесін жалғастырмас бұрын, оны дұрыс дайындау керек:

  • Қабық және жұқа талшықты жұқа талшықтардан құтылыңыз;
  • Қосымша ащыдан құтылу үшін зімбір тұзы себіліп, ыстық тұз ерітіндісін құю керек;
  • Тұздық жасаңыз, сонда сізге қажетті компоненттерді суға қосу керек және дайындаманы плитаға жылыту үшін салыңыз;
  • Зімбір табақшаларында ыстық дайындалған құрамы бар және қосымша жылытусыз талап етіледі;
  • Дайындаманы салқындағаннан кейін оны мықтап жабу керек және тоңазытқышқа салыңыз.

Тиісті зімбірді қалай таңдауға болады

Теңіз үшін сіз ең жаңа және жас зімбірді таңдауыңыз керек. Оның ашық көлеңкесі бар және тегіс, сәл жыпылықтайтын жай-күймен сипатталады. Егер сіз оны бұзсаңыз, ол бірден жағымды иіс сезе бастайды.

Сіз өнімді тазалау үшін қасық немесе пышақпен пышақты қолдана аласыз, сыртқы қабықты зімбірден сүрту керек. Химиялық қоспалардан тазалау үшін тазартылған тамырларды суға 60 минут суландыру ұсынылады.

Түбірдің тамырын ең жақсы кесіп алу үшін біз өсімдік, өткір пышақ немесе V тәрізді үгіткішті қолдана аламыз. Кесуді талшықтардың ұзындығы бойымен жасалуы керек, ал импирді ұзартылған жолақтар немесе дискілер кесіп тастайды.

Үйде теңіз зімбірі қалай: рецепттер

Үйдегі зімбір маринизация рецептері көп уақыт пен күш жұмсамайды. Оны дайындаудың көптеген әдістері бар, олардың ішінде тамырдың әр сүйіктісі қолайлы болуы мүмкін.

Маринадталған зімбір

Қызылша мен сірке суының қадамы бойынша жеңіл жол

Бұл қарапайым және қарапайым дайындық техникасы қызғылт өнімнің өнімін береді.

Оған дайындалу:

  • 100 грамм жаңа ағаш зімбір;
  • 4 ас қасық қант;
  • 1 шай қасық қоспасыз әдеттегі тұз;
  • 3 ас қасық су;
  • 100 миллилитр сірке суы 9%;
  • 1-2 жаңа қызылша нөмірлері.
Маринадталған зімбір

Сірке суларынан және жаппай бөлшектерден ерітінді дайындау және оны пештің үстіне қыздырып, үдеткіш басталғанға дейін қыздырыңыз, содан кейін ол дереу оттан алынады. Алдын ала белгіленген зімбір мен қызылша дискілері бар контейнерде ыстық ерітінді құйылады. Сыйымдылығы қақпақты жауып, салқындату үшін алып тастаңыз, содан кейін тоңазытқышқа 3 күн жасырыңыз.

Екі рет құюмен тез рецепт

Рецепт келесі компоненттерден талап етіледі:

  • 100 грамм тамыр;
  • 500 миллилитр су және тұздық үшін 80 миллилитр;
  • 2 шай қасық тұз;
  • 250 күріш сірке суының 250 миллилитрі;
  • 4 ас қасық тұз.
Жаңа зімбір

500 миллилитр жоғары температуралы су тұзды кетіреді. Бұл шешім алдын-ала тамырлы тротуарға дайындалып, салқындату үшін алыңыз. Сонымен, сіз тұздық пісіруіңіз керек. Ол үшін сірке суын, су қалдықтарын және қант кішкене кастрюльге араласады. Шешім пеште қантпен толық еруіне дейін қызады. Толтыруды қайнатпаңыз.

Негізгі компонентті колансты тастап, содан кейін кәстрөлге турап, тұздыққа еніп, қақпақты жабыңыз және 8 сағаттан кем емес.

Маринадталған зімбір

Шалғаммен немесе шалғаммен

Бұл дайындық техникасы зімбірдің кез-келген түсті көкөністермен, қаныққан эфир майларымен үйлесуіне мүмкіндік береді. Қайта алуды қолдануға, сәбізге, шалғаммен пайдалануға болады. Рецепттер үшін:

  • 60-80 грамм дайындалған тазартылған зімбір тамыры;
  • 2-3 тас тұзын кесу;
  • 1-2 дана шалғам немесе 2 шалғам дискісі.
Жаңа зімбір

Толтыру үшін:

  • 100 миллилитр күріш сірке суы;
  • 1,5 ас қасық тас тұз және қант;
  • 200 миллилитр су.

Негізгі компонент, сонымен қатар қосымша өсімдіктермен қатар, ұсақтап, тұзданып, жарты сағатқа алып тастау керек. Кәстрөлде пештің барлық құрамдас бөліктері мен қыздырғыштың барлық компоненттерін араластыру бөлшектері толығымен ерігенше араластырыңыз. Қайнатпаңыз! Келесі кезеңде тамырлар маринадалармен су астында қалды, олар жасырылған және суық жерге қойылған. Толық салқындатудан кейін дайындаманы тоңазытқышта 48 сағат ішінде алып тастау керек.

Маринадталған зімбір

Solu құйылуымен

Түбірді жинаудың бұл әдісі:

  • 350 грамм тазартылған зімбір тамыры;
  • 1,2 литр қайнаған су;
  • 1 шай қасық тұз.

Толтыру үшін:

  • 240 миллилитр су;
  • Қызыл шараптың 50 миллилитрі;
  • Күріш сірке суының 120 миллилитрі;
  • 80 грамм қант;
  • 2-3 плиенттерді мүмкіндігінше салыңыз.

Ол тұзды аршып тастау керек, бірақ тамырын кесіп тастамауы керек, оларды кесіп тастамас, оларды пластикалық пакетке жинап, түнде тоңазытқышқа кем дегенде 3 сағат кетеді. Тамыр шаю судың ағынының астында ағын судың астында жуылады, ол майдалап, қайнаған су мен тұз ерітіндісімен бір сағатқа дейін құйылады.

Маринадталған зімбір

Келесі кезеңде сіз толтыруды дайындауыңыз керек. Мұны істеу үшін, кәстрөлде, барлық компоненттер құрамдас бөліктер толығымен ерігенше араластыра отырып, барлық компоненттер араластырылады және қызады. Негізгі компонентті електен лақтырып, содан кейін дайындамаға қойылған резервуарларға салыңыз. Қуаттылықтар маринадалармен құйылады, қақпағы бар және салқындату үшін алынып тасталады. Содан кейін бланкілерді тоңазытқышқа 24 сағат ішінде жылжыту керек.

Лимон шырыны

Рецепт қажет болады:

  • 100 грамм тамыр;
  • 90 миллилитр сірке суы 9%;
  • 0,5 шай қасық тұз;
  • 1 шай қасық кано қант;
  • 0,5 лимон;
  • 2 қызылша дискілері.
Маринадталған зімбір

Негізгі компонент жұқа тақтайшаларды дайындау және кесу үшін қажет. Дайындамаға арналған контейнерде қызылша және зімбір плиталары ауысады. Толтыруды дайындау үшін, шырынды лимоннан сығып, оларды қалған бөліктермен араластыру қажет. Тамырланған маринадталған тамырлар, өнім блокталған және тоңазытқышқа 48 сағатқа өзгертіледі.

Алма сірке суында

Негізгі компоненттің 60 граммымен, қажет болады:

  • 1 ас қасық алма сірке суы;
  • 1 шай қасық тұз;
  • 1 стакан қайнаған су;
  • 0,5 шай қасық қант.
Маринадталған зімбір

Тазартылған және кесілген маңызды компонент ағартқыш сумен құйылады және толық салқындағанға дейін алынады. Енді сұйықтықтың бір бөлігін құйып, қалған өнімді толығымен жабылғандай етіп қажет. Әрі қарай, жаппай құрамдас бөліктер дайындамаға қосылады. Олар толық ерігенше араластыру үшін қажет болады, ал келесі кезеңде сірке суы толтырылады. Бұйрандыру контейнерге жылжытылады, бітелген және тоңазытқышқа шығарылады. 8 сағаттан кейін өнім дайын.

Қоңырау

200 граммға дейін негізгі компонент, қажет болады:

  • 1 ас қасық сірке суы бальзамы 9%;
  • 1 кастрюль;
  • 1 ас қасық қант;
  • 1 шай қасық тұз;
  • 2 стакан су.
Маринадталған зімбір

Біріншіден, түбір тақталарын дайындау қажет. Кәстрөлде 1 стакан су мен тұздың ерітіндісін қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін 5 минуттан кейін суды толығымен төгіп тастаңыз. Су қалдықтары, қант еріген және шешуге болады. Түбір табақтары контейнерге салып, қант пен сірке суын құйыңыз. Қызылша, қақпақты бітеп, салқындату үшін дайындаманың жоғарғы жағына дейін. 12 сағаттан кейін сіз жалғастыра аласыз.

Шарап

Қызыл шарап рецептінің болуының арқасында қызғылт түсті имбирь табақшаларына қол жеткізуге болады. 300 граммға дейін маңызды компонент қажет болады:

  • ½ Сырық сірке суы 9%;
  • Қызыл жартылай тәтті шараптың 3 ас қасық;
  • 1,1 литр су;
  • 2 ас қасық қант;
  • 1 ас қасық тұз.
Маринадталған зімбір

Литр суды қайнатыңыз және оларды алдын-ала туралған негізгі өнімге құйыңыз. Енді дайындаманы ең төменгі пластиналы режимде 5 минут тұздап, қорытыңыз, содан кейін оны електен лақтырып, салқындатыңыз. Қалған су қайнату үшін қажет, қант, сірке суын, шарапты қосыңыз. Дайын қаптамада зімбір жазбаларын қойып, оларды тұздықпен құйыңыз, қақпақты бітіп, 3-ші күндегі қараңғы жерде алыңыз.

Бекітілген, тәтті шарапты сумен сұйылтуға немесе 1 қасықты аз пісіру үшін қолданыңыз.

Арақ

Осы тұжырымдаманы пайдаланған кезде, тамырдың шырынды және қытырлақ бәсекелесіне қол жеткізуге болады. Алкогольдің дәмі сезім болмайды, өйткені барлық алкоголь қайнау кезінде жоғалады. Қызғылт түсті өнімге ыдыс-аяқта контейнерге берілу үшін, қопсытқышпен қызылша шырынын қосыңыз.

Резанный зімбір

200 граммға дейін маңызды компонент қажет болады:

  • 10 миллилитр арақ;
  • 15 миллилитр су;
  • 45 грамм қант;
  • 3 грамм тұз;
  • 50 миллилитр сірке суы 9%;
  • Оқ суы.

Тамыр табақтарын кастрюльге салыңыз, оларды арақ пен сірке суымен құйыңыз, жаппай компоненттерді қосыңыз. Дайындамада қайнату қажет. Өнімді сақтау контейнерін қайнатыңыз, содан кейін дайындаманы оған салыңыз, оған тұздық құйыңыз және бітеліп қалады. 5 сағаттан кейін сіз қолдануға болады.

Маринадталған зімбір

Стерилизациясыз

0,5 келі негізгі компонент дайындау үшін қажет:

  • 200 миллилитр алма сірке суы 9%;
  • 200 миллилитр су;
  • 1/2 көзілдірік мейіз;
  • 1/2 кесе өсірілген қызылша;
  • 1 шай қасық кориандр дәндері.

Мейіз 2-3 сағатқа жоғары температурада суға малынған болуы керек. Белгіленген уақыт, құрғақ кептірілген жемістер арқылы, блендерді ұнтақтау үшін контейнерге салыңыз. Онда қызылшаны тексеру және су құю керек. Блендермен араласып, шырынды касситтен бөліп алу үшін қоспасы. Шырында кориандрді ауыстырып, сірке суын құйыңыз. Дайындалған жиектер тамырдан алынған дайындаманы құйып, 4 күн бойы суық жерде алыңыз.

Маринадталған зімбір

Тұз және қантсыз

Тұзды тұз бен қантқа қарсылық білдіргені үшін бұл жаппай құрамдас бөліктерсіз тамырдан шығу мүмкіндігі ұсынылады. Рецепт бұрынғы әдістерге қарағанда біршама қиын болады, бірақ нәтиже нәтижесі өте көп.

300 граммда негізгі компонент қажет:

  • ¼ мейіз стакандары;
  • Плитка қызылша;
  • ½ стакан су мен алма сірке суы бойынша;
  • ½ шай қасық кориандр кептірілген.
Резанный зімбір

Кептірілген жемістер сағат 3-те құйыңыз. Дайындаған зімбір түбірлік тақталары шыны ыдыстарда тұрады. Қызылша мен су бар контейнерде қызылша туралы хабарлаңыз және блендерді илеңіз. Нәтижесінде алынған кассит сірке суын құйып, кориандрді ауыстырады. Билеттер тамырын құйыңыз, араластырыңыз және қақпақты бітеп тастаңыз. Тоңазытқышта төрт күн қажет.

Қалай сақтау керек және не пайдалану керек

Мариналық зімбір тамырына арналған рецепттердің көпшілігі егінді тоңазытқышта, әйнек бітелген контейнерде сақтауды қамтиды. Сақтау ұзақтығы алты айдан аспауы керек.

Kornemplod, оның өткір талғамының арқасында роллдарды пайдаланған кезде ғана емес, жақсы қоспасы, ол ет пен балық тағамдарын толықтырады. Көптеген үй иелері қуыруға арналған қуыру тақталарын салаттар, сэндвичтер, сэндвичтер сияқты пайдаланады, кесектерді оқыңыз. Бірақ оны теріс пайдалану қажет емес, күнделікті мөлшерлеме 50-70 граммнан аспауы керек.

Тарифтік мақала:

Жүктелуде ...

Достармен бөлісіңіз:

Бөлу

Бөлу

Жіберу

Сарай

Байланыс

Тағдыр

Мөрлеу

Біздің әлеуметтік желілерге жазылыңыз

Добавить комментарий